特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

五大星球航行體驗近視成因  星趣控「視覺星球挑戰2.0」動手又動腦

五大星球航行體驗近視成因 星趣控「視覺星球挑戰2.0」動手又動腦

正在「國立臺灣科學教育館」舉辦的星趣控「視覺星球挑戰2.0」活動熱鬧非凡!寶島眼科吉祥物小EYE、YOYO家族浣熊哥哥、橘子姐姐驚喜現身,一出場就吸引所有小朋友目光焦點!在浣熊哥哥、橘子姐姐「一起守護你的眼睛」充滿活力的帶動唱下,小朋友自然學習良好的護眼習慣,還有寶島眼科三蘆分院院長林鴻宇醫師擔任領航醫師,用深入淺出的活潑方式帶領小朋友沈浸式體驗航行五大視覺星球的視力探險,進一步認識近視的成因與預...

樂閱讀/送禮眉角多 把握重點不出錯

樂閱讀/送禮眉角多 把握重點不出錯

職場、客戶、朋友、情人、親戚間送禮各需注意的重點,當然也要避免的禁區地雷。如果你擔心出錯,只要掌握以下六大原則,必能成為應對一流、受人歡迎的人氣王。• 原則一/投其所好。無論送禮給何人,都要提前做功課,了解對方的喜惡,就算無法得知對方的愛好,至少也要知道對方的「禁區」,以免送錯禮反而得罪人。• 原則二/送厚禮,不如常送禮。當然不是要你經常性的送大禮,在經濟許可範圍內,...

樂閱讀/你已成了失智症預備軍嗎?

樂閱讀/你已成了失智症預備軍嗎?

人生能否有完美的結局?指標因人而異。若到死之前,都能保有清晰的頭腦、沒有癡呆,我想這也算是成功的一例吧。再者,如果連身邊的大小事,都有辦法自己一個人打理得宜,那麼說這段人生是一場大成功,一點也不為過。最近,醫學界對失智症的研究有所進展,針對人為何會癡呆、什麼類型的人容易癡呆、如何預防癡呆等疑問,也逐步找出解答。失智症是獨居者的大敵,那麼,在此試著驗證一下最新的失智症研究資料,應該不至於徒勞無...

心房顫動易導致中風 嚴重者恐癱瘓!

心房顫動易導致中風 嚴重者恐癱瘓!

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)全台約有23萬人因心房顫動深陷中風危險,相當於每5小時,即新增1中風病例。一名66歲的男性病患,因突發性左半身無力而住院。該病患以往僅有高血壓病史,且規則服用藥物,血壓控制良好。但平時偶有心悸、心跳不規則的感覺,並未加以理會。住院後,腦部電腦斷層檢查為右大腦多處梗塞,確診為梗塞性中風。心電圖發現心房顫動,經食道心臟超音波檢查顯示左心房有血塊,住院3周之後才恢...

確保食品安全 宜蘭稽查市售義美泡芙

確保食品安全 宜蘭稽查市售義美泡芙

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)針對義美食品公司龍潭廠使用過期原料製造小泡芙系列產品,宜蘭縣政府衛生局表示,為確保消費者之權益與健康,於5月21日全面動員稽查人力,兵分多路至轄區內各大賣場、超市、超商、食品行,及雜貨店等販賣業者進行稽查。宜蘭縣政府衛生局表示,已掌握宜蘭縣義美產品經銷商各通路銷售情形,目前市面並無101年7月及8月製造的泡芙產品;除同時加強市售食品標示稽查,並持續針對義美泡...

長者吃糯米恐不易消化 衛局帶頭包「高齡粽」

長者吃糯米恐不易消化 衛局帶頭包「高齡粽」

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)端午節將近,應景的粽子屬糯米產品,對長者而言,常有不易消化之問題,嘉義市政府衛生局與營養師合作,首推營養均衡兼具美味之「高齡粽」,今(23)日於嘉義市政府衛生局辦理發表會,提供6種口味的高齡粽試吃及免費索取高齡粽DIY食譜。嘉義市政府衛生局表示,高齡粽之特色主要以紅豆、小米、薏仁、芡實、蕎麥、麥片、南瓜、地瓜、膳食纖維等取代大量糯米,再加入香菇、胡蘿蔔、玉米...

北市4件不符規定醬油 來源均為一江食品

北市4件不符規定醬油 來源均為一江食品

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)為維護民眾飲食安全,臺北市政府衛生局全面稽查餐飲店、小吃店、夜市攤商及雜貨行桶裝醬油使用或販賣情形,共計抽驗11件醬油產品,檢驗單氯丙二醇,檢驗結果4件不符規定,分別為2件「雙鶴醬油」、1件「雙鶴油膏」、1件「台農油膏」。臺北市政府衛生局表示,不合格品來源均為一江食品有限公司,且抽驗地點均為該公司直接供應之下游零售商,不符規定產品均已立即下架。衛生局指出,本...

展現防堵禽流感決心 衛生局每日稽查

展現防堵禽流感決心 衛生局每日稽查

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)為展現推動全面禁止市場宰殺活禽之決心,臺北市政府表示,聯合稽查小組自5月17日起,即每日積極稽查市場內外有無活禽宰殺/陳列/展示/販售等違法情事。臺北市政府衛生局表示,針對市場內171位列管之活禽攤商每日進行稽查與巡查,皆符合規定;另針對市場外之攤商,共稽查22攤次,其中1件因違法陳列、展示及買賣活禽,已依傳染病防治法裁處新臺幣3000元,次日複查已合格。衛...

違法宰殺活禽 累犯將移送法辦

違法宰殺活禽 累犯將移送法辦

(優活健康網新聞部/綜合報導)指揮中心表示,昨(22)日各地方政府稽查違法宰殺、陳列/展示/販售活禽之情形,共稽查445個攤商,未發現有違規情形。自「禁止活禽違法宰殺、陳列/展示/販售」政策執行迄今,各地方政府已稽查2397個攤商,其中22件違法。指揮中心呼籲請業者與民眾務必支持與配合政府政策,以避免H7N9流感對民眾健康造成威脅,並將持續透過中央與地方政府的聯合查核小組,及民眾檢舉等方式,...

衛生局抽驗市售涼麵 1件大腸桿菌超標

衛生局抽驗市售涼麵 1件大腸桿菌超標

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)炎炎夏季逐步接近,為保障民眾食用安全,新北市衛生局抽驗餐飲業、便利超商、量販店、食品工廠及攤商等市售涼麵40件,有11件不符衛生標準,經令業者限期改正,複檢抽驗仍有1件不符規定,將依違反食品衛生管理法規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢...

手抖不理會 嚴重恐損傷心臟

手抖不理會 嚴重恐損傷心臟

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)你有手抖、心悸、怕熱、眼突、焦慮、脖子變粗、失眠的問題嗎?現代人由於生活中的各種壓力,加上遺傳與體質因素,使許多人出現像是前述的症狀,可能都是甲狀腺功能亢進所造成的。一名44歲李女士,因為手抖、心悸、脖子腫脹,至家醫科診所求診後,被診斷出患有甲狀腺功能亢進,所以開始接受抗甲狀腺藥物治療,但在服用抗甲狀腺藥物後,卻出現嚴重皮疹及肝功能異常等不良作用。醫師與患者...

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