台灣有手搖飲店林立，人手一杯飲料的景象隨處可見，但手搖飲要怎麼喝才健康？營養師吳映澄於《外食族必學的健康擇食法》一書中，分享「10大外食技巧＋13個飲食攻略」，分析烹調方式、食材挑選與營養補充，並且提供具體的建議與搭配範例，就算吃外食也能健康無負擔。以下為原書摘文：
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對許多上班族來說，自助餐幾乎是外食族的日常救星 ，可以自由搭配主菜、青菜、配菜，甚至「看起來比便當還健康」，但該如何挑選菜色呢？營養師吳映澄於《外食族必學的健康擇食法》一書中，分享「10大外食技巧＋13個飲食攻略」，分析烹調方式、食材挑選與營養補充，並且提供具體的建議與搭配範例，就算吃外食也能健康無負擔。以下為原書摘文：
根據調查，台灣有超過60%的上班族每週至少5天以上外食，午餐便當、晚餐燒烤、深夜炸物，早已成為生活習慣。然而，看似方便的飲食選擇，卻隱藏著健康風險。專家提醒，這些隱形危機，可能在幾年後成為高血壓、糖尿病、脂肪肝，甚至心血管疾病的導火線。《優活健康網》特摘此篇分享外食風險，唯有透過定期健康檢查，才能真正掌握健康狀態。
現代人生活步調忙碌，為了方便經常在便利商店購買食物，到底怎麼吃才會健康呢？營養師吳映澄於《外食族必學的健康擇食法》一書中，分享「10大外食技巧＋13個飲食攻略」，分析烹調方式、食材挑選與營養補充，並且提供具體的建議與搭配範例，就算吃外食也能健康無負擔。以下為原書摘文：
飲食是控制慢性腎臟病很重要的一環，每天需控制適量的蛋白質、鈉（鹽）、鉀、磷、水份，才不會讓身體吃不消，那如果外食要怎麼控制呢？腎臟病衛教師吳苡璉《腎臟病低蛋白．低鹽飲食全書》一書中，分享低蛋白飲食相關知識、食譜製作，幫助腎友餐餐吃出健康活力。以下為原書摘文：
青春期是身體快速成長的時期，此時的營養補充很重要。根據調查發現，青少年每天至少有一餐外食，且早、午餐選擇外食的比例遠高於晚餐。定時吃早餐的孩子，飲食及生活作息較規律；不吃早餐的孩子，容易出現精神不濟或低血糖的症狀，而且肥胖的機率較高，因此吃早餐是青少年培養健康飲食習慣的好機會。
隨著蔬食、素食飲食的普及，愈來愈多人選擇吃素當作減肥的方式，但是卻面臨愈吃愈胖的狀況；然而不同的素食有可能因為缺乏蛋、奶、肉的攝取，進而造成營養不均衡。對此，營養師表示，吃素不等於健康減肥，建議可以選擇看得到「食物原型」的口味，並掌握均衡的搭配，才能健康吃素。
你喜歡吃拉麵嗎！日式拉麵店的選擇多元，不論是濃郁的豚骨拉麵、香氣逼人的雞白湯拉麵都有，還有經典的配菜煎餃、豬排等，但其實這些餐點熱量都超高！營養師分享「日式拉麵熱量搭配表」，影響拉麵熱量高低都在於「湯底」，只要搭配得宜，就能健康吃拉麵不發胖！
