女童洗澡「膝蓋腫一塊」竟罹血癌！營養師授「抗癌巧達濃湯」幫補血
癌症關懷基金會營養師劉菊秀表示，癌童在治療期間常因副作用出現噁心、嘔吐、腹瀉及食慾下降等情形，不僅影響進食，也可能干擾治療進行與生長發育。過去研究顯示，高達70%的癌童在治療期間面臨營養危機，且在診斷時即有約5～48%存在營養不良情形。
延伸閱讀：
孩子明明吃很多，卻還是很瘦？小心兒童過瘦恐因「這些疾病」引起
癌童營養狀態不佳影響預後
劉菊秀警告，若癌童營養狀態不佳（包括不足或過剩），其復發或死亡風險為營養充足者的1.43～2.3倍，顯示及早介入營養支持對提升治療成效與預後具有關鍵影響。再加上0～18歲是生長發育的關鍵期，營養不良不僅會造成身高永久性落後、骨密度降低，更會損害認知發展，甚至增加未來罹患心血管疾病的風險。
劉菊秀說明，一份針對白血病兒童的研究顯示，若病童能在確診後6個月內及早介入營養照護並恢復正常體重，5年存活率可由56.9%大幅提升至77.5%。此外，癌童在接受癌症關懷基金會「守護金三角」營養專案介入後，前6個月平均體重百分位由45.74上升至56.96，顯著增加11.22百分位。
結果顯示，及時且持續的營養支持，有助於改善體重與營養狀態，進而提升治療成效與長期預後。劉菊秀指出：「目前醫界已將營養介入是為可修正的預後因子之一，這代表營養評估應成為癌症兒童治療計畫的核心部分。」
延伸閱讀：
小孩發燒爸媽別慌！醫教正確退燒法：藥間隔「●●小時」吃才對
癌童「3要3不」飲食營養原則
然而，臨床上常面臨家長焦慮食物如何準備，又需同時解決癌童挑食問題。劉菊秀提出「3要3不」飲食原則，協助癌童在治療期間維持良好營養狀態：
「3要」包括：
- 要攝取足量全穀雜糧類食物，以提供穩定能量。
- 要每天補充2份乳製品，以支持蛋白質與鈣質需求。
- 要採取多色多樣化飲食以攝取植化素、增強身體抵抗力。
「3不」包括：
- 不吃高油高糖食物，以減少身體負擔。
- 不熬夜晚睡，以維持正常作息。
- 不攝取加工食品，以利整體健康與治療效果。
特製「抗癌濃湯」食譜幫助補血
針對癌童在治療期間最常見的白血球低下問題，劉菊秀也推薦可飲用抗癌獨家食譜「糙級巧達濃湯」，利用糙米、黃豆等食材，加上少許鹽巴、黑胡椒鹽調味，製作出符合營養補充規範的高熱量健康餐點。
抗癌食譜【糙級巧達濃湯】
- 食材：糙米飯四粉之一碗（40公克）、熟黃豆2湯匙（50公克）、起司1片、腰果0.5湯匙（10公克）、四分之一顆炒熟洋蔥（50公克）、紅蘿蔔0.5湯匙（10公克）、熱開水150～200毫升。
- 作法：將所有食材放入食物調理機，攪打約2分鐘至質地滑順，即可飲用。
- 營養成分：熱量250大卡、蛋白質13.6公克、碳水化合物24公克、脂肪12公克。
歡迎加入《優活健康網》line好友，更多醫療新知搶先看！
