#健康食品

（優活健康網編輯部／綜合整理）人類基本上擁有較多的採集者特性，而不是獵人特性。我們可以不吃肉，但沒有水果和蔬菜卻無法存活，就是最好的證明。幾乎所有維生素，也就是對生命極為重要且須透過飲食來吸收的物質，都是植物性的。因為在人類漫長的演化過程當中，從未發生過植物類食物嚴重短缺的現象。因此即使我們的遺傳設定無法自行生成某些維生素，但我們都存活了下來。例如：人類和少數脊椎動物失去了自行合成維生素C的能力，卻不會造成問題；只要不是在缺乏蔬果的情況下長期航海，亦即如果沒有徹底改變遺傳下來的生活型態，我們應當都不會罹患壞血病。維生素的缺乏　都會以某種形式妨礙大腦功能在人類近期歷史中，都是因為生活型態而導致維生素缺乏的症狀。這種情形通常很緊急，以至於人類的遺傳基因來不及適應。維生素在幾乎所有的身體功能當中都扮演著重要角色。因此，每一種維生素缺乏(無論是A，B1，B6，B12，C，D或是E)都會以某種形式妨礙大腦功能、海馬迴神經元生成或β類澱粉蛋白代謝，大部分是影響全部的功能。維生素的功效超多，在此我們只想問：自己究竟是想攝取天然的食物?還是人工的食物?想透過水果、蔬菜和其他完整食物來攝取維生素?或是透過營養補充品?完整食物是無法取代的我根據一項簡單事實提出基本建議：完整食物是無法取代的。即便是最好的化學技術，最多也只能初步模擬大自然幾百萬年來所形成的一個錯綜複雜的物質，更不用說取代了。種植在有機環境裡的蘋果幾乎不含毒素，裡面隱藏了幾千種現在才開始要去研究的植物有效成分。營養補給品怎能比得上?單單維生素E，大自然就創造了幾百個不同的化學變種。健康食品集團會選出其中一種，只是因為它剛好很容易合成。你真的願意相信這樣的集團是為了你好嗎?我寧願選擇橄欖油裡面多樣的天然成分，每天再吃定量的杏仁，讓我的身體從這些不同維生素E組合中選擇對我最有益的。不管怎麼說，每個人的遺傳裡存在著數百萬年以來的生活經驗，我們應該相信它。（本文摘自／失智可以預防，更可以治癒／商周出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）人類基本上擁有較多的採集者特性，而不是獵人特性。我們可以不吃肉，但沒有水果和蔬菜卻無法存活，就是最好的證明。幾乎所有維生素，也就是對生命極為重要且須透過飲食來吸收的物質，都是植物性的。因為在人類漫長的演化過程當中，從未發生過植物類食物嚴重短缺的現象。因此即使我們的遺傳設定無法自行生成某些維生素，但我們都存活了下來。例如：人類和少數脊椎動物失去了自行合成維生素C的能力，卻不會造成問題；只要不是在缺乏蔬果的情況下長期航海，亦即如果沒有徹底改變遺傳下來的生活型態，我們應當都不會罹患壞血病。維生素的缺乏　都會以某種形式妨礙大腦功能在人類近期歷史中，都是因為生活型態而導致維生素缺乏的症狀。這種情形通常很緊急，以至於人類的遺傳基因來不及適應。維生素在幾乎所有的身體功能當中都扮演著重要角色。因此，每一種維生素缺乏(無論是A，B1，B6，B12，C，D或是E)都會以某種形式妨礙大腦功能、海馬迴神經元生成或β類澱粉蛋白代謝，大部分是影響全部的功能。維生素的功效超多，在此我們只想問：自己究竟是想攝取天然的食物?還是人工的食物?想透過水果、蔬菜和其他完整食物來攝取維生素?或是透過營養補充品?完整食物是無法取代的我根據一項簡單事實提出基本建議：完整食物是無法取代的。即便是最好的化學技術，最多也只能初步模擬大自然幾百萬年來所形成的一個錯綜複雜的物質，更不用說取代了。