台灣每10人就有9人胃出問題，原因其實是「胃酸不足」你信嗎？這跟一般人的常識完全背道而馳，但胃酸專家及預防醫學大師強納森（ Jonathan V. Wrigh）博士在《胃酸疾病完整療癒聖經》，根據50年臨床經驗，詳細解釋「胃酸」對身體的益處，並解開大眾刻板印象中，關於「胃酸」傷害腸胃的誤解。以下為原書摘文：
#消化不良
（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋節吃月餅、烤肉，享受美食之際，除吃下過多熱量外，小心導致胃食道逆流、胃潰瘍及消化不良。中醫師建議，可以自製幫助消化的中藥「荷葉山楂陳皮」茶飲，有助於減少對脂肪吸收、幫助消化肉類及解燥濕、消脹氣，不擔心中秋節後肥胖上身。月餅切塊和親友分享 烤肉用植物性蛋白質取代安南醫院中醫部林莉華醫師表示，市售月餅平均每個熱量大約是300~500大卡，廣式雙蛋黃月餅更高達800大卡，建議可切塊和家人朋友分享，不但可吃到不同風味，也能避免攝取過多熱量。中秋烤肉擔心熱量破表，可多用植物性蛋白質取代，會比動物性蛋白質更容易消化，烤豆腐、烤豆皮包蔬菜都是不錯的選擇，同時要注意多攝取蔬菜兼顧營養均衡，熱量低又能有飽足感。有睡眠障礙者 宜適量飲用無糖茶飲林莉華提醒，飲料避免含糖飲料，無糖茶類雖可以幫助解油膩，但有睡眠障礙的朋友則應適量飲用。由於茶葉中含有茶鹼和鞣酸，分別會刺激胃酸分泌及抑制消化酶分泌，導致胃食道逆流、胃潰瘍及消化不良等病況，建議可自製幫助消化中藥茶飲。荷葉山楂陳皮茶飲材料：荷葉3錢、山楂2~3錢、烏梅1~2顆、麥芽2錢、陳皮2錢。做法：將上述材料以500cc水煮開，放涼飲用。效果：荷葉可清熱除濕，減少對脂肪吸收，山楂與烏梅可幫助肉類消化及消油膩食積，麥芽可幫助澱粉消化，而陳皮可解燥濕消脹氣。林莉華指出，民眾如平日消化不良、容易腹脹、噯氣、口氣重者，可以麥芽、山楂、神麴各2~3錢加500cc水煮茶飲。對於改善小兒脹氣，厭食，可加黨參、白朮。精緻飲食或大魚大肉後的民眾可煮小米粥幫助消化，護胃氣兼清內熱，小米含多種營養素與微量元素，維生素B1、維生素E、膳食纖維與礦物質都高於白米，其中更富含有胡蘿蔔素和鐵質，也可以健脾養胃，清熱除濕及大補元氣，適合脾胃虛弱，慢性胃炎，胃潰瘍，胃酸過多朋友們食用。
（優活健康網新聞部／綜合報導）最近有不少家長問我，孩子總是胃口差又消化不良，每次吃飯時間親像戰爭一樣，有什麼適合給孩子吃的粥品嗎？其實想要改善孩子食欲不振的問題，我會推薦可以試試暖呼呼的四神湯粥。製作方式淮山、蓮子、芡實與茯苓各藥材等分即可，可用薏仁取代茯苓，加水煮成粥即可，勿直接用湯泡飯。食欲不振在中醫稱「不欲食」，像是燥屎阻滯、濕蘊中焦都可能是造成不欲食的原因，需從脾胃來進行調理。從中醫觀點來看，脾胃是人體吸收營養、氣血生化之處。當脾胃健運，消化功能佳，五臟六腑得到充分濡潤，孩子自然胃口好、長得頭好壯壯。感冒昏昏沉沉 可排出體內濕氣另外，最近天氣變化大，如果孩子感冒後昏昏沉沉提不起勁，也很適合來碗四神湯粥，幫助排出體內濕氣、促進腸胃功能，精神更好活力充沛。最後還是要提醒大家，孩子在飲食上一定要均衡營養，拒絕含糖飲料、糖果，也不能只偏好單一食物喔！（文章授權提供／郭大維醫師）
