蛋白質是人體每天必須攝取的重要營養之一，說到補充蛋白質，通常就會想到蛋。營養師余朱青表示，蛋的營養成分很高，有人體必需的胺基酸，是優良的蛋白質來源。她更提供常見「7種蛋類」所含的營養成分：熱量、蛋白質、膽固醇及鈉含量等營養素比較。
#膽固醇
大家應該都知道，膽固醇過高容易罹患心血管疾病，因此體檢報告中的「膽固醇含量」是身體健康的重要指標，但你知道膽固醇還有好壞之分嗎？心臟內科醫師表示，壞膽固醇也就是低密度脂蛋白，因黏稠、流動性慢，會累積黏附在血管壁上而造成血管硬化現象，但只要控制得當，就能避免後患。
70歲吳先生健康檢查時發現心臟冠狀動脈狹窄，他在心臟內科固定服用降血脂藥物預防，但藥物所帶來的副作用，常讓吳先生覺得腰酸背痛、肌肉痠痛不適。因而尋求中醫協助，所幸經台南市立醫院中醫部醫師張維麟調理3個月後，膽固醇恢復正常值，也不再出現肌肉痠痛的副作用。
雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的長輩來說，更是常見且容易取得、價格合宜的優質蛋白質來源。不過調查發現，許多民眾不清楚如何判斷雞蛋新不新鮮、常以為紅殼蛋比白殼蛋營養、和雞蛋買回家的正確保存方法。董氏基金會揭曉「雞蛋6大迷思」一次看懂！
高血脂是造成腦中風、心血病的主因之一，然而造成高血脂的原因往往與生活習慣脫不了太大關係，近幾年保健食品的風潮崛起，有許多都標榜說能夠降血脂，但到底有多少功效，一直是個疑問，剛好有一篇最新的期刊文章去研究了這個問題，就讓小編把重點整理給大家吧！
三高是現代人常見的健康問題，而「高血脂」更是相當重要的指標。當民眾平時飲食總熱量攝取過多又缺乏運動時，就可能會造成高血脂。高血脂除可能導致心臟疾病之外，也與腦中風、高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病息息相關。
秋冬就要大啖螃蟹！此時正值雌蟹預備產卵的時候，腹中裝了滿滿蟹卵，也就是讓許多饕客一吃進嘴裡飄飄欲仙的鮮濃蟹膏，蟹肉不僅甜美，更富含高營養價值，到底螃蟹該怎麼挑選最新鮮美味？吃螃蟹又有哪些禁忌呢？《優活健康網》為您整理當季美食資訊。
天氣漸漸轉涼，吃火鍋又開始變得熱門，不少民眾喜歡在沾醬時打上一顆雞蛋來搭配食材，不過要提醒，雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，沙門氏菌等微生物容易入侵，如果清潔不當容易引腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀，嚴重甚至有致命危機。
