（優活健康網編輯部／綜合整理）「素食主義者」是指完全不攝取動物性蛋白質的人，同樣道理，「水果主義者」則是指把水果當三餐吃、幾乎不攝取其他營養的人。我身邊也有不少水果主義者。很多老年人習慣在飯後來盤水果，飯後不吃水果就全身不對勁。我認為這和他們的兒時經驗有關係，水果在戰後是很難吃到的高級食品，因此老年人通常都有「吃水果有益健康」、「水果富含維生素C」、「吃水果好處多多」等觀念。果糖是導致卡路里超標的兇手之一然而，日本人普遍缺乏的營養素並非維生素C，而是鈣質。我並不是說吃水果不好，水果也有很多好處，不但含有豐富的維生素與礦物質，水果中的大量膳食纖維還有抑制血糖上升的作用。人體吃飽飯後血糖會急速上升，就這一點而言，飯後吃水果的習慣其實也並非空穴來風。然而，水果當中含有大量的果糖，考慮到人體一天的卡路里需求量，一天吃多種水果將可能導致卡路里過高。一天吃一次飯後水果就夠了。蘋果、梨子、葡萄柚等一天以一個為限，柳橙、橘子、奇異果則最多吃兩個，香蕉則以兩根為佳。三餐只吃水果不吃正餐對身體有害無益。（本文摘自／下半身，決定你的下半生／平安文化出版）
（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）根據衛生福利部統計，糖尿病在103年共奪走9845條寶貴的性命，平均每小時就有1人因此死亡！依據國健署調查發現，18歲以上國人糖尿病盛行率為12.4％，且40歲以上之糖尿病友，高達近7成有BMI過重及肥胖情形，且其中超過半數人過去一個月都沒有運動。糖尿病控制不當，恐引發全身性不可逆的大、小血管及神經病變，產生中風、心臟病、腎臟病、視網膜病變、足部壞死，甚至進而截肢等併發症，國健署署長邱淑媞指出，不管是一般型肥胖或是腰部肥胖，都是導致高血糖發生的主要危險因子之一，呼籲民眾要做好體重管理，才是預防糖尿病發生的不二法門。因此，邱淑媞提供掌握健康「控糖5方」，養成為自己負責的生活態度。1） 體重控制／在營養師指導下，進行體重控制，或參加病友團體，揪團減重；此外也可以利用國健署健康體重管理諮詢專線「0800－367－100（瘦落去、要動動）」，由營養師與運動專業人員，提供免費電話諮詢服務，幫助病友共同落實健康生活，遠離肥胖及糖尿病帶來的威脅。2） 規律運動／減少長時間坐著不動的活動，例如：看電視、上網等，建議可以利用通勤的時間，提早一、兩站下車走路上、下班，或配合爬樓梯而不搭電梯或手扶梯等，將運動融入生活中，每週至少建議有150分鐘的身體活動，若許可時建議運動前先做血糖自我監測，以避免低血糖的發生。3） 規律服藥／糖尿病需用藥需根據血糖數值和個人有無不適反應調整，過量可能導致低血糖，任意減藥則可能造成高血糖，因此，應依照醫師指示按時服藥，如果在治療期間有更換醫師，務必告知新的醫師目前有在服藥，才不會讓不同的藥物交錯影響，或是干擾血糖控制。4） 健康飲食／請教醫師及營養師，依自己的身高、體重、性別、年齡和病情，共同討論出適合個人的飲食計畫，並以均衡飲食為基礎，每餐攝取固定醣量和高纖、適量油脂，以達到控制血糖及維持健康的目的。5） 血糖自我監測／血糖值會隨著飲食、生活而有所變化，因此，除了定期回診檢查外，更應接受醫療團隊人員所建議之方式監測血糖，藉以瞭解不同食物、體能活動與抗糖尿病藥物等之間的相互關係，也可依監測結果與照護人員討論，有助於自己的管控方式。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）戒掉垃圾食物、規律運動，拒絕慌糖人生。一名32歲男性水電工，每天一杯手搖飲料搭配炸雞腿便當，體重高達80公斤，ㄧ年前得知自己罹患糖尿病時，相當沮喪。好在衛教師與營養師協助下，他戒掉含糖飲料, 減少油炸食物並增加蔬菜攝取量，每日規律進行30分鐘以上的快走，配合藥物。3個月後，體重減輕約8公斤，血糖大幅下降，血糖藥劑量也配合減輕劑量。