特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

立秋是蕁麻疹好發季節!中醫列秋天養生方法:多吃薏仁、做有氧運動

立秋是蕁麻疹好發季節!中醫列秋天養生方法:多吃薏仁、做有氧運動

國曆8月7日是節氣「立秋」,為秋季的第一個節氣,預示著炎夏將過去、秋季就要來臨。中醫師表示,立秋天氣轉換是蕁麻疹好發季節,可多吃薏仁補氣運脾,同時多做有氧運動「養肺」、幫助呼吸順暢,避免「空調病」引發傷風感冒。《優活健康網》特摘此篇分享立秋的養生方法。

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

看球賽竟能復健大腦!最新研究揭「每週看運動賽」老年憂鬱風險降3成

老年憂鬱是長者常見的心理疾病之一,常見症狀包括情緒低落、失去興趣、記憶力變差、反應變慢、容易疲倦、無力感、食慾或睡眠改變等。根據日本最新研究證實,每週1次透過螢幕觀賽,可降低29%憂鬱風險;每月1~3次親臨現場觀賽,則可降低34%憂鬱風險,醫師說明與刺激多巴胺分泌有關。

樂閱讀/接受悲傷 為情緒找到出口

樂閱讀/接受悲傷 為情緒找到出口

為什麼想要獲得幸福,就得鍛鍊「心靈耐性」呢?那是因為人類都活在悲傷與痛苦中,我們的一生無不由悲傷和痛苦編織而成。有個故事是這麼說的。很久很久以前,一位婦人因為痛失愛子而陷入半瘋狂的狀態,她懇求釋迦牟尼給她靈丹,讓自己的孩子死而復生。釋迦牟尼聽完婦人的心願後,請她去找製作靈丹的藥材──芥菜子,而且這顆芥菜子,必須來自從來沒有死過人的家庭。婦人在村裡挨家挨戶地找,卻怎麼也找不到符合這個條件的芥菜...

樂閱讀/飲食的內容和量 決定你是誰?

樂閱讀/飲食的內容和量 決定你是誰?

我們看待飲食的態度決定了消費方式,進而決定我們的水足跡。從文化與國家來看,世界各國的飲食觀念有很大的差異。以英國這個歐洲西北方的島嶼為例,6千6百萬人吃什麼或不吃什麼,在一定程度上並不是很重要。但13億中國人吃什麼就很重要了。中國人對飲食有非常堅定的信念。首先,飲食必須好好準備,用餐時間是家庭與社會生活的重心。第二,中國必須能餵飽自己的人口。經過共產黨的孤立期,這個信念更加強化,並支撐中國關...

樂閱讀/3技巧!增加熱量輸出

樂閱讀/3技巧!增加熱量輸出

破除BMI迷思,熱量平衡才是王道!  每天吃進來的食物,是我們身體唯一得到熱量的途徑(熱量攝取),而吃進來的熱量則在身體透過三種方式來把熱量燃燒掉(熱量輸出)。我們人體內的第一大燃燒鍋爐就是「新陳代謝率」,第二大的燃燒鍋爐是「平日的活動及運動」,而第三大的燃燒鍋爐則是「攝食生熱效應」。若想要維持健康有型的身材,就必須做到熱量攝取與熱量輸出的平衡,這是體重蹺蹺板的熱量平衡概念。當熱量...

醫訊/何謂結核病

醫訊/何謂結核病

(優活健康網新聞部/綜合報導)疾管局報告顯示,結核病是由結核桿菌所導致,也是種傳染病,在國內一整年都有病例,男性好發率超越女性,老人好發也較高。結核菌是好氧性的抗酸性細菌,傳染後,幾乎無立即反應,約95%的病患首次感染結核時,因免疫力而不直接發病,但之後若再感染就會發病(潛伏結核感染)。因此,台大醫院總院健康教育中心特規劃「認識結核病」講座,由陳淑芬疾管師主講。活動內容日期時間人員設備項目規...

