#好食課

許多人在水果爛掉後，會將爛掉處切掉繼續食用，但是水果爛掉可以吃嗎？在這篇專欄中，營養師解析水果爛掉的原因、潛在食安問題，還有到底我們可不可以吃這樣的水果呢？《優活健康網》特摘此篇由營養師整理水果爛掉的3大原因，若水果是嚴重受損，嚴重過熟，甚至外表有明顯霉斑就要丟棄。

隨著蔬食熱潮，許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源，《優活健康網》特選此篇，有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享，很多看似是豆製品的素食食材，其實是麵筋製品，非黃豆製品，更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值，提醒消費者選購前要看清挑選，才不會選錯。

貧血是許多人常有的困擾，到底貧血是一定缺鐵嗎？貧血吃什麼？《優活健康網》特選此篇，營養師陳怡婷以自己就有貧血問題為例，指出若成人貧血率超過10%，就需稍加注意可能有貧血問題，分享許多改善貧血妙招，包括貧血吃什麼營養素與食物，一起來看看如何改善貧血。

隨著這些植物奶產品的普及，一個關鍵問題浮出水面：植物奶能否真正取代牛奶，以提供我們所需的營養？《優活健康網》特選此篇，營養師蘇意芳和大家說明植物奶和牛奶的優點和缺點，及如何在飲食中選擇適當的飲品，以及植物奶適合什麼時候喝對人體最好，以確保我們滿足我們的營養需求。

人參是傳統養身、大補的中藥材，許多民眾都會在體虛時用人參來補身子，但是在坐月子期間是否可以吃人參呢？會不會其他副作用？《優活健康網》特選此篇，桃園市南竹風澤診所院長吳多加分享媽媽在坐月子期間是否可以吃人參，哺乳媽媽吃人參會不會退奶等相關問題。

缺碘時代來臨？長者缺碘率破5成！台灣在2025年時邁入超高齡社會，許多民眾關心銀髮長者的健康問題，北市聯醫中興院區整合醫學照護科醫師姜冠宇指出，碘是長者照護容易忽視的重要缺口，45歲以上成人的碘缺乏盛行率約有5成，但銀髮族的狀況可能更為嚴重，建議正確補充碘的方式。

換季時皮膚容易出現乾癢、過敏、脫皮等問題，忍不住一直搔抓卻又讓膚況更惡化！乾冷天氣下怎麼維持肌膚水潤、怎麼養成好皮膚？《優活健康網》特選此篇，好食課營養師盤點，富含養膚6大營養素的天然食材，以及4種保養皮膚的保健食品成分，教你無痛吃出水潤美肌。

在這個資訊爆炸的時代，年輕世代不僅必須面對學業壓力和職場挑戰，還需要承擔家人的期望，無形中形成多重壓力的生活環境，而長時間的高壓更近一步影響到健康，導致一種惡性循環。針對此問題，《優活健康網》特選此篇，營養師葉若懿和大家說明壓力對身心靈健康的影響，並分享有緩解壓力的飲食及生活習慣。