#茶飲

（優活健康網新聞部／綜合報導）端午節家家戶戶粽香四溢，然而粽子大多以糯米製成，糯米本身黏滯不易消化，加上內餡多以高鹽、高油、高熱量的食材為主。不僅愛美一族擔心體重上升，對腸胃消化功能較差的人而言，吃太多糯米粽也可能會造成身體負擔和腹脹便秘等胃腸不適。 若多吃了粽子，造成腹脹難消化或擔心熱量過多，可以在餐後搭配養生茶，以幫助消化減脂去油解膩，彰化基督教醫院中醫部李佳穎醫師提供以下5種方便簡易的養生茶飲： 1.健胃茶／白朮 2錢、麥芽3錢、山楂 3錢、決明子3錢。功用：健脾胃、消脹氣、潤腸通便。2.益氣消暑茶／紅棗3錢、枸杞3錢、 菊花3錢、荷葉2錢、黃耆1.5錢、麥冬2錢。功用：清暑益氣、明目解渴。3.順暢茶／車前子2錢、決明子3錢、桑葉2錢、烏梅3錢、陳皮2錢、山楂3錢。功用：暢通消化道，促進代謝。4.利水茶／玉米鬚 3錢、荷葉 3錢、玉竹 2錢、枸杞 3錢。功用：利水消水腫，改善水腫型肥胖。5.玫瑰花除濕降脂茶／玫瑰花1.5錢、洛神花2錢、荷葉 3錢、薏仁3錢、山楂2錢。功用：化痰除濕、減油降脂。多吃蔬果均衡　或搭配清爽蘿蔔湯李佳穎醫師表示，也可以多吃蔬菜水果，增加纖維質攝取幫助消化。或搭配清爽的白蘿蔔湯、苦瓜湯、竹筍湯等，或在湯裡面加入山藥、茯苓、芡實、薏仁等幫助理氣健脾助消化。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）疾管署於21日宣布確定台灣出現首例武漢肺炎（新型冠狀病毒）確診案例。疾管署宣導防疫措施：勤洗手、戴口罩、不要出入人群密集的地方、不要接觸野生動物！天益中醫黃育富老國醫表示，武漢肺炎目前看起來傳染力雖強但致死率遠低SARS，中醫對於武漢肺炎之類的冬春呼吸道傳染性疾病的防治方法，呼籲民眾無需過度緊張。黃育富老國醫說明，呼吸道傳染疾病屬於中醫疫病的範疇，在治療方面，是回到幾千年來中醫<辨證論治>的根本，把病因分為外感六邪（風、寒、暑、濕、燥、火六種外邪），與內生五邪 (內風、內寒、內濕、內燥、內熱等五種病理變化)，採以八綱辯證論治，“八綱，指陰、陽、 表、里、寒、熱、虛、實八類證候”，由表里辨病位的淺深，寒熱辨病症的性質，虛實辨邪正的盛衰，陰陽則是統攝其他六綱的綱領。呼吸道傳染疾病主要分為濕熱與寒濕疫毒兩種證型黃育富老國醫表示，根據他40年臨床經驗的觀察，冬春呼吸道傳染疾病(包括武漢肺炎、流感在內)，屬於中醫疫病範疇，病因為感受時行疫戾之氣，主要分為濕熱與寒濕疫毒兩種證型。通常西藥對寒濕證型的療效有限。這主要是因為以中醫角度來看抗生素多屬於寒涼性質，對寒濕型瘟疫無助益，所以寒濕證型應慎用抗生素。〔濕熱型〕：主要有發高燒，口乾口渴，痰黃，脈浮數、舌紅苔黃膩的症狀，方藥以麻杏石甘湯加消風散加減，以達到清熱除濕功效。倘若高燒不退，可加知母清熱瀉火，滋陰潤燥。〔寒濕型〕：主要有惡寒發熱，痰清，流清涕，脈浮緊、舌體偏胖大有齒痕，厚膩苔的症狀，方藥以小青龍湯加消風散加減，以達驅寒祛濕的功效。黃育富老國醫表示，流傳幾千年的中醫聖典《黃帝內經》中說「正氣存內，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛」，意思指各種邪氣傷害人體的前提是身體「正氣不足」，邪氣才「乘虛而入」，雖然武漢肺炎是新型病毒，但只要身體的免疫力夠強，就能抵禦各種病毒細菌的入侵。在遵循必要的防疫措施外，要呵護好正氣，保證充足的睡眠，增強免疫力，在大寒的節氣裡做好保暖避免受寒，自然可以抵禦各種病邪的入侵。