（優活健康網新聞部／綜合報導）總是胃嘟嘟、消化不良、肚子時不時就絞痛，你也是「腹愁者」的一員嗎？年末聖誕節和跨年等節日一波接著一波，作息不正常加上大吃大喝，小心腸胃又要鬧脾氣了。圓扶原中醫診所陳孟瑜醫師表示，腸胃不適看似是小問題，但長期忽視，也可能造成身體出狀況。陳孟瑜醫師說明，從中醫來看，消化系統是屬於脾胃的範疇，而脾胃是後天之本，氣血生化之源，因此調補脾胃是中醫預防疾病的一大重點。臨床上常見造成腸胃不適的原因大致可分為以下三類型：一、胃陰不足：症狀為大便乾結、口乾舌燥、肚子餓卻吃不太下、胃部灼熱、小便量少且顏色黃。宜選用養胃生津的沙蔘、玉竹、麥門冬，再加上瀉熱通便的大黃、芒硝等來改善情況。二、脾胃陽虛：這類人容易排便，食慾不振、口渴卻喝不下水，倦怠乏力、飯後容易腹部悶脹。會使用白朮、茯苓、人參、乾薑來溫中、健脾。三、肝氣犯胃：此類型大都是因為工作壓力所造成，症狀有胃食道逆流、胸口灼熱、胃部脹痛牽引到兩側肋骨、口苦、煩躁易怒、失眠等症狀。可用柴胡、半夏、枳實、白芍等來疏肝理氣，減輕不適。「腸胃好，人不老」這句耳熟能詳的廣告詞就是對顧好腸胃的最好說明。想要安耐好腸胃大大，平常也可以多按以下三大穴道一、足三里穴：位於膝蓋脛骨下四橫指，旁開一橫指處。可以調理脾胃、補中益氣。二、關元穴：位於肚臍往下三寸，約四指併攏的寬度。能夠促進腸道蠕動。三、中脘穴：位於胸骨末端處(劍突)和肚臍之間劃垂直線的中間點，主治消化系統疾病。以上穴位每次按壓2到3分鐘，按壓後可以喝一杯溫開水促進腸胃代謝，幫助改善腸胃不適的問題喔！（文章授權提供／圓扶原中醫診所）
（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）約從1年前開始，常覺得上腹有灼熱感，且餐後容易有腹脹感及體重減輕的80歲蔡婆婆，剛到門診就醫時，因懼怕照胃鏡會產生疼痛，因此不願意接受檢查，僅接受藥物治療兩周，然而症狀仍持續，後來接受胃鏡檢查診斷為早期「胃癌」，經手術治療後完整切除，術後恢復良好，充分恢復往日的活力。衛福部樂生療養院肝膽腸胃科趙珂漢醫師指出，所謂的消化不良泛指患者在進食後，容易出現上腹脹痛、噁心嘔吐、胸口灼熱等症狀，常見的原因包含胃腸道的結構性病變（如：胃潰瘍、胃食道逆流、腫瘤、幽門桿菌感染等）或是肝臟、膽道、胰臟的病變都有可能，儘管目前醫學儀器進步，仍有大約有75%的病人無法找到次發性的原因，稱之為「功能性消化不良」，而根據臨床統計，全台平均每4個成人就有1人長期忍受功能性消化不良之苦。功能性消化不良 多以氫離子幫浦阻斷劑治療功能性消化不良的病理機轉複雜，除了腸胃道蠕動異常外，也可能起因於胃腸道對於〝腫脹〞刺激的敏感度增加、胃排空減慢或心理因素及生活壓力有關。趙珂漢醫師表示，關於功能性消化不良的治療，若合併幽門螺旋桿菌感染，經除菌治療後，部分病人會獲得改善，若檢查無特殊病因，則大多會以「氫離子幫浦阻斷劑」治療4至8周，若症狀持續，則會考慮輔以腸胃蠕動藥物或抗憂鬱藥物等治療，以上皆需專業評估。治療注重生活步調改善及飲食習慣的改變功能性消化不良患者，應保持心情放鬆、生活及飲食規律化，避免油膩及刺激性食物，雖然部分病人轉為慢性且可能反覆發作，仍需適時的尋求醫療協助，排除潛在病因，大多預後良好，目前許多醫院均可提供無痛胃鏡檢查，不妨主動向醫師諮詢。趙珂漢醫師呼籲，僅管消化不良大多為功能性，若合併有危險徵兆，如：年紀小於60歲、體重減輕、吞嚥疼痛或吞嚥困難、持續性嘔吐或癌症之家族史等，建議盡早至腸胃科醫師門診做進一步評估及檢查，方能及早發現病因。
