剩不到一週就要迎接農曆新年，家家除了開始購買年貨之外，年菜的預購量也逐漸增加，為維護國內民眾的食品安全，行政院衛生署日前抽查超商、網路等預購年菜的人氣賣家，在抽檢41家業者中僅有1家不符規定，而衛生署食品藥物管理局已輔導該廠商立即改善。衛生署食品藥物管理局表示，未來仍會持續稽查網購等相關產品的製造商，並呼籲民眾在購買年菜時，除了注意產品包裝的保存日期、內容成分與運送方式之外，且在收貨時，必須...

電影「變臉」移植臉部的手術，近日在現實中發生，日前比利時根特大學附設醫院(University Hospital of Ghent)正為一名臉部受重傷的男子進行手術，醫療團隊並於7日宣布，成功完成國內首例臉部移植手術！此移植手術由比利時根特大學附設醫院65名外科醫師所組成的醫療團隊所進行，手術長達20小時，為比利時國內第一個成功案例，其中外科團隊領導人布朗岱爾(Phillip Blondee...

高雄市衛生局第二階段針對休閒食品（蜜餞、瓜子、豆干）、水產加工製品、糕類（蘿蔔糕、甜粿、年糕）、香腸及臘肉等年節食品抽驗共計158件，其中5件不符規定，合格率96.8％。其中休閒加工食品蜜餞類違規率33.3％最高，另鱈魚丸及香檳瓜子各1件，針對不合格產品，衛生局已要求販售業者將該批產品下架，並調查源頭供應商，其中1件供應商來自外縣市，已移所在地主管機關處辦，本市業者將依違反食品衛生管理法第1...

由於知名高級自助餐廳正臨開幕期間，幾乎天天大爆滿，而今天傳出先前一名王姓西點主廚在上班期間突然暈倒，送醫後確定因主動脈剝離導致猝死。根據三軍總醫院的資訊指出，主動脈剝離與高血壓有很大的關聯，致死率相當高。根據家屬表示，王姓主廚原本就患有高血壓的病史，而發生主動脈剝離的病人中，高血壓患者就佔了大多數。彰化秀傳醫院心臟外科主治醫師高烱倫表示，急性主動脈剝離是由於血管內層破裂，使得部...

今天是農曆12月16號，也就是俗稱的尾牙，在台灣人的傳統上，是一年裏最後一次祭拜土地神的日子，所以會用三牲肉類祭拜土地公。除了拜拜之外，通常尾牙最應景的食物就是「潤餅」以及「刈包」。（圖片為刈包，翻攝自維基百科，作者是竹筍弟弟。）「潤餅」是用潤餅皮包豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜等，再裹上花生粉等，即成潤餅。至於「刈包」則是以長橢圓扁形麵皮，對摺起來包覆餡料的食物。傳統餡料通常不外...

一名26歲男子在嬰孩時期不斷出現抽搐的情形，直到5歲就醫才曉得罹患遺傳性罕見疾病「結節性硬化症」，不但讓腦、腎、皮膚等長出結節瘤，且就算切除也仍會復發。但為更加仔細追蹤「結節性硬化症」的狀況，與避免更嚴重併發症，以及讓一般民眾認識該疾病，台大醫療團隊在2010年正式開辦「結節硬化症整合門診」，並於今天公布治療成果。（圖片翻攝自台灣結節硬化症協會。）台大基因醫學部陳沛隆醫師表示，「結節性硬化症...

現在很多茶飲都標榜健康茶飲，內含豐富的兒茶素，為了驗證當中是否含有營養素，有學者針對市售的27款茶飲，分析其中的兒茶素含量，其中衛生署認證的健康食品茶飲當中，兒茶素反而沒有比其他產品來得多，可以說是跌破很多消費者的眼鏡。這項研究是由中國醫藥大學營養系與海洋大學食品科學系一起合作，參與研究的中國醫藥大學營養系助理教授姚賢宗表示，研究人員收集了市面上的27種包裝茶，包括10種綠茶、7種紅茶、10...

根據大陸報導指出，重慶一名32歲男子梁用，體重216公斤，擁有「中國第一胖」的稱號，人稱「梁胖子」，因為太胖，從小到大都遭人譏笑，去年6月，接受暨南大學附屬第一醫院和附屬暨華醫院的減肥手術，眾多專家聯合為梁用進行腸胃手術，將梁用的胃縮小，並將部分腸子改道，近日回診時，以減掉50幾公斤肥肉，體重165公斤，減重成功後的梁用更表示，今年過年的願望就是：減掉100公斤！身高僅155公分，減重前的體...

馬兜鈴酸早在2003就已經發現到會致癌，因此衛生署也已經禁止相關的中藥材販售，但是馬兜鈴酸的危害究竟有多大呢？台大醫師日前發表研究證實，如果吃下含有馬兜鈴酸的植物，很容易造成泌尿道上皮癌，雖然已經禁止，但目前為止還是有很多人受害，其中甚至包括中醫師在內。（圖片為馬兜鈴植物圖，翻攝自衛生署中醫藥委員會中醫藥資訊網。）台大醫院日前舉辦「馬兜鈴酸腎病變與泌尿道上皮癌國際研討會」，會中台大泌尿科醫師...

大多人都曉得感冒不得自行吃成藥，以免造成病情更加嚴重，但許多民眾卻不知道習慣隨手拿來塗抹的藥品，如綠油精、曼秀雷敦等含薄荷腦的外用成藥，很可能引發過敏，導致發生水楊酸中毒的情形。而衛生局食品藥物管理處處長陳立奇提醒家長，尤其2歲以下的孩童容易對外用成藥過敏。（圖片為樟樹，樟腦就是從樟樹中提煉出來，翻攝自維基百科，作者KENPEI。）大多民眾習慣在被蚊蟲叮咬後，先拿綠油精、白花油、曼秀雷敦等來...