防疫中藥茶飲《黃帝內經》說：「冬傷於寒，春必病溫」，意指冬天感受寒邪，寒邪伏藏於體內，日久化熱，待春天就會形成溫熱病。冬春是呼吸道傳染性疾病流行的季節，武漢肺炎、流感猖獗，面對春季時行疫毒肆虐，天益中醫診所許豪庭中醫師提供一帖中藥茶飲，有清熱解毒，扶正祛邪功效，在防疫期間，適當飲用可增強身體抵抗力，預防病邪的侵襲。〔材料〕：金銀花(八錢)、 連翹(八錢)、 蘆根(八錢)、竹葉(4錢) 、薄荷(4錢)、荊芥(4錢) 、桔梗(4錢)、藿香(4錢)、生甘草(4錢) 。〔用法〕：將以上中藥材泡水30分鐘，以中火煮開15分鐘，熬水三次共800CC，每日飲用1次，1次200CC(小朋友飲用量可酌減)。這貼中藥茶飲可供4人1日飲用，如果未飲用完，剩餘的放涼後放入冰箱儲藏，要喝時再加熱即可。許豪庭中醫師說明，這帖中藥茶飲有清熱解毒、疏風解表、芳化濕濁的功效，民眾適當飲用可以清熱解毒、增強抵抗力，預防風濕寒熱諸邪的侵襲，減少感染疫病的機率。不過因為民眾個人體質不同，建議有需要應找中醫師把脈諮詢。許豪庭醫師另外介紹中醫提升身體抵抗力的簡易方法，平時用艾灸湧泉穴(足心)，神闕穴、關元穴、氣海穴 (肚臍周圍)，足三裏(膝蓋骨外側下方凹陷往下約4指寬處)等穴位，可以溫陽散寒除濕、調理脾胃，同樣提高抵抗力，減少感染疫病的機率。不過，許豪庭醫師提醒，疫情期間，如果民眾已經出現發熱咳嗽等症狀，應配戴口罩立即到就近醫療院所看診，以免延誤診治。 

（優活健康網新聞部／綜合報導）陳先生是位中小企業主，因為工廠拓展海外的資金問題忙翻天，每天徹夜不成眠。一向是好好先生的他，脾氣也突然變得暴躁，不只這樣，太太更發現他胃口變差、容易脹氣、整天口渴想喝水，便趕緊帶著先生來看中醫。經過詳細診斷，圓扶原中醫診所顏明鴻醫師發現陳桑是因為肝陰虛火旺才會出現種種症狀。中醫認為夜間休息是在養陰，若長期睡不好，會讓身體處於陰虛的狀態，而「陰」代表體內的各種津液、水分。當水分不足就容易口渴、上火。在治療上，主要用中藥來調理體質，重新恢復陰陽平衡。陳先生原本很擔心白天吃中藥會不會想睡，醫師解釋「其實白天吃調理睡眠的中藥不會讓人想睡，中藥主要是讓人在該睡覺的時候自然有睡意。」回診幾次後，陳先生發現晚上越來越好睡，其他症狀也一併慢慢改善！太太也很開心，熟悉的好好先生終於回來了。想要改善睡眠，醫師也建議大家睡前可以按摩穴位，日常也可以泡助眠茶飲來飲用。【穴道按摩】一、太衝穴：在腳大拇指和第二指指縫間，往上1寸處。能疏肝理氣、清肝火，紓解壓力。二、神門穴：掌心朝自己，從小指向下延伸、手腕關節的橫紋處，找到骨頭之間的凹陷處往下按壓。能安神寧心，助眠。三、安眠穴：在風池穴與翳風穴連線的中點，能安眠安神，改善失眠、煩躁不安的症狀。【助眠茶飲】使用酸棗仁6g、玫瑰花3朵、麥門冬3g、沙蔘3g、甘草6g (火氣大者再加夏枯草6g)，用一公升水大火煮沸後，小火煮30分鐘，濾渣就能飲用。另外大家記得睡前6小時內避免喝含咖啡因的飲料，睡前半小時內不要使用3C產品，才能讓睡眠品質更好喔！（文章授權提供／圓扶原中醫診所）

