泡麵是許多人宵夜的不二選擇,長久以來卻有不少食安謠言在網路上流傳,日前更有泡麵發霉新聞令大眾對泡麵的安全性產生疑慮。泡麵過期可以吃嗎?泡麵有防腐劑、重金屬,吃多會致癌?泡麵多久吃一次才好,怎麼吃才健康?《優活健康網》特摘此篇,好食課營養師為您一次解析泡麵迷思!
泡麵是許多人宵夜的不二選擇,長久以來卻有不少食安謠言在網路上流傳,日前更有泡麵發霉新聞令大眾對泡麵的安全性產生疑慮。泡麵過期可以吃嗎?泡麵有防腐劑、重金屬,吃多會致癌?泡麵多久吃一次才好,怎麼吃才健康?《優活健康網》特摘此篇,好食課營養師為您一次解析泡麵迷思!
年節蔬果大採購,就怕水果不耐放,水果該如何保存才能放更久?哪些水果不用冰,哪些水果要放冷藏?水果保存要包紙還是塑膠袋?《優活健康網》特選此篇,教民眾年節水果保存技巧,只要記住2大原則就好:溫帶水果適合冷藏,熱帶水果放常溫、陰涼通風良好的地方即可。
過年年菜塞滿冰箱,小心4個壞習慣,降低冰箱保鮮功能,恐讓全家人吃出健康風險!《優活健康網》特選此篇,提醒年菜保存冷藏冷凍,應注意冰箱正確使用功能,包括冰箱只能放7分滿、冰箱門不要開開關關、生熟食應分開擺放,以及食物不是有冰就不會壞,最好還是要在1個月內吃掉才不會變質。
農曆春節來臨,一家人團聚共享年菜之際,也要小心諾羅病毒造成腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀,食品安全成為不可忽視的重點。食品藥物管理署提醒民眾,年菜復熱時需注意溫度與次數,避免細菌孳生,同時遵循「5要2不」原則,做好食材選購、烹調與保存,確保家人吃得健康、安心過年。
食物不小心掉在地上,覺得浪費可惜,把握「3秒鐘原則」迅速撿起吃下,小心可能引發腸胃不適。書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢表示,食物掉到桌面或地上,趕緊撿起來擦拭之後吃掉,對於身體健康者來說,大多無害,但前提是掉在「乾淨環境」。
颱風帶來強風豪雨,部分地區傳出積水或淹水災情,馬路上多處可見樹倒、招牌毀損等狀況。而在颱風過境後,清理家園的注意事項有哪些?《優活健康網》整理風災過後必做6步驟,包括清除積水避免傳染病、留意飲水及飲食衛生、外出避開危險地形、慎防受傷及停/限水檢查等。
夏天真的來了,全台各地天氣高溫炎熱,更有不少縣市氣溫飆高到38度!現在許多上班族都會自己帶便當,大熱天若食材沒保存好,容易滋生細菌造成食物中毒。《優活健康網》特摘營養師黃品瑄所撰此文,分享「便當菜保鮮」的方法,只要注意加熱方法、保鮮方法就能健康吃便當。
隨著食安問題頻傳,越來越多人選擇在家下廚,雖然自己煮方便又健康,但同時也會犧牲許多時間,到底要怎麼做才能省時呢?食材保存研究家楊賢英於《我把冰箱變財庫!》一書中,分享各種食材保存法,不僅能延長食用期限,還能節省下廚時間。以下為原書摘文: