特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

從情侶變夫妻,總會有一段時間還處於當情侶時的羞澀,不會一下子就表露無遺,當然在情侶階段就有同居習慣的例外,從害羞小情侶到老夫老妻,這些過程也是相當甜蜜。《優活健康網》特摘此篇點出「情侶變成老夫老妻的8個日常」,不過每個人的習慣都不同,大家參考看看即可。

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

你看待變老的方式,竟影響壽命長短?研究:抱持1念頭「多活7年半」

人會隨著時間變老,該如何面對老化呢?老年學專家凱莉.柏奈(Kerry Burnight)於《幸福壽命》一書中,從心理學與神經科學出發,梳理出影響人生後半狀態的4大關鍵:成長、連結、適應與付出,並結合真實個案故事、幸福量表與簡明的實踐方法,引導讀者重新理解老化。以下為原書摘文:

長照,是名為臥床的「折磨」? 他訪歐洲各國揭「亞洲長照病態真相」

長照,是名為臥床的「折磨」? 他訪歐洲各國揭「亞洲長照病態真相」

如果可以選擇,每個人都希望老了失能後,可以不約束、不尿布、不臥床有尊嚴的活,但現實往往難以實現。北海道大學榮譽教授宮本顯二、「日本尊嚴死協會」理事及北海道分部負責人宮本禮子於《不在病床上說再見》一書中,深入剖析亞洲社會對善終的誤解,帶領讀者思考:究竟是什麼阻礙了人們走向安詳的臨終?以下為原書摘文:

如何照顧失智患者?林靜芸揭攻略:讓他活在「快樂」才是核心指標

如何照顧失智患者?林靜芸揭攻略:讓他活在「快樂」才是核心指標

失智照護是一場長期抗戰,該如何照顧失智患者呢?聯合整形外科診所院長林靜芸於《謝謝你留下來陪我》一書中,真摯記錄與罹患失智症的丈夫——前台大醫院院長林芳郁的相處點滴,這不僅是一段動人的生命故事,也為同樣身處困境的失智症家屬提供理解、安慰與力量。以下為原書摘文:

有食譜》來杯綠拿鐵有5大好處!自製「控糖綠拿鐵」蔬果比例一次看

有食譜》來杯綠拿鐵有5大好處!自製「控糖綠拿鐵」蔬果比例一次看

今年59歲的何先生在5年確診糖尿病,當時糖化血色素9.9%,雖依醫囑每天吃降血糖藥,並調整飲食控糖,但糖化血色素始終在6.7~7%高居不下。2年半前在醫師鼓勵下,開始每天喝1杯綠拿鐵搭配1顆水煮蛋當早餐,發現血糖很容易保持平穩,加上日行萬步消耗多餘熱量,糖化血色素已降至5.6%,與醫師討論後目前已減藥。

忙著賺錢給孩子最好的教育?窮忙、無殼⋯中年族群面臨「體感貧窮」

忙著賺錢給孩子最好的教育?窮忙、無殼⋯中年族群面臨「體感貧窮」

為人父母的一輩子都在思考,怎麼留財產給子女,但留給子女財產真的好嗎?事實上,台灣許多中壯族群正面臨著窮忙、無殼、存款少、通膨、上有老、下有小的多種困境,而且中產階級崩壞消失中,成了中慘階級。《優活健康網》特摘資深媒體人、知名作家莎莉夫人(Ms. Sally)分享體感貧窮的現況,當父母的請先照顧好自己。

主管太落伍,還是年輕人太草莓?面對世代衝擊,公司先做到這6點

主管太落伍,還是年輕人太草莓?面對世代衝擊,公司先做到這6點

當新世代進入職場,老一輩的主管們面臨許多衝擊,與其哀抱怨不如設法自我調整。百大企業首席講師李河泉於《帶心不帶累的跨世代主管學》一書中,以實際案例帶出跨世代主管最常碰到的管理難題,包括怎麼帶領新世代?如何拆解新人離職心態?幫助主管驅動新舊世代融合,創造工作氛圍有互信、協作的高效團隊。以下為原書摘文:

你是依賴還是愛?心理師:親密關係避免「依賴套餐」先嘗試單點需求

你是依賴還是愛?心理師:親密關係避免「依賴套餐」先嘗試單點需求

你會依賴你的另一半嗎?過度依賴可能會對關係造成傷害。臨床心理師張家齊於《在關係變成傷害之前》一書中,綜合多年來幫助個案走過親密關係傷痛的經驗,分析常見失衡的親密關係模式,源於怎樣的心理失控感,以及企圖從親密關係獲得補償的各種樣貌,幫助讀者認清愛與傷害的界線,在關係變成傷之前及時修復。以下為原書摘文:

皮膚癢要擦什麼藥?藥師解析「5種成分用途」:變色、沉澱就該丟掉

皮膚癢要擦什麼藥?藥師解析「5種成分用途」:變色、沉澱就該丟掉

夏季到來,台灣悶熱潮濕與高溫日曬的環境,容易引發相關皮膚問題,例如:黴菌感染、汗疹、蚊蟲叮咬搔癢、毛囊炎等,此時多數人會到藥局買藥或至醫療院所就醫,但皮膚用藥種類繁多,使用不當恐導致副作用或延誤病情。《優活健康網》特選此篇,提醒民眾正確用藥觀念。

喝氣泡水會蛀牙嗎?喝氣泡水會傷胃嗎?氣泡水功效、迷思一次搞懂

喝氣泡水會蛀牙嗎?喝氣泡水會傷胃嗎?氣泡水功效、迷思一次搞懂

近幾年氣泡水越來越夯,各大廠牌都紛紛推出商品,無論是超商、販賣機皆可見其蹤影,也有氣泡水機可以自製氣泡飲料。《優活健康網》整理氣泡水的好處及相關迷思,常見問題包括喝氣泡水會傷胃嗎?會蛀牙嗎?會骨質疏鬆嗎?搞懂這些關鍵問題就能安心喝氣泡水,輕鬆補足身體水分。

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