#喝水

（優活健康網編輯部／綜合整理）人身體的百分之六十是由水組成的，大腦估計起來，更高達百分之七十至八十的組織都需要水，我常常舉例說，缺水的身體就像乾癟的醃菜脯，單吃起來又鹹又硬，一定要配合入湯或加入蛋液中，藉由水分的滋潤才會香味四溢。脫水的大腦會當機身體脫水的時候，發炎和疼痛是很難緩和下來的。缺水會誘發疼痛和頭痛，也會讓情緒不穩，身體容易覺得疲倦，專注力下降，發生腦霧現象的風險增加。研究顯示，身體脫水後，大腦代謝的效率會變差。我們必須動用更多的神經細胞，消耗更多的腦力，才能達到和平常相同水準的認知功能。有一個限水的實驗發現，當我們缺水的時候，駕駛能力會明顯地下降，下降的程度有多少呢？居然相當於我們喝了一點小酒或是睡眠不足之後的駕駛表現！這些研究的結果都讓我們知道，身體的脫水狀態，的確會讓我們的執行功能變差，帶來明顯的腦霧現象。脫水也讓你對疼痛更敏感。一個日本研究中，實驗人員將受試者的手臂浸入冷水中，測試他們對疼痛的敏感度，同時掃描當時大腦的狀態，研究中證明，脫水狀態會讓受試者的疼痛敏感性增加，他們會比攝取充足水分的人更早感到疼痛，這個敏感現象，也伴隨著掌管疼痛感知的腦區域活化。喝水對消除腦霧的七大好處充足水分的攝取，對我們身體的許多系統都有好處，這些好處都能直接或間接地幫助我們對抗腦霧：1）維持日常體能表現：凡體溫的調節、促進身體循環代謝、潤滑關節、防止組織黏膜過於乾燥，都是水分充足的效用。所以當運動後或是高溫的天氣下，易排汗的人若沒有趕緊適當補充水分，就很容易產生疲倦、頭暈、昏沉的感覺。2）維持大腦正常運作：在輕微脫水狀況下，就可能使大腦出現部分的功能缺損。有研究發現年輕女性在運動後水分若流失體重的百分之一．五（也就是說一名五十公斤的女生，流失約○．七五公斤的水分），就有可能出現情緒和注意力的問題，頭痛發生的頻率也有可能增加。3）預防及治療疼痛：脫水會增加疼痛的敏感性，因此脫水可能會誘發頭痛和各式疼痛的發生，而好好補充水分，就能預防和減緩疼痛。4）減緩便祕：門診中有很多個案都有便祕情形，一問之下，每日的喝水量幾乎不到五百CC，增加水分的攝取至一千五百至二千CC後，大多排便問題也能跟著解決。水分攝取不足，對老年人或年輕人都是發生便秘的高危險因子。想要增進腦—腸健康，水分是很好的保養品。5）預防及治療腎結石和泌尿道感染：腎結石是一種十分疼痛的疾病，一是因為體質的遺傳，更多時候，是因為水分攝取不足，導致尿液濃縮而形成，所以多喝水可以防止結石形成。另外，已產生結石的人，在治療初期，也會建議大量飲水加快尿液排出。多喝水也可以預防泌尿道的細菌感染。6）預防宿醉：酒精是脫水的飲料，當身體處於極度脫水時，就容易在隔天起床後，出現口乾舌燥、頭痛、疲倦的感覺。所以我常和個案說，能預防宿醉的最好方法，就是在喝酒前、中、後都搭配大量飲水，可以加速酒精的代謝、排出體外，預防宿醉發生。7）幫助減重：喝水可以說是減重聖品，不僅增加飽足感，也可以提高基礎代謝率。有研究指出，每日規律喝兩公升的水，就可以輕鬆增加每日卡路里的消耗。怎麼判斷水喝得夠不夠呢？水分對我們的好處真的很多，它可以加強我們的新陳代謝跟循環功能，在身體發炎的時候，也可以適時地幫助我們把發炎的物質，或是不需要的廢物、毒素清除掉，所以對疼痛的減緩十分有幫助。大部分人外食多，味精和人工添加品的含量都偏高，也只有靠足夠大量的水分，才能幫助代謝。（本文摘自／健忘失神腦當機，你腦霧了嗎？：腦科醫師教你33個關鍵自救，提升專注、記憶、思考三大腦原力，大腦重置、預防失智／三采出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）剛開始可能有許多人懷疑，海水如何變成我們的飲用水？