清明節是重要的傳統節日，在還未到清明節當天，便有許多人紛紛準備前往掃墓，然而，除了祭祖追思之外，還會品嘗很多著名且特色的應景美食，包括潤餅、草仔粿、紅龜粿等。《優活健康網》特別摘錄蔬食專欄作者林乃光的文章，帶民眾了解清明傳統習俗，並分享應景的美味食譜。
#清明
清明時節冬天已去春意盎然，經過春雨洗滌後的空氣清新，故稱此時節為「清明」。中醫師表示，清明時節乍暖還寒，梅雨也讓溼氣攀升。從中醫觀點來看，風邪與溼邪容易侵擾人體，此時雖已漸漸回暖，但早晚溫差變化大，加上清明前後雨量逐漸增多，養生首重保暖去溼。《優活健康網》特摘此篇由中醫師分享清明養生的方法。
清明正是掃墓祭祖時節，而「潤餅」也常是祭祖食品選項之一；除了粽子有南北之分外，潤餅作法也有南北差異。不論哪一種潤餅，一份熱量約300～500大卡，以60公斤成人為例，需要慢跑約2小時才可消耗熱量。《優活健康網》特摘此篇整理「潤餅DIY」5大原則，潤餅也能美味又健康。
「我都吃燙青菜、不吃飯，怎麼還一直變胖？」「我都吃得很少，怎麼抽血報告還是充滿紅字？」常見許多錯誤飲食觀念，不僅營養不均衡、營養素攝取不足，甚至攝取過多熱量的現象。隨著老年人口數增加，台灣將在2025年時正式進入超高齡社會，想健康活到老「如何健康吃？」已變成銀髮族眼下最關注的事情。
《曆書》記載：「春分後十五日為清明。」此時節，萬物潔淨，空氣清新，風景明麗，花卉草木在此環境中，呈現欣欣向榮的景象，所以叫做「清明」。中醫師提醒，清明時節天氣變化大，應提防風邪入侵，可勤練腹式呼吸，避免鼻塞導致頭痛，造成頭昏腦脹「不清明」。
（優活健康網編輯部／綜合整理）二十四節氣中唯一一個肯定會放假的節氣是清明(4/4)，而且一放還好多天，剛好讓大家有時間到郊山走走，感受一下什麼叫做「吹面不寒楊柳風」。老關在屋子裡，恐怕就不知道外面的天，都變成怎樣了。知名身心靈預防醫學專家洛桑加參醫師提出，清明時節，空氣中的清朗，與心裡面的清明，無別無二。擁抱自然，清淡明智，能下一場雨更好，雜念通通被洗掉。連假有幾件重要的事情要做。一一來說。憶念死亡，回想初衷清明掃墓，不光是去掃那個墓而已，在這個氣清景明、萬物皆顯、家族成員相聚的特別日子裡，不妨關心一下彼此是否神智清明、神態清明，過得還可以，好讓天上的長輩放心。另一方面，藉由拜拜、掃墓的機會，來練習「憶念死亡」。死亡在漢地經常被當成是禁忌話題，在藏地卻是很重要的修心主題。不知死，生命的意義就很難被凸顯出來。不如利用這次清明，來做一次修心的練習，去思考這個問題：「你希望死後如何被人懷念？」不知從何思考起？別擔心，這個問題也是有很多範例的。像是有人的墓誌銘是這麼寫的，「睡在這裡的是一位熱愛自然和真理的人」，也有人被評價「他總是以他自己的一顆人類的善心，對待所有的人」。而數學家魯道夫．范．科伊倫(Ludolph van Ceulen)窮極一生都在算圓周率，他的墓碑上刻有他好不容易才算出來的數字「π＝3.14159 26535 89793 23846 2643383279 50288」算到小數點後三十五位數，我超佩服他的！ 看完了別人的，想想自己的。蓋棺論定後，你希望你在史書上，被記上一筆時，用的形容詞是什麼？「驍勇善戰」、「暗室不欺」、「大公無私」、「樂善好施」，應該沒有人希望被寫上「渾渾噩噩」、「卑鄙無恥」、「一事無成」吧！好好思考這個問題，有助於釐清初衷， 重新修正自己，將時間、精力，投資在真正重要的事情上面。春遊踏青，舒筋護眼放連假不是給大家宅在家瘋狂追劇、上網用的，這些不是平常就做很多了嗎？春天是最適合舒展的季節。眼睛、筋骨，都不能憋著。視覺要舒展。最好是一大片的綠，遠山近草交互欣賞，維持眼部健康。大家都知道打桌球的小孩，不容易得近視眼，正因為他們經常在做改變焦距的練習，看著一顆小球跳來跳去，兩眼各六條眼外肌，以及控制水晶體厚薄的睫狀肌都有充分運動到，自然能預防近視。