苦瓜的苦味其實是好東西，但為了增加適口性，在料理時，有幾個步驟可以多少幫助去掉一些苦味：1）刮除內膜／苦瓜切半去籽後，再用鐵湯匙刮除白色內膜（囊的部分），刮除得愈乾淨苦味愈少，軟爛不佳的口感也減少。2）利用削皮器切薄片／將苦瓜切到略透明的薄片，有利於在處理抓醃漂水時，更容易釋出苦澀味，醬料的醬汁也較能入味。祕訣是先將苦瓜剖半，斜角切除尖頭部分，再用削皮器直接削下果肉，就能切出廚師級的薄片苦瓜...

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）桃園縣衛生局統計，102年桃園縣結核病發生率為每十萬人39.9人，較101年發生率降幅為8.3％，連續8年呈現下降趨勢，相較94年每十萬人59.5人，至今結核病發生率降幅已達33％。地毯式巡檢計畫　阻斷潛在傳染源衛生局分析，下降原因應與山地鄉結核病防治策略有關，桃園縣復興鄉近3年監測資料顯示，結核病發生率分別為每十萬人口290.15人、291.73人及197...

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）過敏兒好多！據統計，短短20年間，過敏幼童激增7倍，民眾不應再輕忽過敏的威脅與防範。對此，醫師建議，想要讓孩童遠離過敏困擾，最好把握0～3歲預防關鍵期，利用飲食替寶寶做好體質調整，讓過敏鼻炎、皮膚癢不再纏上家中寶貝。根據台北市衛生局統計，1985年幼童過敏性鼻炎的比例為7.84％，直到2007年增加至50％，20年間足足飆升7倍，嚴重性不容忽視。對此，馬偕醫...

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）長期偏食、不吃正餐，連醫師也營養不良！現今大多數民眾工作忙碌，三餐總是便利超商解決，亦或是隨便塞個兩口就打發一餐，長期下來恐營養不均衡。張醫師從小就不愛吃蔬菜，即使當上醫師也沒改變飲食習慣，平常喜歡吃麵包、小吃攤，配咖啡、飲料或紅酒果腹，沒有吃正餐的習慣，長期下來水溶性維生素、礦物質、必需胺基酸、蛋白質等各類營養素皆不足，因此出現腹部突出、掉髮、甚至精神不振...

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）63歲的洪姓婦人騎車接送孫子下課時，發現直立的電線桿，全往一旁歪斜，馬路上的線也變得歪七扭八，原以為是老花，但配了眼鏡後依然沒有改善，至眼科求診，才確診左眼罹患老年性黃斑部病變，接受4次治療後，視力由0.4進步為0.7，症狀改善晚上也較能看清楚對向來車。年齡、抽菸、陽光曝曬是主因奇美醫學中心眼科部主治醫師彭凱鈴表示，台灣有視力障礙的老年人中，每4人就有1人是...

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）32歲的盧小姐，因間歇性高燒、咳嗽及突發性嚴重呼吸困難，經胸部X光檢查發現兩側下肺肺部出現大葉型肺炎，確診為抗藥性金黃色葡萄球菌引起的嚴重肺炎合併呼吸衰竭，所幸病人年輕且適時診斷用藥，住院治療2週已可出院返家。衛生福利部豐原醫院胸腔內科黃建文醫師指出，病患免疫功能正常，未施打流行性感冒或肺炎雙球菌疫苗，此次感染屬於A型流行性感冒合併嚴重呼吸道細菌感染瀕臨呼吸...

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）由於社會的改變，現在的女性經常因為工作、人際壓力大，常以吸菸作為釋放壓力的方式，但大家都知道吸菸對人體有害已是不爭的事實，且菸對身體的危害不勝枚舉，若是孕婦吸菸，那受害的不只是媽媽自己，也會連累到小寶貝們。且根據國健署研究發現，吸菸的媽媽，生下體重低於2500公克低體重兒的風險，是未吸菸者的2～3倍；吸菸孕婦生下低體重兒的比率高達13.3％，且增加自然流...

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）隨科技日益進步，現代人為講求效率，使得生活便利性逐漸提升，以致身體活動的機會降低，此外，由於忙碌的現代人幾乎餐餐外食，進而攝取較多高熱量的食物，造成身體的負擔越來越大。但你知道嗎？缺乏運動，除了會使民眾變胖之外，竟會使情緒較容易波動，對精神壓力構成威脅，造成憂慮、沮喪、無助、孤獨及缺乏自信等問題，因此需承受著各種精神壓力。運動5大好處　降低負面情緒、提升...

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）一個要價七千五百塊錢的漢堡，你會買單嗎？紐約曼哈頓區，一間酒店近日推出了一個要加美金兩百五十元的漢堡，宣稱使用的食材無比高貴，但若把台灣的高級自助式餐廳拿來換算的話，光一個漢堡，就可以吃近七至十次的自助式吃到飽餐廳，其價格宛如形成了一到隱形的屏障，另人敬而遠之！一湯匙魚子醬　竟要價一千五根據英國《每日郵報》報導指出，美國紐約有一間酒店，為了拉攏頂級的顧客，竟...

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）世界上真的有所謂的長髮公主，照片這名英國可愛的女童，在十八個月大的時候，被診斷出罹患了先天性高胰島素血症，只要血糖一降低，女童就會無比飢餓，甚至走路都會搖晃，因此需靠著一種名叫氯甲苯噻嗪的藥物控制，但因為此藥物的副作用「多毛症」，讓這名女童的頭髮生長速度異於常人，目前頭髮長到都快拖到地上，宛如童話故事裡的長髮公主。女童因為一頭長髮...