長期以來人們都知道身體最重要的營養素，不外乎就是蛋白質（Proteins）、脂肪（Fats）以及碳水化合物（Carbohydrates）這3大塊，尤其對於想要增加肌肉的人來說，大量的攝取蛋白質又成為最重要的飲食項目。《優活健康網》特摘此篇針對雞蛋與雞胸肉來進行探討，增肌期到底適合吃雞蛋還是雞胸肉？
#增肌減脂
狂吃就能長出更多肌肉嗎？這是許多健身愛好者關心的問題，小心健身過頭變成「贓增肌」。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健於《碳水循環》一書中，從建立正確的減重觀念出發，逐步分析營養素在「碳水循環飲食」的攝取原則，包括碳水循環日如何吃？蛋白質每天要吃多少、吃什麼、何時吃？幫助讀者重新掌握自己的身體節奏，成功打造理想體態。以下為原書摘文：
不論男女都期待擁有完美體態，為此培養運動習慣，健身、有氧樣樣不少，甚至就連日常飲食也格外講究。說到增肌減脂，直覺會聯想到蛋白質，但想要增強效果，光靠蛋白質還不夠，《優活健康網》特選此篇，介紹近年日本流行的「4：6胺基酸飲食法」，由營養師戴岑樺現身解答，主張更高效的增肌減脂飲食策略。
蛋白質人體重要的營養素之一，該怎麼正確補充蛋白質呢？肌肉醫學研究所（Institute for Muscle-Centric Medicine®）的創始人、家庭醫生嘉比瑞．里昂醫師 (Gabrielle Lyon）於《肌肉抗老》一書中，分享全身肌肉健康優化方案，包括最詳細的飲食規劃、吃足並且吃對蛋白質，幫助讀者達到健康長壽。以下為原書摘文：
當我們在增強肌力訓練的過程中，你是否也發現肌力的成長速度日趨緩慢？為什麼會這樣呢？我們從訓練生理學的角度來說，當我們將訓練加諸於身體時，對身體而言它就是一種「刺激」，因此，我們的身體為了求生存就會對這項刺激產生「生理反應」，但當這項刺激一直不斷的重複進行，則會使我們的身體產生「適應」的狀況。
你是否曾經歷過減重的過程，接近目標時卻發現體重停止下降，進入所謂的「停滯期」？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健於《碳水循環》一書中，從建立正確的減重觀念出發，逐步分析營養素在「碳水循環飲食」的攝取原則，包括碳水循環日如何吃？蛋白質每天要吃多少、吃什麼、何時吃？幫助讀者重新掌握自己的身體節奏，成功打造理想體態。以下為原書摘文：
重量訓練對於身體肌肉來說是不可或缺的練習，每週進行2～3次的重量訓練也成為一種最基本的訓練頻率。除此之外，還需要透過加強訓練強度及訓練總量來挑戰肌肉極限，因此需要為自己的訓練項目增加組數（Sets）和重複次數（Repetitions）。《優活健康網》特摘此篇分析常用的重訓術語，讓你設定訓練菜單時能更加清楚。
增肌減脂的運動有很多種，其中「高強度間歇訓練」是一種運動的訓練模式，通過進行不同的運動組合，或是選擇同一個動作，透過短暫休息達到激烈的訓練方式。《優活健康網》特摘此篇分享高強度間歇訓練的飲食重點，在設定正確的進食時間時，必需要了解吸收狀況、飲食結構以及訓練的強度，才能有效符合訓練前的能量補給。
