中秋賞月吃月餅是習俗，但小小月餅其實熱量驚人。1顆蛋黃酥就有約450～500大卡，等同1.5碗飯，稍不注意就會熱量超標，除了增加腹脹、消化不良風險，還可能影響血糖與膽固醇，造成健康負擔。中醫師提醒，聰明挑選月餅、搭配合適茶飲並輔以簡單穴位按摩，就能減輕身體負擔，健康享受佳節美味。
#月餅
中秋節除了賞月、烤肉，吃月餅是必備習俗，傳統月餅的外皮和內餡多以酥皮、甜白豆沙所組成，一顆熱量從500～700大卡不等，吃多了容易熱量超標。營養師建議，可以在家自己做「紫米金蓉糕」，熱量約350大卡，可替代高熱量的傳統月餅，不過長者需當心小口咀嚼食用。
中秋月餅吃出健康均衡新風潮，不妨DIY「月餅食譜」5步驟自己動手做！市售月餅種類繁多，家庭團聚品嚐月餅已成為節日的主要活動，但高糖、高脂肪和高熱量陷阱小心讓人吃不消。北市聯醫陽明院區營養師陳穎設計2款月餅食譜，使用水果、堅果等多種全天然食材，並用「葛粉」取代傳統月餅餅皮，降低熱量的同時也不減美味。
一年一度中秋節即將來臨，中秋除了烤肉、賞月外，「月餅」更是過節不可少的應景食品之一，不過市售的月餅的1顆熱量約200大卡，有的種類熱量更是超過半碗飯，一不小心就會攝取過多熱量，到底要怎麼吃才不會變胖？營養師也分享挑選原則、健康吃月餅的方法供民眾參考，中秋也能安心吃月餅！
中秋節要到了！節慶習俗除了烤肉、吃柚子外，還有吃月餅過節，月餅口味眾多，若想吃熱熱的月餅也可以拿去微波加熱，但你知道嗎？不是所有內餡都適合微波！台電就提醒，月餅若內含「1種餡料」拿去微波加熱恐會爆炸，建議用烤箱或電鍋不加水乾蒸來加熱。
中秋節到了，想吃「月餅」過好節，要怎麼吃才不會有負擔呢？營養師為大家整理一張「常見月餅熱量表」，以及最推薦的月餅正確吃法，讓你在享用節慶美食的同時也能放心吃無負擔！
（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）中秋節團圓賞月，市售月餅琳瑯滿目，如何兼具應景和健康？市售廣式月餅通常皮薄內餡多，成分多以高油及高糖所組成，1顆月餅含糖量高達19顆方糖，熱量大約420大卡，更相當於1.5碗白飯的熱量，以體重60公斤者為例，需要快走約76分鐘才能消耗熱量。台北市立聯合醫院營養師提供5個飲食控制要點，並提供「紅心鳳梨月餅」及「抹茶地瓜月餅」食譜，以當季紅心芭樂等食材製成，改變月餅內餡原料，減少熱量攝取，又可增加膳食纖維攝取。要點1：小巧月餅控熱量一顆棗泥月餅熱量高達420大卡、綠豆椪熱量約360大卡，自己動手做「紅心鳳梨月餅」及「抹茶地瓜月餅」除增添趣味外，也可以控制月餅的大小，依照食譜製作，平均每顆熱量不到150大卡，小減少多餘的熱量攝取。要點2：營養多元才均衡中秋吃烤肉、市售月餅時，容易僅攝取高糖、高油脂，自製月餅使用的紅心芭樂、鳳梨、地瓜、抹茶等食材，富含植化素、多酚類及維生素C等，能攝取多樣營養素。要點3：少糖少油真輕盈市售月餅大多使用油膩、糖量高的綠豆沙或紅豆泥當內餡，「紅心鳳梨月餅」及「抹茶地瓜月餅」則選用鳳梨、地瓜等能提供天然甜味的食材來代替，可品嘗天然蔬果鮮甜，同時減少高糖內餡及減少酥油的使用而不膩口。要點4：多纖增添飽足感製作月餅時宜利用當季蔬果等香氣食材，替換高熱量的餡料，並使用蔬果高纖維，增加飽腹感，減少高熱量酥皮類等澱粉及油脂的攝取，還可幫助消化。