特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

身處在人群中卻感到孤獨?禪僧醫師推薦「納豆聯想法」感受世界連結

身處在人群中卻感到孤獨?禪僧醫師推薦「納豆聯想法」感受世界連結

我們總有感到孤獨的時候,該如何和孤獨相處呢?臨濟宗建長寺派林香寺住持、精神科與身心醫學科醫師川野泰周於《禪僧醫師的1分鐘安定練習》一書中,結合東方禪宗的千年智慧與西方精神醫學的科學實證,歸納出一套「極簡身心重置儀式」,幫助讀者重整超載的大腦,終結焦慮內耗。以下為原書摘文:

訂錯車票、錯過景點⋯41歲獨旅後才明白:生命不需要每一針都精準

訂錯車票、錯過景點⋯41歲獨旅後才明白:生命不需要每一針都精準

服裝品牌AISH創辦人、HSIA Select主理人夏筱琴,走過婚姻的拉扯、母職的愧疚、病痛的反覆,以及幾近被掏空的自己,才慢慢明白:人生最大的考驗,不是跌倒,而是在失去之後,是否仍願意相信自己值得擁有更好的生活。她也在《重縫人生》一書中,分享自己如何重新打版人生、一步步找回真正的自己。以下為本書摘文:

埋頭苦幹沒人知,出人頭地只是夢?教你「職場生存法」先站上巨人肩膀

埋頭苦幹沒人知,出人頭地只是夢?教你「職場生存法」先站上巨人肩膀

不管再努力,都無法獲得成果?想要在工作上有所成就,靠的不是努力,而是腦力。日本商業界NO.1「疑難解決專家」菅原健一於《原子思考》一書中,分享獨特的思考方式,在工作開始之前,就能馬上判斷沒意義的事,幫助讀者釐清思緒、提高產能,拿出人人稱羨的最佳成果。以下為原書摘文:

老了要倚靠家人,還是依賴朋友?心理學博士:重要是「扮演的角色」

老了要倚靠家人,還是依賴朋友?心理學博士:重要是「扮演的角色」

你是否有想過人老了到底能靠誰?英國約克大學(University of York)心理學博士黃揚名於《變老不可怕,只要你做好準備》一書中,以專研多年的老人心理學,用科學證據來解答大眾對於「老人」、「銀髮」、「熟齡」與「高齡」的種種疑惑,幫助讀者用正確的心態面對變老,迎向美好的人生下半場。以下為原書摘文:

有圖》身體健康看「痘痘位置」長哪裡!醫:下巴長痘「1類人」易有

有圖》身體健康看「痘痘位置」長哪裡!醫:下巴長痘「1類人」易有

只有青春期才會長痘痘?臉上長長痘痘怎麼辦?中醫師指出,痘痘正式名稱為「痤瘡」,不只青少年,成年人也會長痘痘,好發部位為臉部、背部甚至胸口等,當皮脂腺分泌旺盛,毛孔清潔不乾淨時,就容易造成毛孔阻塞,受到皮膚表面原本就存在的痤瘡桿菌感染後,就會發炎、形成痤瘡。

醫院「奧客」惹眾怒⋯ICU名醫陳志金「1招」化解:其實他更多的是恐懼

醫院「奧客」惹眾怒⋯ICU名醫陳志金「1招」化解:其實他更多的是恐懼

愛生氣的病人不是難搞,只要了解病人情緒背後的需求,相信醫病關係可以有所改善。奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金於《ICU重症醫療現場3》一書中,分享在加護病房所遇到的真實故事,帶領讀者深刻體會醫療不只是冷冰冰的議題,而是有愛、有關懷、有溫度的救治。以下為原書摘文:

人生要從何時開始,可以稱之為下半場?呂秋遠列中年「10大體悟」

人生要從何時開始,可以稱之為下半場?呂秋遠列中年「10大體悟」

你有沒有想過50歲之後的人生?當人生邁入下半場,比起漫無目的地活著,活出自我價值更是重點。知名律師呂秋遠、執業律師曾學立、執業律師劉孟哲於《中年好秋》一書中,藉由10天的日本公路車騎旅,寫下中年人的冒險與覺醒,帶領讀者思索人生所面臨的各種狀況。以下為原書摘文:

為何「急性膽囊炎」都在晚上發作?醫:大餐後消化「被它堵住」致腹痛

為何「急性膽囊炎」都在晚上發作?醫:大餐後消化「被它堵住」致腹痛

吃太多小心噁心又腹痛,急性膽囊炎發作!一名43歲的女性小敏(化名),過去並無特別慢性病病史,但最近這兩週以來,每當晚餐吃得較多時,便會開始出現上腹悶痛狀況,起初以為是腸胃炎不以為意,直到症狀加劇且疼痛時間持續超過6個小時,同時出現噁心想吐的感覺,因此到奇美醫院急診室尋求治療。

新冠、流感疫苗一起打!11/1第二階段開打:接種資格、健康禮一次看

新冠、流感疫苗一起打!11/1第二階段開打:接種資格、健康禮一次看

你打疫苗了嗎?今年冬天新冠、流感夾擊,衛生福利部宣布自11月1日起開放第二階段流感疫苗、新冠疫苗施打,並擴大符合公費疫苗接種的對象,開放對象包含50~64歲無高風險慢性病成人可接種流感疫苗、JN.1新冠疫苗則是一般民眾(出生滿6個月)皆能接種;此外,到74家全聯門市、2家大潤發接種,還可獲得健康禮,真的是好康多多!

脖子後面腫一坨,到底什麼是富貴包?中醫揭「1NG習慣」害肩頸痠痛

脖子後面腫一坨,到底什麼是富貴包?中醫揭「1NG習慣」害肩頸痠痛

「醫師啊,我手會麻,是不是氣血不順?」「我早上起來肩頸特別痠痛,動一動就比較好,但是隔天又會再來」「我常常覺得很累,脖子後面還有一塊腫包」,是的,那個包俗稱富貴包,或叫烏龜頸、水牛肩,這是在中年人群,特別是婦女,很容易出現的症狀。《優活健康網》特摘此篇分享「富貴包」的形成原因、症狀與治療。

拉肚子吃什麼?能吃益生菌嗎?抗腹瀉6招「飲食對策」助身體快康復

拉肚子吃什麼?能吃益生菌嗎?抗腹瀉6招「飲食對策」助身體快康復

吃完東西就拉肚子,到底是哪裡出問題?腹瀉是常見的消化道問題,成因多元,如乳糖不耐症、飲食、藥物、感染、壓力等,都可能腸胃腹瀉不適。《優活健康網》特選此篇,提醒民眾腹瀉時可善用6招飲食對策,透過少量多餐、多喝水、低渣飲食等方式,幫助止瀉、改善腸胃道問題,幫助身體更快康復。

妻子照顧病夫「竟想下藥一起死」⋯林靜芸揭長照困境:需做對1件事

妻子照顧病夫「竟想下藥一起死」⋯林靜芸揭長照困境:需做對1件事

當夫妻面臨長期照護時,照顧者常承受著強大的壓力和負擔,有可能會讓彼此感情生變。《優活健康網》特摘整形外科名醫林靜芸所撰寫,分享老夫妻所面臨的長照問題,其實雙方都必須互相體諒,讓病人高興照護才能順利;而病人給予照護者正面的回饋,也是照護者最大的安慰。

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