（優活健康往記者談雍雍／採訪報導）不少人喜歡吃飯配菜脯，但當心過量防腐劑跟著下肚！衛福部食品藥物管理署今日公布最新菜脯製品抽驗結果，結果有4件檢出防腐劑「苯甲酸」超標，全來自嘉義縣，其中一件「手切脯」，被檢出苯甲酸超標1倍以上，違規產品全部回收銷毀，可依食品衛生管理法開罰3到300萬元。清水浸泡減少防腐劑殘留此次抽驗不合格名單為：嘉義縣布袋鎮協發食品工廠「手切脯」檢出苯甲酸 2.3g/kg；嘉義縣布袋鎮信農食品加工所「手切脯」檢出苯甲酸1.7g/kg；嘉義縣布袋鎮莊（汫度手切脯.碎脯）「碎脯」檢出苯甲酸1.6g/kg；嘉義縣布袋鎮勝發農產行「手切脯」檢出苯甲酸1.2g/kg，皆超過苯甲酸限量標準的1g/kg。對此，台北榮總臨床毒物科楊振昌醫師也指出，攝入過量苯甲酸，會刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，而動物實驗則發現恐有肝腎毒性。因此建議烹調前要先用水浸泡、充分沖洗，才能減少防腐劑殘留。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）本周五就是元宵節了，各式各樣的元宵湯圓紛紛上市，為保障民眾食用的安全，嘉義市衛生局為針對一般傳統市場、超市抽驗市售元宵湯圓安全檢驗，共計抽驗10件湯圓產品，檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸）等項目，檢出1件「紅白小湯圓」防腐劑已二烯酸超量，已要求業者全面回收下架。安心選購 把握4要點針對湯圓防腐劑超標，台北榮總臨床毒物科楊振昌醫師指出，己二烯酸為食品常用防腐劑，業者會為了增加保存期限而添加，但己二烯酸經過高溫熱水烹煮並無法分解，若長期大量食用己二烯酸，會刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題。因此，衛生局也呼籲消費者選購元宵應景食品應注意以下4要點，才能健康愉快過節慶：1）選購現做元宵湯圓，應注意其製作場所的衛生。2）購買包裝完整及標示清楚之食品。3）冷凍湯圓一定放在冷凍庫販賣，不可有結霜的情形。4）應縮短購買至返家時間，並依照保存條件適當儲存，買回家之湯圓未立即吃完，需放入冰箱保存，才能確保衛生安全及其品質。
（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）元宵節將至！台北市政府衛生局為民眾健康，日前於湯圓飲食店、甜品店、超市、傳統市場等處進行元宵湯圓食品抽驗，共計抽檢50件產品，結果發現1件產品防腐劑過量不符規定、另1件產品外包裝標示不符。台北市政府衛生局食品藥物管理處邱秀儀處長表示，本次抽樣50件產品（12件包裝、38件散裝），其中46件湯圓製品、1件餡料、1件芋圓、1件粉圓及1件梅子圓，檢驗項目為防腐劑和著色劑。品質檢驗結果發現，內湖區安康路一處零售攤販，其中1件小湯圓檢出苯甲酸（防腐劑）2.91g/kg超量、不符規定（標準應在1g/kg以下）、不合格率2％，因所屬廠商無法提供產品確切來源，衛生局已要求業者立即下架不符規定之產品，並循線追查上游來源廠商，目前持續調查中。縱品質合乎標準 漏標亦觸法此外，衛生局針對12件包裝產品進行標示檢查，其中1件與去年相同來源之產品，桂冠「冷凍小湯圓」檢出著色劑紅色6號及紅色40號，但外包裝僅標示食用色素紅色40號，漏標另一項6號著色劑、乃未詳實標示食品添加物名稱、不符規定、不合格率為8.3％，其品質雖合乎標準、但標示不符規定，故衛生局已令同批號之違規產品限期回收並下架，且要求標示改正，改正前不得繼續販賣。邱秀儀處長提醒業者，應對自家產品負責，需清楚產品來源之上游廠商。此外，外包裝之標示也該符合規定，以免觸法而挨罰。
