隨著蔬食熱潮，許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源，《優活健康網》特選此篇，有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享，很多看似是豆製品的素食食材，其實是麵筋製品，非黃豆製品，更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值，提醒消費者選購前要看清挑選，才不會選錯。
特別企劃：加工食品
特別企劃：哺乳須知
人參是傳統養身、大補的中藥材，許多民眾都會在體虛時用人參來補身子，但是在坐月子期間是否可以吃人參呢？會不會其他副作用？《優活健康網》特選此篇，桃園市南竹風澤診所院長吳多加分享媽媽在坐月子期間是否可以吃人參，哺乳媽媽吃人參會不會退奶等相關問題。
民眾常聽到反式脂肪就會感到害怕，也想知道反式脂肪食物有哪些，大部分的矛頭都會指向部分氫化油。但你知道部分氫化植物油已經在2018年後被禁用了嗎？《優活健康網》特摘此篇，帶你看反式脂肪食物一覽表、了解反式脂肪來源有哪些！
正在「國立臺灣科學教育館」舉辦的星趣控「視覺星球挑戰2.0」活動熱鬧非凡！寶島眼科吉祥物小EYE、YOYO家族浣熊哥哥、橘子姐姐驚喜現身，一出場就吸引所有小朋友目光焦點！在浣熊哥哥、橘子姐姐「一起守護你的眼睛」充滿活力的帶動唱下，小朋友自然學習良好的護眼習慣，還有寶島眼科三蘆分院院長林鴻宇醫師擔任領航醫師，用深入淺出的活潑方式帶領小朋友沈浸式體驗航行五大視覺星球的視力探險，進一步認識近視的成因與預...
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）轉眼間端午節就到了，在傳統市場中開始充滿著過端午的熱鬧氣氛，那就是包粽子， 在台灣吃粽子是傳統的習俗更是吉祥的象徵，不過各地的粽子做法卻大不同。目前市售的粽子，多以糯米為原料，而糯米中所含的澱粉主要是支鏈澱粉為主，所以與其他稻米相比煮熟後黏性較大，較不容易被腸胃道消化。而且粽子多會經過水煮，當水煮的時間越久，則糯米糊化的程度越高，越會影響血糖的穩定，所以老年...
（優活健康網新聞部／綜合報導）毒澱粉持續延燒，牽連不少食品！臺北市衛生局今日公布抽驗龍口食品企業股份有限公司米粉產品檢驗順丁烯二酸結果：素肉燥口味新竹米粉檢出27.73 ppm、米粉焿檢出26.04 ppm，已命令業者全面下架回收共計201箱產品，全數運回龍口公司彰化工廠，由彰化縣衛生局封存。衛生局表示，上述順丁烯二酸檢出結果是2件產品之「米粉」部分，佐料之「調味包」並未檢出順...
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）下周就是一年一度的端午佳節吃粽子的時候，臺北市衛生局為使消費者能吃到安全又衛生的粽子，5月間至北市各端節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等粽子販賣場所，抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品，總計抽樣86件，檢驗結果全數符合規定。本次抽樣之86件產品包含24件粽類、10件粽葉、34件餡料、15件糯、紫米及3件調味醬，檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑...
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）端午節即將到來，想吃粽子應景又怕胖，怎麼辦？市售一顆600大卡的傳統肉粽，相當於1個市售便當，需要爬101大樓2次才可消耗，若沒有與正餐替換，端午期間連續一個禮拜每天多吃兩顆，體重將增加1公斤以上。且過量食用高鈉、高油、高膽固醇、低纖維的粽子更會造成身體額外的負擔。有鑑於民眾健康意識抬頭，更多的業者提供許多較健康訴求的選擇，國民健康局結合各縣市衛生局，加強輔...
（優活健康網新聞部／綜合報導）昨日，八大類食品檢驗證明稽查上路第2天，新北市衛生局稽查傳統市場攤商、商家及夜市共572家，554家合格，18家不合格，合格率為97%，立即要求下架暫停販售並抽驗18件。新北市衛生局統計，截至2日為止，已累積稽查676家，其中，656家合格，20家不能提供合格檢驗報告或上游供應商具結證明，衛生局除當場要求立即下架，並抽驗20件產品，有9件澱粉類原料及11件自製碗...
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）為落實販售澱粉產品需張貼澱粉產品之原料安全具結證明，各縣市政府衛生局從6月1日起，針對販賣粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等業者必須張貼安全具結證明於明顯處供消費者檢視，展開全國同步稽查，以確保產品不受順丁烯二酸之污染，維護食品安全，促進消費安心。各衛生局業各依其轄內產品之特色，規劃稽查重點及地點，對於無法提具安全具結證明者，將嚴格要求產品...
（優活健康網新聞部／綜合報導）年終將至，依據往年捐血統計顯示，各區捐血數量嚴重減緩，醫療財團法人台灣血液基金會庫存總數恐快要不夠，因此呼籲社會大眾至就近捐血中心或捐血車踴躍捐血，可至血液基金會官網（http://www.blood.org.tw/Internet/main/index.aspx）查詢捐血點，以彌補年節前的庫存血量。為此，嘉義長庚醫院舉辦「讓愛滿載—快樂捐血˙幸福相隨」捐血活動...
（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病常與心血管疾病很有關係，所以糖尿病患者最好早期就偵測是否有心血管疾病，另外，做好糖尿病的飲食控制、體重管理也是非常重要的。為此，新店慈濟醫院將舉辦「認識糖尿病及日常照護」講座，邀請該單位劉霓霙 護理師（5日）、陳芝嫻護理師（6日）主講，倆位護理師將分享糖尿病正確知識及日常照護方法。活動毋須報名，可自行前往。活動內容日期時間以主辦單位最新公告為準，因此參加本...
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為了防止論文你抄我我抄你，或是找人代寫論文的歪風，以保證每個學生都保有真實力，立法院三讀通過「學位授予法部分條文修正案」，未來如以廣告宣傳帶代寫論文，或實際替他人代寫被抓到，最高可罰新台幣一百萬元。幫人寫論文被抓到，在未來可不是鬧著玩的！根據三讀通過的條文，以廣告、口述等方式，引誘代寫論文、專業實務報告，以及實際代寫或以口述、影像等舞弊方式供抄寫論文等，將可...