六個月後，開始停藥，嘗試只用飲食運動來控制血糖，同時配合以血糖試紙片做居家自我血糖監測。目前血糖平均值和正常人一樣, 每3個月再門診只接收抽血追蹤即可。研究：控制糖尿病先減重！臺灣估計目前約有120萬糖尿病人，約佔人口的百分之6。南投醫院新陳代謝科張寶文醫師表示，近年來飲食習慣及生活型態的改變，包括工作時間延長、沒時間運動，使糖尿病的人口在近年來急遽上升。糖尿病罹病人數逐年上升及有年輕化的趨勢，但其實很多人不知道減輕體重，可明顯改善糖化血色素及血糖，減重多一點，用藥就可少一點。張寶文醫師也說，因為根據研究，運動可以有效控制血糖值，並能增加身體對胰島素的敏感性、協助胰島素有效控制血糖，每天30分鐘的規律運動，能夠有效且安全地控制血糖值。
（優活健康網編輯部／綜合整理）炎熱的夏季也讓人體的陽氣達到了高峰期，於是，暑熱上火是很多人都會面臨的困擾，稍不留神就會惹上口腔潰瘍、牙齦腫痛等上火症狀。對付暑熱一方面要注意保持心態平和、起居正常，另一方面則要注意常吃一些清熱解暑、利濕行水的食物。「空前豬腰湯」，就是一道既能清熱去濕，又能補腎利水的美味湯品，在炎熱的夏季很受歡迎。空前豬腰湯製作材料／空心菜五百克，鮮車前草100克，豬腰、豬瘦肉各250克，生薑3片，鹽、生粉、醬油各適量。製作方法／先將空心菜洗淨切段；鮮車前草去根鬚，洗淨；豬腰洗淨剖開，切除筋膜，切片；豬瘦肉洗淨，切薄片，用生粉、醬油拌醃十分鐘；把車前草和生薑放進砂鍋內，加適量清水，武火煮沸後改文火煮15分鐘，放入豬腰、豬瘦肉、空心菜，武火滾熟，入鹽調味即可。功效／清熱祛濕、補腎利水，用於除濕毒，治尿赤。空心菜別名蕹菜，春、夏季採收其嫩莖葉可供食用，可做湯、煮麵、炒食，也可開水燙後涼拌。空心菜不僅是味道鮮美、脆嫩可口的蔬菜，而且還是一種藥材，早已載入藥典。中醫認為，空心菜有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、利濕止帶等功效，《南方草本狀》稱其為「奇蔬」。空心菜全株均可供藥用，適用於痔瘡、便血、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，用空心菜煮湯來喝，就能有一定療效。現代醫學研究表明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。空心菜最宜與豬肉搭配，不僅可使豬肉更加鮮嫩，也能讓空心菜更爽滑。素炒也是最常見的吃法，「薑蒜空心菜」就因簡單、快捷的烹調方式，成為夏季最親民的美食。取空心菜500克，大蒜、生薑、油、鹽、醋各適量；將空心菜洗淨、切段，生薑、大蒜分別洗淨、切細粒；鍋中放適量油燒熱，下薑粒炒香，放入空心菜快速炒熟，撒下蒜粒，加入鹽、醋，翻炒勻即成。這是一道有清熱利濕、涼血解毒、降脂降糖菜餚，適於高血脂、高血糖及脂肪肝患者輔助食療。空心菜烹調時間不宜過長，因為過度加熱會使其顏色變差、營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃，嫩葉適合急火快炒、涼拌、做湯，而菜梗則可搭配腐竹、肉末一起炒食，營養最合拍。空心菜雖口感獨特，營養豐富，但其性寒滑利，因此，體質虛弱、血壓偏低、脾胃虛寒、大便溏泄者皆應慎食。吃涼拌或素炒空心菜時，最好放點兒蒜，可佐治寒涼。空心菜的妙用1）治肺熱咯血、鼻出血／鮮空心菜、白蘿蔔各適量，一同榨汁成一杯，蜂蜜調服。2）無名腫毒、跌打腫痛／適量空心菜搗爛，用酒炒後敷於患處，包紮固定。3）治小兒夏季熱病、口渴、尿黃／鮮空心菜100克，荸薺6個，煮湯，每日3次，連服一週。（本文摘自／養生！吃對，不上火／八正文化出版）
