#癌症

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）菸癮男女吞雲吐霧，在一陣霧茫茫之中，彷彿能放下一切煩惱，頓時成仙，什麼災難煩惱，在一根菸的時間，全都一筆勾銷，但若掃個興、打個岔，請立即回答抽菸會得什麼癌症？相信腦筋閃過第一答案，將是肺癌。但事實上，抽菸也與大腸癌息息相關！黑心食品風暴加上抽菸　罹腸癌風險暴增根據國民健康署的最新癌症登記資料顯示，我國大腸癌新增病例，每年持續向上攀升，在所有癌症發生率排名上，蟬聯七次「冠軍」，雖食安問題、黑心廠商，難辭其咎，但卻鮮少有人知道，其實人們手上一根根香菸，都與大腸癌有著密切的關連性。台北醫學大學附設醫院外科部副主任魏柏立醫師指出，門診上許多罹患大腸癌的　病患，都有抽菸習慣，就連在癌症療程，香菸也是照樣一根根接著抽，直到實際點破抽菸與會導致大腸癌復發，癌細胞會因為香菸化學物質轉移更快，才恍然大悟立即戒菸。尼古丁會使癌細胞亂跑亂竄他解釋，在實際的計算下，抽菸族群罹患大腸癌的平均年齡，明顯都較為年輕，其中的尼古丁，研究證實會使得大腸癌細胞，更加活躍，跑得更快，導致癌細胞飛速轉移，進一步容易讓癌症惡化，產生各種病發症。就有一名六十歲的張姓男子，菸齡已高達四十餘年，去年得知罹患大腸癌第一期，開刀切除後，並未因此開啟養生之路，香菸還是一根接著一根抽，因為他根本不知道抽菸也會讓大腸癌惡化，直到今年三月，經儀器追蹤檢查，醫生發現他的CEA腫瘤指數竟異常飆高，醫師解釋這與抽菸有關後，他才在驚嚇之時，斷然戒菸。魏柏立說，現今普遍使用的癌症腫瘤指數—CEA檢測，會受到吸菸所引起的身體發炎反應影響，而使得指數異常飆高，除非自費使用腸癌術後篩檢DR-70，否則會因抽菸習慣而影響檢測準確質。也因此他呼籲，大腸癌病患務必戒菸，有菸癮的民眾也須趕緊戒菸，才能遠離大腸癌的威脅！

（優活健康網編輯部／綜合整理）既然個性與疾病相關，那麼，有所謂癌症個性可言嗎？現代西醫把賭注集中於遺傳基因上，試圖從中尋求癌症的解答，只有一小部分醫者注意到個性在疾病上所扮演的關鍵角色。個性在疾病上是否有舉足輕重的角色，早已被「A型人易得心臟病」的事實所證明，個性絕對與疾病有關，也確實有科學家投身研究所謂的癌症個性。1951年，克萊恩（Klein）與索賓（Sobin）觀察到有很多癌症病人有嚴重憂鬱症、自我否定、對自身疾病的過度陳述。1952年時，韋斯特（West）、布倫伯格（Bloomberg）和艾利斯（Ellis）三人的報導指出，他們利用心理測試後發現，比起腫瘤成長較慢者，癌症快速成長者有隱藏內心感受的強烈傾向，且比較沒有能力以正面行動來減低緊張。維吉尼亞大學精神科所發展的綜合個性輪廓測試法也透露，癌症病人易完全壓抑情緒和動力，伴隨此特徵的是明顯缺乏洞察力或自我察覺的力量，此外還有敵對性和依賴性這兩個特點。敵對性往往是朝自己，在意識層面以內疚和自我毀損呈現，在行為模式上則明顯有某些自殘傾向。依賴性問題則呈現在無彈性和單方向的人際關係上，常以自我犧牲來換取別人的接納與同意。個性輪廓分析並非現代的新發明。德國班琴的神祕聖尼僧─聖賀德佳（St. Hildegard）舉了35種會產生疾病吸引力反應的心理風險因子，根據她的心理治療書《生命的優點益處書》與海德堡的癌症研究機構的研究：充滿悲傷、思慮、恐懼、長期壓力和匆忙的日常生活其實非常危險，特別容易引起癌症的情緒是長期絕望或無助、懷疑感、缺乏信仰、事事擔心和悲觀性的憂傷。有助於癌症康復的個性陰陽共生，有負面的個性，也一定有正面的個性。癌症不是絕症，有不少病人絕處逢生，存活了多年，他們是怎麼做到的？