特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

立秋是蕁麻疹好發季節!中醫列秋天養生方法:多吃薏仁、做有氧運動

立秋是蕁麻疹好發季節!中醫列秋天養生方法:多吃薏仁、做有氧運動

國曆8月7日是節氣「立秋」,為秋季的第一個節氣,預示著炎夏將過去、秋季就要來臨。中醫師表示,立秋天氣轉換是蕁麻疹好發季節,可多吃薏仁補氣運脾,同時多做有氧運動「養肺」、幫助呼吸順暢,避免「空調病」引發傷風感冒。《優活健康網》特摘此篇分享立秋的養生方法。

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

老年憂鬱是長者常見的心理疾病之一,常見症狀包括情緒低落、失去興趣、記憶力變差、反應變慢、容易疲倦、無力感、食慾或睡眠改變等。根據日本最新研究證實,每週1次透過螢幕觀賽,可降低29%憂鬱風險;每月1~3次親臨現場觀賽,則可降低34%憂鬱風險,醫師說明與刺激多巴胺分泌有關。

桃縣「食在安心」 確保兒童飲食安全

桃縣「食在安心」 確保兒童飲食安全

(優活健康網實習記者李玟瑾/綜合報導)桃園縣為確保國中小學所使用營養午餐之品質及衛生安全,縣政府衛生局於102年執行縣內國中小學營養午餐「食在安心」計畫,全面進行營養午餐抽驗,藉以監控團膳業者及學校製作午餐之衛生狀況,保障孩子「吃」的安全。 「食在安心」計畫內容為發放DIY食品過氧化氫及皂黃檢測試劑,由供餐之團膳業者及學校人員,每日自行檢測食材,以達到自主管理目的。餐具因使用年限過久,殘留汙...

十一長假門診量激增!台商進廠保養

十一長假門診量激增!台商進廠保養

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)蘭陵王收視夯!連帶劇中演員臉部逆齡話題也引起一陣旋風,讓許多十一長假回台的台商陸續前去醫美診所求診,希望藉由療程找回年輕外貌,相關醫美診所表示此期間,門診預約量激增5成,想趁機修修臉的人不少。施易青醫師表示,近年每到十一長假前夕,都會陸續接到台商安排回診的電話,雖然多半以舊客為主,但每年也約有1-2成的新客源要求臉部逆齡、回春,其中以中年族群居多。逆齡療程不...

確保飲用安全 茶葉檢驗全數過關

確保飲用安全 茶葉檢驗全數過關

(優活健康網實習記者李玟瑾/綜合報導)衛生局102年9月份於超市、傳統市場、農特產行與茶行抽驗19件農產品,此次抽驗農產品包含菜脯及茶葉,分別檢驗「甲醛」及「農藥殘留」,檢驗結果均與規定相符。 茶葉業者如果噴灑農藥後,為了搶銷售時機,未在安全採收期間,就將還有殘留農藥的茶葉採收下來,提前採收烘焙,將導致農藥未完全揮發就販售到市面。民眾飲用到含有農藥殘留的茶葉,雖然會經尿液或糞便排出,但有些民...

大腸桿菌數低 營養午餐檢驗有衛生

大腸桿菌數低 營養午餐檢驗有衛生

(優活健康網實習記者李玟瑾/綜合報導)嘉義市政府衛生局為保障學童飲食衛生安全,於102年9月份全面進行國中、小學童午餐抽驗,檢測大腸桿菌、大腸桿菌群,共計抽驗27件送驗,檢驗結果均符合規定。若感染大腸桿菌 嚴重則會產生嘔吐等現象大腸桿菌傳染性強,以直接接觸傳播為主,會通過污染的手、食品或用具而傳播,並會造成患者下痢、腹痛等症狀,嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹。食品衛生看大腸桿菌多寡...

