特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

身處在人群中卻感到孤獨?禪僧醫師推薦「納豆聯想法」感受世界連結

身處在人群中卻感到孤獨?禪僧醫師推薦「納豆聯想法」感受世界連結

我們總有感到孤獨的時候,該如何和孤獨相處呢?臨濟宗建長寺派林香寺住持、精神科與身心醫學科醫師川野泰周於《禪僧醫師的1分鐘安定練習》一書中,結合東方禪宗的千年智慧與西方精神醫學的科學實證,歸納出一套「極簡身心重置儀式」,幫助讀者重整超載的大腦,終結焦慮內耗。以下為原書摘文:

訂錯車票、錯過景點⋯41歲獨旅後才明白:生命不需要每一針都精準

訂錯車票、錯過景點⋯41歲獨旅後才明白:生命不需要每一針都精準

服裝品牌AISH創辦人、HSIA Select主理人夏筱琴,走過婚姻的拉扯、母職的愧疚、病痛的反覆,以及幾近被掏空的自己,才慢慢明白:人生最大的考驗,不是跌倒,而是在失去之後,是否仍願意相信自己值得擁有更好的生活。她也在《重縫人生》一書中,分享自己如何重新打版人生、一步步找回真正的自己。以下為本書摘文:

「新冠肺炎重症個案一直都沒少」醫:年長者仍有1成染疫要住院,10月後呼吸道疾病高峰期,年長者或有出國需求一定要先接種疫苗

「新冠肺炎重症個案一直都沒少」醫:年長者仍有1成染疫要住院,10月後呼吸道疾病高峰期,年長者或有出國需求一定要先接種疫苗

目前的新冠病毒株經過多次突變,已經演變為高傳染力、輕症為主的型態,但醫師提醒,民眾太過輕忽新冠病毒的影響,事實上新冠重症與死亡率高達流感的4~5倍,下半年以來重症個案並未減少。受到出國人潮眾多影響,在國外或飛機上感染恐怕也是下一波更要注意的部分。 台北醫學大學附設醫院成人感染科主治醫師/疾管署急性傳染病組組長楊靖慧醫師表示,新冠病毒是RNA病毒,特性是結構不穩定容易突變,有傳染力的病毒株會被...

陳傑憲笑容是最大武器!從「台灣代表隊」學抗壓:先彩排成功經驗

陳傑憲笑容是最大武器!從「台灣代表隊」學抗壓:先彩排成功經驗

狂賀台灣棒球隊開創歷史!日前,台灣奪下本屆「世界棒球12強超級循環賽」冠軍,也是睽違32年打敗日本並奪下冠軍,而這屆台灣隊隊員平均年齡不到25歲,到底是如何承受高壓的挑戰呢?《優活健康網》特摘教育工作者趙逸帆所撰此文,分享從台灣隊學到的「4大抗壓策略」,只要跟著這些簡單步驟,不論大人、小孩都能學會如何處理壓力。

冬天早上「賴床」對身體好!寒冬護心保暖指南:起床熟記「1口訣」

冬天早上「賴床」對身體好!寒冬護心保暖指南:起床熟記「1口訣」

全台冷吱吱!今年首波冷氣團強襲,氣溫明顯急凍,而劇烈降溫對心血管健康可能造成危害。對此,衛生福利部國民健康署分享「寒冬護心指南」,讓民眾在寒冷的冬季裡,保持溫暖舒適,減少對心血管的負擔;國康署署長吳昭軍也提醒,低溫或溫度驟降都會造成血管收縮,容易使血壓上升,在長者尤其明顯,有服藥的民眾建議規律服藥。

什麼是「割烹、板前、料亭」?愛吃日本料理必懂「8大單字」用語解析

什麼是「割烹、板前、料亭」?愛吃日本料理必懂「8大單字」用語解析

「日本料理」講究季節性食材與烹調技巧,不僅是台灣人最愛的料理形式之一,也是全球各地廣受歡迎的異國料理。但愛吃日料的你是否曾冒出一些疑問,像是許多店家招牌上寫的「割烹」、「板前」或是「鮨」究竟是什麼意思?其實,了解一些日式料理的相關用語,將能更深入體驗這門飲食藝術的精髓。