他們的復癒可能與正面的個性有關嗎？是的，既然有易得癌的個性，有助於從癌症康復的正向個性應該也存在，甚至有治療師或醫師發明讓癌症病人能找回自己生命活力的方法與治療。首先來看看那些有記錄的「奇蹟」案例。卡萊兒‧賀西柏格（Carlyle Hirshberg）和馬克‧依恩‧波拉許（Marc Ian Barasch）合著的書《神奇的康復》就問了同樣的問題，他們收集了許多不可思議的療癒或自發性癒合的案例，並訪問這些病人，以找出哪些特質有助於讓人從癌症康復。初步研究發現，康復者將他們的成功歸功於下列的心理因素：‧75％相信正向的成果會出現。‧71％有積極對抗的精神。‧71％有接受疾病的心態。‧71％視疾病為一種挑戰。‧68％對自己的疾病與後果承擔起責任。‧64％有重新再活下去的欲望或意志。‧64％保持正面的情緒。‧61％有（宗教）信仰。‧61％有新的生活目的感。‧61％改變生活習慣與行為。‧59％有主宰感。‧59％改變生活型態。‧57％有自我滋育感，較能肯定自我。‧50％有社交支持。很明顯地，假如你想改善自己，在癌症的逆境中逢生，多採取上述的正面特質確實有助於提高生存機率。另外，在布蘭登‧歐雷根（Brendan O'Regan）和卡萊兒‧賀西柏格合編的書《自發性癒合：一本加註解的參考文獻》寫道：「從癌症獲得自發性癒合，在醫學刊物上是罕見但壯觀的現象……但對於它是如何發生的，沒有人有任何概念。」兩名作者為自發性癒合下了以下定義：「在沒有醫療治療、或被認為不足以使疾病徵狀或腫瘤消失的治療之下，癌症或疾病完全或部分消失掉。」自發性癒合一詞往往帶有神祕不可測的涵義，但是筆者要據理力爭的是，自發性癒合並不是如此的隱密和難求的。所有研究皆明顯地突顯出正面情緒有助療癒，若能利用正面情緒來克服相對的負面情緒，或許便可以更恰當地使用身心療法來幫助病人改變心性，得到自發性癒合的目標。（本文摘自／別讓癌症醫療殺死你／柿子文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病人常常因為治療造成食慾不振，體重大幅減輕，然而對抗疾病卻需要大量的養分來幫忙，營養可以說是對抗癌症的後援部隊，那在這個時候，該怎麼幫助病人補充足夠的營養，成了患者及家屬最大的考驗。為此，亞東醫院特邀吳佳穎營養師主講「癌症病患食慾不振的對策」，教導病人攝取足夠營養，提升生活品質，歡迎有興趣的民眾踴躍參加。名稱：癌症病患食慾不振的對策時間：4月16日（四）10：00～11：00地點：亞東醫院(新北市板橋區南雅南路二段21號) 新院區一樓思源一廳洽詢：02－7728－1001

（優活健康網編輯部／綜合整理）現今醫學對癌症的共識是：一種多重因子造成的疾病結果。以下我選出較為公認的十個致癌因子稍做簡介，並說明其致癌性：1）病屋症候群／與居住環境有關的另一因素，最初是從德國開始受到關注的。二次大戰後，德國用合成建材蓋了很多房子，居民在居住一段時間後開始出現病症，這就是病屋症候群的由來。只要聞得到的新屋味道，便代表有化學物質存在，很可能是刺鼻的甲醛或其他化學物質，而甲醛有致癌性，與香菸以及炒菜產生之油煙無關的肺癌，便可能是建材的化毒所致。2）游離性輻射／游離性輻射不僅存在於自然環境，也廣用於醫學上，然而，我們發現隨著游離性輻射使用時間的增長，其風險也變得愈來愈大！加州大學柏克萊分校的分子與細胞生物系的退休榮譽教授約翰‧高夫曼醫生暨博士（John Kauffman）在研究游離性輻射30年後下了結論說：「輻射暴露時間愈久，所需的致病劑量就愈小。」