#奇異果

（優活健康網記者陳思綺／綜合整理）奇異果含有豐富維生素C，能抗老美白、增強免疫力，此外，董氏基金會日前公布國人腸年齡調查，發現國人平均腸年齡，比實際年齡高出11.3歲，進一步進行「奇異果改善腸道健康」研究，結果顯示，受測者的腸齡平均年輕了8歲，便秘問題也獲得大幅改善。高量維生素C　增強免疫力《優活》過去報導指出，根據中醫論證，奇異果性味甘溫酸，入腎胃膀胱經，有清熱生津、和胃消食、健脾胃、利尿的作用；也能調中下氣，具有止咳健胃、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。此外，奇異果維生素C的含量非常豐富，可以幫助葉酸儲存於體內，也能修補身體、幫助傷口癒合、抗斑美白；1顆半的奇異果大約含有100毫克的維生素C，足以提供成年人每日所需的維生素C建議攝取量。且奇異果最營養的部位在果皮部分，因此建議民眾吃奇異果時，徹底把奇異果洗淨，連皮一起吃。連續14天吃奇異果　跟便秘說掰掰在腸道保健方面，奇異果的膳食纖維擁有極高的保水能力及黏稠性，可軟化、增加糞便體積，促進腸道蠕動、排便順暢等作用，而且獨特的奇異果酵素能幫助蛋白質消化與吸收，增進胃部排空，加速消化道蠕動。此次董氏基金會公布改善腸胃健康研究結果，發現100為腸年齡超過實際年齡20歲以上的受測者，在連續14天，每天都吃2顆奇異果後，發現腸齡平均年輕8歲，同時改善便秘、排便很硬、排便不乾淨、肌膚粗糙、長粉刺痘痘以及睡眠等問題。5歲以下孩童不建議食用雖然奇異果營養價值高，但有些人須注意不能食用，對奇異果有過敏症狀者，包括嘴唇口腔有發麻、刺痛或癢的感覺，也有人腹瀉、皮膚起紅疹或打噴嚏，建議五歲以下小孩或有過敏體質者，應避免吃奇異果。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）時序進入立秋，「秋老虎」已在不知不覺悄悄來報到！由於入秋後，空氣溼度減少，體內水份不足、暑濕不易散發，導致抵抗力變弱，容易出現呼吸系統疾病、皮膚乾癢、心血管疾病及大便乾結等常見的4大「秋燥症」症狀，因此，醫師呼籲民眾，除了要多喝水外，也可多吃潤燥生津的水果，如奇異果、梨子、柑橘等。口乾舌燥、皮膚乾裂　皆為秋燥症症狀秋天因雨水較少，體內津液減少，導致體暑濕不易散發，肺氣易受到濕邪所傷，也就是中醫所說的「燥易傷肺」，對此，吳明珠中醫師表示，肺是指整個呼吸系統，又通皮膚、血管、大腸，一旦秋季空氣變乾燥，體內暑濕未祛時，肺、皮膚及大腸就會首當其衝，出現口乾舌燥、脣乾、喉嚨乾癢、咳嗽、皮膚乾裂、心血管疾病及大便乾結等秋燥症症狀，尤其是體質弱者、老年人感覺更甚。夏天能量未即時補償　秋天易有疲勞感除秋燥症外，秋季還會出現秋乏，中醫師說，夏天時因會大量出汗，使水鹽代謝失調，而過度消耗的能量，無法及時獲得補償，到了秋天人體出汗減少，體熱的產生和散發以及水鹽代謝也逐漸恢復到平衡狀態後，人體因此感到舒適，處於鬆弛的狀態，隨之而來，有一種莫名的疲憊感，這就是常說的秋乏。奇異果、葡萄　有助健脾、祛濕為預防秋躁症、秋乏上身，吳明珠中醫師建議可從飲食下手，以「養肺潤燥、少辛增酸」為主，少吃辛辣食物，多吃奇異果、蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨、蜂蜜、粥、豆漿等食物，有助於增強肺部免疫功能、健脾、補肝及祛濕。特別是奇異果、水梨、柑橘有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，並且有清心安神的效果，可增強身體抵抗力，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽乾喉痛、大便乾結的人食用。