就算取水、處理都不成問題，海水真的就沒有地表水易受污染、水質不穩定、礦物質成份組成不一等等缺點嗎？海洋深層水有很好的穩定性海洋水資源是取自於海平面200公尺以下的深層水。「潔淨」可說是海洋深層水的一大優越特點，舉凡表層海水可能會接觸到的人為污染源，比方工業排放的廢水，或是大自然氣候變遷造成的污染，比方颱風過境後的大量泥沙，經由河川沖刷入海，皆無法影響到200公尺以下的深層海洋。再者，這個與世隔絕的深度阻絕了空氣和陽光，植物也無法在這裡進行光合作用，各項條件像是溫度、鹽度等，皆可保持相當的穩定性；比如溫度，不但隨著深度的增加而降低，同時淺層的陽光照射、波浪混溫等情況，都不會發生在深層的區域，長年維持在攝氏10度以下的低溫。幫助新陳代謝、促進腸胃蠕動、避免尿道發炎深層海水中所富含的礦物質主要元素、微量元素及無機營養鹽類，幾乎是淺層海水中的數倍到數十倍之多。主要元素如鈣、鎂、鉀、鈉等，微量元素如鋅、銅、硼、磷、硒等，總共多達七十幾種；尤其各項微量元素，在其他飲食中極難同時攝取到，然而在海洋深層水中，礦物質組成不但豐富完整，而且比例均衡。喝水也有聰明撇步：掌握喝水時機，水喝得多不如喝得巧。一天中有幾個時段，可說是喝水的黃金時機，若能好好把握，就能充份利用到水份可為身體帶來的各種好處，包括幫助新陳代謝、促進腸胃蠕動、避免尿道發炎或腎臟結石、排泄身體不要的廢物如尿酸等等，甚至還有助於減重！‧　清晨第一杯／清晨起床時，空腹先喝杯水，可以補充睡眠時因新陳代謝而消耗、流失的水份，還可以促進身體的整體新陳代謝。同時，因為喝水刺激了腸胃蠕動，使大腸吸收水份，順利把前一晚堆積的廢物排出來，更可以使腸胃變年輕。對常受便秘所苦的人來說，也極有幫助。‧　餐前來一杯／三餐進食前可先喝杯水，就像西餐在上主菜前通常會先上一道湯，是一樣的道理。餐前喝水可以先為進餐做好準備，潤滑腸胃等消化道，就是中醫所說的「養胃」。建議餐後至少間隔一小時再喝水。‧　沐浴前與後／沐浴時體內水份會流失，尤其習慣泡澡者，水份流失更多，所以應該於沐浴前就先補充一些水份，於沐浴後再補充一些水份進來。許多人在沐浴後，會因水份的流失感到口渴，於是就大口猛灌水，但是這種喝水方式，對沐浴後心跳加速的心臟來說會造成負擔，就像在激烈運動後不宜馬上灌水，是一樣的道理。最好還是小口小口慢慢地喝，讓身體無負擔的補充水份。‧　睡前一小時／睡前補充水份有幾個原因。其一，如前所述，睡眠中會因新陳代謝而消耗水份，若是從晚餐後到第二天起床前都沒補充任何水份，容易在第二天清晨因水份不足、血液過度濃稠而發生血栓的現象，引發心肌梗塞、栓塞型的腦中風。因此，在睡前一個小時喝杯水，能有效防止心血管、中風等疾病，對患有高血壓、動脈硬化、痛風、結石或腎臟、尿道、膀胱等疾病的人也有幫助。‧　喝純水的迷思／本以為飲用純水就解決了一切問題，然而一些不明症狀卻隨之無預警地出現，包括像是上海市的醫院，發現有些孩子無故地產生無力或脫髮的症狀；經醫生查詢，他們的家庭都飲用純水。此外，天津市的兒童醫院亦發現有肌肉、眼皮抽搐的兒童患者，並發現他們體內缺鉀、缺鈣，經查詢也是長期喝純水。故有專家認為，這是因為長期飲用純水，造成體內微量元素喪失，所導致的現象。（本文摘自／神秘的最後營養源：深海礦物質／如何出版社）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）爐台上的壺，燒得火熱，白霧蒸氣沖天。淺的深的、霧的亮的，杯中世界，盛載著水分子的萬千樣貌。我愛水，遠勝過其他飲料。事實上，所有的飲料，都是由水作為載體。紅酒水、烏龍茶水、蘋果水⋯⋯人們恣意對水加上各種幻想，變化來去，其實我們最渴望的，或許就只是水而已。白開水的甘味　提升喝水的渴望仔細嘗，白開水還是有味道的。