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）夏日炎炎，水果正甜，但可別讓水果成為血糖失控的隱形幫兇！一名平時血糖控制甚好的糖尿病婦人，近兩週被發現精神不濟、疲倦不已，體重一下子減輕5公斤，因意識模糊被送至急診，量測其血糖值高達一千，甚至造成急性腎功能受損，被診斷為「高血糖高滲透壓狀態」；所幸及時住院治療，給予大量輸液及使用胰島素控制後，血糖回歸正常並順利出院。病人為何會血糖急速竄升？成大醫院內科部內分泌及新陳代謝科林景翰醫師說，個案因家裡栽種的水果產量過剩，所以食用了大量的荔枝、鳳梨、西瓜，更有幾餐飲食以此代餐，導致本身血糖飆高，近而演變為需要住院的情形。水果潛藏高糖份 恐是血糖飆升殺手據國健署的監測報告，成人罹患糖尿病的比例逐年升高，其中更潛藏部分尚未被診斷的個案；甚至有許多人自恃身強體壯，對於飲食習慣並不注意、毫無限制。加上大眾或許知道高血糖，與含糖飲料及甜點蛋糕等加工品的攝取相關，但往往輕怠疏忽水果其實也富含糖份，特別是台灣出產的水果味美汁甜，一旦大快朵頤而沒有節制，造成血糖飆高的例子比比皆是。糖尿病友應把握以下幾個注意事項，才能輕鬆控制血糖：均衡飲食、定時定量、維持體重、清淡低油、少糖少鹽、控制醣類攝取。6大類食物應該平均攝取：全穀根莖類、低脂乳品類、水果類、油脂與堅果種子類、豆魚肉蛋類、蔬菜類，一樣都不能少。拿捏水果份量 糖尿病友也能享受美味而讓糖尿病友又愛又怕的水果，只要能夠謹記份量計算，依然可以享受水果的甜美滋味，而不會造成體內血糖的負擔。像是水果一份＝1顆青龍蘋果（小）＝3/4顆杏水梨＝半根香蕉（中）＝1顆柳丁＝1片西瓜（連皮約半斤）＝1顆土芭樂＝1/3顆泰國芭樂＝2粒蓮霧＝13顆葡萄＝9顆荔枝＝2個半圓片鳳梨＝1顆半奇異果。林醫師也提醒糖尿病友，平時應遵從醫囑，定時服用藥物或注射胰島素控制血糖，自我監測血糖；在日常生活中也可多聽營養師及衛教師的建議，適時調整飲食習慣及建立規律的運動模式。
（優活健康網記者陳思綺／採訪報導）國人飲食西化、生活習慣改變，少蔬果、少運動，就算是沒有遺傳體質、身材標準的年輕人，都有可能罹患糖尿病，也使這項慢性疾病，成為健康的最大殺手。血糖管理不佳 增致死風險愛胰協會游能俊醫師表示，糖尿病並不可怕，可怕的是不做好血糖管理，所引起的併發症，因為血糖管理不佳容易引起心血管疾病、腎病變等併發症，大幅提升生命威脅風險，而低血糖則可能會造成昏迷，甚至有致命危險。像是控糖作家順子提到，自28歲那年被檢查出患有第1型糖尿病後，利用定時記錄不同食物，在各項活動中記下對血糖升降的影響，打造出一套飲食準則，使血糖能夠一直維持平穩。消炎藥、類固醇 也會影響血糖值游能俊醫師說，應由服用的藥量來評估測量血糖的次數，約每日2～4次，但全台有173萬人接受糖尿病治療，僅有半數患者家中備有血糖機，而真正做到定時測血糖者也僅有2成，是造成血糖控制不佳的重要原因。除此之外，消炎止痛藥、類固醇等藥物，也會造成血糖值浮動，若糖尿病友因為疾病需要服用此類藥物，則應該與醫師討論血糖藥的調整，並更確實紀錄三餐飯前血糖，以利醫療團隊能更準確給予服藥指示。4方配合 助血糖維持平穩醫師強調，飲食均衡，做到確實量血糖並完整紀錄，配合醫師指示用藥，並且每週運動150分鐘，不要超過2天不運動，能夠使血糖維持在平穩狀態，也是血糖管理的最佳途徑。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一名36歲的王先生，常感覺口渴，所以一天要喝2、3千c.c的全糖飲料，某天在家裡昏倒，被送醫插管，抽血發現血糖飆升到2311mg/dl，超過正常的20倍！導致嚴重脫水合併酮酸中毒，差點因為「甜過頭」喪命。血糖破表！「全身器官如泡在糖水裡」豐原醫院新陳代謝科林正修醫師表示，王先生並未發現已經罹患糖尿病，病發前兩個月，吃東西就胃痛，加上容易口渴，特別喜歡喝飲料，甘蔗汁、全糖古早味紅茶、罐裝含糖飲料都愛喝，一天要喝3000c.c。他也因為高血糖又大量飲用飲料，導致血糖一路飆到2311mg/dl，超過正常的20倍，使得葡萄糖高濃度集中在血液中，引發嚴重脫水造成意識模糊。