種植在有機環境裡的蘋果幾乎不含毒素，裡面隱藏了幾千種現在才開始要去研究的植物有效成分。營養補給品怎能比得上?單單維生素E，大自然就創造了幾百個不同的化學變種。健康食品集團會選出其中一種，只是因為它剛好很容易合成。你真的願意相信這樣的集團是為了你好嗎?我寧願選擇橄欖油裡面多樣的天然成分，每天再吃定量的杏仁，讓我的身體從這些不同維生素E組合中選擇對我最有益的。不管怎麼說，每個人的遺傳裡存在著數百萬年以來的生活經驗，我們應該相信它。（本文摘自／失智可以預防，更可以治癒／商周出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）相信絕大部分的人，不是正在吃營養補助食品（也稱保健食品），就是已經吃過營養補助食品。這裡所說的營養補助食品，還涵蓋健康食品在內（按：依台灣衛生主管機關的分類，健康食品可訴求特定之保健功效，保健食品不可聲稱功效）。根據2010年的資料顯示，日本製藥大廠一年的出貨量已經成長到七千億日圓了。查看研究機構檢驗報告、不盲從名人推薦但是，出貨量大問題也多。聽說，有一位海藻學博士檢查使用海藻做的健康食品時，發現盒裝上標示的功效，竟然不是該原料的海藻，而是別種海藻的功效。另外，某些乳酸菌飲料產品，醫生過目之後都不禁納悶：「這樣真的能增加腸內道的益菌嗎？」總之，靠華麗的廣告蠱惑消費者的健康食品真的非常多。檢查健康食品的機能或品質時，應該要針對其宣傳有效的主要成分，查看兩個以上研究機構所做的檢驗報告；點閱健康食品相關網站也一樣，我們常會看到網站點名某某大學所做的結果，或某名譽校長監製。但其實很多時候這些名譽校長只是被借名而已，不要盲從相信這些資訊才是明智之舉。美國有專門的保健食品檢驗網站供資料檢核美國有一家專門對營養補助食品進行突擊檢查的公司—消費者實驗室（ConsumerLab.com）網路公司。這家公司會在一般商店購買市售的營養補助食品，然後再分析成分看看是否如說明書或盒裝上的標示。很遺憾，日本並沒有這種團體，但是獨立行政法人機構所營運的「國立健康暨營養研究所」網站，裡面有介紹來自國外的訊息、危險的營養補助食品，以及人氣營養補助食品等的資訊（按：衛生福利部食品藥物管理署，是負責台灣食品和藥品的管理監督機關）。診所也會針對營養補助食品進行篩選，並把好的營養補助食品推薦給大家。下判斷的時候，我們最重視的是開發者的態度和人品。以賺錢為目的開發者，不但為人可疑，所做的製品也一樣可疑。選購營養補助食品的注意事項／1）　沒有過敏之虞，可確保安全性的食品。2）　有具體的資料顯示別人用過是有效的。3）　價錢太貴或太便宜，都要有合理的存疑。（本文摘自／你，就是自己最好的醫生／大是文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）超商或是藥妝店所販售的各式各樣營養補充品（supplement）也是屬於一般食品，仔細看的話會發現其上標示有「營養補充食品」或是「健康輔助食品」的字樣，不過這並未經過任何許可或認證。也無法寫明商品具有任何療效或功能。確認商品有效性　約需花費一億日圓各位或許會想，要取得特定保健用食品認證、能夠宣稱商品具有療效或具體功能的話，不管是健康食品或營養補充品，只要提出申請就可以了吧！但是確認商品有效性的實驗、提出申請書的手續等，大概需要花費一億日圓以上，因此能夠提出申請的，僅限於能夠支付高額實驗費用的大型企業，中小企業不管製造出多麼有效的商品，也無法提出特定保健用食品的認證申請，只能將商品當作一般食品來販售。