（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋將至，許多民眾把握與家人、朋友相聚的機會，規劃戶外賞月聚餐行程，新北市衛生局特別提醒，目前仍是登革熱的流行期，尤其南部疫情未見趨緩，民眾戶外賞月時，務必做好個人防蚊措施，避免登革熱上身，才能有個愉快又健康的中秋假期。衛生局長林雪蓉表示，在月圓人團圓的溫馨時刻，民眾與家人共伴賞月時，最怕惱人的蚊子來破壞氣氛，一個不小心，還可能染上登革熱，因此提醒民眾至戶外活動時，宜穿著淺色長袖衣物，或是在皮膚裸露處噴防蚊藥劑，才能避免蚊蟲叮咬，安心賞月。9成5以上在高市 探親訪友多注意衛生局簡任技正李佳琪指出，截至8月28日止，全國已逾千例本土登革熱案例，其中有9成5以上的案例都發生在高雄市，新北市民若想趁中秋假期至南部探親訪友，務必彼此提醒做好防蚊措施，關心自己也關心家人。北返後出現發燒、頭痛、肌肉酸痛、後眼窩痛、皮膚紅疹等疑似登革熱症狀，應儘速就醫，並告知南部旅遊史，以利醫師診斷及治療。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）再過剛好一個禮拜，民眾將歡樂迎來滿月中秋，而烤肉與月餅等應景好物，當然樣樣不可少，雖各界均提倡，最好別烤肉，亦或月餅少吃點，但若全都不吃不做，恐怕極為掃興，也因此台中慈濟醫院營養師提出以下三項建議，希望民眾在吃得開心的原則下，也能注意熱量的控制，不發胖：1）熱量分享、養生茶道／月餅與家人分享也分攤熱量，不同口味淺嚐即可，避免攝入過多熱量，每天每人總量不超過一顆月餅。建議搭配具豐富兒茶酚及抗氧化能力茶飲，解甜膩也有保健功效。吃了月餅就減少當日米飯及主食類，控制攝取總熱量，避免體重直線上升，也可以藉運動增加熱量消耗。2）減少燒烤、清淨身心／「不烤肉」是為家人健康把關，為地球盡心力的準則，如民眾「無烤不樂」，也有幾個較符合健康的小方法，包括，避免富含高油脂食物，如肥肉、香腸、培根、動物皮等。以適當水煮、川燙、燒滷等方法預熟食材，減少燒烤時間，烤焦部份務必去除。減少食材醃醬與燒烤醬汁塗抹，降低燒焦、鈉攝取過量。搭配蔬菜類，除常見烤菇類、青椒、筊白筍外，搭配涼拌蔬菜類，如木耳、甜椒、筍子類，增加蔬菜攝取同時減少燒烤食物攝取量。3）高纖「柚」健康／當季盛產的柚子，富含膳食纖維與維生素C，具抗氧化功能，可幫助體內清除自由基。新鮮柚子果肉也可以做為搭配月餅與燒烤時飲品，取代含糖飲料，特別要注意柚子攝取太多也可能產生消化不良、腸胃道不適應而拉肚子的症狀，也有一定的熱量，血糖異常或體重過重的民眾要特別注意水果攝取。
（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）一年一度的中秋節即將來臨，民眾除了賞月外，也紛紛開始烤肉聚餐、吃月餅，但若是在大量濃煙覆蓋下烤肉，抑或者食用過多的加工食品等，恐怕會增加許多的致癌風險，對此，劉怡里營養師表示，在烤肉隔天，建議可多攝取蔬菜，增加膳食纖維助排便，另外，也要多補充高維他命C的水果，如奇異果、木瓜等，可排毒抗氧化，減少有害物質在體內形成。柚皮搭紅茶 助腸胃蠕動余雅雯中醫師表示，烤肉時建議先從蔬菜類吃起，讓胃呈現八分飽左右，不僅可幫助身體攝取足夠纖維質外，也可避免攝取過多肉類；接著再食用菇類、肉類，而在醬料部分應選擇以清淡為主。另外，像是中秋最應景的柚子，一般來說只會攝取它的果肉，但果皮部分也是有著不同功效，舉例來說，將柚皮切絲後搭配紅茶一起飲用，有助於促進腸胃蠕動，不過像是容易腹瀉、血壓低、手腳易冰冷等民眾，就不建議飲用柚子類茶飲。做好事前事後的準備 可降低烤肉所產生的致癌風險劉怡里營養師表示，在食物挑選方面，應以當季當令的蔬果為原則，例如：例如現在的絲瓜、筊白筍或金針菇等都是一個很好的選擇，且在肉品選擇上，盡量挑選像是海鮮、雞肉、魚類等白肉，以提高安全性，但若是烤到像香腸、培根或火腿類等紅肉食材的話，要注意當中的成分－亞硝酸鹽，一旦不小心搭配到乳酸菌飲品的話，產生亞硝胺，恐增加胃癌的風險。