罕見!百歲人瑞成功置換髖關節

罕見!百歲人瑞成功置換髖關節

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)人瑞成功置換髖關節成功的案例,國內外都相當罕見!成大醫院骨科黃國淵醫師日前替104歲人瑞林王女士置換髖關節,事前醫師耐心向病患家屬分析開刀風險,醫護人員也安排詳細檢查,讓手術過程相當順利,重拾健康的人瑞阿祖和其家屬都非常感謝成大醫療團隊。年事高 開刀風險大 仔細評估後決定動刀林王金鳳奶奶日前於家中跌倒,在住家附近診所就診後發現髖關節骨折,緊急轉送成大醫院急診...

全球小兒麻痺疫情升 施打疫苗防感染

全球小兒麻痺疫情升 施打疫苗防感染

(優活健康網實習記者李玟瑾/綜合報導)據疾病管制署表示全球小兒麻痺症根除計畫最新統計中,發現全球今年截至10月1日累計共7國通報287例小兒麻痺病例,已超過去年總通報數,因此前往高風險地區應接種疫苗,預防感染。6成病例來自非洲東部病例發生國家分別為索馬利亞(175例)、奈及利亞(49例)、巴基斯坦(36例)、肯亞(14例)、阿富汗(6例)、衣索比亞(4例)、南蘇丹(3例),約67%病例發生於...

女性致命殺手!BTK助卵巢癌化療?

女性致命殺手!BTK助卵巢癌化療?

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)卵巢癌中的上皮癌被稱為無聲殺手,因為它不易早期發現,一旦病患出現症狀才就醫,往往已經到了後期(3、4)期,是最致命的一種婦科疾病,卵巢上皮癌的症狀不明顯,診斷出來往往太遲,且化療效果也不佳、容易復發轉移,因此全世界都在找尋治療卵巢上皮癌的方法,為此,台北醫學大學‧部立雙和醫院特別籌辦「2013年國際卵巢癌最新發展研討會(International Sympo...

果汁原汁百分之十以下 不是果汁僅能稱「風味飲」

果汁原汁百分之十以下 不是果汁僅能稱「風味飲」

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)業者可別再打模糊戰了!為了保護消費者權益,食品藥物管理署規定,未來果汁如原汁僅含百分之十以下,不能稱作果汁誤導消費者,僅能稱作「蔬果風味」飲品,如未來業者有違法,最高將處以三百萬元的罰緩!規定一出 業者再違規就開罰食藥署指出,自101年召開歷次業者溝通說明會及相關專家會議,參酌各界意見,於102年10月2日公告訂定「宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標...

邊聽音樂邊打針 長者慶重陽還能防流感

邊聽音樂邊打針 長者慶重陽還能防流感

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)為慶重陽節,臺中市衛生局與南屯區公所在文昌公廟舉辦「合唱音樂饗宴」活動,阿公阿嬤上台高歌,提前歡慶重陽佳節,衛生所及醫師也到場設置疫苗接種站,不少長者相約接種疫苗。 衛生局指出,目前全球對抗流感病毒最有效益的方法就是接種流感疫苗,因此今年共購置成人(0.5ml,3歲以上使用)劑型流感疫苗32萬劑、幼兒(0.25ml,6個月-3歲)劑型2萬5千劑,截...

買的到卻用不到?花近十萬存臍帶血多數根本沒用!

買的到卻用不到?花近十萬存臍帶血多數根本沒用!

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)看得到買得到,卻總是用都用不到?請來多位知名藝人來代言的臍帶血銀行,總是要民眾花大錢,把臍帶血存下來,以備未來的不時之需,但根據美國的統計,民眾用到臍帶血的機率僅僅二十萬分之一,消基會也痛批,我國的臍帶血過於商業化,許多消費者花上大把鈔票,卻總是用不上臍帶血;另外,在我國幹細胞移技術尚未成熟之下,臍帶血的用處明顯受限,呼籲民眾別被牽著鼻子走。存臍帶血近十萬 ...

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