不過，現在取得特定保健用食品認證的商品，其數量超過1000種以上，而且這些商品也成功地吸引到各位同學的注意，特定保健用食品有幾項為人詬病之處，其一，確認商品是否有效的臨床實驗病例數，壓倒性地遠低於醫藥品的實驗數，其次，一旦認證某項商品之後，便幾乎不再執行任何監督管控的程序。應該考慮「不該攝取什麼才有益健康」實際上，在食用油中率先取得特定保健用食品認證的花王「Edible Coconut Oil of NAGASE」，後來遭指出含有致癌物質，製造商因而撤回之前所提出的申請，那麼，今後該如何與特定保健用食品或健康食品打交道才好呢？首先，希望各位同學銘記在心，「世上並不存在可以『抵銷不養生／不健康習慣的免死金牌』」，此外，希望各位考慮的，不是該攝取什麼才能夠得到健康，而是不該攝取什麼才有益健康，「不管車上裝設有多麼性能卓越的剎車片，一直踩著油門的話，也無法順利把車子停下」身體的原理也是一樣的。空腹、早睡早起，以及食用蔬果皮抽菸、暴飲暴食以及熬夜，這是導致成人病的3大原因，各位也非常清楚這些習慣對身體不好吧？那麼，首先就從停止這些不良生活習慣開始，其次才是做對身體有益的事，而經過醫學證明確實對身體有效的，也只有3項而已，也就是空腹、早睡早起，以及食用蔬果皮！比起「食用對身體好的特定保健用食品」，首先應該做的是調整自己的生活習慣，「戒除會對身體造成嚴重傷害的壞習慣」才是第1步，而改善生活習慣之後要加入特定保健用食品作為輔助，我也贊成，以為只要食用特定保健用食品，不養生也沒關係的話，沒有比這更愚蠢的想法了，特定保健用食品既不是萬靈丹，也不是免死金牌！（本文摘自／男人的奇蹟養生術／天下雜誌出版） 

（優活健康網編輯部／綜合報導）什麼是生命？不管是小蚊子或大恐龍，生命只有2個目的，第1個目的是要活下去，第2個目的是傳宗接代，癌細胞也是一個生命，一個活生生的生命，請問癌細胞在哪裡？是在外的蒼蠅還是蚊子？癌細胞就在人體裡，你在恐懼害怕時，它在笑你！癌細胞活生生在體內　與它和平共處你吃了很多健康食品，它也免費吃你的健康食品，你用化療企圖殺死癌細胞，癌細胞卻發生突變，產生抗藥性，癌細胞活生生地在你體內，趕不走打不死它，那怎麼辦？只有一個方法：就是跟它和平共存，你要和平共存，但是癌細胞不願意而不斷地復發與轉移，那又怎麼辦？那更好，比它更強就是了！小老鼠看到人類為何會跑掉？因為老鼠媽媽告訴牠：「老鼠過街人人喊打」，牠們就這樣一代一代傳下去，所以當我們面對癌細胞時也是相同道理，你割它毒它殺它，它會如何？我現在要打你，你會怎樣？當然是跟我對抗或跑掉，癌細胞也一樣，它是活生生的生命，會對抗你，所以不要以為—開刀、化療、放療就會好，是不可能好的，面對癌症只有一個方法，就是讓我們的生命力超越它！拿掉負面情緒　勇敢面對事實上癌細胞很和平，不像細菌病毒會釋放毒素抗原致人於死，它沒有武器不會殺你，只會一直分裂，一直變大，但如果我們開始攻擊、圍剿它，它就開始突變，變成不同的生命，也會越變越強，結果越殺越多，就像社會上的壞人越抓越多。面對癌細胞要有一個概念就是一個生命面對一個生命，要比它更強才能戰勝它，癌症病人每天愁眉苦臉有用嗎？所有癌症病人都走錯方向了，在我癌症演講中首先就強調病人要把所有負面情緒拿掉，正面思考，勇敢面對癌症！說得容易做得難，面對可怕的癌症，如何克服沒有負面情緒？如何正面思考？只有一個也是唯一的方法：就是寫好遺囑，生死看開，生命重新開始！（本文摘自／感謝老天，我活過了十年！