孕婦吃海鮮 寶寶會過敏?

孕婦吃海鮮 寶寶會過敏?

(採訪諮詢/ 羅東博愛醫院婦產科主治醫師陳俊葦)近年來,國人罹患過敏的機率正逐漸攀升,且通常父母一方若是過敏體質,生出來的寶寶也有三分之一的機會出現過敏症狀,可見遺傳是影響過敏的關鍵因素;不過,或許會有人好奇,如果準媽媽太常吃海鮮、蛋類、花生或牛奶等容易致敏的食品,寶寶出生後,也會成為過敏兒嗎?擁有過敏體質的患者,在遇到某些特定的環境、季節或食物時,就會出現打噴嚏、流鼻...

瘦身正妹可藍 一秒晉升甜美嫩妻

瘦身正妹可藍 一秒晉升甜美嫩妻

( 攝影、化妝髮型/郭元益K.L Wedding婚紗會館)25歲的藝人可藍,擁有34E、171公分的好身材,她曾經胖到85公斤,先前靠著自創的「柳丁減肥法」,短短4年狂甩肉35公斤,瘦到50公斤,不僅讓她贏得「瘦身美女」的封號,電玩、3C展場主持人出身的她,更是擁有眾多粉絲!可藍今年首度擔綱美食節目「食在好料理」主持人,事業正值高峰,近期卻悄悄交出主持棒,究竟是發生什麼...

夏日消暑無負擔 記住喝水5要訣

夏日消暑無負擔 記住喝水5要訣

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)炎熱的夏日,許多家長及學生會購買含糖飲料消暑解渴,但含糖飲料不僅無法解渴,熱量更是不可輕忽!1杯700毫升的珍珠奶茶有的熱量高達550大卡,相當於28顆方糖的熱量,易因攝取過多熱量,造成過重及肥胖,增加慢性疾病的罹患風險,國民健康署建議民眾多喝白開水,取代含糖飲料,可以省錢、消暑、解渴又健康。 依據衛生福利部「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示,成人平均每日...

抗父系霸權!女性健康照護成主流

抗父系霸權!女性健康照護成主流

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)現今講求男女平權,為了避免男性主義至上、父權觀點角度看待女性健康議題,國民健康署昨(5)日在台大國際會議中心舉辦「2013婦女與健康國際研討會」,與國內外專家學者一同探討全球婦女健康議題,針對女性健康的照顧改革、女性心理健康、婦癌篩檢和婦幼健康、母嬰親善醫院等議題做詳細的討論。醫療照護 也應性別平等國民健康署署長邱淑媞表示,自聯合國在1995年提出「性別主&...

新北抽驗市售蛋品 全數皆合格

新北抽驗市售蛋品 全數皆合格

(優活健康網新聞部/綜合報導)新北市政府衛生局公布7月份一般商店及餐飲店抽驗洗選蛋檢驗結果,10件全數合格。衛生局表示,衛生局7月份再度針對一般商店及餐飲店洗選蛋進行抽驗,檢驗項目包括磺胺劑、氯黴素類(標準:不得檢出)、四環黴素類(標準:不得檢出)、乃卡巴精(標準:不得檢出)等5大類48項的動物用藥,結果均符合規定。衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁提醒,蛋品是否殘留動物用藥無法透過外觀、氣味辨...

遙不可及!今老爸形象忙、宅、沉默

遙不可及!今老爸形象忙、宅、沉默

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)一年一度的父親節將至,孩子們總在這天表達對父親的感謝,在小孩心中「完美爸爸」的形像該具備什麼條件?最新公布的一項調查指出,大部分的爸爸總是忙於工作、親子相處與互動的時間太少,就算父親百忙中抽出時間和子女相處,也很少能完成孩子心中勾勒出的期待,爸爸在子女中的形象不外乎忙、宅、沉默。過於忙碌 父親像室友兒童福利聯盟文教基金會今(6)日公布「2013年爸爸形象大調...

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