友達廠長驚傳過勞死》小心死前7徵兆!營養師教你「吃對3飲食」先減壓

友達廠長驚傳過勞死》小心死前7徵兆!營養師教你「吃對3飲食」先減壓

2023/8/23(2023/8/23 17:3更新)
面板大廠友達近日傳出,一名廠長因工作持續高壓,不幸於上週猝逝,初步研判死因可能與過勞有關,引發社會大眾熱議。有營養師就點出,過勞死屬於職業性猝死,可能是因為過度勞動造成疲勞的累積,或者是壓力引起突發性的心臟病,過勞不僅僅與工作相關,也跟日常飲食和生活習慣息息相關,建議善用如地中海飲食、得舒飲食、麥得飲食等方法,靠正確飲食來保養身體。

根據報導,友達公司內部員工指稱,該名廠長的上班時間有永無止盡的會議、信件回覆、LINE訊息,甚至還被要求召開夜間會議,除了工作程序冗長之外,更需承受大主管的訓斥。也有其他員工憶及,該名廠長常將「出了事我負責」掛在嘴邊,上任1年多來不眠不休為廠區打拼,卻落得驟然辭世的結果,令人不捨。

針對此遺憾事件,營養師黃威杰表示,民眾若要留意自身過勞的症狀,以預防過勞死的憾事發生,可能視為過勞的徵兆像是:

  • 莫名長時間感到疲勞
  • 常常生病免疫力下降
  • 注意力記憶衰退
  • 焦慮常常失眠
  • 長期熬夜睡不著
  • 辦事效率下降
  • 對事情失去熱情和熱忱

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預防過勞死3大飲食法

黃威杰指出,近期傳出的突發性猝死案例,很大的可能是心肌梗塞,或是中風及一些心血管系統疾病問題,如果日常飲食習慣能夠採用地中海飲食、得舒飲食、麥得飲食等,都有醫學證據顯示,可以降低這些疾病的發生率。

黃威杰進一步解釋,地中海飲食強調天然食物為主,得舒飲食則是低鹽、降血壓,而麥得飲食的特色則是介於兩者之間:

1. 地中海飲食:強調天然植物性的食物以及健康的單元不飽和脂肪酸。

  • 每餐至少1份蔬菜、水果可以做為零食
  • 選擇天然全穀澱粉類食材:燕麥、大麥、糙米,限制過度精緻碳水化合物
  • 使用初榨橄欖油代替動物性脂肪
  • 適量的植物性蛋白,如豆腐、豆干、鷹嘴豆等
  • 選擇富含omega-3的深海魚類:鮭魚、秋刀魚、鯖魚等

2. 得舒飲食:可以用來降低高血壓、心臟病、心力衰竭、中風和改善膽固醇水平。不只是低鹽的飲食,更是強調富含鈣、鎂、鉀和纖維的食物,都能幫助降低血壓。

  • 每天不超過2300毫克鈉
  • 吃低脂或無脂的乳製品
  • 多吃有顏色的蔬果
  • 澱粉類食材以全穀類為主
  • 吃低脂肉品、魚

3. 麥得飲食:有點像是介於地中海飲食和得舒飲食之間,原先是針對神經退化性大腦疾病來做預防,預防認知下降,但都是透過對心血管保護的作用,從而達到保護大腦健康。

  • 綠葉蔬菜
  • 漿果:草莓、藍莓、覆盆子
  • 堅果
  • 橄欖油
  • 全穀類:麥片、全麥麵粉、糙米
  • 富含omega-3魚類
  • 豆類:所有豆類、扁豆和大豆
  • 低脂雞肉

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出現過勞5種食物別吃

過勞事件頻傳,除了上述3大飲食法,可幫助日常保養身體外,黃威杰更提醒,若民眾已出現過勞症狀,應該避免吃下列食物,透過改正錯誤的飲食習慣,也能降低疾病發生率:

  • 奶油、人造奶油
  • 乳酪每週不超過1次
  • 紅肉每週不超過3份
  • 油炸食品
  • 糖果和烘焙甜點

《優活健康網》採訪編輯

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