特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

COVID-19疫情近期趨緩?疾管署估「這時間達高峰」疫苗還剩14萬劑

COVID-19疫情近期趨緩?疾管署估「這時間達高峰」疫苗還剩14萬劑

國內新冠肺炎(COVID-19)疫情進入流行期,疫情在連續數週快速上升後,疾管署11日公布疫情趨緩,原本預估單週門急診就診將上看5.1萬人次,下修至2.7萬人次,研判8月中下旬達疫情高峰。目前疫苗剩約14萬劑,有需求民眾可把握時間接種。疾管署呼籲,如有疑似症狀建議儘速就醫,以利醫師及早診治並開立抗病毒藥物。

夏天車廂內像烤爐?專家實測5種車內降溫法:「冷氣+行駛」速降溫

夏天車廂內像烤爐?專家實測5種車內降溫法:「冷氣+行駛」速降溫

夏天開車出門,若把車子停在戶外,車內溫度高的嚇人。剛回到車內,第一件事一定要先把車內溫度降下來才能入座,至於要如何快速降溫,專業實測告訴你車內最快降溫法。《優活健康網》特摘此篇分享車子降溫法,不僅能節省燃料、減少廢氣排放,對環境也有好處。

性騷案延燒》被害者當下為何不求救?醫列「4大原因」嚴重恐創傷

性騷案延燒》被害者當下為何不求救?醫列「4大原因」嚴重恐創傷

近期不論政治圈、演藝圈、教育界性騷擾事件頻傳,不少受害者都陸續為自己發聲,堪稱是「台版#MeToo」。然而,很多人無法理解受害者,為什麼被騷擾當下不求救,事後有機會也不說?身心科醫師回應,受害者不說有很多原因,建議多了解受害者的心理狀態,鼓勵他們在安全狀態下尋求協助,包括心理健康和司法援助。

運動前「喝咖啡」跑更快?喝多少咖啡因才夠?研究教你這樣喝才對

運動前「喝咖啡」跑更快?喝多少咖啡因才夠?研究教你這樣喝才對

運動前,該喝咖啡嗎?我們常常聽到運動後要補充乳清蛋白、平常要補充肌酸,但你知道嗎?運動前後來杯咖啡,竟也能提升有氧運動和爆發性運動的表現,甚至延緩疲勞的產生。《優活健康網》特地選摘此文,告訴你咖啡因對於運動的幫助、優缺點分析、該喝多少量,以及該什麼時候喝咖啡最有效呢?

有食譜》市售涼麵等於吃一碗飯!教你低熱量「蔬果涼麵」5步驟開吃

有食譜》市售涼麵等於吃一碗飯!教你低熱量「蔬果涼麵」5步驟開吃

夏天天氣悶熱容易胃口不好,因此有許多人會選擇「涼麵」來飽腹,但你知道涼麵的熱量其實超高嗎?養生專家表示,市售涼麵大部分使用黃麵條,平均一份是一到一碗半飯的熱量,配上一小撮的小黃瓜或紅蘿蔔,這樣不僅營養不均衡,整份吃下肚更會使血糖快速上升⋯

沒貧血缺鐵,手指甲卻越長越短?醫一驗血發現:缺乏「這1種」營養素

沒貧血缺鐵,手指甲卻越長越短?醫一驗血發現:缺乏「這1種」營養素

50多歲女性,自述約1年前發現手指甲愈來愈短,懷疑是指甲之前受傷所引起,前來就診。醫師經理學檢查發現,患者指甲較脆弱,顏色正常,指甲與指甲床連接的部分變短,以第4指較明顯,皮膚正常無紅斑。血檢排除甲狀腺機能、貧血、缺鐵異常後,發現是因維生素D偏低所造成。

腸病毒不一定會腹瀉、肚子痛!中醫清熱解毒用「2招」應對手足口病

腸病毒不一定會腹瀉、肚子痛!中醫清熱解毒用「2招」應對手足口病

5歲小妹妹因過敏性鼻炎而長期於中醫門診調理,本次至中醫回診時,醫師依家長陳述,診察發現李小妹妹微燒(37.5度)、咽喉痛、口破、腹痛、舌紅苔白膩,且合併四肢起水泡紅疹等疑似腸病毒症狀,屬於中醫外感風熱夾脾胃濕熱證型,故開立銀翹散合甘露消毒丹為主的內服中藥處方給她服用,治療3天後症狀明顯改善。

喝咖啡「牛奶換燕麥奶」營養能代替?小心1款植物奶「碳水是鮮奶2倍」

喝咖啡「牛奶換燕麥奶」營養能代替?小心1款植物奶「碳水是鮮奶2倍」

近年來植物奶的興起,許多咖啡廳、飲料店,都有植物奶可供替換鮮奶的服務,但你知道植物奶跟鮮奶到底差異在哪嗎?植物奶真的可以取代鮮奶所提供的營養嗎?衛生福利部國民健康署解答,兩者可提供的營養素不同,所以事實上是不能互相替換的,應依照自身所需營養素,來挑選適合的飲品。

他眼睛乾澀點「人工淚液」竟更嚴重?醫警告:「這1種」淚液別亂用

他眼睛乾澀點「人工淚液」竟更嚴重?醫警告:「這1種」淚液別亂用

一名50歲男性,本身從事電腦工作,長時間待在空調環境,即便下班時間也離不開手機和電腦。因平常就有使用「人工淚水」的習慣,近期因為乾澀症狀益發嚴重,人工淚水頻繁使用下,乾澀症狀不但沒有緩解,眼睛還愈來愈紅、畏光、甚而愈來愈痛,因此前往醫院門診就診⋯

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