（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）俗稱電腦病的「VDT症候群」受到矚目的時間，應該有長達20年了吧。當身體向前傾一直盯著電腦畫面，用手肘撐著身體敲打電腦鍵盤，持續一、兩個鐘頭都保持這兩種姿勢，脖子、肩膀、背部一定會變得硬邦邦。交感神經亢奮之後，手腳會冰冷、血液循環下降，腳部甚至還會浮腫，如果一直持續上身向前傾的姿勢，隨著交感神經取得優勢，呼吸也會跟著變淺變快，壓力也會讓免疫力下降。呼吸變淺變快 會不自主地反覆深呼吸我有一位從事和電腦相關工作的朋友。這份工作壓力大到他長期現在恐慌中。當一個人的呼吸變淺變快後，會不自主地反覆深呼吸，如果在深呼吸的過程中過度換氣(呼吸量超過身體的需要)，腦內的氧氣過度增加，會讓人陷入恐慌，我的朋友就是這種情形(其實就是「過度換氣症候群」)。這種情形讓他在往後的10年，花了大筆的錢到指壓師那兒報到才痊癒。其實，我有個完全不花一毛錢的預防對策，就是多做「伸展運動」。打電腦每過一個鐘頭就休息10分鐘，動動身體做做伸展運動，就可以促進血液循環、紓解肩頸的痠痛。我朋友就是做了指壓之後，沒有修正上身向前傾的姿勢，所以脖子或肩膀一痛，就貼合類固醇的消炎痠痛貼布。痠痛貼布、消炎鎮痛劑 會使交感神經緊張、讓血液循環變差事實上，這類痠痛貼布的副作用足以使人致死，是非常危險的一種產品。簡便的痠痛貼布、消炎鎮痛劑(包括止痛劑在內)，都會使交感神經緊張、讓血液循環變差。上身向前傾的姿勢不但會壓迫腸胃阻礙消化，還會造成肩頸的負擔讓人頭痛、頭暈，甚至發生椎間盤突出症、頸椎病變。如果情形惡化，疼痛麻痺等不適症狀，今後有可能常伴你一生一世。大家隨時注意自己的姿勢，只要醒著不論是站是坐，都要抬頭挺胸，讓上身的重心往後，腹肌用力並伸展背肌。（本文摘自／你，就是自己最好的醫生／大是文化出版）
（優活健康網記者徐平／綜合報導）喝茶提神，飯後來一杯還可以解膩，網路傳言茶內含咖啡因會沖淡胃液，使剛吃下去的飯難以消化；也有另種說法為「長期喝茶更可能導致缺鐵性貧血」，究竟何時才是正確飲用時機呢？飯後喝茶對於健康到底有沒有影響？喝茶傷不傷胃視發酵程度而定民眾喜愛喝茶，因為喝茶提神又解油膩，飲茶後停留在味蕾及鼻腔上的茶香，可讓人感受到不同層次的感受。但又有人擔心喝茶會傷胃，但其實要看其發酵程度而定，茶依發酵程度分為未發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶及全發酵的紅茶。未發酵的綠茶或輕發酵的烏龍茶容易腸胃不適南投醫院蔡玉思營養師表示，茶葉發酵程度愈高，兒茶素含量會因氧化關係而愈少。未發酵的綠茶或過度輕發酵的烏龍茶茶多酚類物質含量都偏高，便易引發腸胃不適；完全發酵的紅茶，或重發酵的烏龍茶如傳統鐵觀音、東方美人、紅烏龍等，茶葉經過氧化作用，茶多酚含量減少，對胃部刺激也相對較小。嚴重潰瘍或腸胃道出血患者應避免喝茶茶泡太久或生成茶鹼，茶鹼普遍存在於紅茶、綠茶中，在茶泡到第4、5泡時會慢慢釋出，刺激性較強，喝太多會導致失眠、頭痛、精神問題。為了減少腸胃道對消化的吸收，一般民眾也應避免空腹及飯後時大量的喝濃茶。因此南投醫院肝膽腸胃科醫師洪弘昌表示，喝茶時只要掌控適當茶葉的濃度、沖泡的溫度及時間，不要大量的飲用就不致傷胃。茶葉中含有兒茶素對身體有抗氧化的好，但洪弘昌院長提醒有嚴重消化性潰瘍或腸胃道出血等問題的民眾，應避免喝茶導致症狀加劇。