天氣好時去郊外賞景，這看看、那瞧瞧，也是一樣的意思。如果真沒空，伏案工作每半小時、一小時， 請抬頭望向六公尺以外的景物，幾秒鐘就可以，調節眼部肌肉，避免眼過勞。筋骨要舒展，春暖花開，到山上去做各種伸展操是最好的了。俗話說「筋長一寸，延壽十年」，做各種伸展的時候，宜觀想春天的花草樹木生氣勃發、生機盎然的模樣。此外，情志更要舒展，沒有什麼比春日鬱悶還傷身的了。請好好享受假期，找些能舒展放鬆的事情來做。等待彩虹，拒絕二元對立彩虹出現在雨後的晴空中，象徵陰的雨之水與屬陽的日之火溫柔相會。這樣的和諧，在清明時節特別有機會出現。陰陽不相對、相容為一個完整的整體，具體表現出來，就是美麗的彩虹。我們身邊也有如水似火，水火不容的人事物。所幸人心是有選擇的。選擇水火不容、煩人的對立與衝突是一種選擇。或者另一個選擇，是像陰陽相合的彩虹一樣。我寧可選擇後者，讓自己時時刻刻擁有彩虹般的好心情。（本文摘自／靜心・淨心：52周的修煉，一年後與完美的自己相遇／時報出版）
（優活健康網新聞部／綜合報導）清明連假即將到來，不少民眾已經安排祭祖掃墓及春遊踏青的行程。食藥署提醒，4月氣溫逐漸回升，在祭祖供品與外出飲食時，有些食安小撇步不可不知。祭祀食品慎保存，避免日曬或高溫在室外祭拜時，應注意供品的衛生安全，如魚、雞、豬肉或素三牲等供品容易孳生蒼蠅、蚊蟲等病媒及受到灰塵污染，因此自行烹煮的供品，應以鍋蓋或保鮮膜覆蓋。食藥署建議可改用有包裝的食品如罐頭，或有外皮保護的水果做為供品。此外，供品應避免長時間日曬或放置於高溫環境，以避免微生物孳長導致腐敗變質，若長時間在戶外，建議可攜帶冰桶冷藏保存。而熟食供品於室溫下祭拜完後，應依食品的特性儘速保存於冰箱或陰暗處，且食用前應該要充分復熱，並儘快食用完畢。若食品有顏色改變或酸臭味，則應避免食用。路邊野菇不要採，避免食品中毒近年來食藥署常接獲民眾於野外採摘不明植物或菇類，食用後導致天然毒食品中毒的案例。提醒民眾至野外登山或踏青時，勿隨意採摘野生物並食用，因為許多有毒菇類和植物，即使經驗豐富的專家仍不易從外觀上加以區別，千萬別為了享受山產的美味，而忽略其風險，造成食品中毒，以及身體健康上無法挽回的傷害。洗淨雙手，良好衛生習慣要保持親朋好友聚會，食藥署提醒除了要「樂活防疫」，也要遵守預防食品中毒五要原則，也就是飯前、如廁後及處理食品前後，都要徹底洗淨雙手；注意食材要新鮮；生熟食的器具要分開，避免交叉污染；餐點要徹底加熱；注意保存溫度等，才能讓連假過得安心又安全。
（優活健康網新聞部／綜合報導）清明連假將至，目前正逐漸進入恙蟲病流行季節，台南市衛生局提醒民眾掃墓祭祖或出遊踏青，易接觸到恙蟎孳生的草叢環境，如感染後延誤診斷且未經妥善治療，死亡率可高達60％。遭恙蟲叮咬致死率達6成衛生局長陳怡表示，民眾於掃墓或野外活動時，應穿著淺色長袖衣褲及塗抹防蚊藥劑，避免恙蟲叮咬；若有疑似症狀，應儘速就醫並告知醫師暴露史，以利早期診斷及治療。徫生局表示，依據疾病管制署資料，台灣各縣市全年都有恙蟲病的病例發生，每年4到5月病例數開始增加，6月至7月間達到最高峰，每年病例數約350例至500例之間。恙蟲病是經由帶有立克次體的恙蟎幼蟲叮咬而感染，恙蟎喜歡停留在草叢中，伺機攀附經過的動物或人類身上。恙蟲病潛伏期為9至12天，伴隨有發燒、頭痛、出汗、結膜充血和淋巴腺發炎腫大等症狀；發燒一周後，會在軀幹出現紅色斑狀丘疹，並擴散至四肢，被恙蟲叮咬處通常會出現焦痂，是此疾病的重要特徵，若未經妥適治療，致死率可高達60％。噴防蚊液 離開草叢速沐浴更衣衛生局呼籲，民眾掃墓或踏青時如會接觸草叢地帶，最好穿著長袖衣褲、手套及長靴等衣物保護，並將褲管紮入襪內，皮膚裸露部位可使用經衛福部核可含DEET或Picaridin的防蚊藥劑，以防止恙蟎叮咬；離開草叢後應儘快沐浴，並換洗全部衣物，可減少感染的風險。如有出現疑似恙蟲病的症狀，應儘速就醫並告知醫師相關活動史，以提供醫師臨床診斷參考。