他認為所有的癌症皆會受影響，過去人們對高劑量輻射的安全性低估了十倍─連乳房X光攝影術也不例外，雖然醫師口口聲聲說此種檢測只會讓病人暴露於低劑量輻射，但事實可能並非如此。避免的方法無二，就是不暴露，也就是不做乳房X光攝影術，改做無輻射暴露的溫度顯影術，此法用紅外線做異常體溫的顯現，比乳房攝影術還敏感，病人有初期感染與溫度異常的現象，在腫瘤未出現前即可測得，所以也有預防的效果。此外，家中的輻射線多半來自磁磚上的釉或花瓶上的釉，因為釉土容易具高輻射性。3）核子輻射／即使是低度暴露，也被發現會提高致癌風險。居住在核能發電廠80公里內的婦女有乳癌增加的風險，美國紐約長島區鄰近四座核能發電廠，是全國乳癌最高的地方。美國前環保署工作人員節‧古德（Jay Good）進一步的研究發現，1/3的美國土地處於核能發電廠一百八十公里內，這些地區的乳癌發生率占了全國的一半。從1950到1989年，鄰近最舊型七座核子反應爐的14個縣中，乳癌死亡成長率是37％，是全國平均成長率（1％）的37倍。此外，在長期追蹤下，我們也發現核子反應爐的相關工作人員，在各種癌症發生率上或多或少都有增加的風險。核子衰退後的輻射性產物─特別是碘與鍶，可能是主要的致癌因素。研究機構對臺灣南北核子發電廠所導致的癌症增加率，也應該估算一下了吧！4）有機磷農藥與殺蟲劑（環境荷爾蒙）／環境荷爾蒙又叫荷爾蒙阻斷物，某些具有仿荷爾蒙的作用，另一些卻有阻斷荷爾蒙的作用。以色列的一項乳癌研究證明了這項危害，表示乳癌組織裡的DDT與PCBs（多氯聯苯）比正常的乳房組織及鄰近的其他組織高出很多，一旦禁止這些農藥後，母奶中的毒素濃度隨即顯著下降，之後十年，乳癌死亡率下降了30％，此數據甚至發生在其他致癌風險因子有升無降的情況下！不僅如此，農業上使用的除草劑同樣有致癌風險，而給寵物帶的除蟲環也含有高度致癌性的殺蟲劑，對小孩子的傷害更大。許多這類毒素都具雌性荷爾蒙的活性，被認為是臺灣婦女比歐美提早十年得乳癌的原因之一。最近的食安連三爆顯示，臺灣食用油受反式脂肪酸與致癌重金屬的汙染，可能會同時提高乳癌、子宮頸癌與卵巢癌的風險。主要的前十種殺蟲劑是：異辛酯（2,4,5-T ester）、阿特拉津（Atrazin）、艾氏劑（Aldrin）、DDT、Dichlorvos（獸用驅蟲劑）、狄氏殺蟲劑（Dieldrin）、硫丹（Endosulfan）、六氯酚（Hexachlorophen）、馬拉松（Malathion/Metothrax）、巴拉松（Parathion）。5）工業汙染毒素／化合物與重金屬毒也會隨著工業汙染進入人體。不論是臺灣或美國，鄰近工業區及工業區下游河川地附近的居民致癌率往往都偏高，臺灣的癌症地圖顯示，汙染河川的下游是癌症病患的集中地區；美國佛羅里達州工業毒理學家史丹寧鳩博士（Steininger）實驗分析後發現，癌症病人的癌細胞往往含大量毒素，而在過去一百年，單單重金屬的環境汙染便已增加了一千倍。南韓的三星公司近幾年飽受指控，直指其為員工罹患癌症、各種疾病的元凶，更有報導指出，已有超過兩百位生產線員工死於癌症。三星原本矢口否認，直到《華盛頓郵報》的深入追蹤及各個國際媒體的跟進，才在輿論壓力下，於2014年5月由副總裁出面道歉，賠償員工。之後《赫芬頓郵報》和《韓民族日報》合作，以系列報導揭露出，三星公司充滿毒素的工廠作業環境除了致使作業員生病，甚至可能會讓他們生出來的小孩產生各種先天性疾病。有些員工要負責灌注化學物質到儀器中，再用三聚氰胺洗晶片，而在加熱過程中，會接觸到苯、甲醛等致癌物，這些毒素也會隨懷孕而流往胎兒，造成先天缺陷或疾病。臺灣也應正視國內幾個電子園區的毒素汙染問題。6）水源汙染／許多地表與地下水源已經受到汙染。