除此之外，若要避免烤肉所產生的致癌風險，只要事前事後做好準備，就可降低因烤肉所造成的風險。在事前醃肉的過程中，可利用啤酒或紅酒，可搭配辛香料，例如洋蔥、大蒜或青蔥等醃製的話，可降低至少50％的致癌風險，而在烤肉時若額外加入大量的辛香料，可作為保護作用，一樣也預防致癌風險。油切消化茶 幫助你餐後好順暢解不適而在吃完烤肉時，最重要的就是去油解膩、解決消化不良等困擾，因此，醫師提供了一樣油切消化茶，主要由風乾的陳皮、山楂、草決明所組成，因為陳皮有促進消化、消脹氣的功效；山楂有油切功效，且在藥理學研究有消血脂、降三高、活血的功效，所以孕婦應避免飲用；而草決明則有軟便功能，可促進腸胃蠕動、清肝明目，但要記得應酌量飲用，且以漸進的方式，如此一來，才能真是保持健康的最佳之道。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）再過沒幾天，中秋節將來到，但此節日，除了帶來一顆圓滿清明的月亮之外，還帶了一堆燒烤、月餅等等前來祝賀，若民眾照單全收，過了節後恐怕將爆肥許多，而為了讓民眾盡量的降低熱量、膽固醇的攝取，以下由奇美醫學中心營養科劉翠娟，列出四大食材挑選注意事項： 1） 肉品選擇／豬肉、牛肉等肉類裡的油脂往往較多，但中所含的飽和脂肪酸及膽固醇，一次烤肉下來將使油脂及膽固醇的攝取，高過一天所需的量，因此可盡量選擇一些低脂的海鮮類食品，像是低脂魚類、花枝、蛤蠣、海蜇皮等，或是一些低脂的豆製品，如，板豆腐、五香豆干、百頁豆腐等也是不錯的選擇。2） 蔬菜選擇／蔬菜是為低熱量又具飽足感的健康食物，烤肉時先挑選一些蔬菜類食物來吃不僅可增加飽足感，也可減少一些不必要的膽固醇吸收。筊白筍、紅黃甜椒、絲瓜、杏包菇、香菇、筍子、洋蔥等，都是大家耳熟能詳的烤肉食材。3） 飲料選擇／可樂、汽水、含糖飲料、啤酒，是烤肉時不可或缺的配角，但飲用過量常會攝入過多的糖分及普林，對有血糖及尿酸過高問題的人會有不良的影響，建議以無糖的飲品取代含糖飲料會更健康。4） 沾醬選擇／市售常見的烤肉醬每一百公克中含有1,500～2,700毫克不等的鈉含量，一不小心很容易就超過每人每天2,400毫克的鈉攝取建議量。減少烤肉醬的使用或加水稀釋或是自己動手DIY做醬汁，都可達到減少鈉攝取的效果。劉翠娟提醒，凡事淺嚐即可，佳節當前應享受中秋團聚的樂趣勝於口腹之慾，過度的進食容易讓一些原本患有血脂異常、糖尿病、高血壓或是痛風等慢性病病人急性發作，以簡單的茶水取代高糖的飲料，以低脂、低鹽的天然食物代替高油重口味的食材，避免食用過度烤焦的食物，才能健康過節。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋節腳步接近，烤肉雖然有趣，可增進家人或朋友間感情，不過這樣的料理方式卻有著健康風險。世界衛生組織WHO 公布了一份全球10 大垃圾食物排行榜，除了榜上常客的油炸類、醃漬類、肉類加工食品外，燒烤類食品也名列其中。舉例而言，除了肉質本身如紅肉及加工肉品，已被證實會提高大腸癌的發生率外，用高溫（溫度超過100度以上）烹調肉類，也會產生致癌物質雜環胺，烹調的時間越長，產生越多；當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時，肉類油脂滴落在火上也會產生致癌物質多環芳烴，附著在食物表面，吃下肚後恐將誘發腸癌。5撇步 健康負擔少吃1隻燒烤雞腿跟吸了60支香菸的毒素風險是相同的，如果你無法拒絕吃燒烤食物的誘惑，又擔心受到燒烤食物的毒素污染，專家的下列妙方，可減低一些健康風險。 ●食材鮮／多選擇新鮮食材，以新鮮瘦肉、魚肉及蔬菜取代如貢丸、香腸、甜不辣熱量較高、營養素含量較低的加工食品。●多蔬果／蔬菜是最不會造成身體負擔的食材，除了富含抗氧化的營養素，其豐富的纖維質可增加飽足感、減少肉類或主食類的攝取量。●不烤焦／烤焦的食物含有大量的致癌物質，切記應丟棄不可食用。 ●無奶油／市售奶油常含有飽和脂肪及反式脂肪，應避免使用以免造成身體負擔。●少醬料／一般市售烤肉醬的熱量及鈉含量高，建議可自製烤肉醬，將水果如芒果、鳳梨打成泥，與薄鹽醬油調製成健康的低卡醬料；或先用蔥、薑、蒜頭、糖、孜然粉、少許醬油、太白粉將肉先行醃過， 不需再加烤肉醬 。
