白米是多數家庭的主食,很多人習慣將洗好的米浸泡一段時間後再煮,處理方式影響的不只是口感,還關係到健康。《優活健康網》特選此篇,無毒教母譚敦慈提醒,這個習慣做法其實潛藏中毒危機,米食在潮濕高溫的環境下容易滋生黴菌,建議米若要浸泡一定要放到冰箱。
白米是多數家庭的主食,很多人習慣將洗好的米浸泡一段時間後再煮,處理方式影響的不只是口感,還關係到健康。《優活健康網》特選此篇,無毒教母譚敦慈提醒,這個習慣做法其實潛藏中毒危機,米食在潮濕高溫的環境下容易滋生黴菌,建議米若要浸泡一定要放到冰箱。
馬鈴薯是不少人喜歡吃的澱粉,其熱量低、飽足感高的特性也成為瘦身族群的最愛。《優活健康網》特摘此篇,分享馬鈴薯的常見迷思,包括馬鈴薯是精緻澱粉嗎?馬鈴薯熱量高嗎?馬鈴薯會越吃越胖?減肥可以吃馬鈴薯嗎?並分享一道「減肥推薦食譜」,想要瘦身吃馬鈴薯就對了!
食物中毒事件層出不窮,讓大家對食安問題非常在乎。食品包裝上有許多「日期」,像是製造日期、有效日期、保存期限等,這些日期定義是什麼?保存期限怎麼看?食品超過保存期限還可以吃嗎?《優活健康網》特別挑選這篇文章,營養師整理相關資訊,讓民眾快速知道!
農曆春節來臨,一家人團聚共享年菜之際,也要小心諾羅病毒造成腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀,食品安全成為不可忽視的重點。食品藥物管理署提醒民眾,年菜復熱時需注意溫度與次數,避免細菌孳生,同時遵循「5要2不」原則,做好食材選購、烹調與保存,確保家人吃得健康、安心過年。
日前,饗賓集團旗下的吃到飽餐廳「INPARADISE 饗饗」微風信義店,爆出疑似食物中毒案,截至目前為止,衛生福利部疾病管制署共採檢了73名個案,其中9例個案檢體中驗出諾羅病毒,1件手部檢體則驗出仙人掌桿菌。毒物專家楊振昌分析,從臨床症狀、檢驗與流行病學調查結果看來,較高機率是諾羅病毒引起。
秋天的天氣涼爽舒適,正是野餐的好時機。野餐除了飲料、餅乾,不可或缺的就是輕食,準備野餐食物,除了餐點美味之外也要考慮食用的方便性、食物的保存方式以及戶外環境的舒適性,才能享受野餐樂趣。以下由營養師分享野餐食材的選擇,並分享「鮭魚菇菇飯糰」的食譜,安心享受野餐趣!
吃完東西就拉肚子,到底是哪裡出問題?腹瀉是常見的消化道問題,成因多元,如乳糖不耐症、飲食、藥物、感染、壓力等,都可能腸胃腹瀉不適。《優活健康網》特選此篇,提醒民眾腹瀉時可善用6招飲食對策,透過少量多餐、多喝水、低渣飲食等方式,幫助止瀉、改善腸胃道問題,幫助身體更快康復。
近期中國揭露部分青海、甘肅商戶違規使用工業硫磺處理枸杞,可能導致食用者肝腎衰竭。專家強調,市售枸杞有9成來自中國,選購時可透過顏色、氣味、觸感判斷品質,經日曬的枸杞應呈暗紅色,避免購買顏色過於鮮豔的產品。建議民眾應從合法通路購買,並選擇真空或密封包裝,才能確保品質。