自從家裡安裝了濾芯後，水的風味改變了我們對水的渴望。沒有了雜質和氯，一股舒服的甘味，是我特別著迷的原因；甚至出門在外，只要帶上一壺家裡的水，便格外安心。有一陣子，網路上有人發起連續三十天不喝飲料的串聯活動，許多人紛紛響應，誓言要戒掉手搖飲料。戒斷的考量因素，第一是糖分過量，易導致發胖和上癮；第二，所費不貲，每天早中晚各一杯，開銷肯定驚人。看到這個新聞，我想起五六年前的自己，不也正著迷於去冰半糖的快意人生嗎？不難理解，那沁涼暢快的感覺，專治工作的鬱卒苦悶。自製風味水　當做是水的延伸我也忘了為什麼，這些飲料漸漸離我遠去，除了保有愛喝水的習慣外，可能跟外食的大幅減少也有關係。少了接觸的頻率，誘惑自然就不顯得特別誘人了；取而代之的，則是購買材料，自己沖煮。口腹之慾被滿足，品味的樂趣，亦沒有減少。我叫它們「風味水」。無論是手沖咖啡、香料奶茶，或是熱果汁，我們同樣享受著飲料的花花世界；而只把它們當成是水的延伸，是生活的調劑品，也就不會產生依賴了。（本文摘自／原味，每一天／大好書屋）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）造成頭痛、想吐、噁心等宿醉的原因有很多種，不過最主要的原因是人體水份不足，導致脫水。因為酒精有利尿作用，所以喝越多體內的水分越少，在不知不覺間逐漸陷入脫水症狀，使得隔天引起宿醉。氫水可把分解酒精時產生的活性氧去除為了預防宿醉，喝酒時要記得同時也要喝水，或在睡覺前補充大量的水分，喝普通的水就可以了，不過如果想要獲得更好的效果，建議喝氫水，可以把分解酒精時產生的活性氧去除，有減輕宿醉的療效。避免空腹喝酒也很重要，空腹時，血中酒精濃度會較快上升到高峰期，容易致使宿醉，而在分解酒精時，也容易造成糖分不足，所以若是在還沒攝取糖分前就喝酒，容易陷入低血糖症。要一邊吃東西，一邊喝酒才正確。飲酒隔天喝碗含牛磺酸的蜆味噌湯或蜆湯對喜歡喝酒的人而言，有件重要的事項必須注意，就是要好好保護負責分解酒精的肝臟，平時一定要設個「休肝日」；並且在飲酒的隔天，喝碗含牛磺酸的蜆味噌湯或蜆湯也不錯，有助於修補肝臟功能。為了預防宿醉，喝多少酒就要喝多少水，此外，睡覺前也要喝水，特別推薦氫水。也不要忘記一邊適量吃些東西一邊喝酒，避免空腹飲酒。（本文摘自／健康65法則／人類智庫出版） 

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）如果可以的話，我希望活得長命百歲而且腦袋又靈光。一心如此期盼的我，每天喝2公升的優質好水。對於腦部的健康來說，沒有比水更重要的物質了。因為人腦約有80％由水構成。即使只缺少一點點水的分量，腦部隨即無法正常運作，人類的腦部組織結構就是這麼無法承受水不足的狀態。最早獲得水分供應的是腦　最後才是皮膚因此，腸道一吸收水分，立即優先輸送到腦部。因為腦部一旦缺水，即便只缺了一點點，它的運作將因此發生障礙。對於人類而言不可或缺的水，會依照維繫生命的重要性，從最重要的部位開始，依序被傳送到身體各個部位。這一點可以由人體當中最早獲得水分供應的部位是腦，最後才是皮膚而得到證明。不希望自己將來得到失智症的人，我想應該不只有我而已吧。很多人從年輕時期就有這個願望，但是後來卻依舊得到了失智症，或者家中有人罹患了失智症，讓照顧的人極為辛苦。在我的周遭，有朋友罹患了失智症，也有朋友的家人得到失智症。也越來越多人找我諮詢：「該怎麼辦才好？」面對他們，我總是先問一句：「平常一天喝多少水呢？」得到的答案通常是最多只喝一瓶500毫升寶特瓶的水而已。其中還有不少人覺得：「水這種東西，花錢買來喝實在太浪費了。」對大腦來說　沒有比水更重要的物質但是這種想法無法讓你遠離失智症。如果想預防失智症，請從今天開始喝優質好水。因為自己罹患失智症而飽受痛苦折磨的人、因為家人的失智症問題行為而煩惱不已的人，更應該喝（讓他喝）好水。如果想讓失智症遠離自己的生活，這是最重要的一件事──對大腦來說，沒有比水更重要的物質。（本文摘自／不想失智，從喝水開始：日本名醫預防老人失智的訣竅／拓客出版）