水源不僅有農業與工業汙染物，也會受過度繁殖的藻類所產生的毒素汙染。美國地質調查發現，農業區的3300多個地下水井中，將近一成有亞硝酸鹽的汙染─空氣與水源汙染是類環境毒素散播的主要兩大途徑。來自雲林縣烏腳病地區的李秋涼老師已無親人，皆死於砷引致的癌症，唯獨她搬到埔里居住，並且吃野菜、力行生機飲食，因此得以存活許多年，迄今無恙。7）抽菸、咀嚼菸草／這是最強的單一致癌物，與它有關的癌症包括肺癌、頭頸癌、口腔與鼻咽癌、膀胱癌、腎癌、胃癌、子宮頸癌、胰臟癌與白血病。香菸燃燒會產生超過兩千種化合物，許多都具毒性，所以吸二手菸也會有致癌風險，與苯、氡氣及石棉同屬已知的人類致癌物。更要注意的是，加糖的香菸更毒，英國的香菸糖分為全球最高，致肺癌率也最高；法國香菸無添加糖，致肺癌率最低，美國香菸的糖分與致肺癌率則介於英法之間。香菸會壓抑自然殺手細胞與免疫球蛋白IGA的生產─抵抗病毒與細菌的第一道防線，而糖與其他有機化合物焦化時，會產生壓抑免疫系統的致癌物。此外，咀嚼菸草會讓口腔接觸大量的毒物，容易導致口腔癌症。8）荷爾蒙療法／服用避孕藥改變荷爾蒙會增加罹癌的風險，避孕藥有增加乳癌與子宮頸癌的風險；服用合成的各式雌激素以避免停經徵狀者，則會增加子宮內膜癌與乳癌的風險。此外，使用生長激素來促進乳牛產奶的行為也應該歸類於此風險因子，因為生長激素會促進胰島素生長激（IGF）的生產，IGF為惡名昭彰的癌症助長物。9）食品添加物／已有一些食品添加物被證實會促使癌症生長，其中最直接的，是防腐的硝酸鹽及亞硝酸鹽。不過，更可怕的其實是我們每天有心無心攝取、多種安全劑量內的食品添加物─沒有人知道合併累積量是否有增強作用。主要的前十種食品添加物是：苯酸混合物（Benzoic acids）、山梨酸及山梨酸酯（Sorbic acids and Sorbates）、奎寧（Quinine）、三多食子酸鹽（Gallates）、味精（MSG, monosodium glutamate）、亞硝酸鹽（Nitrites）、苯甲酸酯（PHBs, esters of benzoic acids）、磷酸鹽（phosphates）、水楊酸鹽（Salicylates）、（亞）硫酸鹽（Sulphites, sulphates）與二氧化硫（SO2）。10）長期熬夜不睡／早、中、晚三班制是追求工業效率的極致表現，卻也造成很多免疫失調的健康問題，癌症便在其內。不論原因是工作還是失眠，晚上不睡覺會減少褪黑激素的產生，褪黑激素是對人體的復原最具影響力的單一荷爾蒙─連空姐因長途飛行而改變睡眠習慣，都有升高乳癌罹患率的風險（當然，頻繁的飛行也讓空姐暴露於大量的輻射線）。任何會造成褪黑激素減產的因素，對癌症患者皆無益。（本文摘自／別讓癌症醫療殺死你／柿子文化出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一位60多歲居住在南投的肺癌患者，原在醫學中心接受癌症治療，由於擔心飲食影響疾病，因此嚴格控管，接受治療已食慾不振，現看到食物就想吐，讓他在罹癌後體重驟減了將近10公斤，身體相當虛弱，家屬考量後，將患者轉至南投醫院治療，在接受營養諮詢後，不再嚴格限制飲食，體力漸漸回復。治療過程厭食、疲勞　營養介入很重要南投醫院蔡秀雯營養師表示，癌症患者在初期接受治療時，可能產生的厭食和內分泌及免疫系統改變而出現疲勞，肌肉及內臟蛋白減少，最終造成體重減輕。因此營養介入是相當重要的。進食的目的除了提供必要的營養素之外，以美味的食物滿足患者的心理需求也是很重要的。南投醫院放射腫瘤科翁益強醫師表示，患者在治療當中，可能因為執行放射線及化學藥物治療產生的副作用，產生噁心嘔吐而影響食慾，除了平常就要注意均衡飲食及營養的攝取之外，在醫療上還有許多方式可以介入幫助其營養補充，例如調整藥物幫助食慾、靜脈營養的補充等，減少癌症惡病質的發生的機率。