早上空腹運動,可以燃燒更多脂肪?小心「7類人」可能會有反效果

早上空腹運動,可以燃燒更多脂肪?小心「7類人」可能會有反效果

你是否為了要快速降下體重,而選擇空腹訓練或是間歇性禁食?有許多的人都認為運動前禁食,可以讓身體更有效的使用脂肪做為能量,進而降低體重與燃燒脂肪。這樣的訓練邏輯也因為加速體重減輕、改善運動表現和具有其它潛在的健康好處,因此,受到許多人的關注與討論。《優活健康網》特摘此篇分享「空腹訓練」的優缺,提供給民眾參考。

蔬菜怎麼煮才能保留營養?營養師激推「4招烹調法」:這種油煙最少

蔬菜怎麼煮才能保留營養?營養師激推「4招烹調法」:這種油煙最少

各種蔬菜富含不同營養,想要完整保留營養素,如何正確烹煮很重要!《優活健康網》特選此篇,營養師提醒,有些蔬菜若過度烹煮,或使用不當的方式,不僅會讓營養流失,還會吃下更多油鹽負擔,並推薦4種適合蔬菜的健康烹調方法及注意事項,能減少油煙、節省烹飪時間,也能吃得健康。

2024世界抗生素認知週:高雄榮總推行智能抗生素管理,首創抗生素升階及降階警示系統,讓民眾用藥更精準有效

2024世界抗生素認知週:高雄榮總推行智能抗生素管理,首創抗生素升階及降階警示系統,讓民眾用藥更精準有效

抗生素常被作為殺菌、預防等治療,但不當使用也讓抗藥性細菌的威脅日益加劇。呼應2024世界抗生素認知週,高雄榮民總醫院舉辦巴士衛教展覽活動,帶領民眾一同了解如何正確使用抗生素;作為南台醫學中心唯一感染管制與抗生素管理卓越中心認證醫院,高雄榮總更於院內推行智能抗生素管理系統,並首創抗生素升階及降階警示系統來有效管理多重抗藥菌。 高雄榮民總醫院陳垚生副院長表示,抗生素扮演著人類醫療前進的動力,但必...

為什麼再努力,財富機會仍不公平?專家揭「3要素」讓貧富差距擴大

為什麼再努力,財富機會仍不公平?專家揭「3要素」讓貧富差距擴大

台灣的財富分配不均現象日益嚴重,到底為什麼會這樣呢?前微軟有限公司戰略合作總監、中國著名商業顧問劉潤於《底層邏輯2》一書中,將用簡單的數字和思維,包括四則運算、笛卡兒坐標系、指數和冪、變異數與標準差⋯等幫助讀者看清世界的規則,看透商業的本質,破解商業難題,收穫屬於你的成功。以下為原書摘文:

四物湯什麼時候喝最好?經痛可以喝四物湯嗎?「3時段」喝對才有效

四物湯什麼時候喝最好?經痛可以喝四物湯嗎?「3時段」喝對才有效

中醫藥方百百種,其中「四物湯」被稱為是婦人病的聖藥,是補血、行血、活血的主方,只不過究竟該怎麼喝、何時喝呢?擁有近40年的豐富臨床經驗、Dr.Nice中醫醫療網總院長陳潮宗於《你一輩子信以為真的醫學誤解》一書中,分享常見的醫學迷思,只要搞懂正確觀念就能活得更健康!以下為原書摘文:

下背痛恐因「核心肌群」不夠力!醫教「3動作」自測:撐●●秒才正常

下背痛恐因「核心肌群」不夠力!醫教「3動作」自測:撐●●秒才正常

43歲李老師的運動興趣是跳現代舞,2年前發現運動完有下背痛的狀況,半年來症狀更明顯,休息也無法緩解,因此至復健科門診求助。醫師診斷其為慢性背部肌肉拉傷,經過藥物及復健治療後症狀緩解,進一步核心肌群檢測發現核心肌群衰弱。醫師建議病人居家進行核心運動,經過4週訓練後下背痛情況逐漸減少,已能慢慢恢復過去跳舞的頻率和強度。

Menu