（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）去年化妝品、洗潤產品、保養品等出包事件屢傳，民眾莫不感到恐慌！其實並非所有化學物質都對身體有害，只要洗潤產品添加的成分品質良好、合乎含量標準、民眾正確使用，就不會危害健康；而坊間標榜的天然成分，較不傷肌膚或髮質，縱然是一項新選擇，但民眾仍無須一味追求，惟有天然才是最好，醫師將針對洗潤產品成分所造成的誤解、迷思，提出最正確、安全的說法。臺大醫院雲林分院皮膚科邱品齊醫師表示，關於美髮產品內所含的矽靈、及洗潤產品中合法添加的防腐劑MI、MCI，其實並沒有報導或想像中可怕，其實只要添加的成分，在法規制定的安全範圍內，對人體就不會造成傷害，以下將破除化學成分的謠言和誤解。● 迷思一「矽靈」／美髮產品中愛添加的化學物質，謠傳使用矽靈，恐阻塞毛孔、洗不乾淨，而容易有掉髮的現象。對此，邱品齊醫師說明，矽靈其實是一種人工合成的油性物質，具有順滑、提升頭髮觸感與保濕的效果，這類成分穩定度高、對皮膚安全性佳，是全世界法規都允許添加的成分。真面目／矽靈能幫助頭髮柔滑細緻，且具有安全無毒、溫和抗菌、防水透氣、容易洗淨等特色，它適用在受損性、乾性、長髮及難梳理等髮質，幫助頭髮柔順，它並非掉髮主因。● 迷思二「MI、MCI」／謠傳它是洗潤產品中造成濕疹和過敏的元兇？對此，邱品齊醫師表示，這2種成分是歷史悠久的抗菌防腐劑，且這類成分在限量使用下是合法且不易造成危害的，相關規定都有限制其含量標準，如沖洗類只能含0.1％、塗抹類僅能含0.0015％，這類成分目前在沖洗類化妝品中，使用風險不大，但在塗抹式化妝品中造成皮膚過敏的機會較大，所以含量標準限制更高，避免危害健康。真面目／洗髮精等沖洗類產品所含的MI、MCI，對皮膚過敏或濕疹的風險其實不大，需要留意的是塗抹類的化妝品，因此醫師提醒民眾，盡量不要在皮膚較薄、較敏感處使用含有此成分的產品，如面膜、眼霜、身體乳、護手乳、私密處或曬後使用；且過敏情況也因體質而異，有異位性皮膚炎、過敏體質、慢性濕疹等民眾，要避免皮膚接觸此成分。
（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）春節將至，為保障國人飲食安全，行政院「食品安全聯合稽查及取締小組」於103年元月啟動年節食品稽查，針對全台年貨大街、大賣場、傳統市場販售的年節食品進行查驗，共計抽驗2215件，其中181件不符合規定，不合格率8.2％、近1成；違規產品以脫水蔬菜最多、其次為蝦米，主要違規原因是漂白劑使用過量。衛生福利部食品藥物管理署表示，日前由全台各縣市衛生局抽驗坊間9大類年節食品，包含食豆製品類（調味豆干）、米濕製品（粿、年糕、發糕、米糕等）、榖類食品（蠶豆酥、核果等）、水產乾製品（蝦米、干貝、魷魚絲等）、肉加工品（香腸、火腿、臘肉、肉乾、肉脯等）、脫水蔬菜（雪針、金針等）、醃漬蔬菜（菜脯、酸菜、朴菜等）、糖果果凍類（顏色鮮豔之糖果及果凍）與蜜餞食品（芒果乾、金棗乾、糖漬水果等），進行重點檢驗，項目包括防腐劑、漂白劑、甜味劑、著色劑、亞硝酸鹽等。年節不合格產品 脫水醃製蔬菜最多、其次是蝦米 結果發現，全台共計抽驗2215件食品，181件不符合規定，不合格率為8.2％；其中不合格產品，以脫水蔬菜及醃漬蔬菜比例最高，主要是因為添加過量漂白劑（二氧化硫）及防腐劑（苯甲酸、己二烯酸）；其次為蝦米等水產乾製品，違規原因以二氧化硫超量；而蜜餞食品則以甜味劑超量居多。