1）反式脂肪，也稱氫化油。反式脂肪主要是用來延長食品的保存期，是你可能吃到的最危險物質之一。油炸速食和某些以人造奶油或半氫化植物油製造的加工食品裡，通常都有反式脂肪。許多研究顯示，反式脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇（LDL，壞的膽固醇），減少高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好的膽固醇），增加心臟病發作、心臟疾病、中風的風險，導致發炎、糖尿病和其他健康問題。• 蹤跡／任何氫化的植物油（氫化大豆油、氫化紅花油等等）、人造奶油、洋芋片、餅乾、烘焙食品、多數速食。2）高果糖玉米糖漿或玉米糖。高果糖玉米糖漿是高度精製的甜味劑，很多人認為它已經變成美國第一大熱量來源，幾乎所有的加工食品裡都有。根據目前的研究，高果糖玉米糖漿讓人發胖的速度比任何成分還快，也會增加壞膽固醇的濃度，導致肥胖、糖尿病、組織受損。• 蹤跡／汽水、多數加工食品、麵包、糖果、調味優格、沙拉醬、罐頭蔬菜、穀物麥片。3）人工甜味劑（蔗糖素、阿斯巴甜、糖精）。那些藍色、黃色或粉紅色小包裝的甜味劑幾乎都是。這些化學物質已知是神經毒素和致癌物質，一般認為它們比其他各種食品添加物合起來還毒。研究證實，這些化學物質會讓人對糖分更加渴望，也會讓身體逐漸無法辨識真正的糖分擁有多少熱量，進而導致肥胖。阿斯巴甜的兩大成分是苯丙胺酸和天門冬胺酸，兩者都會刺激胰島素的釋放，胰島素是指示身體儲存脂肪的荷爾蒙。大量的苯丙胺酸會降低血清素的濃度，血清素是神經傳導物質，它會通知你飽足感；血清素濃度低會增加你進食的欲望，導致體重增加。這些人工甜味劑也有害智力，影響短期記憶，導致多種疾病，包括腦瘤、淋巴瘤、糖尿病、多發性硬化症、帕金森氏症、阿茲海默症、纖維肌痛、慢性疲勞、憂鬱症和焦慮症之類的情緒失調、頭暈、頭痛、噁心、精神錯亂、偏頭痛、中風。• 蹤跡／多數的減肥食品或無糖食品裡都有，包括汽水、甜點、無糖口香糖、調味飲料、焙烤食品、甜味劑、穀物麥片、口氣清新薄荷糖，甚至可咀嚼的維他命和牙膏裡面都有。4）人工色素（紅色四十號、黃色六號、藍色一號和二號）。如今已知食用色素和注意力不足過動症（ADHD）、染色體受損、甲狀腺癌有關。甲狀腺對代謝功能而言很重要，對甲狀腺有害的任何東西，都會對你的腰圍及整體健康相當不利。為食物增添色澤有許多天然的方法，例如紅色可用甜菜，黃色可用薑黃，橘色可用胡蘿蔔，綠色可用菠菜，藍色和紫色可用紫高麗菜。• 蹤跡／糖果、飲料、穀物麥片、起司、烘焙食物、冰淇淋。5）亞硝酸鈉和硝酸鹽。這兩種食品添加物很相近，唯一的差別是硝酸鹽比亞硝酸鹽多了一個氧原子。兩者都用於培根、火腿、熱狗、罐頭豬肉、醃牛肉、燻魚和其他加工肉品中，做為防腐劑和香料。亞硝酸鹽也用來幫食物上色。這兩種成分進入人體的消化系統後，都有很強的致癌效果；在消化系統中形成亞硝胺化合物，進入血液中，破壞內臟──尤其是肝臟和胰臟。為什麼你應該特別關心胰臟？因為胰臟負責生產胰島素，那是體重管理的關鍵荷爾蒙。正當你以為我只擔心你的健康時，其實我也同時擔心你的腰圍──一般普遍認為亞硝酸鈉是有毒成分，美國農業部（USDA）其實早在一九七○年代就想要禁用，但是食品製造商大舉反彈，聲稱他們沒有保存加工肉品的其他方法。