（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋節少不了應景的月餅、烤肉等，但若有三高問題的民眾，飲食可能要節制了。中秋節前後，都是糖尿病患就診量暴增的時間。不僅月餅、烤肉會使使血糖飆升，部分用藥與飲食過量也都會讓糖尿病患體重增加，提高併發症機率。月餅最容易造成血糖飆高，由於月餅含有高脂肪、高糖分、高熱量、高蛋白質，因此糖尿病患應該控制每次最多只吃半個月餅，而且要同時減少半碗飯量。而烤肉對於糖尿病患來說是另一個造成控糖不穩的時機。烤肉時要避免攝取過量的肉類，大概二塊肉片或一隻雞腿左右的份量就足夠，肉類的選擇以白肉或是豆腐較佳。而許多加工食品如香腸等，常容易添加過多的調味料，因此糖尿病患更應該要盡量避免。基隆市衛生局建議糖尿病患，體重上升是糖尿病患在中秋期間的一大健康危機，而除了大魚大肉以及過量飲食外，許多糖尿病的用藥也會讓體重增加，因此糖尿病患若是合併有體重問題，應該諮詢醫師，調整用藥劑量，或是請醫師調整較不會引發體重上升，或增加副作用的藥物。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中秋節將至，為保護市民所採買的食品安全，日前，臺中市政府衛生局特別在中秋節前夕，前往各知名烤肉餐廳、超市等地抽驗肉品是否含有抗生素、及磺胺劑類等動物用藥殘留量，經檢驗後19件肉品均符合規定，另外4件筊白筍、4件玉米，以及5件有機蔬菜，檢驗農藥，結果也都符合規定。民眾吃烤肉 淺嚐就好對此，臺中市政府衛生局局長黃美娜，提醒民眾烤肉時應淺嚐而止，因為若一個人一餐只吃2片烤肉約400大卡，及2條香腸約320大卡、兩片吐司約300大卡，再搭配一支奶油玉米約260大卡與500㏄可樂約250大卡，熱量就將近1530大卡，鈉含量約2420毫克。而民眾在中秋團聚烤肉時，建議應可先烤蔬菜類食物，增加飽足感及纖維素攝取，並以低脂肉類如去皮雞胸肉替代其他肉品，如須添加烤肉醬可加開水稀釋，同時減少重覆塗抹，更可選用天然食材如蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料增加風味，甚至加入檸檬汁，享受美食不卡油。
（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）大口吃肉、大口喝酒，不亦快哉！中秋連假「烤肉馬拉松」一攤接一攤，小心身材因此圓了一圈，董氏基金會提醒民眾，烤肉先醃後塗大量烤肉醬，若再配上含糖飲料、酒類，可說是「油糖鹽全餐」，4天下來熱量不容小覷，恐怕月圓臉更圓，因此提供幾個原則，讓民眾烤的健康。生菜、蔬菜配烤肉 均衡新吃法少吃紅肉及高脂部位，如牛小排、豬五花、雞翅膀、雞心等，是屬於紅肉或白肉中脂肪較多者，容易攝入過量的動物性脂肪，建議可適量吃去皮白肉、海鮮，搭配大量蔬果食用，如改吃烤魚、去皮雞胸、豬里肌等；且菜肉需均衡、勿將肉類當主角，可搭配青椒、香菇、筊白筍、番茄等串燒吃法，或是效仿韓式、用生菜夾烤肉，增加纖維攝取量。一口肉 一口酒 一口糖 熱量超標吃烤肉免不俗會來杯冰涼的飲料、汽水或啤酒，熱量更是高得嚇人，建議無糖茶飲、白開水最佳，也能加入新鮮檸檬片增添滋味、並去油解膩；柚子雖是賞月最佳良伴，也含有高纖維和維生素C，但熱量較高，建議酌量攝取，可和芭樂、蘋果、奇異果等搭配食用，減少熱量。食物原味最鮮 海鹽、檸檬調味最棒烤肉通常會先醃過，烤時再塗上厚厚的醬料，容易攝入過多的鈉，建議烤肉醬加水稀釋後再使用，或是享用食材鮮味，改灑海鹽或檸檬汁；此外，香腸、熱狗、丸子等加工品，含有高鈉高脂和添加物，盡量少吃；而許多人喜歡用奶油烹調蘆筍、絲瓜和金針菇，建議可改用柴魚、蛤蜊等和風調味，降低心血管負擔。最後，注意烤肉勿烤至焦黑，以免吃下增致癌風險，且留意酸性物質和鋁箔紙接觸，容易產生致癌物，若要加檸檬汁調味，可等食物烤熟、拿掉錫箔紙後再加入。
