#料理

青椒生吃好還是煮熟好?挑青椒不是越大越好?教你「1吃法」營養加倍

青椒生吃好還是煮熟好?挑青椒不是越大越好?教你「1吃法」營養加倍#料理

你喜歡吃青椒嗎?青椒是一種低熱量、高纖維、豐富維生素和礦物質的蔬菜,青椒也是甜椒的未成熟果實,帶有比較強烈的特殊「椒味」,而其特殊的味道也讓許多人又愛又恨。《優活健康網》整理青椒的功效、營養價值、禁忌與料理推薦,今晚炒一盤經典的「青椒炒牛肉」為自己加菜吧!

櫛瓜可以生吃嗎?出現苦味還可以吃?教你「1吃法」提高營養吸收率

櫛瓜可以生吃嗎?出現苦味還可以吃?教你「1吃法」提高營養吸收率#料理

近年來,「櫛瓜」逐漸成為健康飲食的熱門食材,同時也是營養豐富、高纖維、低熱量的食材,甚至被稱之為「減肥聖品」,不管是生吃、煎、烤、煮、氣炸都適合。《優活健康網》整理櫛瓜的營養價值、功效、禁忌與挑選方法,也分享一道「櫛瓜料理食譜」,只要輕鬆在家就能料理,讓你同時兼顧美味與健康。

有食譜》野餐食物怎麼準備?營養師激推「減醣版飯糰」記得帶1神器

有食譜》野餐食物怎麼準備?營養師激推「減醣版飯糰」記得帶1神器#料理

秋天的天氣涼爽舒適,正是野餐的好時機。野餐除了飲料、餅乾,不可或缺的就是輕食,準備野餐食物,除了餐點美味之外也要考慮食用的方便性、食物的保存方式以及戶外環境的舒適性,才能享受野餐樂趣。以下由營養師分享野餐食材的選擇,並分享「鮭魚菇菇飯糰」的食譜,安心享受野餐趣!

 義大利麵也可以越吃越瘦?營養師列「回春套餐」多吃2物加強代謝

義大利麵也可以越吃越瘦?營養師列「回春套餐」多吃2物加強代謝#料理

你喜歡吃義大利麵嗎?義大利麵堪稱「不易發胖的醣類」,可以抗老、美顏、讓人回春!日本權威營養師菊池真由子於《日本權威營養師,萬人見證超簡易食療法》一書中,分享抗衰老又享瘦的「食療之道」,幫助讀者選擇食物,並懂得變換組合,吃進食物強大營養素。以下為原書摘文:

萬聖節不發糖果,還能送什麼?快用「1食物」替代:護眼還增強免疫力

萬聖節不發糖果,還能送什麼?快用「1食物」替代:護眼還增強免疫力#料理

每逢萬聖節,孩子們就會提著南瓜桶,大喊「不給糖就搗蛋!」這習俗主要是起源於2000多年前居住在英國與愛爾蘭一帶的凱爾特民族,他們會透過給予食物避免惡靈侵擾。國民健康署提醒,糖果屬高熱量、低營養價值的食物,不宜過量食用,建議改用南瓜。《優活健康網》特摘此篇分享南瓜的功效,今年萬聖節不妨吃南瓜吧!

蓮藕功效多,該削皮吃嗎?怎麼煮才不會變黑?挑選、保存法一次看

蓮藕功效多,該削皮吃嗎?怎麼煮才不會變黑?挑選、保存法一次看#料理

「蓮藕」是健康營養的好食材,富含維他命、磷、鐵、鎂、鉀、納等,可以做成清爽的涼拌小菜,或是和其他食材一同拌炒,也可以拿來燉湯,你喜歡哪種吃法呢?《優活健康網》整理蓮藕功效、處理、挑選與蓮藕料理,常見的問題像是蓮藕要削皮嗎?蓮藕怎麼煮不會黑?都可以一次解答。

秋冬吃酪梨強心抗發炎!3步驟「酪梨馬鈴薯沙拉」一次補20種營養素

秋冬吃酪梨強心抗發炎!3步驟「酪梨馬鈴薯沙拉」一次補20種營養素#料理

秋天是吃酪梨的最佳季節!酪梨是全世界最營養的水果,在美洲的原產地被稱為「森林的奶油」或是「窮人的奶油」,同時也是優質的好脂肪,不管怎麼料理都好吃。《優活健康網》特摘蔬食專欄作者林乃光所撰此文,分享酪梨的功效以及酪梨馬鈴薯沙拉食譜,民眾在家就可以享受酪梨的美味。

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