業者為何仍使用這種化學物質？很簡單，它可以讓肉類變成鮮紅色，是增色劑，讓老肉看起來特別鮮嫩。• 蹤跡／熱狗、培根、火腿、罐頭豬肉、臘肉、醃牛肉、燻魚和其他的加工肉品。6）生長激素（rBST、rBGH）。人工激素是給傳統飼養的乳牛和家畜用的，添加在牠們的飼料裡，目的是為了增加牠們分泌的乳汁或加速長肉，以便迅速宰殺。研究顯示，人類攝取這些生長激素也會變胖，提早發育。• 蹤跡／非有機的奶製品和肉類。7）麩胺酸鈉（味精）。味精是一種胺基酸，常用來增添湯品、沙拉醬、洋芋片、冷凍食品、許多餐廳菜色的口味，是已知的刺激性毒素，會過度刺激下視丘的腦細胞，甚至導致腦細胞受創或壞死。下視丘位於腦幹正上方，負責某些代謝過程及自主神經系統的活動。為什麼這很重要？因為下視丘最重要的功能之一，就是透過腦下垂體連接內分泌系統。下視丘控制很多功能，包括飢餓感，你曾經不解為什麼吃到含味精的食物時嘴巴會停不下來嗎？這可能就是原因了。研究顯示，味精會影響大腦的神經通路，停止通知「我飽了」的功能，讓人愈來愈餓，對食物的欲望愈來愈強。此外，經常食用味精可能造成許多副作用，包括憂鬱、迷失方向感、視力減損、疲勞、頭痛、肥胖。食品成分中沒列味精並不表示裡頭就沒有，它常常以酪蛋白鈉（sodium caseinate）、水解酵母（hydrolyzed yeast）、水解植物蛋白（hydrolyzed vegetableprotein）、自解酵母萃取物（autolyzed yeast）等身分偽裝。• 蹤跡／外帶的中國餐和中菜館的食物（你可以請店家別放味精）、許多零食、洋芋片、餅乾、調味料、湯品、罐頭食品、冷凍食品、罐頭豬肉。8）丁基羥基甲氧苯（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT）。BHA和BHT是多數非有機穀物麥片、口香糖、洋芋片、植物油內常見的防腐劑，是避免食物變色、變味或變質的氧化劑。它們主要會影響大腦的神經系統，導致行為的改變；也會擾亂內分泌系統（荷爾蒙），在你體內形成致癌的活性化合物，因此可能讓人罹癌。很少包裝食品不含BHA或BHT，不過你還是找得到，雖然需要仔細閱讀標籤，但絕對值得你花時間那麼做。• 蹤跡／洋芋片、口香糖、穀類麥片、冷凍香腸、強化米、豬油、酥油、糖果、果凍。9）抗生素。牧場飼養的動物通常會注射抗生素，以避免不人道的飼養場環境導致感染，也讓動物長得比正常還大、還快。如果你是半素食主義者（戒食紅肉、禽鳥類肉食，但仍吃海鮮，並以魚為主），可能會以為自己不受影響，但是漁場養殖的魚類也會基於同樣的理由施加抗生素（連同殺海蝨的殺蟲劑一起施加）。如果你還不明白我在講什麼，抗生素不只會影響用藥的動物而已，也會連帶影響吃那些動物的人類，有一些研究顯示，濫用抗生素可能是導致我們過胖的原因，讓人跟動物一樣迅速地囤積脂肪。一般懷疑，有多種原因導致這種情況的發生：持續施加低劑量的抗生素，會導致跟分解醣類及調節膽固醇（血脂）濃度有關的基因出現「不尋常」的活動；抗生素也會殺死腸道內幫我們吸收維生素和礦物質的「好菌」。如果我們無法吸收這些微量營養素，就無法有效地合成荷爾蒙。令人擔心的問題幾乎說也說不完。關於抗生素的細節及它對體重的壞處，請讀第三章的「破壞你瘦身大計的藥物」單元。除了導致肥胖以外，濫用抗生素也會創造出有抗藥性的「超級害蟲」，為人類帶來極大威脅—如抗藥性金黃色葡萄球菌（MRSA）。濫用抗生素也跟酵母菌感染、腸漏症、念珠菌等疾病有關。請盡可能挑選有機肉品，吃野生捕撈的魚，以避免無意間攝取到抗生素。• 蹤跡／傳統養殖的牲畜（包括家禽）和養殖場的魚類。10）殺蟲劑。