#便祕

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋烤肉幾乎已是每年的應景活動，但歡慶佳節若是「無肉不歡」，疏忽膳食纖維的攝取，當心吃完大餐後，排便費力或卡卡解不乾淨等便祕問題，紛紛找上門。因此營養師呼籲，烤肉應盡量挑選低脂肉類或魚貝類，，也要多搭配蔬果，以避免解便困擾。奇美醫學中心營養科薛伊均營養師說，多數人烤肉，食材都以「自己吃要吃好一點」的標準來準備，單次烤肉每人每次平均約攝取梅花肉或牛小排8小片、香腸1根、、花枝2兩、草蝦4尾及文蛤6顆等蛋白質食材為主，還有吃得飽的米血1支、甜不辣1.5片及土司2片等主食類食物。烤肉大餐熱量高　膳食纖維僅5％當心活動一結束，細算發現烤肉大餐吃下來熱量高達2,002大卡，當中的膳食纖維含量居然只有1.4克，其中的1.1克還是由2片土司所提供！相對地，若依預防便祕的高纖維飲食攝取標準，每1,000大卡熱量攝取，膳食纖維需達14克，烤肉大餐膳食纖維更是低至5％。對此，營養師也教導民眾如何調整營養攝取：1）首先從高熱量部分改善，蛋白質食材建議選用里肌肉，可減少過多的油脂攝取，降低熱量；並建議捨棄食用加工類食品。2）在膳食纖維部分，一定要增加蔬菜的攝取，筍類、菇類都很適合搭配烤肉，如：玉米筍2小支、筊白筍1支、香菇3朵、杏鮑菇1朵。烤文蛤時也可加上絲瓜，風味更加鮮美。3）而烤肉片則可以包上萵苣菜，不僅增加咀嚼時的水份，也豐富了膳食纖維的含量。另外，像是米血、甜不辣等主食類食品，改以烤地瓜1個取代，整個烤肉大餐即符合了高纖維飲食攝取標準。調整攝取！熱量少6成　還能遠離便祕薛伊均營養師也說，烤肉大餐在微調後，熱量比往常動輒攝取2,000大卡，整整減少60.4％；膳食纖維攝取量則是提升達到標準高纖維飲食的100％。而纖維攝取足夠了，排便就不再乾硬、卡卡又費力，當中秋節烤肉大餐後，相信不會再卡住了！

（優活健康網編輯部／綜合整理）吃過早餐後，就算沒有便意，也要去上個廁所，目的是養成每日排便的習慣。很多人把便秘當成小事，不以為意；然而，如果排便不良，原本應該排出的廢物，就會積在體內。這些廢物會產生毒素，被腸壁中循環的血液吸收。這些應該排出體外的東西，對身體自然有不好的影響。這些毒素會在體內循環，造成血管收縮，導致末梢血管的循環惡化，手腳的皮膚都會變得乾巴巴，臉上也會長東西，肌膚變得粗糙。血流惡化，代謝也會跟著惡化，糖分和蛋白質無法分解，充分轉化為能量，反而變成脂肪囤積在體內，造成肥胖。早上總是手忙腳亂的人，要注意了。為了趕上班，沒有時間好好吃早飯，造成交感神經過度作用，不能放鬆，就沒有便意。因此，首要之務，就是早點起床，確保自己有充裕的時間上廁所。另外，很重要的一點，就是吃飯八分飽就好了。吃得太多，胃被撐得很漲，造成交感神經過度作用，血流也會跟著惡化。花30分鐘吃早餐，可以讓副交感神經進入主導狀態，促進腸子蠕動，此時就去上廁所吧。花點時間坐在馬桶上，身體和心情都放鬆，給副交感神經作用的時間。一開始可能上不出來，但即使只能坐五分鐘，也沒有關係，養成每天坐馬桶的習慣後，就會漸漸能夠順利排便。腸子蠕動需要副交感神經的作用，為了能從容度過如廁的時間，可以看看書和報紙。難度較高的書，需要花力氣閱讀，至於讓人心慌意亂的內容，也不太適合；雜誌或攝影集，可以隨意翻翻、輕鬆閱讀，有助於刺激副交感神經的作用。我現在的身體，到了固定的時間，就會想上廁所。這是因為到了醫院就開始忙碌，沒有上廁所的時間。手術一旦開始，幾個小時都上不了廁所。