（優活健康網編輯部／綜合整理）癌症無病倖存者每日攝取較多的綠葉蔬菜與番茄等深色含植物化學素的蔬果，會使得出現癌疲憊的風險下降。但不是所有的蔬果，都能顯著減少癌疲憊的發生，含植化素的蔬果，具有降低癌疲憊的功效。以下是常見含植化素的抗疲勞蔬果：1）胡蘿蔔／富含維生素A、胡蘿蔔素、維生素B群等，有助於防癌、抗癌，幫助營養素轉換成能量，有助於消除疲勞、恢復體力。2）奇異果／富含維生素A、維生素C與葉酸、精胺酸，有助於維持良好的免疫功能。3）十字花科蔬菜，如花椰菜、芥蘭菜／含有膳食纖維、維生素C、葉酸、蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽，具有抗癌、調整免疫的作用。4）蘆筍／含有豐富的類胡蘿蔔素、硒與穀胱甘?，具有抗氧化、免疫調節的功能。但痛風、泌尿道結石者應該避免使用。切記，千萬不要生食蘆筍。5）空心菜／含有維生素C、類胡蘿蔔素及斛皮素，具有抗氧化的功效。脾胃虛寒、寒性體質及尿毒症患者，不宜食用過多。6）紫米／紫米雖不屬於蔬果，但同樣含有豐富的植化素，還有維生素B群與鋅，能加速完成食物中的醣類、蛋白質與脂肪轉換成能量的過程。另外含有鎂，可以協助葡萄糖的代謝，協助能量的供應。但容易腹脹、消化力弱的人，應該要少吃。（本文摘自／擊退癌疲憊：醫師該告訴你的癌後養生術／天下雜誌出版）

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）嘴破經驗人人有，常常一破就會痛上好幾天，不僅如此，還會越破越大洞、越來越痛，就連說話、喝水都會痛到受不了，但要讓傷口好的快倒是有許多好辦法，除了避免食用刺激性食物、保持口腔清潔外，像是中醫師也建議可食用含有豐富維生素的食物，有助於黏膜細胞的修復，像是奇異果、櫻桃都是不錯的選擇。嘴破就是所謂的口腔潰爛我們所謂的嘴破，就是口腔潰爛，是生活中常見的症狀之一，嘴破發生時，嘴巴裡會有發熱、疼痛的感覺，每當開口講話、吃喝東西時，都會非常的不舒服，且還會伴隨著口乾的現象，此外，若是不小心在咬到傷口的話，可就成了第2次的傷害，一般來說，口腔潰爛通常會持續三到十天，較為嚴重者甚至要到1～2周才能自行痊癒。謹記6招　減輕嘴破造成疼痛感口腔潰爛雖然能自行癒合，但在癒合的過程中，總是令人難以忍受，對此，胡心瀕中醫師表示，可食用含有豐富維他命、鈣質等微量元素的食物，都有助於黏膜細胞的修復，像是奇異果、櫻桃等，只是，會造成口腔潰爛的原因有很多種，若是久久不癒，建議至醫院做檢查，以避免身體有任何問題。除了可食用含有微量元素的食物外，《優活》也提供6招減輕疼痛好方法，幫助民眾在日常生活中，可隨時留意，減輕疼痛感，但提醒民眾養成規律的生活習慣，避免過度勞累，才是真正預防口腔潰爛的最佳辦法。1）傷口疼痛期，禁止繼續用舌頭舔舐，因舌頭上含藏許多細菌，若傷口遭細菌感染，將會使情況更加惡化。2）避免吃刺激性食物，過甜、過酸、過辣、過燙等等，都應該盡量避免，像是較酸的水果檸檬、番茄或較甜的水果哈密瓜等等，都容易刺激傷口，疼痛將更加劇烈，民眾可別輕易嘗試，以身試痛！3）若傷口真的痛到不行，導致胃口不佳，看見食物宛如見到鬼魅般退避三舍，建議可吃冰涼食物，麻痺傷口減輕疼痛，以利吞食。4）可多補充維他命B群與C群，這些營養素都有利傷口癒合。5）保持口腔清潔，早晚可用漱口水，維持口腔潔淨。6）若是遇到瀰漫性口腔潰瘍，則可以與醫師討論是否能夠開口服藥治療，加快傷口癒合。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）端午節將至，家家飄粽味，粽葉一打開，滿是油亮亮閃著金光，炒得香氣四溢的糯米，搭配五花肉、土豆、鹹蛋黃等提味食材，再沾上甜辣醬一起大口下肚，簡直是一年一度的美味大賞，但這美味的背後，卻隱藏著五百大卡的高熱量，與消化不良的隱憂，若把傳統肉粽當作正餐吃，光是吃幾顆，恐怕就足以超過一天的建議熱量攝取，更引來腸胃負擔，營養師蘇秀悅就提醒，吃肉粽前可先吃富含高纖維的水果，增加飽足感，像是奇異果就是不錯的選擇。奇異果富含纖維　促進飽足感與腸胃蠕動為了減少胃堵堵的不適感，與避免吃進過量的肉粽，營養師蘇秀悅建議於餐前食用富含膳食纖維和消化酵素的水果，可促進腸胃蠕動，有助排便。因多吃富含膳食纖維及消化酵素的水果可刺激腸胃蠕動，如奇異果、木瓜、鳳梨等都富含水果酵素，但其中又以奇異果最豐富，餐前吃能增加飽足感，餐後吃對消化更有幫助。舉例來說，奇異果含有促進蛋白質分解的奇異酵素，可幫助粽子裡肉塊的消化，加速腸胃道蠕動，減輕腸胃道的負擔。此外，一顆100公克的綠色奇異果約含有3公克的膳食纖維，也能幫助腸胃蠕動，讓民眾在端午大快朵頤品嚐粽子時也能吃得健康！尤其國人多半是外食族，平常飲食已經接觸不少高脂肪、高熱量、鹽分，很容易讓身體燥熱和造成慢性發炎，久而久之更提高了罹患慢性疾病的可能。