梅瑟大學醫學院探索殺蟲劑是否導致全球的兒童肥胖，研究人員追蹤六千八百位六到十九歲的參試者，透過尿液檢測來判斷每個人接觸的環境用藥，以辨識殺蟲劑殘留的濃度；他們發現尿液裡「2.5-二氯酚」殺蟲劑濃度高的參試者普遍比較胖。為什麼你需要注意這種聽起來很詭異的東西？答案很簡單，2.5-二氯酚是地球上最廣泛使用的殺蟲劑之一。上述研究是把焦點放在孩子身上，但很多其他的研究也發現那對成人有類似的影響殺蟲劑會擾亂內分泌系統，進而導致代謝機能失調，你知道那會有什麼結果直接影響你的下盤或肚腩。• 蹤跡／大多數非有機的蔬果。（本文摘自／7天狠甩9公斤！全美第一健身女王教你打造最高效率的燃脂環境／柿子文化出版）

（優活健康網記者陳承璋、張瓊之／人物專訪）只要在臉書粉絲頁發表文章，便能引來眾多關心健康的粉絲爭相按讚；她的健康小建議，更成為許多人心目中的聖經，奉為圭臬。她憑什麼有這麼大的魅力？很難想像，這位人稱吳老師的台灣營養基金會執行長吳映蓉，臉上肌膚緊緻，毫無皺紋，看上去年紀彷彿最多只有三十歲的她，在接受《優活》專訪中表示，她目前有兩個小孩，其中老大還已十七歲，讓在場記者都驚訝得倒退三步！靠著健康吃　就成為美魔女！進一步追問怎麼保持如此凍齡美貌？原因都來自，長期累積的深厚營養學知識，使她深諳食品添加物對於健康的危害，更了解「精緻糖（Simple Sugar）」所帶來的老化危機。她不若一般人不惜重金，須要各種保養品支撐肌膚年齡，靠著「健康吃」、「規律運動」，就能成為正港美魔女。也難怪她會受到眾多粉絲的熱愛，只要一發文，宛如降下聖旨，通通跟著照辦。沒有營養學底子　隨隨便便糖分攝取就過量談及「精緻糖」對於細胞的老化及危害，吳映蓉露出嚴肅神情。她指出，其實國人都對於糖的風險，太過小覷，導致幾乎所有人，每天糖都吃得太多。像是從看得見的糖份說起，各式含糖飲料與甜點，只要上班喝一杯，或是假日來一份，就已超過警戒線。「更何況是那些看不見的糖，」吳映蓉強調，眾多加工食品裏頭，都含有不少的糖份，舉例來說，肉鬆就是其中之一，很多人其實不知道肉鬆裡面也含有許多糖份，直到真正點破，才恍然大悟。不難看見，一般民眾一日吃下來，若沒有營養學的底子，隨隨便便很容易超過一日糖份攝取量，也就是「每天攝取熱量上限的10％」。更何況在104年3月世界衛生組織（WHO）研究的九千份報告後，建議成人及兒童糖的攝取量，從每天攝取總熱量的10%下修到5%。為什麼會如此將焦點放在「精緻糖」上？探究起來，恐怕會讓人倒抽一口氣。其實，身體所需要的血糖，從吃的糙米、玉米、地瓜等全榖根莖類就可以獲得，也因此若再額外多吃這些『精緻糖』就會開始作怪。「精緻糖就像黏膠一樣，會黏住身體裡的每個蛋白質，」吳映蓉舉例，膠原蛋白如同橡皮筋，充滿彈性，但若與糖份結合，會產生AGES（Advanced Glycation End Products） 糖化終端產物，導致橡皮筋失去彈性，輕易拉扯，即刻斷裂。她進一步解釋，糖會將支撐肌膚彈性的膠原蛋白破壞殆盡。若吃一口甜點，糖有事沒事就會黏一下膠原蛋白，使其大量斷裂，臉上就會產生細紋、皺紋，皮膚將變得鬆鬆垮垮。吃糖會顯老　十幾種疾病跟著上身事實上，除了提早顯老，糖的危機更如洪水猛獸。「身體上每一個部位，都有膠原蛋白以及彈力蛋白，只要不斷吃糖，身上所有的蛋白質結構都無一倖免。」吳映蓉分析，人體血管壁中，也含有膠原蛋白、彈力蛋白；一旦糖吃多了，將產生千千萬萬個AGES，使其彈性變差，進而增加高血壓、血管硬化的風險，腦中風、心血管疾病，也隨之而來。此外，關節中的軟骨，也有很多膠原蛋白，同樣糖也會促使關節炎加速；糖分更是造成身體發炎反應、細胞癌變與罹患失智症的主因之一。