特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

身處在人群中卻感到孤獨?禪僧醫師推薦「納豆聯想法」感受世界連結

身處在人群中卻感到孤獨?禪僧醫師推薦「納豆聯想法」感受世界連結

我們總有感到孤獨的時候,該如何和孤獨相處呢?臨濟宗建長寺派林香寺住持、精神科與身心醫學科醫師川野泰周於《禪僧醫師的1分鐘安定練習》一書中,結合東方禪宗的千年智慧與西方精神醫學的科學實證,歸納出一套「極簡身心重置儀式」,幫助讀者重整超載的大腦,終結焦慮內耗。以下為原書摘文:

訂錯車票、錯過景點⋯41歲獨旅後才明白:生命不需要每一針都精準

訂錯車票、錯過景點⋯41歲獨旅後才明白:生命不需要每一針都精準

服裝品牌AISH創辦人、HSIA Select主理人夏筱琴,走過婚姻的拉扯、母職的愧疚、病痛的反覆,以及幾近被掏空的自己,才慢慢明白:人生最大的考驗,不是跌倒,而是在失去之後,是否仍願意相信自己值得擁有更好的生活。她也在《重縫人生》一書中,分享自己如何重新打版人生、一步步找回真正的自己。以下為本書摘文:

有食譜》聖誕節別只喝熱紅酒!教你進階版「香料紅酒燉梨」甜蜜又暖身

有食譜》聖誕節別只喝熱紅酒!教你進階版「香料紅酒燉梨」甜蜜又暖身

誰說聖誕節只能喝熱紅酒?想要異國風情,自製紅酒燉梨、潘德匹斯香料蛋糕這2道甜點也很搭!中醫師指出,許多人喜歡在聖誕節喝杯香料紅酒暖身體,而紅酒燉梨就是熱紅酒的進階版,不僅可以搭配肉桂養生,也能品嘗甜蜜滋味。若不喜歡酒味的人,也能自製潘德匹斯香料蛋糕,口感介於麵包與蛋糕之間,烤過之後淋上蜂蜜吃更美味。

外向自信只是自我偽裝!盤點隱性高敏族「10項潛力」私底下超貼心

外向自信只是自我偽裝!盤點隱性高敏族「10項潛力」私底下超貼心

平常外向自信,私底下卻容易受傷⋯可能只是「隱性高敏族」的偽裝。HSS型HSP專業心理諮商師時田尚子於《高敏感是你的超能力》一書中,彙整15,000小時的諮商經驗,引領高敏感族一步步自我覺察,找到自己的優勢和想做的事,找到最適合自己的發光方式,不再為在意別人的眼光而限制自己。以下為原書摘文:

孩子有事不跟父母說,感覺好疏離?心理師揭「隱性孤單」這點是元兇

孩子有事不跟父母說,感覺好疏離?心理師揭「隱性孤單」這點是元兇

「隱性孤單」是一種心理狀態,一個人表面上看起來不孤單,有社交圈或家庭,但內心卻感到孤獨和與他人疏離。諮商心理師陳雪如於《隱性孤單》一書中,整理常見的教養溝通困惑,包括孩子不肯溝通、孩子沒大沒小、孩子害怕做決定⋯等,幫助每個父母建立信賴的親子關係和正向溝通循環。以下為原書摘文:

別再拿小事折騰自己!國寶孫翠鳳經歷憂鬱症才懂:試著接受「缺陷美」

別再拿小事折騰自己!國寶孫翠鳳經歷憂鬱症才懂:試著接受「缺陷美」

台灣戲曲演員孫翠鳳,過去挑戰生旦淨丑各種行當,也跨足影視、傳統及現代舞台、唱片多領域,為首位獲頒10大傑出青年的歌仔戲演員,也對台灣歌仔戲傳承推廣極具貢獻。孫翠鳳於《孫翠鳳和她的男人們》一書中,分享她的人生經歷,走過半生,無論什麼身分,都沒有主配角之分。以下為原書摘文:

偶像「被社長侵犯20次」甚至被塞錢!傑尼斯男孩曝演藝圈「黑暗經歷」

偶像「被社長侵犯20次」甚至被塞錢!傑尼斯男孩曝演藝圈「黑暗經歷」

日本偶像教父強尼.喜多川,一手創辦「傑尼斯事務所」並培育無數知名偶像團體和藝人,包括SMAP、嵐、KinKi kids,然而在龐大帝國的光芒下,一直有著強尼性侵小傑尼斯的傳聞。傑尼斯男孩岡本Kauan於《傑尼斯男孩、創傷與偶像的告白》一書中,分享他最私密的經歷,並揭開傑尼斯及娛樂圈的內幕和潛規則,以下為原書摘文:

愛滋病最新調查》近98%患者憂鬱⋯醫揭「1關鍵原因」致就醫被拒成日常

愛滋病最新調查》近98%患者憂鬱⋯醫揭「1關鍵原因」致就醫被拒成日常

50多歲的光哥感染愛滋至今已長達23年,常參加愛滋病友聚會的他,總會聽到病友們在討論慢性疾病治療之路並不順遂,例如有人因膝蓋退化想要換人工膝關節,卻被大醫院拒收,得特地從北部大醫院一一問到中部醫院,才能完成手術;另1位需要洗腎的糖尿病病友,也因為家附近的門診不接受治療照護,捨近求遠輾轉幾次還是找不到適合的醫療院所⋯⋯

新冠、流感同時威脅,交叉感染風險高!醫籲:與其追求偏方讓孩子提高抵抗力,不如施打疫苗

新冠、流感同時威脅,交叉感染風險高!醫籲:與其追求偏方讓孩子提高抵抗力,不如施打疫苗

面對天氣轉涼新冠病毒與流感的雙夾擊,兒童感染風險不容小覷,兒科醫師表示,疫苗仍舊是目前最有效的防疫工具之一。但目前不少家長仍對接種兒童新冠疫苗存有疑慮,本文特別邀請到專家替家長解惑。 林口長庚兒童感染科教授級黃玉成主治醫師表示,儘管近期的新冠病毒株導致兒童重症的比例與前幾年相比較低,但從美國的經驗或是台灣臨床上來看仍舊都還是有住院個案;特別要注意的1歲以下幼兒較易發生嚴重併發症,以國外統計數...

小孩玩具太多,竟造成3分鐘熱度?研究揭「1關鍵」讓孩子邊玩邊學

小孩玩具太多,竟造成3分鐘熱度?研究揭「1關鍵」讓孩子邊玩邊學

給孩子買玩具越多越好嗎?小心限制了他們的想像力!《優活健康網》特選此篇,有研究發現,玩具較少的孩子,不只身心更加健康,也更懂得運用有限的資源發揮想像力和創造力,更拉長了集中專注力玩玩具的時間;反之,玩具較多的孩子分散了注意力,玩具箱裝滿也可能會導致對物品的責任感減弱。

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