（優活健康網編輯部／綜合整理）生活壓力、情緒起伏、時差經歷、甲狀腺亢進、消化不良、過多咖啡因、藥物作用、或是正值經期、更年期時，都有可能造成失眠。睡眠不足會影響到身體內分泌、新陳代謝與免疫力，往往導致疲勞、情緒不佳、容易感染與健忘等問題。長久失眠更容易誘發慢性病發生。怎樣吃更健康1） 飲食原則暴飲暴食、常以零食甜點充飢、睡前飲食…不良的飲食習慣最容易影響睡眠。三餐定時定量、細嚼慢嚥、維持飲食均衡，廣泛攝取全榖雜糧、新鮮蔬果、豆類、堅果種子等，有助於獲得充足營養，更容易入睡。紅棗、桂圓、蓮子、藕粉、百合、茯苓、芡實等，也能幫助安穩心神。2） 多補充哪些營養素，可從哪些食材中獲得 預防與改善 關鍵營養素 推薦來源 鎮靜與放鬆肌肉 鈣質 大豆製品、莧菜、紅鳳菜、芥藍、油菜、甘藷葉、青江菜、小白菜、芝麻、青花菜、秋葵、無花果等 鎂 小麥胚芽、蕎麥、薏仁、小麥、大豆製品、葵瓜子、南瓜子、芝麻、腰果、杏仁、松子、香蕉、黑棗等 有助於生成血清素與促進褪黑激素，改善情緒不穩與調節睡眠 色胺酸 糙米、燕麥、大麥、大豆製品、豌豆、海藻、香蕉、棗子、奇異果、無花果、花生、葵瓜子、南瓜子等 維持腦神經系統正常運作 維生素B群 營養酵母、小麥胚芽、蕎麥、豆製品、生鮮水果與蔬菜等 3） 哪些食物要忌食含酪胺酸高的起司、巧克力、茄子、馬鈴薯、糖、菠菜、番茄、紅酒，會刺激正腎上腺素保持警覺清醒。過量咖啡或茶飲料會使腎上腺過度活動與利尿，影響睡眠。高脂肪、高熱量、高蛋白食物，需要長時間消化，因而影響睡眠。辛辣調味與碳酸飲料可能導致灼熱感與消化不良，高糖甜食容易造成高血糖，或是容易產氣的豆子、蔬菜，都會影響睡眠。【主菜】香蕉杏仁醬豆腐（二人份） 食材：嫩豆腐200公克、香蕉1根、豆漿優酪乳100毫升、杏仁15公克、新鮮迷迭香葉少許。 做法：1. 將杏仁先放入烤箱低溫烘烤，再以調理機打碎成杏仁泥。2. 再將香蕉、優酪乳、迷迭香加入調理機，與杏仁泥一起攪打混合成香蕉杏仁醬。3. 將香蕉杏仁醬澆淋在嫩豆腐上即可。功效解析：豆腐與豆漿優酪乳同時含有鈣、鎂、色胺酸與維生素B群等，能提供腦部豐富營養，維持腦神經系統正常運作。香蕉含有色胺酸，有助於生成血清素與促進褪黑激素，改善情緒不穩與調節睡眠。杏仁含有鎂，能放鬆肌肉，而迷迭香能減輕頭痛暈眩，有助於改善睡眠品質。特別提醒：新鮮迷迭香風味重，用量不需太多。營養組成（一人份） 熱量 （大卡） 蛋白質 （公克） 脂肪 （公克） 醣類（公克） 膳食纖維（公克） 重要植化素與微量營養素 167 9 7 21 3 維生素B群、鈣、鎂 【配菜】醋拌嫩薑裙帶芽（二人份）食材：生鮮嫩裙帶菜100公克、嫩薑絲10公克、蘋果醋1大匙、糖1小匙、鹽1/4小匙、蔴油1/2小匙。 做法：1. 裙帶菜以冷開水浸泡一下，瀝乾。2. 將醋、糖、鹽、蔴油以溫開水調勻，成為醬汁。3. 將裙帶菜、薑絲、醬汁拌勻即可。功效解析：失眠者通常食慾不佳，容易導致營養不良的惡性循環，醋拌嫩薑裙帶芽的酸甜滋味有助於開胃、回復食慾，其中蘋果醋能幫助調理已經紊亂的新陳代謝，裙帶菜中含有鈣、鎂等礦物質，有助於鬆弛緊繃的肌肉，嫩薑也有助於血液循環，改善睡眠品質。特別提醒：如果買不到新鮮的嫩裙帶菜，也可以乾燥裙帶菜泡水復形、瀝乾後取代。營養組成（一人份） 熱量 (大卡) 蛋白質(公克) 脂肪 (公克) 醣類(公克) 膳食纖維(公克) 重要植化素與微量營養素 35 0.4 1 6 2 鈣、鎂 還想知道更多養生食譜嗎？快參考《日日蔬療！對症素食抗病全書》（本文摘自／日日蔬療！對症素食抗病全書／繪虹企業）