吳映蓉一一細數糖吃太多，所帶來的健康危機。視戒糖如保命符　曾歷經陣痛期也因此在日常生活中，她堅持「戒糖」原則！視不吃糖，當作健康保命符的她，其實也歷經過戒糖的陣痛期。在她高中的時候，簡直愛糖如命，尤其是準備聯考壓力大時，冰淇淋、巧克力更是狂吃，一杯提神的咖啡，也要加入四五顆糖，才肯罷休。直到大學接觸營養學後，才漸漸戒糖，連她最愛的甜點也不能吃，飲料不能喝，過程十足辛苦，不過，體脂肪也因此受到「感召」，乖乖的慢慢下降。除此之外，為了屏除所有吃下糖的可能性，一年前更是拿自己做實驗，只吃「原態」食物，不吃加工食品，連麵包也一律掃出家門，換來的結果，就是身體變得輕盈，體脂肪同樣下降2～3％。她分享，如果想一起戒糖，第一步應先從飲料開始戒，讓舌頭遠離味覺蒙蔽，就已經成功一半。但若樣要讓糖血管中移走，只有兩個辦法，第一就是不吃，第二則是利用運動把血管中太多的糖份代謝掉，因為，運動時肌肉會把糖份燃燒成能量，平時血糖也會在肌肉中儲存為肝醣，這是防止過多的血糖在血管中亂竄、亂黏，即可降低各種因糖所產生的危害。挽救健康頹勢　請跟著「味覺革命」在失智症日漸增多的當下、罹患高血壓的上班族滿街跑、眾多疾病大量年輕化的趨勢，幾乎難擋，精緻糖無疑是穿梭其間的罪魁禍首。也因此，對於要如何挽救國人的健康劣勢，吳映蓉目光射出火來，下了四字註解，也就是「味覺革命」。唯有減少糖份的攝取，才能贏回健康！

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）抹片篩檢呈現陰性，豈料竟還是中招子宮頸癌第二期！一名張姓婦人，長期定居馬來西亞，久久才回台灣探親一次，就在不久之前返鄉時，因女兒正是婦產科醫師，只要婦人回台，就會幫忙安排健康檢查，不料，此次健檢竟遭驗出子宮頸癌第二期，皆讓母女倆錯愕不已，難掩驚恐，怎麼連婦產科醫師的媽媽也會難擋子宮頸癌的突襲！進一步追蹤原因，才赫然發現，過去兩年前婦人雖做過抹片檢查，但卻呈現「偽陰性」，導致細胞持續病變，在不知不覺中，惡化成癌症。婦人治療辛苦　女兒想起不免揪心這名婦人的女兒指出，當媽媽被診斷出罹患子宮頸癌的當下，內心十足錯愕也深感內疚，平日面對那麼多求診病友，卻忽略掉了家人的健康問題，看見媽媽罹癌後要經歷十多次的放療、電療，還有化學治療，如此辛苦抗癌的歷程，至今雖病情趨於穩定，但只要一回想，還是不免揪心。為什麼張姓婦人兩年前做過抹片篩檢，兩年後還是難逃子宮頸癌？其實原因都出在子宮頸抹片篩檢，還是有鞭長莫及呈現偽陰性的時候。其實根據臨床研究指出，罹患子宮頸癌的女性，高達三成的比例，「過去子宮頸抹片的檢測結果，都為正常，」顯示抹片篩檢還是有「極限」。台灣婦癌醫學會理事長屠乃方說，有時候子宮頸癌前病變的位置，若較為裡面，就會有「括不到」癌變細胞的可能，導致抹片檢查呈現偽陰性。而為了補齊漏洞，事實上還是有方法能夠解決，也就是除了抹片篩檢，再加上HPV DNA檢測，直接找尋細胞是否遭到高致癌HPV病毒感染，進而做出更積極的因應對策。抹片篩檢功不可沒　大幅降低癌症發生率不過，當看見子宮頸癌還是有篩檢無效的可能時，可別因此抱有「反正做檢查也查不出問題」的心態，進而放棄抹片檢查，因為根據資料統計，自從我國推動抹片篩檢後，子宮頸癌發生率，已大幅下降至少六成以上，可見抹片在預防癌症之上，功不可沒！同時提醒，早期發現的子宮頸癌，其治癒率極高，五年存活率幾乎可達到九成以上，彷彿一場小感冒，能夠輕鬆以對，但若癌症直到晚期才被發現，五年存活率則驟降至只剩兩成，也因此女性朋友請務必培養定期做抹片的好習慣，才能免除子宮頸癌的威脅！