奇異果同時含有豐富的維生素A、C、E和多酚類的植物營養素，這些正是天然的抗氧化劑，可減輕自由基對人體細胞的破壞，消除體內的慢性發炎。端午吃肉粽時搭配奇異果等水果，不僅能消除油膩感，也能兼顧身體健康。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）年菜總是大魚大肉，又油又膩，到底傳統年菜如何吃的低脂又清爽美味？對此，國泰綜合醫院營養組設計「飲食指南」，要幫民眾拋開油膩、難消化的年菜刻板印象，以低脂、高纖、多蔬果、少醃漬、少調味等天然訴求的原則，讓年菜搭配出健康新吃法。國泰醫院營養組說明，傳統年菜大魚大肉油膩膩，民眾若能將肉類、海鮮搭配豆腐、蔬菜，同樣有魚有肉但少油膩，如低脂獅子頭，搭配青菜更清爽美味，炸魚變烤魚，加入新鮮水果更有風味。對此，國泰醫院將提供詳細食譜：● 「團團圓圓」／準備低脂絞肉、荸薺、大白菜、鮮香菇、青江菜、油等食材，接著將絞肉醃過，與荸薺小丁捏成丸狀過油，再將大白菜、香菇絲同燴，最後川燙青江菜擺盤。● 「花開富貴」／準備高麗菜、蛋皮、菜頭、紅蘿蔔、洋蔥、火腿、干貝、粉絲等材料，接著將蛋皮、菜頭、紅蘿蔔、洋蔥、火腿、干貝切細絲，粉絲泡水，最後用高麗菜包覆所有材料後，蒸熟、米字切開就能食用。● 「如魚得水」／準備鱸魚、火龍果、奇異果、草莓、橄欖油等食材，接著將鱸魚烤熟，再將草莓、火龍果、奇異果切小丁，與橄欖油、醋調味成醬汁即可。3道年菜用大量的蔬果去搭配肉類海鮮，讓口感更清爽，熱量更低，年菜也因而變得更健康美味。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）在物價飛漲、唯獨薪水不漲的年代，收入有限的「小資女」們，該如何不花大錢養顏美容也能擁有好膚質？大林慈濟醫院營養師提供幾個小撇步，讓身處在現代的小資女不用花大錢保養，也能從日常生活中簡單吃出、活出好膚質。大林慈濟醫院營養師張雅芳表示，現代人飲食偏向重口味或精緻飲食，吃下過度加工食物導致纖維素缺乏造成便秘，宿便在腸道中產生有害物質，使肌膚狀況不佳，再加上作息不正常，肌膚就容易產生狀況，如粉刺、青春痘。衛生署建議每天攝取20~30公克膳食纖維，至少每天4份蔬菜＋2份水果，以高纖五穀取代精緻白米為主食來源，增加纖維及B群的攝取，幫助腸胃道蠕動而排出宿便，皮膚自然白裡透紅。另外，有「美容聖品」之稱的維他命C也不能少，營養師張雅芳說，像芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄或是柑橘類等水果，不僅美白、除皺和抗老化，更能抑制黑色素產生，也是膠原蛋白合成時必要的成份之一，平常可多吃這些天然蔬果，讓肌膚保持在健康狀態。張雅芳強調，正常成人每天應至少飲水1500~2000c.c左右。多喝水，使肌膚細胞水份充足，使皮膚保有彈性、滋潤而減少皺紋。還能有效改善體內新陳代謝及血液循環，幫助體內環保。雖然每個人生活習慣不同，大致上成人平均睡眠時間為6～8小時。張雅芳提醒，充足的睡眠能讓身體獲得足夠的休息，使代謝功能運轉正常，自然臉蛋也會容光煥發。多運動也是保持青春美麗的不二法門，張雅芳建議，特別是有氧運動，如慢跑、游泳、騎單車等，除了能塑身，還可增強免疫功能，加速血液循環及排毒的功效，身體健康了氣色自然就好。（照片來源／優活健康網）

（優活健康網新聞部／綜合報導）俗話說：「一天五蔬果，疾病遠離你。」但是我們不可能一下子吃到那麼多種不同的蔬果，因此更聰明的健康吃法，就是把多種蔬果集合在一起打成汁，一次攝取完整的維生素營養，而且成分天然、容易被身體吸收。作者陳冠廷在書中告訴你，自己製作奇異果青花菜汁，既養顏又養生！在製作材料部分，準備奇異果1個、青花菜80公克、鳳梨50公克、冷開水及冰塊適量；調味料部分可以準備蜂蜜及檸檬汁各1小匙。將奇異果及鳳梨去皮、切塊；青花菜洗淨，切小朵備用。再把全部材料放入果菜榨汁機中打勻，倒入杯中，加入調味料及冰塊即可。一杯奇異果青花菜汁就這樣可以開飲了！因為奇異果的維生素C在四季水果中含量最高，青花菜則是十字花科中防癌效果最佳的蔬菜，聯合鳳梨的蛋白質分解酵素與檸檬的淨化血管功效，合成這道防癌組合的蔬果汁。自己製作的果汁還是比較天然健康。