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日本最有名的生食文化以生魚片、壽司最具代表，但其實日本蔬菜不適合生食。世界第一美食家濱田岳文於《美食的素養》一書中，走遍全球127個國家，以壓倒性的實地經驗與觀察，建立出一套獨特的「美食思考法」。當你開始看見料理背後的食材、技術、文化、歷史與創作者的意圖，就能轉化為更精采的「知性體驗」。以下為原書摘文：

近年來健康飲食風潮興起，「五穀米」與「十穀米」廣受民眾青睞，不少人更每天沖泡穀粉飲，不過五穀雜糧粉怎麼吃？該如何沖泡？中國營養顧問劉桂榮於《超級穀食270選》一書中，整理最完整的穀物知識與食譜，包括小米、薏仁、黃豆、核桃⋯⋯等55種穀物功效超詳解，專為現代人打造「快速、簡單、無負擔」的五穀食譜，讓民眾在忙碌生活裡，也能享受好「食」光。以下為原書摘文：

天氣變化大，不少民眾開始會出現打噴嚏、流鼻涕等過敏現象，就連皮膚、眼睛、喉嚨也都不放過。《優活健康網》特摘營養師劉怡里所撰此文，分享「過敏時的食物補救法」，想要舒緩過敏所引起的不舒服，平常可以從「吃」補充營養素，也要注意避開色素加工品、香料香精食物、菸酒製品或是自身過敏原的食物。

五穀雜糧粥對身體有多項好處，而不同年齡適搭配的五穀雜糧也不同。中國營養顧問劉桂榮於《超級穀食270選》一書中，整理最完整的穀物知識與食譜，包括小米、薏仁、黃豆、核桃⋯⋯等55種穀物功效超詳解，專為現代人打造「快速、簡單、無負擔」的五穀食譜，讓民眾在忙碌生活裡，也能享受好「食」光。以下為原書摘文：

近幾年流行不同的瘦身飲食法，你聽過「211餐盤減肥法」嗎？隨著初日診所院長宋晏仁於《科學實證 人人適用》一書中，以專業的醫學理論分析肥胖的成因，並分享「211全平衡瘦身法」的觀念，無論吃葷或吃素、低碳或高脂、地中海或得舒飲食，都能找出相應的211餐盤搭配，幫助讀者有效瘦身。以下為原書摘文：

上班族時常忙到沒時間吃早餐嗎？若趕著出門選擇不吃早餐，可以考慮一些快速又營養的點心。日本營養學權威柴田重信於《最強時間營養學》一書中，分享「時間營養學」，在正確的時間，用正確的方法，吃正確的食物，幫助讀者有效強身健體、減脂瘦身、抗衰慢老，進而遠離疾病的危害。以下為原書摘文：

人的一生就是變老的過程，老後要為自己製造年輕的感覺，不妨把自己打扮得光鮮亮麗。步入中老年也要為自己製造年輕的感覺，不妨嘗試打扮自己。知名健康養生專家莊靜芬於《50歲，怎樣生活最健康》一書中，融合多年來的養生智慧，包括中西醫學知識，從飲食、運動與起居改變，幫助銀髮族打造舒適的高齡生活。以下為原書摘文：

「藍區」（Blue Zones）是指百歲人瑞比例最高的地區，其居民因其獨特的飲食和生活方式，普遍享有更長的壽命和更高的生活品質，我們要如何才能像他們一樣長壽呢？醫師建議，從每一餐開始選擇對的食物，透過科學化的檢測來掌握個人腸道健康狀況，就能邁入長壽生活。