要點5：無糖搭配減負擔 吃月餅時容易膩口，很適合配上一杯飲品，可搭配對身體負擔較少的飲品，例如：無糖麥茶、檸檬水、無糖冷泡茶等，減少精緻糖的攝取。【紅心鳳梨月餅】材料（6顆）1.紅心鳳梨月餅外皮：紅心芭樂30克、火龍果10克、大豆油18克、低筋麵粉90克、蜂蜜30克。2.紅心鳳梨月餅內餡：鳳梨130克、二砂10克。作法*外皮製作：1.將紅心芭樂、火龍果切小丁，加入少許水打成果汁。2.將麵粉過篩，加入大豆油、蜂蜜及步驟1的芭樂火龍果汁混合均勻成麵糰，放室溫1 小時。*內餡製作：1.將鳳梨切細絲加入二砂拌勻。2.用小火熬煮到乾。*將外皮麵團切30克一小塊，桿成小圓片，包入內餡20克，放入模具中壓模。*烤箱預熱200℃，放入月餅145℃烤10分鐘，放室溫待涼即可享用。【抹茶地瓜月餅】材料（6顆）1.抹茶地瓜月餅外皮：抹茶粉6克、大豆油20克、低筋麵粉108克、蜂蜜60克2.抹茶地瓜月餅內餡：地瓜80克、大豆油5克、低筋麵粉5克。作法*外皮製作：1.將麵粉、抹茶粉過篩。2.加入大豆油、蜂蜜混合均勻成麵糰，放室溫1小時。*內餡製作：1.將地瓜去皮蒸熟壓成泥。2.加入大豆油、低筋麵粉混合均勻。*將外皮麵團切30克 一小塊，桿成小圓片，包入內餡20克，放入模具中壓模。*烤箱預熱200℃，放入月餅145℃烤10分鐘，放室溫待涼即可享用。
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）中秋佳節即將來臨，月餅、柚子是重要應景食品。美食當前，享受和家人相聚的快樂時光，又要兼顧飲食健康無負擔非常重要。如果能聽從醫師、營養師建議，並與家人共同討論謹慎選擇食材，一定可以度過健康又快樂的中秋佳節。糖尿病友食用月餅 盡量選餡料少的衛福部南投醫院黃淑敏營養師表示，中秋節烤肉的食材及應景的月餅多半是高油、高脂、高糖食物，慢性疾病患者飲食攝取上更要小心謹慎。尤其是富含糖質、油脂、鹽分等食物，均要適量攝取。以100公克廣式月餅為例，提供油量約1.5大匙，100公克的綠豆凸含糖量約55公克，相當於1碗白飯糖量。月餅的餡料大多含蓮蓉、滷肉、蛋黃、堅果、果乾等，屬高糖高油食品，多食可能造成血糖激增、血脂肪過高，若是糖尿病友，食用月餅時切小塊品嘗即可，盡量選用無太多餡料的月餅，或與家人朋友一同分享。糖尿病友 烤肉醬中避免加糖黃淑敏營養師表示，文旦柚3-4瓣相當於一份水果建議量，建議可和家人、朋友一同分食一顆柚子，避免攝入過多油脂及糖份。另外烤肉食材如培根、梅花肉、香腸、貢丸等皆為高脂食品，建議烤肉多以瘦肉或鮮魚為主，最重要的是要搭配蔬菜，以增加膳食纖維。民眾烤肉常用的烤肉醬屬於高鹽分醬料。如果食材先醃製燒烤過程又刷上醬汁，無形中會攝入過多鹽分，建議食材盡量少醃製。醬料可選擇稀釋市售烤肉醬或自製醬料，例如用檸檬汁加入少許醋、洋蔥當沾醬，吃天然原味加上清淡醬汁，吃得較無負擔。如果本身又有糖尿病者，建議不要在醬料裡加糖，避免血糖升高。選擇酒精濃度低的酒類 如啤酒、葡萄酒親朋好友相聚大啖烤肉之餘，難免會喝酒助興。黃淑敏營養師提醒，酒精攝取不宜過多。酒精屬於高熱量飲品，過量酒精也會加重肝腎負擔。1公克的酒精相當7大卡熱量，酒精濃度越高，熱量也越高。如果必須要小酌，請多選擇酒精濃度低的酒類，如啤酒、葡萄酒等。但建議以一瓶330cc鋁罐啤酒的量為原則。
