#食品保存

白米是多數家庭的主食，很多人習慣將洗好的米浸泡一段時間後再煮，處理方式影響的不只是口感，還關係到健康。《優活健康網》特選此篇，無毒教母譚敦慈提醒，這個習慣做法其實潛藏中毒危機，米食在潮濕高溫的環境下容易滋生黴菌，建議米若要浸泡一定要放到冰箱。

許多人會吃超商麵包當主餐，但網路常熱議超商麵包可以放好幾天都不會發黴，在麵包店或夜市買的麵包卻很快就發黴腐壞，是不是超商麵包都有加防腐劑？究竟未開封的麵包過期還可以吃嗎？《優活健康網》特選此篇，好食課專家破解麵包保存迷思，讓民眾一文掌握食品安全知識。