 （優活健康網記者李嘉嘉／編輯整理）當人感到口渴，需要立即補充水分時，往往為了好喝或方便，就在販賣機或便利商店直接購得飲料，卻未意識到含糖飲料帶給身體過多能源與負擔。我認為最佳的飲料就是白開水，而且是跟身體體溫接近的37。C 左右白開水。曾聽過日本演藝圈流行喝開水減肥，「喝開水也能減肥？怎麼可能！」白開水　最健康的飲料！當你開始習慣白開水，就不會想喝其他飲料。所以，對於已經習慣喝飲料的人，建議你在口渴想喝飲料前，先喝一杯300cc左右溫開水，立刻為你解渴外，想喝飲料慾望也會得到緩解。解身體渴，尤其以喝與自己體溫接近的溫開水，效果最為明顯。中醫大老告訴我說，溫水是養生最重要元素！喝白開水　痛風也可能會消失喝溫開水比冰開水或冰飲料更容易解渴，緩解飢餓感，讓身體減重外，甚至連痛風問題也一併消除了。多喝溫開水後，排汗與排尿更頻繁，身體容易將醣的代謝副產物、尿酸等隨尿液排出。尤其在減重初期，主食為脂肪與蛋白質，身體進入某種程度酮代謝，不好副產物也比較能隨尿液排出。美國伊利諾大學的安路彭教授（Prof. Ruopeng An）， 2016年發表一篇喝白開水對人體影響的論文，內容是關於從2005 年到2012年間，檢驗18,300位美國成年人飲食習慣與身體健康，發現多喝開水確實可以減少身體對糖分、鈉與飽和脂肪酸的攝取。最有趣的是，多喝白開水者在數據上顯示可以顯著地減少1%卡路里攝取，可能是因為減少喝含糖飲料與吃零食的行為，這些現象對於男性、年輕人與中年人都有特別明顯的影響。（本文摘自／歐吉桑的大數據減重計畫／遠流出版）　 

（優活健康網編輯部／綜合整理）除了食物之外，許多人對運動時與運動後的水分補充量也感到迷惑，不知道喝多少才是剛剛好？曾有男大生運動時豪飲開水，導致頭暈、想吐，出現水中毒症狀（因攝取過量水分，而產生脫水低鈉症的中毒徵兆）。但其實不論什麼時段飲水，如果毫無節制或口渴才想到喝水、甚至狂飲運動飲料，都是錯誤做法。水分損耗量達體重的2％　會有口渴的感覺再者，許多跑者在比賽中僅記得補充水分，雖有止渴功效，但因純水的滲透壓太低，反而加速體內電解質的排出，電解質流失太快又造成抽筋等現象，有的跑者甚至痛到腳都無法抬起來。補充的分量多寡，得考量當下的天氣條件。溫度高時，水分自然會耗損得高，補充也多，但天涼時相對就少。一般身體水分損耗量達體重的2％時，會有口渴的感覺（但此時補充就已經太晚了）；達3％時，肌耐力表現會開始下滑；再下去，肌力與耐力就會快速下降，並發生熱痙攣（體熱過高所引起）、熱衰竭、抽筋、中暑、昏迷、甚至死亡，所以水分的補充原則就是一口渴前就喝。超過一小時的運動　不能只喝純水一般運動前會建議先補充250至500CC的純水，如果是30分鐘到60分鐘的5公里或10公里，全程只需要純水補充即可，不必額外補充糖分及電解質。但超過1小時的半馬或全馬則視天熱狀況，每15分鐘要喝250CC的6％至8％葡萄糖水，記得每1公升再加入3至4克的低鈉鹽。飲品溫度約15至20℃或常溫即可，不建議太過冰冷。還有，千萬不能補充含咖啡因、酒精或碳酸等成分的飲品，因為這些成分會造成脫水與大量產氣等，使身體不適；高脂食物也應避免。比賽開始的75到90分鐘　是營養補充的最佳時間另外，由於醣類是耐力型跑者的能量來源，如果肝醣有充分的儲存量，大約可以維持2至3小時的續航力，但一般全馬都超過這個極限， 所以運動中必須補充醣類。