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多人對於市售包裝茶飲有錯誤觀念，誤以為內容物沒有真材實料，都是化工合成茶。產生以上迷思，多半是因為一般人很少從食品製造技術的角度來認識包裝茶，為了滿足消費者知的權利，提供更多選擇自由，食品藥物管理署讓您一起來了解包裝茶的製程。用茶葉及水萃取出茶湯　有3種方法無論是綠茶、紅茶還是烏龍茶，製作包裝茶飲時，利用茶葉泡水，將茶湯「萃取」出來。萃取方式主要分為3種：1）　浸泡法／是最常見的茶湯萃取方式，類似平常泡茶包的方法，業者將茶葉放置在提籃中，再放入60至70°C的熱水中浸泡 15至25 分鐘，期間提籃2至3 次左右。2）　攪拌法／使用翻轉煮茶機進行攪拌，將茶葉投入已有熱水的萃取罐裡，經翻轉攪拌後萃取出茶湯。3）　冷萃法／讓茶葉籃在密閉的萃取釜中循環萃取茶湯，相較於前2種方法使用60至70°C的熱水，第3種萃取方式可以在比較低的溫度下進行，也就是部分產品標榜的「冷萃」技術。包裝茶透過添加抗氧化劑獲碳酸氫鈉　避免變質影響風味由於茶湯很容易氧化，假如茶湯沒有現泡現喝，可能變色又變味。為了延長茶飲存放時間，方便從製作地點運送到各個銷售端，包裝茶可透過添加抗氧化劑「L-抗壞血酸」，也就是維生素C，避免茶湯氧化影響色澤、口感和風味。另一種成分表上常見的食品添加物「碳酸氫鈉」，俗稱小蘇打，可將茶湯的pH值調整為中性偏鹼，同樣有助於維持口味與色澤。完成以上步驟後，再經歷降溫、殺菌、冷卻、裝瓶等過程，一瓶方便消費者隨時隨地飲用的包裝茶飲就完成了。食藥屬表示，民眾只要別過度飲用，而且每日該攝取的水分都有正常攝取，不必擔心包裝茶影響健康問題。（資料來源：藥物食品安全週報第681期資料）

（優活健康網編輯部／綜合整理）1）　肝鬱肥胖型：舒緩情緒這類型的肥胖者時常靠大吃大喝來舒緩情緒，導致體重也忽上忽下，建議可選擇有助於緩解焦慮症狀的材料，包括玫瑰花、何首烏等，自製茶飲以瘦身。 材料玫瑰花15g，何首烏10g，澤瀉10g，綠茶10c.c.，水1000c.c.。 步驟將以上材料加入水中煮滾，過濾去渣，即可飲用，一天建議飲用1000∼2000c.c.。2）　肝腎兩虛型肥胖：調肝腎，降血脂這類型的肥胖者大多正值更年期或是常熬夜，導致身體退化、代謝變差，他們大都吃不多，卻一直發胖，且合併有三高症狀，建議可選擇能調理肝腎的材料，包括何首烏、枸杞等，自製茶飲降低血脂肪。 材料何首烏10g，枸杞10g，澤瀉10g，山楂5g，山藥10g，水1000c.c.。 步驟將以上材料加入水中煮滾，過濾去渣，即可飲用，一天建議1000∼2000 c.c.。3）　氣血虛弱型肥胖：補氣血、消水腫這類型的肥胖者因為氣血虛弱，容易感到頭暈、疲倦，建議可選擇有助於補氣血的材料，包括人參、黨參、黃耆、枸杞、紅棗等，自製茶飲消除水腫問題。 材料西洋參3.5 g，黃耆10 g，何首烏15g，紅棗5 顆，水500c.c.。 步驟將以上材料加入水中，以小火煮滾，過濾去渣，即可飲用，一天建議飲用500∼1000 c.c.。4）　胃火型肥胖：降火氣這類型的肥胖者通常食量大、喜愛重口味食物，且容易口乾、便祕，建議可選擇有助於降火氣的材料，包括決明子、菊花、夏枯草等，自製茶飲改善容易上火的情形。 材料決明子10g，菊花10g，夏枯草10g，丹參10g，水1000c.c.。 步驟將以上材料加入水中煮滾，過濾去渣，即可飲用，一天建議飲用1000∼2000c.c.。5）　脾虛濕寒型肥胖：消腫排水這類型的肥胖者因為水分代謝不佳，容易感到胸悶、疲倦嗜睡等，建議可選擇有助於排水的材料，包括茯苓、玉米鬚等，自製茶飲消除水腫問題。 材料茯苓20g，玉米鬚20g，陳皮10g，荷葉10g，水1000c.c.。 