／時報出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）超商或是藥妝店所販售的各式各樣營養補充品（supplement）也是屬於一般食品，仔細看的話會發現其上標示有「營養補充食品」或是「健康輔助食品」的字樣，不過這並未經過任何許可或認證。也無法寫明商品具有任何療效或功能。確認商品有效性　約需花費一億日圓各位或許會想，要取得特定保健用食品認證、能夠宣稱商品具有療效或具體功能的話，不管是健康食品或營養補充品，只要提出申請就可以了吧！但是確認商品有效性的實驗、提出申請書的手續等，大概需要花費一億日圓以上，因此能夠提出申請的，僅限於能夠支付高額實驗費用的大型企業，中小企業不管製造出多麼有效的商品，也無法提出特定保健用食品的認證申請，只能將商品當作一般食品來販售。不過，現在取得特定保健用食品認證的商品，其數量超過1000種以上，而且這些商品也成功地吸引到各位同學的注意，特定保健用食品有幾項為人詬病之處，其一，確認商品是否有效的臨床實驗病例數，壓倒性地遠低於醫藥品的實驗數，其次，一旦認證某項商品之後，便幾乎不再執行任何監督管控的程序。應該考慮「不該攝取什麼才有益健康」實際上，在食用油中率先取得特定保健用食品認證的花王「Edible Coconut Oil of NAGASE」，後來遭指出含有致癌物質，製造商因而撤回之前所提出的申請，那麼，今後該如何與特定保健用食品或健康食品打交道才好呢？首先，希望各位同學銘記在心，「世上並不存在可以『抵銷不養生／不健康習慣的免死金牌』」，此外，希望各位考慮的，不是該攝取什麼才能夠得到健康，而是不該攝取什麼才有益健康，「不管車上裝設有多麼性能卓越的剎車片，一直踩著油門的話，也無法順利把車子停下」身體的原理也是一樣的。空腹、早睡早起，以及食用蔬果皮抽菸、暴飲暴食以及熬夜，這是導致成人病的3大原因，各位也非常清楚這些習慣對身體不好吧？那麼，首先就從停止這些不良生活習慣開始，其次才是做對身體有益的事，而經過醫學證明確實對身體有效的，也只有3項而已，也就是空腹、早睡早起，以及食用蔬果皮！比起「食用對身體好的特定保健用食品」，首先應該做的是調整自己的生活習慣，「戒除會對身體造成嚴重傷害的壞習慣」才是第1步，而改善生活習慣之後要加入特定保健用食品作為輔助，我也贊成，以為只要食用特定保健用食品，不養生也沒關係的話，沒有比這更愚蠢的想法了，特定保健用食品既不是萬靈丹，也不是免死金牌！（本文摘自／男人的奇蹟養生術／天下雜誌出版）

（優活健康網記者陳承璋／綜合整理）只要掛上健康認證食品標章的食品，其銷售量幾乎能成為票房保證，使得不少產商，對於這個俗稱小綠人的識別名片，趨之若鶩，不過，這樣的認證制度自從連碳酸飲料瓶身都能見到蹤影的同時，免不了讓人質疑，認證標章的發放，是否出現浮濫現象？認證標章為了國人健康？還是替廠商背書？為了促進國人健康，該認證制度因應而生，由政府主導，讓廠商能針對高達十三項的保健功效，進行廣告宣稱，但這樣的動作，到底是為了國人健康，還是替各大廠商敞開方便之門，幫其背書，有利可圖？立委王育敏與董氏基金會為此召開記者會，直指該認證制度不但看不見任何健康效益，更容易誤導消費者，以為食品能夠治療百病。攤開健康食品認證的遊戲規則，明訂廠商能宣稱13 種功效，包括，「護肝」、「抗疲勞」、「調節血脂」、「調節血糖」、「免疫調節」、「骨質保健」、「牙齒保健」、「延緩衰老」、「促進鐵吸收」、「胃腸功能改善」、「輔助調節血壓」、「不易形成體脂肪」、「輔助調整過敏體質」，羅列得洋洋灑灑。認證標章誤導群眾　走入治病歧途仔細端詳這些功效，極易誤導消費者，走入治病歧途！舉例而言，肝病患者寧可吃健康食品，也不願進行正規治療，亦或高血壓患者，因害怕藥物長期服用，會引發副作用，所以改吃健康食品控制血壓。這些由健康食品認證，所衍生的問題，眾多醫師早已抱怨連連，在社會不缺乏謠言迷思的今日，政府儼然成為迷思的製造者，食品健康認證真是國民健康之福？王育敏表示，我國健康食品的認證過於浮濫，缺乏對食品整體營養價值的綜合評估，即使產品本身含糖量高、添加物多或添加代糖，只要經政府審查具單一保健功效，就可取得健康食品標章，容易誤導消費者以為「多吃多健康」。日前，董氏基金會發表一份對於市售發酵乳含糖量報告，赫然發現，即使貼上小綠人標章的發酵乳，含糖量同樣高得嚇人，倘民眾天天喝一瓶，很容易對身體造成負擔。又，去年曾紅極一時的綠膳纖，因主打第一支經由政府認可的瘦身產品，使該產一夕爆紅，各大通路賣到缺貨，形成搶購風潮，然而在蘆薈素風波過後，卻黯然下架，更屢屢遭查，廠商藉由認證標章，違法宣稱產品能夠減重的違規事件。健康食品真的健康？董氏基金會同樣列出三大質疑： 1）含糖量高／2015年世界衛生組織建議每日糖攝取建議量的標準，以成人平均每日需攝取2,000卡熱量為例，每日糖攝取不應超過25克。董氏基金會以標榜幫助胃腸功能改善的發酵乳飲料為例，一小瓶100c.c.乳含量不高，含糖量卻高達13.3克，只要喝兩小瓶，糖攝取量就超標；若是飲用標榜有護肝功能的青草茶，更是喝一瓶就超標。2）添加物多／添加木糖醇的口香糖，號稱可降低蛀牙發生率而取得健康食品認證，但口香糖原本便是由多種食品添加物組成，董氏基金會認為此宣稱恐怕會讓消費者誤以為多嚼這類口香糖，即可不需維持良好刷牙習慣，便能維持口腔健康，實在是大大誤導。3）添加代糖／董氏基金會表示代糖雖然沒有熱量，但容易養成嗜甜的口味，建議正在養成口味的幼童、學齡兒童少攝取這類食品；而近期大打廣告的某碳酸飲料，以不易形成體脂肪為號召，卻是添加代糖的代表。根據美國普渡大學Swithers及Davidson教授發表的期刊資料顯示，攝取含代糖的食物或飲料，反而可能會讓人攝取過多的熱量，進而造成脂肪和體重的上升。 立委王育敏呼籲政府，健康食品應更名為「機能性食品」，以正視聽。此外，政府應修正《健康食品查驗登記審查原則》，提高健康食品認證的申請門檻，對於含有過多飽和脂肪、糖、鹽或非營養所需添加物等的食品，應限制此類食品不得申請健康食品認證。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）現代人工作忙碌，三餐外食導致天然蔬果攝取不足是常有的事，因而有更多人會選擇「健康食品」來補充營養，但更多時候媒體所宣稱有特殊療效的保健食品，往往都只是為了吸引家中年長者買來保養身體的噱頭。健康食品僅能做為營養補充選擇南投醫院藥劑科陳素蜜主任表示，健康食品其實是食品的一種，不是「藥」。它提供特殊營養素或具有特定之保健功效，而非以治療或矯正疾病為目的，健康食品是在身體健康的情況下具備保健功效與「輔助」治病和「預防」效能。換句話說，健康食品主要是調節身體機能，不以治療為目的，千萬不要相信誇大的廣告而且，如果民眾本身已有肝或腎功能異常，又併用其他來路不明的健康食品，可能會增加身體負擔，甚至讓病情惡化。民眾購買時請要認明政府核准的標章才有保障。因此陳主任再次提醒，在購買時務必選擇有「衛部健食字號」、「衛部健食規字號」及「健康食品標章」，也呼籲民眾，任何保健食品都比不上飲食均衡加上適度的運動，保持良好生活作息就是最好的保健。