全台近5成患者 不知自身有糖尿病林正修醫師說，從醫20年，王先生是首位血糖破2千的病患，因為一般血糖機只能檢測600mg/dl，王先生的血糖濃度早已經破表！加上吃飯就腹痛，已是酮酸中毒的症狀，他又不斷喝含糖飲料，等於一直「加糖」，使得情況越來越嚴重，宛如「全身泡在糖水裡」，要不是年輕，體力和身體狀況體都很好，真的會「甜死人」。王先生覺得自己年紀還輕，從未想過可能罹患糖尿病。林正修醫師也說，台灣有46.3％糖尿病患者，不知道自己已經有糖尿病，如果又習慣高糖分飲食，像王先生這樣每天狂喝全糖飲料，就可能在不自覺的情況中，短時間就造成血糖失控，嚴重真的可能會奪命，不可不慎。
1）白開水多飲多尿是糖尿病的主要症狀之一，有的糖尿病患者誤認為多尿是由於多飲所造成的，所以為了控制好糖尿病，在控制飲食的同時，也應該控制飲水。這種觀點是不對的，而且有害於健康。對於糖尿病患者來說，血糖過高時排尿量就必須增加，以便藉由尿液把糖分排出體外。由於尿量增多，體內的水分也大量流失，因而會刺激神經中樞引起口渴，促使患者大量飲水。也就是說，患者喝水多，是一種自我保護的措施。糖尿病患者如果故意少喝水，會造成血液濃度增加，過多的血糖和血液中其他含氮廢物無法排出體外，這樣可能引起嚴重的後果。至於腎功能不全，伴有水腫的患者則需要控制喝水的量。2）綠茶綠茶對人體的保健功效已經是眾所周知，但你可能不知道，綠茶還具有控制糖尿病的特殊功用。綠茶之所以能控制糖尿病，是因為綠茶中所含的兒茶素能降低三酸甘油脂的濃度，具有很好的降血糖的作用。因此，多喝綠茶是防止糖尿病最好也最簡單的方法。提示／用冷開水來浸泡綠茶，可以使降血糖的成分不被破壞，另外，以喝淡茶為宜，因為濃茶容易導致骨質疏鬆。3）鮮茶葉不但喝綠茶有防治糖尿病的作用，茶葉也有同樣的功效，方法是將剛採的茶葉，用冷水洗淨晾乾，切不可烤、烘、炒。然後取這種茶葉十克，用五百CC的冷開水浸泡5～6小時後飲用，最後將茶葉一次吃掉。提示／服藥後不要喝茶，如要喝茶應安排在4～6小時後。喝完茶後如果會感到胃部不適，就不宜用此方法。容易失眠的人，則要避免在睡前2～3小時喝茶。4）咖啡每天喝幾杯咖啡，也可以預防糖尿病。如果每天喝六杯不含咖啡因的咖啡，並持續12～18年，男性罹患糖尿病的機率會減少一半，女性的患病機率更可以降低百分之70。這可能是因為咖啡中含有鉀和鎂，可以影響人體內醣類的轉換，促進新陳代謝。另外，研究發現，咖啡中含有一種叫做綠原酸的成分，具有抑制血糖上升的作用，能預防第二型糖尿病的發生。提示／每天固定喝咖啡不僅對於預防糖尿病有好處，對那些過度肥胖的人也十分有益。5）牛奶牛奶是非常適合糖尿病患者飲用的一種飲品，含有大量的水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素，以及適量的脂肪，能提供糖尿病患者多種營養成分，但對血糖、血脂的影響又不大。另外，值得提出的是，東方人普遍缺鈣，進入中、老年後鈣質流失的情況更加嚴重，得了糖尿病後缺鈣的問題更加顯著。老年糖尿病患者罹患骨質疏鬆，造成骨折的情況也相當普遍，所以補充鈣質是糖尿病人所必需的。牛奶中含有豐富的鈣鹽，每天喝兩瓶200毫升的牛奶，對鈣質的補充有很大的幫助。提示／雖然糖尿病患者應該喝牛奶，但需注意的是，糖尿病患者喝牛奶時不能加糖，當然加人工代糖還是可以的。也可以喝無糖的優酪乳。6）綠豆湯現代醫學研究顯示，糖尿病患者中三多一少的現象（多飲、多尿、多食、體重減輕）相當普遍。醫生從臨床治療中發現，有些糖尿病患者喝綠豆湯能緩解煩渴、多尿的症狀。患者每人每天飲水的量也大為減少，同時多尿症狀也明顯減輕或消失，對於控制病情的發展非常有效。提示／綠豆湯食療法：每次一碗，每天兩次（上午九點及下午三點），持續食用有益身體健康。（本文摘自／輕鬆駕馭糖尿病／世茂出版）