步驟將以上材料加入水中煮滾，過濾去渣，即可飲用，一天建議飲用1000∼2000c.c.。（本文摘自／拍拍瘦：跟著美女中醫這樣做淋巴排毐．消除水腫．局部塑身．擊退橘皮／幸福文化）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）女子年滿 18 周歲月經尚未來潮，或原來已經行經但又中斷 3 個週期以上，即閉經。發生閉經的原因很多，生活環境、個性、飲食、先天稟賦不足、肝腎陰虛，或是久病不愈、勞累過度等都會導致閉經。這裡主要講講肝腎不足的問題。「腎藏精」，腎精不足會影響女性激素的分泌，使女性生殖功能減弱。「肝藏血」，女性生理特殊，經、孕、產、更年期等會耗損肝血，而腎藏之精與肝藏之血是同源關係。另外，肝主疏泄，精血的排泄又受到肝的影響和控制，如果肝血不足，長期精神抑鬱、情志不舒、煩躁易怒，都將直接影響到經血的正常排泄，導致月經異常或閉經。阿膠山萸巴戟茶養肝血、補腎精對於肝腎不足所致的閉經，調補的關鍵在於滋肝補腎。膠山萸巴戟茶由阿膠、白芍、山萸肉、巴戟天、甘草組成，具有滋補肝腎的作用，適合閉經的女性飲用。《本草綱目》中記載，阿膠「療⋯⋯女人血痛血枯、經血不調、無子、崩中帶下、胎前產後諸疾」，適用於因血虛而導致的面色萎黃、心悸失眠以及月經不調、閉經、月經過多性貧血、先兆性流產、不孕症等。肝腎不足導致的閉經，不僅要養肝血，還要溫補腎陽、益精。山茱萸、巴戟天都具有滋補肝腎的作用，可用於肝腎虧虛所致的月經不調、宮寒不孕、腹部冷痛等症。白芍有平肝止痛、養血調經、斂陰止汗等功效，常用於頭痛、眩暈、脅痛、血虛萎黃、月經不調、盜汗自汗等症的調理。甘草有益氣健脾的功效，脾胃是氣血生化之源，脾強健有助於生血。甘草在這款茶中還有一個作用，就是調和藥性，能中和山茱萸、巴戟天的燥性，使茶方補而不膩不燥。阿膠山萸巴戟茶成分：阿膠、白芍、山茱萸各 9 克，巴戟天、甘草各 3 克。用法：阿膠烊化；山茱萸、巴戟天、白芍、甘草一起放入砂鍋中，加入適量水煎煮 30 分鐘，去渣取汁，加阿膠拌勻，代茶飲用。功效：補肝腎，益精血，對肝腎不足所致的月經不調、閉經、痛經等有改善作用。如何判斷肝腎不足很多女性出現閉經，以為是血瘀，就盲目活血破瘀。對於肝腎不足造成的閉經活血化瘀是沒有效果的。怎麼判斷自己是不是肝腎不足了呢？人的身體很誠實，臟腑功能失調就會在身上留下蛛絲馬跡，肝腎不足的人常有如下症狀：1）腰膝酸軟／肝主筋，主藏血；腎主骨，主生髓，為先天之本。肝腎不足會導致骨髓空虛、肌肉無力，肝不藏血則血不養筋，所以會出現腰膝酸軟、運動遲緩等現象。2）聽力減退／肝腎同源，腎開竅於耳，耳為腎之官，腎氣通於耳朵。肝血、腎氣充足，則耳朵堅挺健壯，聽力敏銳；肝腎不足則會出現耳聾耳鳴、頭暈目眩等症狀。3）牙齒鬆動／《黃帝內經》中記載：「女子七歲腎氣盛，齒更發長。丈夫八歲腎氣實，發長齒更，八八則齒發去。」說的是女子在七歲左右因腎氣開始旺盛，所以更換牙齒，男子在八歲左右更換，而在六十四歲時因為腎氣衰竭造成牙齒和頭髮脫落。可見，牙齒的生長與堅固跟腎氣有著重大關係，如果腎氣不足，可引起牙齒過早鬆動、掉落或齒根外露。4）生殖能力弱／《黃帝內經》中記載：「女子二七而天癸至，任脈通，太沖脈盛，月事以時下，故有子。」意思是說，女子到了 14 歲左右，腎氣影響出現天癸，天癸在女子表現為月經，這個時候女子有了生殖能力。如果肝腎不足，則會出現月經不調，量少甚至閉經，也有可能子宮發育不良。