特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

立秋是蕁麻疹好發季節!中醫列秋天養生方法:多吃薏仁、做有氧運動

立秋是蕁麻疹好發季節!中醫列秋天養生方法:多吃薏仁、做有氧運動

國曆8月7日是節氣「立秋」,為秋季的第一個節氣,預示著炎夏將過去、秋季就要來臨。中醫師表示,立秋天氣轉換是蕁麻疹好發季節,可多吃薏仁補氣運脾,同時多做有氧運動「養肺」、幫助呼吸順暢,避免「空調病」引發傷風感冒。《優活健康網》特摘此篇分享立秋的養生方法。

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

老年憂鬱是長者常見的心理疾病之一,常見症狀包括情緒低落、失去興趣、記憶力變差、反應變慢、容易疲倦、無力感、食慾或睡眠改變等。根據日本最新研究證實,每週1次透過螢幕觀賽,可降低29%憂鬱風險;每月1~3次親臨現場觀賽,則可降低34%憂鬱風險,醫師說明與刺激多巴胺分泌有關。

樂閱讀/恐懼如何傳染給別人?

樂閱讀/恐懼如何傳染給別人?

我們天生就具有散播恐懼的原始本能。在早期人類的時代,如果有潛在的危險,這個人會一直告訴其他人,直到整個部落都注意到潛在的危險;即使到現在,動物界依然存在這個現象。舉例來說,一隻鹿感到危險的時候,牠會高舉尾巴搖擺,其他鹿也會做相同的動作,提醒整個鹿群可能會有危險。這樣的本能反應和現代科技結合在一起,可能會讓恐懼產生病毒式傳播;只要按一個按鈕,整個世界都在一瞬間接收到資訊。想想禽流感跟千禧蟲危機...

樂閱讀/流汗排掉重金屬與化學毒素

樂閱讀/流汗排掉重金屬與化學毒素

你可能想不到,細胞內的抗氧化系統,可透過流汗的機轉來排除毒素,唯有適度的流汗,才能夠把毒素完全的排放出來。工作忙碌的現代人,好像都忘了運動或是運動量不足,想要執行流汗的排毒行動,至少每天都要進行,可以考慮像SPA、土耳其浴或式蒸氣浴,這些可以讓體溫升高,達到出汗的效果,順勢把身體內的重金屬或化學毒物排放出來。當你體內的毒素過多,相對的你流的汗也會比一般人還要來得少,你對熱的忍受度也會比較差,...

烤肉七招再不記 小心吃完會後悔!

烤肉七招再不記 小心吃完會後悔!

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)中秋節將至,你知道烤肉有哪一些必備的招式,可以減少熱量的攝取,且避免吃進過多的致癌物嗎?對此,台中榮總醫院營養師楊紋青說,中秋節烤肉,如果食材完全不進行篩選,加工食品吃太多,或是烤肉醬刷太多次,都很有可能會對身體造成極大的負擔。另外,如食物烤得太焦或是沾醬料的順序步驟錯誤,恐怕會產生致癌物!而對於中秋節烤肉的團聚活動,雖多數民眾都了解,烤肉所吃下的許多食物,...

烤肉不知食材熱量?一次烤肉熱量恐破兩千卡!

烤肉不知食材熱量?一次烤肉熱量恐破兩千卡!

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)一條香腸三百卡、一根玉米兩百卡、雞翅兩百五十卡,這些都是一般民眾在中秋佳節時必烤食材,但你曾經想過,這些食材的熱量實在高得有夠嚇人嗎?台中榮總醫院營養師楊紋青就指出,此次中秋節逢四天連假,如果民眾進行烤肉接力賽,一場烤完,趕下一場,很可能四天連假下來,體重就會暴增兩公斤左右!高油脂食材再刷烤肉醬 熱量嚇死人楊紋青表示,像是許多加工食品熱量就很高,尤其是高油脂...

肥胖造成偏頭痛?機率是瘦子的2倍

肥胖造成偏頭痛?機率是瘦子的2倍

(優活健康網記者陳靜梅/編譯)肥胖會導致頭痛?根據最新研究顯示,肥胖者偏頭痛的機率是瘦子的2倍,英國成人每7位就有1位有偏頭痛的「症頭」,且英國每年花費在治療偏頭痛的成本高達20億英鎊,現在科學家找出肥胖和偏頭痛的關聯,或許可減少支出和找出預防方法。胖子發作性偏頭痛機率 高正常體重者8成該研究調查平均年齡47歲的3862位受訪者,詢問他們的身高、體重和偏頭痛的情形所得到的結果,發現肥胖者發作...

3成5民眾迷思:吃中藥不會有副作用

3成5民眾迷思:吃中藥不會有副作用

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)民眾總是把中藥當做食補,溫和不傷身、沒有副作用。據新北市衛生局調查發現,對於「吃中藥不會有副作用」的迷思,超過3成5的民眾有這種錯誤的觀念;9.4%的民眾則回答不知道。另外,也有將近2成的民眾不知道用藥時要注意的事項。顯示民眾用藥安全觀念仍顯不足。衛生局表示,中藥也是藥,且可能含有脂肪酸、單寧酸等複雜成分,其含量多寡及作用機制不同,在人體也可能有不同的藥理反...

醫訊/認識大腸直腸癌

醫訊/認識大腸直腸癌

(優活健康網新聞部/綜合報導)據國健署(局)大腸癌篩檢數據,發現在50~69歲的糞便潛血檢查結果呈現陽性的民眾中,有8%被確診為大腸癌,此外,大腸癌也是國內十大癌症之首,患者平均年齡年年持續下降,最大的原因除了飲食西化、生活習慣,肉吃太多等,也沒有定期健檢習慣,否則早期發現可以及早治療。有鑑於此,三軍總醫院特規畫大腸直腸癌與遠離身體的油光講座,邀請該單位直腸外科吳昌杰醫師、李建興醫師主講。活...

小心!阿米巴腦膜炎致死率幾乎百分百

小心!阿米巴腦膜炎致死率幾乎百分百

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)疾病管制署今日表示,「福氏內格里阿米巴原蟲(Naegleria fowleri)」感染腦膜腦炎病例罕見,但致死率高,呼籲民眾泡溫泉和從事水上活動時需小心防範,以策健康。國內2年前曾出現首例,因溫泉水感染阿米巴腦膜腦炎死亡事件,該病例為一名75歲男性,有定期泡溫泉的習慣,100年11月14日出現頭痛、頸痛、食欲不振、手腳發麻、全身無力的症狀,4日後呼吸衰竭、插...

什麼!過量運動也會骨質疏鬆?

什麼!過量運動也會骨質疏鬆?

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)骨質疏鬆可能因為飲食不均衡、缺少運動、咖啡因過量等因素造成,當中運動好處可說是不勝枚舉,除了能增強免疫力、加強心肺功能外,還能預防許多慢性疾病,但凡事過猶不及,專家指出運動過量恐引起骨質疏鬆症,應適當行之。過猶不及 運動適當就好振興醫院復健醫學部物理治療師陳子敬表示,運動可降低體脂和平衡下肢肌力,但運動過量反會造成骨質疏鬆;有計畫的重量訓練,可以減少骨質流失...

草療提前慶中秋 院童感受年節歡樂

草療提前慶中秋 院童感受年節歡樂

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)中秋前夕,衛生福利部草屯療養院的兒童日間病房舉辦一場中秋節慶祝活動,邀請王奕翔總醫師,扮演強壯的吳剛及邀請每位兒童親自體驗砍倒大樹的快樂,感受頭好壯壯的自己已經長大,表現有多麼的棒!家長陳小姐表示,當初在還沒就醫前,為了2歲多還不會說話的孩子擔心不已,參加兒童日間病房的療育課程後,接觸了醫師、心理師、職能師、護理師、社工師,在專業悉心的指導中,認識了孩子的特...

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