#香蕉

便祕吃香蕉選「這顏色」最好!醫曝3種顏色「香蕉功效」防抽筋、腸躁

便祕吃香蕉選「這顏色」最好!醫曝3種顏色「香蕉功效」防抽筋、腸躁#香蕉

吃起來香軟可口的香蕉,是不少人都喜愛的水果,但你知道香蕉有3種顏色變化,各自有不同的營養特色嗎?對此,《優活健康網》特選台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純文章,她分享像是青黃色香蕉,富含最多抗性澱粉,能提供最高飽足感;黃色有高可溶性纖維,營養組成價值最豐富、口感最適中;棕色帶斑點抗氧化最強,尤其適合長者、胃部不好者食用。

骨折不能吃香蕉、鴨肉?聽醫師怎麼說

骨折不能吃香蕉、鴨肉?聽醫師怎麼說#香蕉

(優活健康網新聞部/綜合報導)「醫師,我骨折了,還可以吃香蕉嗎?」臨床上,經常聽到病患有類似疑問,像是骨折後不能吃香蕉、鴨肉、糯米等食物,以免影響傷處的復原,還有要多吃珍珠粉、鈣片、大骨湯來「補骨」這些說法可信嗎?食藥署請衛福部臺南醫院骨科醫師李佳龍為大家解惑。休養期間活動量降低 少吃易脹氣食物李佳龍醫師表示,香蕉的營養豐富,對於骨折病患來說是很好的食物。有些人擔心香蕉中豐富的鉀離子會造成高血鉀,其實只要腎功能正常,食用一根香蕉並不會造成高血鉀或引發抽筋,民眾可放心食用。至於鴨肉因為含有蛋白質、鐵質、維生素等營養素,對骨折病患來說,仍是可以正常攝取的食物。「不過,並非任何食物都能放心吃!」李佳龍強調,骨折後,患者活動量會降低,腸胃蠕動也會跟著減弱,此時較難消化糯米等食物,建議淺嘗即止。此外,骨折術後的臥床期或行動受限期間(約麻醉術後3-7天),建議暫停食用易脹氣的牛奶及產氣性食物,避免造成不適,待恢復穩定後,即可繼續食用。大骨湯補鈣有限 牛奶補鈣更適合老一輩民眾喜歡用大骨湯來補骨,李佳龍說,熬煮大骨湯時,骨頭釋放到湯中的鈣質有限,其實補鈣效果並不明確,建議以牛奶、黑芝麻等富含鈣質的天然食物來補充。食藥署提醒食用珍珠粉、鱸魚精等營養補充品前,先諮詢醫師是否有必要食用,並確認個人體質是否適合。此外,民眾若想吃鈣片補鈣,務必依照仿單(產品說明書)上的建議攝取量,避免因過量攝取造成高血鈣、便秘、結石等副作用。均衡飲食 才能攝取骨骼癒合所需營養素事實上,骨折不只要補鈣,李佳龍強調,「骨骼的組成分除了鈣質,還有磷、鎂與膠原蛋白等,均衡飲食才能夠攝取到骨折癒合過程所需要各種營養素。」例如,喝牛奶可同時補充豐富的鈣質與蛋白質,提供骨折癒合材料;五穀雜糧類含有各種維生素,能維持身體良好的吸收與代謝;豆魚蛋肉可補充蛋白質,更提供人體製造膠原蛋白的材料;蔬菜、水果中含有豐富維生素與礦物質,尤其是富含維生素C的芭樂、柳丁等,能幫助膠原蛋白合成、促進骨痂生成;而堅果類含有維生素K,能幫助鈣質沉積,促進成骨作用。此外,過量的咖啡因、碳酸飲料會影響鈣質吸收,抽菸或二手菸中的尼古丁也會影響骨折癒合,應儘量避免。此外,有些人為幫助鈣質吸收會額外補充維生素D膠囊錠狀食品,食藥署建議,可先諮詢醫師有無必要,或者是透過曬太陽、攝取鮭魚及黑木耳等食品來補充。