通常開跑後1小時內不用補充，若是一般的5公里跑者，就不必擔心這個問題。1小時以上的耐力運動結束後，30分鐘內可補充含6至8％的葡萄糖液500CC或更多；或者補充250CC的高甜度鮮果汁。另外，運動結束後45分鐘內，可補充20公克乳清蛋白液。比賽開始後的75到90分鐘，是第一次營養補充的最佳時間點，之後可以每15分鐘250CC的頻率持續補充，直到比賽結束。補充品可以是固態或液態的營養補充物，一般以液態為主（調製法見表5-3），可提供理想的滲透壓與胃的排空時間。或以每小時60公克為限，補充含高升糖指數醣類的食物（如自製糯米飯糰、麵包或糕點），能使體力維持超過一個小時。營養學博士的提醒：市售的運動飲料與能量補充包，主要優點是方便且可隨時購得，缺點則為可能無法滿足各種運動型態與不同時間點的需求。若運動後手邊只有這些產品，建議先依照其成分及含量，依個人需求斟酌補充。以耐力運動（馬拉松）為例，在連續運動1小時後，一般以每小時補充60公克的糖為原則；若要喝運動飲料，若含糖量過高（總量超過60公克），則可增加水分補充。另一原則為，由於運動結束後30分鐘內，除了60公克的糖分之外，還得補充至少20公克的蛋白質，若只喝運動飲料無法滿足身體需求，同樣的，能量補充包的成分若無法滿足上述需求，也需適時補充其他營養素。（本文摘自／這樣吃，體能回到20歲／大是文化） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）在廣袤無垠的沙漠中，水是部族最重要的生存財產，對人體來說也是如此。烈日之下，無論是在沙漠，或走在都市叢林的紅磚道上，適當的喝水，對我們的身體健康非常重要，因為人體60％是水，人類沒有食物還可存活30天至40天（約5週），然而若沒水，生命約3天至5天就終了。多喝水能預防膀胱癌、大腸直腸癌多喝水好處多多，就泌尿科來說，多喝水能預防腎臟結石及泌尿道感染，也是改善便秘最簡單有效的方法；也有研究指出，多喝水對膀胱癌、大腸直腸癌有預防效果。每天應該喝多少水？美國有「8×8 盎司」的建議，也就是每日喝8杯8盎司的水（1 盎司約30c.c.，總量約1920c.c.）。另一個簡單的公式是： 體重（kg）x30。如體重70公斤， 建議攝取2100c.c. 的水。但這只是大約的估算，應喝多少水，與每個人的活動量、居住環境和健康狀況有很大關係。1）　運動量／如果從事某些劇烈的運動，如馬拉松、長距離的游泳或是自行車，這時不僅是水分，電解質的補充也很重要，運動飲料是一種選擇。2）　環境／若是炎熱潮濕的環境，在不自覺的情況下所蒸發的汗水其實遠超過想像。我有一位患者住在頂樓，為家人烹煮三餐，在廚房當中汗如雨下，就像身處於《阿拉伯的勞倫斯》中沙漠酷熱氣候下，因為沒有經常補水，所以她經常罹患腎臟結石。3）　疾病及健康狀況／在發燒的狀況之下，身體會蒸發水分；腹瀉（拉肚子）時則隨糞便排出水分，也會造成電解質的流失。這些狀況之下，要攝取更多的水，並適度補充電解質。另一方面，如果是心臟衰竭、慢性腎臟病患者，攝取水分也要小心，因為如果喝了過多的水無法排出，反而可能造成嚴重的健康問題，例如肺水腫導致呼吸困難、心臟衰竭加劇等。4）　懷孕及哺乳／哺育母乳的媽媽通常醫師會建議喝水量增加600 c.c 至700c.c. 以提供代謝，且多喝水有助於乳汁的製造。《阿拉伯的勞倫斯》大部分場景是沙漠，天際線盡頭是熱氣滾滾的黃沙，狂風捲起，燠熱熾燒的塵土鋪天蓋地撲來。劇中有一段，勞倫斯冒著缺水的危險，希望能找到在沙漠中脫隊的人，最後當他成功救回失蹤者後，不僅贏得阿拉伯人的敬意，他所說的一句台詞：「nothing is written.」（事在人為）更成為經典名言。 （本文摘自／泌尿科醫師的電影處方箋／時報出版）