人類全神貫注時，交感神經持續作用，不覺得餓，也不想上廁所，就算身體真的需要上廁所，也會忍耐，真的不是件好事。只要能夠養成習慣，就算不在早上排便，也沒有關係。不過，晚上和白天，都可能會有各種狀況和行程，不太容易抽出時間好好的上廁所，所以我還是建議利用早上的時間。就我來說，經常有急診病患，也是會用到早晨時間，但一年大概只有一次。選擇沒有人打擾的時候，作為一日的「如廁專屬時間」吧。有利排便順暢的飲食吃蔬菜對排便順暢很有幫助。蔬菜含有豐富纖維質，可促進腸胃蠕動，增加便量，同時也讓糞便比較柔軟。不吃蔬菜，只吃脂肪和肉類，對於排便有害無利。腸中存在著腸內細菌，它們在排便上，扮演著相當重要的角色，過多或是過少，都是問題。肺炎患者所服用的處方中，含有殺死肺炎病菌的抗生素，這些抗生素也會一併殺死腸內細菌，經常造成排便惡化的問題。此時，就可以透過吃優格來改善情況。不過，注意別食用過量。原本腸內細菌就充足、通便順暢的人，吃太多的優格，腸內細菌增加，反而會帶來不良影響。主要是因為優格中有很多比菲德氏菌，腸內自然存在的細菌無法與比菲德氏菌共生，可能會死掉。難得自然存在體內的東西被殺死的話，就會變成得要經常吃優格，保持腸道內的益菌數量，若不經常吃優格，身體就會不舒服。在歐洲，優格屬於有一千年以上食用歷史的食品，適度攝取對身體有益。（本文摘自／甦活力：調節自律神經，血管有彈性的養生術／天下雜誌出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）許多人不把便祕當一回事，不過便祕與健康息息相關。腸道裡存在著與免疫有關的七成細胞，並分泌了所有荷爾蒙，其中包含了消化道荷爾蒙，還有被稱為快樂荷爾蒙的血清素，故腸道也被稱為第二個腦，它是身體的司令塔。傳染病、過敏、腦部機能及老化、代謝症候群，另外還有糖尿病、癌症等等，要說腸道環境與這些疾病都有關係，其實一點也不誇張。近年來已得知，腸道內的細菌型態有肥胖型與纖瘦型。最近也開始認為，肥胖的原因或許不只是吃得多、動得少，腸道內的細菌型態失衡等因素似乎也有所影響。便祕的狀態下，腐敗的食物囤積在腸道內，故使腸道內的壞菌增生，成為腸道環境惡化的最大原因。為使身體的代謝順利進行、塑造容易瘦下來的身體環境，消除便祕問題具重大意義。有幾項以女性為對象的研究指出咖啡與便祕的關係。據研究報告所示，經常攝取咖啡的人，比較沒有便祕問題。在美國，以36歲至61歲的女性為對象、總人數超過六萬人的大規模研究報告指出，一天喝一至五杯咖啡的人，和完全不喝的人比起來，便祕的情形要來得少。但是在這項研究中，一天喝六杯以上咖啡的話，便祕的人又增多了，故可謂適度飲用能預防便祕，過度飲用則將造成便祕。而日本也進行了相同的調查。以全日本18至20歲的女性、總計一千零五人為對象所做的調查，提出了攝取咖啡較多者，便祕的情形較少的報告。在這項調查中，同時也對日本茶與中國茶進行了調查。但是該報告指稱，攝取日本茶和中國茶較多者，便祕的情形也較多。無論是哪一項調查，全都考量了身體活動量、抽菸、飲酒習慣、食物纖維攝取量等可能與便祕有關之影響因子。此外，還有研究針對同一人，比較喝咖啡時與未喝咖啡時的排便次數。熊本大學以19至22歲的46位女性為對象所做的調查，利用「一週內連續七天喝咖啡」與「一週內未喝咖啡」進行排便比較，得到有喝咖啡者一週的排便次數比較多的結果。為什麼咖啡具有預防便祕的效果呢？可以說因為咖啡具有刺激腸道與副交感神經的作用，而這是促使腸道功能活化的原因之一。