5）疲憊乏力，沒精神／肝主情志，肝腎不足的人容易出現少氣懶言、神疲乏力、頭暈等症狀，對什麼都提不起興趣，而且面色蒼白泛黃。（本文摘自／養生茶療：中醫大師教你喝出平衡體質，防病袪病又養生／世茂出版）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）近日多雨，時序也開始進入梅雨季節，悶熱、潮溼的空氣容易使人煩躁，久坐辦公室的民眾可能常感到心浮氣躁，中醫師表示，氣溫逐漸升高，人體容易累積過多濕氣，決明子麥茶及金線蓮茶2種中醫茶飲可消暑解熱、減緩煩躁不適感。決明子茶降血脂、金線蓮清熱退火衛福部南投醫院中醫科主任顏素美指出，決明子麥茶有降血脂、潤腸及通便的功效，而金線蓮茶能夠清熱退火、降低膽固醇。由於決明子、金線蓮及金銀花性偏寒，建議民眾用熱水沖泡即可，無須熬煮。而脾胃虛寒、大便溏瀉者這兩種茶飲不宜多服。蔡秀雯營養師建議排水功能有問題的患者，如心臟疾病或腎功能不佳者應限制飲用。決明子茶降血脂、金線蓮清熱退火顏素美主任表示，決明子味苦、甘、鹹、性微寒，有保肝、明目、通便等功效。現代藥理研究顯示決明子的大黃酚可抗氧化、保護肝臟、降血脂及潤腸通便之功效。做好體內環保，這一味不可少，大麥味甘、性涼，有化穀食、平胃、消暑等功效。現代藥理分析，大麥的纖維素和B-葡聚醣可降血中膽固醇，加上決明子一起煮，潤胃又健康。金線蓮具抗老功效、可潤肺止咳而金線蓮清熱涼血、除濕解毒。現代藥理發現，金線蓮含八種必需氨機酸與微量元素，如硒、鉬等，有抗衰老的功效。金銀花清熱解毒，疏散風熱，有消炎作用，常被用於因適宜於空氣污染導致的鼻炎、喉炎等初期症狀之改善。甘草可補脾益氣、潤肺止咳、調和諸藥。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）不再數羊數到天明，中醫調理慢性失眠。在台灣，民眾大約每5個人就有1人有睡眠障礙問題，慢性失眠盛行率為20％左右；狀況包括：入睡困難、睡眠品質不佳及早醒，導致起床後仍覺得疲憊，影響白天的生活功能，超過四個星期。而隨著年齡越高，失眠比例也越高。失眠危害大　血壓、血糖也受影響北市聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科醫師張尚智指出，失眠易造成疲倦、負面情緒。在生理上更會升高交感神經及血壓，導致高血壓、血糖以及免疫調控失調，血管粥狀動脈硬化風險。而失眠在中醫，屬於「不寐」、「不得臥」、「目不瞑」、「不能眠」的範疇，涉及陰陽盛衰之間的平衡及多個臟腑病變，主要是心，心主神，神不安則失眠。此外，失眠亦與肝、脾、腎、膽密切相關。中醫調理恢復氣血　安神好眠所以張尚智表示，治療原則主為調整陰陽，恢復氣血運行的節律，調治病變所涉及的臟腑，補其不足瀉其有餘，調其虛實，並可針對不同病因證型來分別應用補益心脾，滋陰降火，交通心腎，疏肝解郁，養血安神，和胃消滯等法，以改善臟腑陰陽失調。以下介紹3種中藥茶飲以供參考：●清肝益智茶／菊花2錢、枸杞子4錢、白芍2錢、石菖蒲1錢、遠志2錢，用1000c.c.的熱水沖泡。●養心定志茶／龍眼肉2錢、百合2錢、酸棗仁2錢、浮小麥3錢、陳皮2錢，用1000c.c.的熱水沖泡。●柏子仁養心茶／柏子仁120克，枸杞子90克，麥冬、當歸、石菖蒲各30克，玄參、熟地各60克，甘草15克。上藥按配方比例，研成細末，以紗布袋分包，每包15克，每次取一包，用沸水沖泡。