料理食物使用調味料，主要的目的是增加食物美味、口感、提升對食物的接受性及保存食物等。由於科學的進步，近些年來，市面上的調味料及添加物的種類繁多，導致人們的味覺遲鈍、口味變重、及不當的攝取而影響身體的健康。日常使用的調味料，如：糖、鹽、醬油、 醋、辣椒、胡椒、蔥、蒜、豆辦醬、芥末、酒、蘇打、鹼、發粉…等。但主婦的你、我使用調味料只是為了好吃還是為了健康?美國羅馬琳達醫學院曾經作了一項食驗，將1...

天冷了，吃什麼好呢？帶點辛辣口味的咖哩飯最令人開胃了。走進忠孝東路四段漢宮大樓二樓的【魔法咖哩】，一進門就看到了使用各種天然辛香料築成香料牆，搭配溫馨的橘黃色系及原本裝潢，營造得就像童話故事裡的咖哩屋，而寬敞明亮的用餐環境，錯落有序的坐位，讓人一進門就心情開朗。來這裡當然不能錯過，超人氣的「Magic Curry果香牛肉咖哩」，聽說光是咖哩用的高湯，便花費老闆三天的時間，用精選甜度較高的洋&...

臺灣之光王建民跑壘受傷，今年戰績幾乎交了白卷；跆拳女將蘇麗文也在奧運場上受傷，錯失得獎機會。其實，隨著運動人口增加，但保健知識的不足，運動傷害的案例愈來愈多，專業的運動員尚且如此，一般民眾更應該多留意。天主教耕莘醫院永和分院骨科郭家孝醫師指出，運動傷害的發生，原因不外：熱身不夠、配備不足、技術訓練不當、場地不適合、身體狀況不佳、水分補充不夠等。而常見的傷害則可分下列幾種： (一) ...

苦日子有的挨了！行政院主計處公布今年第三季經濟負成長一．○二％，創下近七年來最大的衰退幅度，主計處同時預估，今年第四季以及明年第一季也將分別負成長一．七三％及○．三一％。歲末寒冬看到這數字，心頭更冷了，連續三季的負成長代表我國經濟已步入衰退。台灣民眾因受到股災影響，財富大幅縮減，導致民間消費負成長，不難想像這一波全球景氣衰退，已經迫使得民眾必須縮衣節食度過經濟寒冬，不但減少娛樂消費，就連花在...

近來連續發現兩位六十多歲中風婦人腹中長有巨大卵巢腫瘤，而自己與家人卻渾然不覺的例子。光田綜合醫院婦產科徐廣鵬醫師指出，其中一位老婦人中風多年，長期不良於行。日前因為食慾不振與輕微的噁心不適，被家人送到光田綜合醫院神經外科求診，原本以為只是中風後常見的不舒服症狀，沒想到經過詳細檢查後，竟發現腹中有一直徑達16公分的巨大卵巢腫瘤。無獨有偶，同一時期該院也同樣發現另一位六十多歲中風婦女同樣有直徑達...

最近在小兒科病房住院病童中，幾近三分之一是嘔吐，肚子痛，拉肚子和發燒的症狀。做糞便檢測輪狀病毒抗原也有很高的比例呈現陽性反應，這就是典型的兒童冬季腸胃炎，有時我們就簡稱兒童冬季腹瀉。為恭紀念醫院小兒科賴秀澤醫師指出，兒童冬季腹瀉的基本病因就是濾過性病毒感染所導致的腸胃道症狀。三歲以下患兒，輪狀病毒感染的機率最高，較大的兒童與大人則以諾羅病毒比較普遍。這兩種病毒所引起的病狀幾乎相同，只是後者病...

有句俚語是如此說的：牙痛不是病，痛起來要人命。相同地，打鼾也不是病，但打起來可真是要枕邊人的命。 小朋友有時也會打鼾，但通常和扁桃腺或腺樣體肥厚有關，而隨著年紀的增長，打鼾的情形會愈來愈嚴重，原因不外乎側咽之脂肪堆積、及肌肉張力降低所導致。 根據白努力定律，氣流之速度愈快，則周邊之壓力愈小，白話來說，當氣流通過上呼吸道較為狹窄之部份，其氣體之流速會增加，而使得周邊之組織更加塌陷，相對地懸雍垂之拍...

致力於全球防盲救盲工作的奧比斯基金會，以「步步獻光明」為主題，於昨日（22日）於關渡水岸公園舉辦公益健走，由奧比斯常務董事蔡瑞芳醫師、奧比斯「光明大使」袁詠儀以及「眼球先生」鳴槍起走，呼籲民眾幫「盲」齊步走，為拯救失明兒童「跨步傳愛」。根據世界衛生組織（WHO）統計數字顯示，到了2020年，全球失明人口將大幅增加至1億750萬，其中超過四成三的失明個案，其實是可以治癒的，然而因為家貧得不到適...

陪著研究所剛畢業的兒子來找營養師，這位「孝子」型的母親娓娓道出心中的憂慮：「我以為他長大抽高就會變瘦，哪知他是長高了卻沒有變瘦；在讀書期間又怕他沒營養沒體力，從來也沒有節制他的飲食……醫師說他血壓不正常和肥胖有關，加上家族有高血壓的病史，他非減肥不可，否則心臟疾病、腦血管問題發生的機會就會很高……」傳統的眼光，白胖可愛的孩子是父母的成就。疼愛兒女的父母盡其能事的給孩子吃最好吃的，有的家長甚至...

您睡著後會打鼾嗎 ? 鼾聲常會吵得配偶無法入眠嗎 ? 白天會感覺疲憊且常打瞌睡嗎 ? 開車時常會打瞌睡嗎 (尤其是長途駕駛) ?如有以上任一症狀，建議您快來掛我們的打鼾特診，請醫師為您做進一步的檢查，及早治療，以免造成嚴重的後果。上面所提的症狀表示的產生可能因以下的問題：單純打鼾打鼾的問題普遍存在現代社會中，中年男性幾乎高達百分之四十四，女性則約有百分之二十八。鼾聲太大會使同居者睡眠受干擾；配偶...