除了咖啡因之外，其他的成分也被認為有活化副交感神經的功用。此外，咖啡香氣中所含的成分可使心情放鬆，或許也與預防便祕有關。（本文摘自／1天喝3杯咖啡會健康：如何喝？怎麼喝？／天下雜誌出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）十個女人中會有九個便祕，蹲廁所常常超過10分鐘，糞便很硬、甚至已經變成一顆一顆大不出來，這就是有便秘症狀了；最常見的原因就是火氣大導致的。解決腹脹、火氣大，可以使用按摩等方式來促進腸胃蠕動，但最基本的解決方案還是要均衡飲食、作息正常，但平時也可熱敷肚子、按摩穴道輔助減緩不適。適用對象／長期有便秘困擾者。方向／沿著肚臍順時針繞圈按摩。位置／腹部、膝蓋下。穴道／水分、天樞、大橫、關元、足三里。1）使用薄荷精油有助於紓緩，或取按摩油均勻塗抹在腹部。2）使用刮痧板腹部平滑面，以肚臍為中心，以魚形刮板腹部由內往外輕刮腹部1分鐘。3）使用刮痧板腹部平滑面，以肚臍為中心，以魚形刮板腹部由上往下輕刮腹部1分鐘。4）以魚形刮板魚尾圓角點按水分、天樞、大橫、關元四個穴位或以拇指點按1分鐘。要多吃高纖蔬果／除了要按摩腸道之外，平時記得也要多攝取高纖食物，像是蔬菜水果等，還要適度補充天然優質的油脂喔。（本文摘自／1分鐘，刮刮瘦／出色文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）便秘可分為急性與慢性兩類。急性便秘多由急性疾病引起。慢性便秘病因較複雜，其常見症狀是每2～3天或更長時間排便1次，且無規律，糞質乾硬，常伴有排便困難、腹脹、腹痛、大便帶血等症狀。1）多喝水／水可以軟化糞便，利於排泄。清晨喝1杯溫開水或蜂蜜水，是便秘患者應該養成的習慣。2）飲食清淡／要禁止飲酒，遠離濃茶、咖啡及辛辣刺激性食物，以免大便乾結。3）攝取足夠的粗糧、新鮮蔬菜和水果／這些食物富含膳食纖維，有助於維持腸道中細菌環境的平衡，食用後可刺激胃腸蠕動，有利於清腸和排便。4）潤腸食物不可缺／核桃仁、芝麻等堅果含油脂較多，有潤腸通便的作用，是很好的養生食品。改善便秘明星營養素• 膳食纖維／可促進消化液分泌，發揮良好的潤腸通便作用。• 不飽和脂肪／有助於潤腸通便。• B群維生素／能促進胃腸蠕動，促進新陳代謝。防治便秘食材聰明選1）芋頭／健脾胃，通宿便。2）白木耳／富含可溶性膳食纖維。3）香蕉／潤腸通便。4）蘋果／促進排便。5）糯米／富含膳食纖維。6）核桃／含不飽和脂肪。7）燕麥／富含膳食纖維。（本文摘自／吃好三餐，吃出健康／果禾文化出版）

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）提到便祕，大家所聯想到的症狀不外乎是腹痛、脹氣、食慾不佳等，但你知道嗎？其實對於兒童來說，便祕不僅會有上述的症狀外，還可能對生長、發育造成影響。根據台灣營養基金會最新的一項「學童飲食與便秘問題調查」發現，全台約有近42萬名學童有便秘問題，且有便祕問題的學童，平均較沒有便秘者矮了3.05公分，隨著年齡增長，差異情況會越顯著，特別是12歲時，更相差近6公分，所以，提醒家長不要忽略了兒童的便秘情況，以免輸在起跑點上。便祕影響不容小覷　增壞菌、影響身高樣樣來小兒科葉勝雄醫師表示，若想得知兒童是否便祕，其實可從兩點來觀察，第一便便是否呈現一顆顆或表面凹凸不均，排便時困難又費力；第二則是小朋友上廁所時，會不會很難如廁，平均得花費10分鐘以上，且就算天天上廁所，如果便便有上述的情況，或每隔兩天以上才排便一次時，也都是便秘的跡象，進而對身體產生腸胃不適、食慾不佳、增加腸道壞菌、肛裂，甚至影響身高。