吃香蕉減肥當心愈減愈重 專家揭正確吃法

吃香蕉減肥當心愈減愈重 專家揭正確吃法#香蕉

(優活健康網新聞部/綜合報導)多吃水果有益健康,香蕉更常是民眾減肥計畫中的聖品,但也有人對香蕉有意見,認為香蕉高糖高熱量不利減重,到底減肥的人該不該吃香蕉呢?衛福部苗栗醫院營養師李孟穎指出,營養諮詢門診中,的確不時會有民眾提出這類問題,曾有位小姐吐露「香蕉讓我好煩惱!」她表示為了減重,每餐攝取香蕉,起初體重好像減了一些、排便也順暢許多,但一段時間後體重開始停滯,甚至還有增加的跡象,讓她感到困惑與煩惱,究竟吃香蕉減重好不好?抗性澱粉會產生飽足感 存在青色未成熟的香蕉李孟穎表示,香蕉富含膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、維生素C、鉀、鎂等礦物質。膳食纖維可以促進腸胃蠕動、改善便秘、清除宿便;抗性澱粉則會產生飽足感,可以減少正餐及點心攝取,同時也有助於腸道保健、血糖、體重控制,然而抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡,但隨著香蕉的熟成,抗性澱粉變少、糖分變高,所以想要減重的朋友,要選擇未成熟的青色香蕉,才有這樣的功效。雖然說抗性澱粉有助於體重控制,仍需要注意熱量的攝取,市售香蕉一根約90大卡,大量食用反而會攝取過多熱量,造成肥胖及腸胃不適。不能只吃香蕉 應與芭樂、蘋果、番茄輪流攝取運動前補充一份香蕉,可以避免因低血糖造成的體力不支,而影響運動成效,但香蕉同時也是高糖分、高鉀水果,有腎臟疾病、血脂異常以及糖友們,應謹慎食用,不建議把香蕉做為常態性攝取的水果,多選擇低糖分、低熱量的水果,如芭樂、蓮霧、蘋果、柳丁、小番茄、水梨等,輪流攝取。不要一次吃完一日水果量 平均分散在三餐食用根據國民飲食指南建議,水果每天攝取為2至3份,一次攝取量為一個拳頭大小,切忌不要一次吃完整天的水果量,平均分散在三餐攝取,可減少餐間攝取零食的機會,達到體重控制的目的。李孟穎強調,想減重還是必需做好飲食控制,建議可以參考國健署公布的「我的餐盤」,多選擇未精製的原型食物、避免油煎油炸及加工烘焙製品,並選擇新鮮未調理、醃製的食材,才是通向健康減重的不二法門。