食藥署說明，不符規定之產品，各縣市衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架，並依據食品衛生管理法相關規定處辦。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆春節將至，家家戶戶都開始準備年貨，桃園縣衛生局也針對年節商品進行抽驗，本次共抽驗年糕、臘肉、醃漬蔬菜、金針、糖果、瓜子等104件年節食品，結果以醃漬蔬菜類別不合格率42.9％最高。衛生局指出，不合格產品中，1件高山雲筍、2件菜脯檢出防腐劑（苯甲酸）超標；1件大農酸菜同時檢出超標的漂白劑與防腐劑；1件杏仁片，2件蝦米、2件金針、1件筍干、1件酸菜檢出漂白劑（二氧化硫）超標；1件白金棗檢出甜精超標，共計12件不合格，，不合格產品已要求下架並追查來源。 過量防腐劑 恐使腸胃道不適衛生局表示，二氧化硫用於食品可作為漂白、防腐及加工保存，可隨尿液排出體外，但過量攝入可能會導致嘔吐，部分民眾可能會有過敏反應，如氣喘、呼吸困難等現象發生，特別是哮喘患者。苯甲酸食用過量則會使腸胃功能衰退，甜精甜度為糖的30至50倍，常作為飲料、酸梅、蜜餞及瓜子等食品的甜味劑，若食用過量除容易引起口乾、腸胃道不適、噁心及嘔吐外，長期食用更可能致癌。 衛生局也叮嚀民眾，購買年節食品時，選購包裝完整且有廠商名稱、製造日期、保存期限等標示者較安全，因為有標示的產品能提供民眾選購的完整資訊，也不要挑選色澤太過鮮豔的產品，以避免吃下過量的添加物。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）因應農曆年節即將到來，高雄市衛生局展開為期一個月密集抽驗，第一階段針對休閒食品（牛肉乾、豬肉乾、豆干、魷魚絲等）進行抽驗，共計抽驗79件，其中「澎湖小卷片、碳烤魷魚絲、碳烤魷魚片」3件不符規定，皆為（防腐劑）己二烯酸超標，不合格率3.8％。一般來說，己二烯酸（防腐劑）可使用於魚貝類乾製品，但限量為1.0 g/kg以下。而台北榮總內科部臨床毒物科楊振昌醫師指出，長期食用己二烯酸，會刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，大量則會發生危害人體之肝、腎及神經系統。衛生局指出，此次3件不合格產品供應商皆來自外縣市，除責令販售業者將該批產品下架外，並移請所在地衛生主管機關處辦，可依違反食品衛生管理法處3萬元以上300萬元以下罰鍰。年貨吃多少 買多少因此，過年選購年貨，楊振昌醫師建議，食物以即食為主，盡量以小包裝購買勿一次購買過多超量，以免有過期疑慮跟吃不完的保存衛生問題。衛生局也呼籲食品業者應自主管理，食品添加物應符合規定，並建議消費者選購年貨僅量購買有完整包裝食品，若有問題可以找到負責之廠商，維護自身消費權益。
（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）天氣轉冷，很多人都喜歡吃火鍋，但臺北市政府衛生局執行市售火鍋料抽驗時發現50 件產品，4件凍豆腐檢驗不符規定，不合格率達8％，且均違規使用防腐劑苯甲酸。衛生局表示，本次違規添加的防腐劑 「苯甲酸」，容易與水蒸氣一起蒸發，苯甲酸進入人體後，在9~15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。由於多數防腐劑溶於水，故可將製品藉由加水蒸煮，並將水換掉，或烹煮食物時不加蓋，使防腐劑隨水蒸氣揮發，都可減少防腐劑的殘留。衛生局並呼籲消費者在選購其它火鍋料產品時，應多花一點時間注意需冷藏的產品是否於低溫保存販售，購買後亦應置於低溫下保存，以避免產品因貯存不良而變質，並儘量選用包裝及標示完整的產品。