多蔬果、養成排便習慣　可降低便秘率但造成便秘的原因，多是因為膳食纖維攝取不足、水分喝太少所引起，所以，此調查也針對偏食的部分進行了解，結果發現，6成的兒童有偏食行為，9成的學童蔬果攝取不足每日飲食建議量，其中更有4成學童每天蔬菜、水果攝取量竟不到一份，由此可見，台灣學童營養攝取的品質有待加強。為給予便秘學童與家長正確的生活引導方針，台灣營養基金會提出了便便3法寶，以多均衡、多好菌、多叮嚀口訣，希望在學童發育階段，蔬果攝取比例能達到每餐或每日總量的一半標準，主食至少三分之一為全穀，除了均衡的飲食外，也可選擇有助於腸胃機能的食物，並養成排便習慣，降低便秘率，以免影響身高。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）寶寶突然全身無力、也吃不下東西，家長們就要注意！一名女嬰原本活潑好動，突然不太喝奶，也無解便，家長剛開始以為感冒，孰料三天後竟全身無力，哭聲也變得氣若游絲，經醫院檢查發現嬰兒無法吞嚥，呼吸困難，全身肌肉無力，連腸子都完全沒有蠕動，最終確診為台灣近十年來首例嬰兒肉毒桿菌中毒個案，但中毒來源不明。所幸在呼吸器及營養支持療法之下，嬰兒漸漸改善。勿餵食一歲以下嬰兒蜂蜜嬰兒肉毒桿菌中毒，臨床上實際發生的致病案例極為稀少，導致社會大眾忽略了嚴重性。成大醫院小兒部陳俐文醫師說明，肉毒桿菌的孢子常見於泥土，有些存在蜂蜜中，一歲以下的嬰兒食入，由於腸道正常菌叢尚未發展完全、胃酸酸度不足、以及免疫力相對較差，肉毒桿菌孢子會在嬰兒的腸道繁殖產生毒素，影響神經末梢與肌肉的功能，造成全身無力呼吸衰竭，若沒有及時治療甚至有生命危險。中毒嚴重恐致命   慎防副食品受汙染陳俐文醫師也強調，不要餵一歲以下的嬰兒吃蜂蜜，因為蜂蜜當中容易有肉毒桿菌的孢子；而副食品的處理也須注意不要被泥土所污染，雖然加熱可以破壞肉毒桿菌毒素，但嬰兒攝入致病的通常是肉毒桿菌的孢子而非毒素，一般家庭烹煮即使滾沸數小時，也不一定能將孢子破壞，因此避免讓嬰兒食用受到肉毒桿菌孢子污染的食物，才是根本的解決之道。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）不論男女老少各年齡層都可能會出現便秘問題，但根據研究指出，便秘卻較常發生於老年人身上，且老人家便秘容易伴隨食慾減退、腹部悶脹或作噁感等不適症狀，再加上他們大都患有多重疾病且服多種藥物，以及心智功能減退，或缺乏活動力等因素加總，使得原先排便不暢的情形更為嚴重。便秘別依賴瀉藥  中醫潤腸行氣可改善衛生福利部臺南醫院中醫科鄧佳明醫師表示，中醫對「功能性便秘」有獨到的療效，「便秘」在中醫稱為「脾約」，指「大便秘結不通，腸道蠕動失調」，若長期使用瀉劑來解決便秘問題，將造成藥物依賴，間接導致腸道麻痹無力；中醫以「潤腸滋燥，行氣通便」的緩瀉方式，可有效改善老人便秘問題，因為中藥複方較溫和不刺激腸胃，能兼顧老年人體虛腸道無力，又可有效處理排便困難。而針灸或按摩穴位，也能促進腸胃蠕動，例如足三里、內關、天樞與中脘等，其中足三里具雙向調節作用，無論是便秘或腹瀉均有治療效果，穴位按摩可隨時隨地進行，每次選用三或四個穴位，每個穴位按揉約三分鐘，用以提升腸胃道保健。或平時搭配茶飲「順暢茶」:是以火麻仁、决明子各三錢，將藥材洗淨後，加500~600cc水，文火煮沸，不時飲之，可潤燥滑腸、利水通便。