#好食課

寒流來襲天氣變冷，想吃點羊肉爐進補一下嗎？還是平常想點個羊排，又怕吃到有羊騷味的羊肉呢？為什麼會有羊騷味？為什麼只有羊肉有騷味？消費者又該怎麼選購，才可以避免買到騷味較重的羊肉呢？《優活健康網》特選此篇，好食課的營養師解密羊騷味來源的關鍵原因。

冬天到，許多人喜歡吃含酒精的食補料理，像是麻油雞、燒酒雞、羊肉爐等。不過，時不時有酒測超標的人說沒有喝酒，是因為吃麻油雞所害！到底，麻油雞會不會導致酒測超標？烹煮能讓酒精完全揮發嗎？《優活健康網》特選此篇，營養師解析，若一次喝3～4碗麻油雞以上，就有可能達到責罰標準。

我們平常吃的香油、麻油、日式飯上撒上的芝麻；沙拉、義大利麵等西式料理所使用的芝麻葉；韓國烤肉會吃到的大葉芝麻葉，這3種芝麻葉是一樣的嗎？雖然都叫做芝麻，但其實芝麻、芝麻葉、韓國芝麻葉大不相同！《優活健康網》特選此篇，聊聊這3種植物英文、學名和應用方式。

在台灣，維生素C是最常補充的維生素之一，根據國民營養調查指出，是成年人膳食補充品的第4名，那我們到底有沒有必要吃維生素C補充劑呢？維他命C每天吃多少量？什麼時候吃最好？《優活健康網》特選此篇，解答有關維生素C的功效與副作用迷思，讓民眾一次看懂。

近年來的健康風氣盛行，再加上許多爸媽不想要小孩攝取到糖分，衍生到許多人在網路上問調味乳健康嗎？調味乳成分有什麼？《優活健康網》特選此篇，這次讓營養師解析，調味乳與乳飲品的營養價值未有太大的差別，且也沒有食安問題，但可以用「2招」快速分辨是調味乳還是乳飲品。

優酪乳因經過乳酸菌發酵，除了能提供鮮奶的蛋白質和鈣質外，還含有益生菌，有助於維持腸道健康和順暢；發酵過程會將部分乳糖分解，對乳糖不耐者來說是好選擇，也能幫助鈣質的吸收。而喝優酪乳好處有哪些？功效與缺點又是什麼？優酪乳一天能喝多少？《優活健康網》特選此篇，讓營養師告訴你。

日前有民眾在知名美式賣場販售的堅果巧克力裡發現蠕動白蟲，在各大論壇引起熱議。網友指出，有堅果的巧克力最容易生蟲，還有人說巧克力有蟲其實是正常的！究竟巧克力裡為什麼會有蟲，網友說法是正確的嗎？有蟲的巧克力還能吃嗎？《優活健康網》特選此篇，營養師為您一次解答。

早上起床發現臉腫腫、鞋子變緊？許多人以為是「胖了」，其實可能是水腫上身！現代人外食多、重口味，鈉攝取超過建議量，長期下來不只容易水腫，還會讓身體累積慢性病風險。《優活健康網》特選此篇，營養師解析為何要減鈉？並分享減鈉適合族群、好處與飲食建議。