胃腸燥熱易便秘 多吃「快樂」水果就對了

胃腸燥熱易便秘 多吃「快樂」水果就對了#香蕉

(優活健康網編輯部/綜合整理)香蕉幾乎含有所有人體所需的維生素和礦物質,更是潤腸通便、潤肺止咳的佳果良藥。傳說佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而智慧倍增,最終得道成佛,因此香蕉被稱為「智慧之果」;香蕉還是歐洲人眼中的「快樂之果」,其能安撫神經、安神助眠、使人心情愉快。改善便祕同時能改善易喘咳症狀 對喜歡水果的人來說,香蕉的滋味和益處總是可以舉出個十百種,而不喜歡水果的人卻怎麼也不肯吃上一口。就拿我的朋友梁先生來說,從前他就不喜歡吃香蕉。但他有個毛病,每次到秋冬時節就容易便秘,在便秘的同時還會不斷的咳嗽。從中醫角度來看,秋冬季節本身就是燥邪橫行之際,再加上梁先生平時不愛吃水果,不吃蔬菜,出汗少,水也喝的少,胃腸相對的就比較燥熱,自然而然免不了出現便秘的狀況。中醫認為「肺與大腸相表裡」,大腸燥熱,與之相表裡的肺臟自然也隨之燥熱,而且腸腑不暢會導致肺氣不順,進而就會發生咳嗽的情況。當梁先生告訴我他的煩惱,我馬上就想到了吃香蕉這個方法,同時一箭雙雕的把這兩個問題一次解決。基於他對香蕉的「薄情」,我趕緊又補充:「我們可以換個吃法。」【冰皮香蕉湯】作法/1) 取五根香蕉,剝皮後切小段;2) 取兩小片陳皮,用溫水浸泡,清水洗淨後切絲;3) 在砂煲內加適量清水,放入陳皮絲,旺火煲開;4) 放入香蕉段,再煲沸,轉慢火煲十五分鐘,放入適量冰糖,煲至冰糖溶化即可食用。功效/潤腸通便,潤肺理氣,適用於大便燥結、便硬難排及燥熱咳嗽等症,對產後便秘也有一定療效。香蕉能通便瀉熱、滋養肺燥很多老中醫師都很知道冰皮香蕉湯這道食方。香蕉味甘性寒,潤腸潤肺,最適合燥熱體質的人食用。也正因香蕉性寒,對體質偏虛寒的朋友就不太合適。不過香蕉如果也像香蕉湯一樣經過蒸煮的這道程序,那麼體質偏虛寒的朋友就大可以放心食用了。此外,冰糖也是甘潤之物,佐以少量陳皮行氣健胃,讓甜湯滋而不膩。三者合而為湯,滋潤腸燥、通便瀉熱、滋養肺燥、生津止咳,確實是老少咸宜的潤燥佳品。香蕉潤腸通便的功效,這是所有人都知道的常識,不過也我也曾遇過患者吃了香蕉不但沒有「蕉到便通」,反而出現排便不爽的怪現象。大抵是吃到未成熟的香蕉的緣故,香蕉若未長熟,它的肉質裡就含有大量的鞣酸(單寧酸)成分,而鞣酸恰好具有收斂止瀉、抑制腸蠕動的功效。一旦香蕉成熟,表皮就會由青變黃,硬韌的肉質就會變成柔軟,味道由澀味變為完全的甘甜之時,肉質裡的鞣酸成分也會逐漸減少,此時香蕉的通便之效才能發揮出來。止瀉可以吃肉質較硬、帶有澀味的香蕉因此若要發揮香蕉的通便效果,務必要吃成熟的。反之若你持續腹瀉不止,就可以試著吃些表皮色青、肉質較硬、帶有些微澀味的青香蕉止瀉。孟加拉當地的醫生,他們就經常使用青香蕉來治療小孩子的腹瀉。香蕉可以說是水果中的「平民」,香甜可口、價格便宜,是一般家庭水果盤中的「常客」。可是各位知道嗎?在歐洲,香蕉還有「快樂水果」的封號哦!每當你心情不好、失眠、情緒緊張、精神壓力大、憂鬱時不妨多吃點快樂水果吧!(本文摘自/長壽之鄉的食療祕方/時報出版)

運動後不吃 增肌減脂效果更差!

運動後不吃 增肌減脂效果更差!#香蕉

(優活健康網記者徐平/採訪報導)為了避免肌肉痠痛及運動傷害,運動後收操可以讓伸展的肌肉得到舒緩,許多民眾為了維持好身材,運動後不吃、少量多餐反而發胖的案例非常多,事實上,運動過後不吃、大吃或者吃錯時間都對想要增肌減脂的民眾來說,可能會做白工。運動後應該怎麼吃才能達到事半功倍的效果?營養師楊承樺表示,吃對時間,「營養收操」是關鍵!大量運動後不吃 會讓運動做白工楊承樺營養師表示,民眾可在運動過後利用高纖豆漿搭配香蕉或地瓜等原態食物,補充流汗損失的電解質,也可以維持體內平衡。複合性澱粉搭配蛋白質一起吃能夠幫助恢復身體疲勞,減少肌肉流失。某些民眾為了降低每日攝取熱量,採取大量運動、運動後完全不吃,但運動後不吃可能讓肌力流失,即使運動再多都無效!運動後喝高纖豆漿比果菜汁更好最近興起的運動營養學指出,喜歡訓練耐力的民眾可藉由攝取高纖豆漿及香蕉作為營養收操的菜單,訓練肌力的民眾,可以藉由高纖豆漿搭配醣類食物或茶葉蛋補充蛋白質。至於運動後適不適合攝取果菜汁或湯品?楊承樺營養師指出,運動後應多補充蛋白質,用喝的蛋白質如高纖豆漿易取得且好吸收是最好的選擇,果菜汁或湯品可能會增加多餘的熱量,讓運動白做工。少量多餐會降低脂肪代謝的時間楊承樺營養師表示,吃錯時間也可能會導致運動無效!由於食物從吃進去到經過腸胃消化道再到可被身體利用會經過一段漫長的過程,因此運動過後越早吃越容易吸收,最佳攝食時間為主要運動作完後的30分鐘內、收操前為最佳營養補充時機。常見少量多餐,不但對降低脂肪沒有效果,反而會降低開始脂肪代謝的時間。楊承樺營養師建議,民眾可與教練、營養師諮詢,依目的調整飲食與補充方式,運動減脂才會更加事半功倍。

