#咖啡

自己手沖咖啡時，是否有過「味道太苦」、「帶有澀味」的經驗呢？其實咖啡的風味很容易受到熱水溫度、沖泡時間、咖啡粉粗細程度等萃取方式的影響。《優活健康網》特選此篇，以下是咖啡專家整理出來的「讓咖啡變難喝的4大NG行為」，一起避開這些錯誤，享受更美味的咖啡時光。

你知道喝咖啡時的基本禮儀嗎？《優活健康網》特選此篇，喝咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，慢慢地移向嘴邊輕輕啜飲，不宜握住杯身大口喝，正確且優雅的方式是用拇指、食指和中指輕輕捏住提把來飲用；喝咖啡時也不要發出聲響，攪拌棒不使用時應放在杯後⋯⋯想成為咖啡達人，這些禮儀你必須知道！

夏天熱到全身無力，即使早睡也容易感覺沒充飽電，因此不少人每天透過咖啡來提神，但咖啡喝太多可能造成咖啡因成癮，一旦不喝就會沒精神、無法集中注意力，扶原中醫診所總院院長郭大維表示，不妨透過人蔘、馬卡等草本元素，自製提神飲料，幫助存入能量、提振精神，補足整天的元氣和體力。

咖啡因是在咖啡和茶類飲料中自然存在的一種興奮劑，同時，它還會添加到其它食品中例如常見的能量飲料和蘇打水等。由於攝取咖啡因可增加大腦中的化學物質，從而改善情緒、消除疲勞並增強注意力等好處，因此，就會有許多人開始飲用含有咖啡因的飲料開起一天的工作節奏，以及從下午昏睡的狀態下清醒過來。

咖啡是不少人提神的好夥伴，咖啡因可刺激大腦中樞神經，使頭腦清醒、提高注意力，進而提升工作效率，更有研究發現咖啡能影響人格？認知神經科學家克利斯蒂安．賈勒特（Dr. Christian Jarrett）於《重置人生》一書中，透過真實研究案例、心理策略，帶領讀者探索人格的秘密。以下為原書摘文：

早上起床要如何快速醒腦？提神的方法有很多，像是用冷水洗臉、洗熱水澡⋯等，到底哪種方法才能真正提神呢？史丹佛大學醫學院精神科教授西野精治作者於《史丹佛大學「黃金90分鐘」睡眠法》一書中，分享最新睡眠科學的知識，打破過往的既定印象，幫助讀者重新打造優質睡眠。以下為原書摘文：

早上來杯提神飲料，你習慣喝咖啡還是喝茶？哪種提神效果最好？除了取決於個人喜好，其實兩者的提神效果也不同！《優活健康網》特摘此篇比較「咖啡VS.茶」的提神原理，指出咖啡雖然會讓人更清醒，但茶對身體的刺激會更加溫和，如果你還不確定自己該喝哪種飲料來提神，不妨參考這篇，選擇最適合自己的提神飲品。

你有喝咖啡的習慣嗎？咖啡是許多上班族每天必喝的飲品，不僅能提神還有不少好處，不過若攝取過多咖啡，可能會對身體帶來危害。一般建議成年人每天不該攝取超過300毫克到400毫克的咖啡因；孕婦與有心臟疾病的人的攝取量也需要下降，盡量不要超過100毫克到200毫克的上限。