特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

立秋是蕁麻疹好發季節!中醫列秋天養生方法:多吃薏仁、做有氧運動

立秋是蕁麻疹好發季節!中醫列秋天養生方法:多吃薏仁、做有氧運動

國曆8月7日是節氣「立秋」,為秋季的第一個節氣,預示著炎夏將過去、秋季就要來臨。中醫師表示,立秋天氣轉換是蕁麻疹好發季節,可多吃薏仁補氣運脾,同時多做有氧運動「養肺」、幫助呼吸順暢,避免「空調病」引發傷風感冒。《優活健康網》特摘此篇分享立秋的養生方法。

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

老年憂鬱是長者常見的心理疾病之一,常見症狀包括情緒低落、失去興趣、記憶力變差、反應變慢、容易疲倦、無力感、食慾或睡眠改變等。根據日本最新研究證實,每週1次透過螢幕觀賽,可降低29%憂鬱風險;每月1~3次親臨現場觀賽,則可降低34%憂鬱風險,醫師說明與刺激多巴胺分泌有關。

遠離含糖飲料、多運動 改善過動症?

遠離含糖飲料、多運動 改善過動症?

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)注意力不足過動症常被老師歸類為調皮,而這些孩子因注意力不足,常看錯題目、寫錯答案,跳題或寫功課拖拖拉拉,導致學業成績不佳,遭家長斥為不認真,有些其它小朋友的家長還因此要求過動的孩子調班。臺中慈濟醫院身心科蕭亦伶醫師提醒家長,這類病患過動與發呆的症狀表現常混合出現,多運動對腦部發育幫助很大。 蕭醫師指出,注意力不足過動症的病患,天生腦部內分泌系統多巴...

狂犬防疫措施再次會談 方向漸清晰

狂犬防疫措施再次會談 方向漸清晰

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)農委會昨(26)日邀請各界專家一同出席討論狂犬疫情的防疫措施,希望凝聚各方共識作為未來防疫計畫的參據。中央流行疫情指揮中心表示,國內醫界、獸醫界、流行病學、野生動物、動物保護團體、獸醫師公會及醫護團體等各界代表和各縣市動物防疫機關昨應邀出席「國內狂犬病防疫措施座談會」,會議針對5大議題進行討論,並作出以下結論,當作未來防疫措施檢討和修正的依據。動物實驗結果尚...

健保納10項新給付 受惠民眾達3萬

健保納10項新給付 受惠民眾達3萬

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)今年截至目前為止,全民健康保險已陸續新增10項醫療服務項目,嘉惠更多民眾、減輕民眾就醫負擔,預計新增的醫療服務受惠者約3萬多人,而每年支出經費3億元左右來貼補相關措施。技術存熟且成本低 健保納入10項新服務因為醫療技術的精進,陸續發展出許多技術成熟且具成本效益的醫療服務,因此全民健康保險極力爭取預算、擴大新的醫療服務項目,要幫助更多的病患;今年起,已陸續增加...

沒錢念書!青年為養家 放棄學業

沒錢念書!青年為養家 放棄學業

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)沒有錢念書、繳學費怎麼辦?台灣世界展望會2013年的調查指出,在他們所服務的貧困學子中,因經濟因素中輟的學生總計447人,貧困家庭兒童在面臨經濟和學業的兩難中,通常會以家庭經濟為重,被迫中輟或休學、提早進入職場,改善家裡生計。4百名學子 經濟因素 被迫放棄學業台灣世界展望會2013年至7月底的統計資料顯示,貧困家庭中因經濟因素休學、中輟的人數總共447人,其...

散裝飲冰品抽驗 不合格率逐年下降

散裝飲冰品抽驗 不合格率逐年下降

(優活健康網實習記者顏佩瑩/綜合報導)臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質,自入夏起即展開散裝飲冰品及配料抽驗,第2波抽驗共有174件,其中20件初抽衛生標準不符合規定,經限期改善後均符合規定。衛生局分析近3年抽驗結果,不合格率呈現逐年下降的趨勢,原因在於衛生局每年3至4月均辦理衛生講習,加強輔導業者重視製作過程、環境衛生、人員操作、衛生習慣,並積極推動飲冰品業衛生優良自主...

食品安全重把關 人民食用好安心

食品安全重把關 人民食用好安心

(優活健康網實習記者顏佩瑩/綜合報導)為維護臺北市民食用生鮮蔬果之安全,衛生局每月都會抽驗各蔬果零售業者、超市、餐飲業者等生鮮蔬果殘留農藥情形,7月共抽驗56件產品,有14件檢出「殘留農藥安全容許量標準」範圍內,而有3件產品中被檢出殘留農藥種類包含殺蟲劑百滅寧、亞滅培、賽洛寧殺蟎劑毆蟎多,但上述4種農藥依行政院農業委員會公告,皆為合法登記並領有許可證,核准使用於限...

麵製品食要注意 選購有一套

麵製品食要注意 選購有一套

(優活健康網實習記者顏佩瑩/綜合報導)臺北市政府衛生局抽驗市售麵類製品,抽驗地點包括傳統市場、製麵店、早餐店等100 件產品,其中有6件品質檢驗不符規定。今年也特別針對早餐店等場所之「蛋餅皮」進行抽驗,結果發現有11件蛋餅皮產品中,有3件不符規定,經查來源於新北市「鼎源(華新)企業行」,衛生局將加強監測抽驗。北市衛生局表示,品質檢驗不合格之產品、包裝產品標示檢查不符規定者將依違反食品衛生管理...

米濕製品抽驗 4件不當使用防腐劑

米濕製品抽驗 4件不當使用防腐劑

(優活健康網實習記者顏佩瑩/綜合報導)臺北市政府衛生局6月底至各傳統市場、餐飲業者及製麵店等地點抽驗米濕製品,有4件結果不符規定,這次抽驗55件,其中1件米苔目、3件米粉不符規定,違規主因均為不當使用防腐劑,衛生局已令業者將產品下架不得販售。臺北市政府衛生局表示米濕製品除年糕、蘿蔔糕及粉粿等可允許限量添加苯甲酸、己二烯酸外,其餘製品因屬國人主食,故不可添加任何防腐劑及殺菌劑。而這次在米粉中被...

不用開刀!高能量射線破壞腦瘤

不用開刀!高能量射線破壞腦瘤

(優活健康網記者陳靜梅/採訪報導)如果腦部腫瘤可以不用開刀,想必會減輕許多病患恐懼的壓力,署立雙和醫院自6年前引入「加馬刀原型機」後,造福許多病人,加馬刀的立體定位技術,可讓加馬射線以不同角度聚焦在腫瘤上,破壞它、使組織壞死、並逐漸萎縮,達到治療的效果。署立雙和醫院今日上午十時舉辦「腦部手術免開刀」記者會,邀請神經外科潘宏基教授替大家說明,加馬刀的原理是利用腦部磁振造影掃描、找出腫瘤位置,再...

買氣冷、愛心縮水?慈善月餅訂單掉6成

買氣冷、愛心縮水?慈善月餅訂單掉6成

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)中秋佳節又將至,但經濟不景氣,愛心也跟著縮水,社福團體產品訂購率首當其衝!第一社福基金會表示,今年接到的中秋禮盒訂單與去年同期相較,大幅減少6成,年節禮盒是支持心智障礙青年工作技能訓練的重要營收來源,呼籲各界發揮愛心,給智青自立生活的機會。距離中秋節不到3週,「第一社福基金會」由心智障礙青年製作的中秋禮盒僅銷售1成(比去年同期下滑6成),為了避免物價持續上漲...

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