排便逾3分 小心痔瘡找上門

排便逾3分 小心痔瘡找上門#香蕉

(優活健康網編輯部/綜合整理)現在很多人年紀輕輕就有痔瘡的困擾,跟飲食、排便習慣不好有關。痔瘡剛開始時多是內痔,不痛但出血、分泌物多,還有肛門搔癢的症狀;嚴重的話,排便時會脫出肛門外,但最後能自己縮回去;再惡化下去則會縮不回去,必須用手托回,那時就通常已經痛得不敢上廁所了。一般來說,痔瘡若能自己縮回去,可吃中藥或針灸按摩等改善,再嚴重的話就需要手術,但手術非一勞永逸,生活習慣不改,早晚還是會復發。痔瘡的輕重和排便時間的長短相關不少人習慣在廁所裡看書、抽菸,這其實犯了健康大忌。如廁時看書看報,延長了排便時間,容易造成肛門、盲腸內淤血而引發疾病──每次排便超過3分鐘,就可能會得痔瘡。此外,痔瘡的輕重也和排便時間的長短相關。如廁時吸菸則會緩衝大腦的大便反射,極容易造成大便硬結。人體有三處肌肉長得跟其他地方不一樣,分別是眼睛、嘴和肛門;肌肉通常呈直條狀,只有這三處的肌肉呈圓圈狀。上廁所時肌纖維都是繃緊的,時間拉長肌肉彈性會變差;本身若已經常便祕或腹瀉,肛門肌肉又長時間擴張、處於充血狀態,就容易會得痔瘡。多坐硬椅子 可減輕痔瘡症狀大便後用冷水清洗肛門,不僅預防痔瘡,即使已經得痔瘡,也可以緩解──因為冷水會刺激身體,加快血液循環,讓肌肉收縮得更有力,對預防和治療痔瘡都很有效。此外,平時多坐硬的椅子,也可以減輕症狀。坐在硬椅上時,臀部有兩個坐骨關節支撐,血液循環受到阻礙較小,能減輕痔瘡的症狀。防痔菜單/金針花木耳湯金針花木耳湯對預防和治療痔瘡效果不錯。金針菇和木耳都是菌類,長在腐爛的木頭或是腐殖質上,有去淤生新的效果,痔瘡是因為局部有淤血造成,所以金針花木耳湯能夠治療痔瘡。作法很簡單,取乾金針150克、黑木耳20克、冬筍50克。將乾金針和黑木耳用溫開水泡30分鐘,撈出備用;冬筍切成薄片。鍋裡加入清湯或高湯,放進金針花、木耳、冬筍和調味料,煮15分鐘即可。這湯能和胃利腎、利尿止血、養肝明目,對慢性腎炎、失眠、吐血、尿血等症狀的患者很好。大號太乾 蜂蜜香蕉可潤腸養成按時排便的習慣,防止便祕。每天早上起床後立即大便,有便意應馬上如廁,坐式馬桶比蹲式馬桶更安全。另外,大便時不要用力過猛,有些人不管大便感受是否強烈,盲目地不停用力,只會使肛門和骨盆底的肌肉增加不必要的負擔與局部淤血,導致疾病發生和蔓延。大便太乾燥,可在清晨喝一杯淡鹽水,或者吃一根沾蜂蜜的香蕉。飲食上則最好多吃新鮮蔬菜、少吃辣。芹菜、菠菜、大白菜、韭菜和南瓜等有都利於排便,富含纖維的蕎麥、高粱、玉米等也是不錯的選擇。(本文摘自/驚人的湯瓶八診,七代名醫奇效療法/柿子文化出版)

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