以往認為人類的味蕾只能品嚐出酸、甜、苦、鹹四種味道，但是隨著研究人員的努力，在這幾年已經確定人類的味蕾可以辨識出「鮮度」，而日前華盛頓大學（Washington University）的研究人員發現，有些人的舌頭上除了酸、甜、苦、鹹、鮮之外，還有感覺脂肪的味蕾，而且他們猜測這種味蕾就是肥胖的原因之一。（圖片為舌頭，翻攝自維基百科，作者是ArnoldReinhold。）華盛頓大學的研究人員表示，肥胖的人對於脂肪的渴望，或許是導致他們肥胖的原因。主持這項研究的那達教授（Nada Abumrad）表示，他們發現到人的舌頭上有一個稱為CD36的味覺感受器，如果一個人的CD36數量太少，會讓人無法感受到脂肪的存在，於是人們就會吃進更多的脂肪，然後就會讓人越來越胖。那達教授強調，CD36的數量並不完全是遺傳問題，如果人們吃進越多的脂肪，那麼CD36的數量就會越來越少，如此一來，將會讓人加速肥胖，所以那達教授建議人們應該要攝取適量的脂肪，才不會破壞CD36的合成，進而引起肥胖。
很多胖子都希望有一種藥丸，可以吃了就一直瘦下來，或許這樣的願望有可能會實現。根據英國每日郵報（Daily Mail）的報導指出，美國哈佛大學醫學院的研究團隊，發現了一種名為Irisin的荷爾蒙，他們發現到這種荷爾蒙是人體自然存在的激素，是人體運動時會產生的荷爾蒙，而且這種荷爾蒙可以幫助身體發展出燃燒熱量的棕色脂肪，幫助人體消耗更多的熱量。哈佛大學醫學院（Harvard Medical School）的布魯斯教授（Bruce Spiegelman）表示，他們發現到這種荷爾蒙的時候，是以希臘信使女神的名字（Iris）命名為Irisin。布魯斯教授表示，Irisin通常是在人體運動時分泌，可以幫助身體燃燒卡路里，並且控制血液中的葡萄糖含量；Irisin還能讓儲存油脂的「白色脂肪細胞」，轉變成燃燒脂肪的「棕色脂肪細胞」，而且最重要的是，因為Irisin是原本就存在人體中的荷爾蒙，所以目前為止沒有觀察到任何的副作用。布魯斯教授還表示，在老鼠的實驗當中發現，Irisin可以幫助生物控制血糖，降低罹患糖尿病的機會，除了可以幫助身體瘦下來之外，似乎還能讓身體更健康。但是可惜的是，目前這個研究還只停留在老鼠實驗，如果要進行到臨床實驗，最快也要兩年，如果真的要等到這種藥物上市，可能還要等上10年，所以目前像要瘦身的人，還是多運動吧。
癌症一直是先進國家最重要的死亡原因，但是根據路透社（Reuters）的報導，美國癌症協會（American Cancer Society）的統計指出，過去十年來，總共有超過100萬的美國人死於癌症，但是癌症的死亡率持續在下降，但是弔詭的是，因為肥胖所引起的癌正確逐年在增加，因此美國癌症協會強調，目前不知道為什麼會發生這樣的現象，但是減肥對身體有益無害，所以還是讓自己瘦一點。安德森癌症中心（Anderson Cancer Center）的教務長雷蒙（Raymond DuBois）博士表示，他對於癌症死亡率的下降感到非常高興，雖然下降的幅度不大，但是非常有意義，因為這表示美國在防治癌症上的努力，已經收到了一定的成效；但是有另外一個需要注意的數據是，胰臟癌、肝癌、甲狀腺癌、食道癌等根肥胖有關係的癌症正逐年上升，所以肥胖的人還是瘦一點好。
國民健康局表示，根據研究顯示，體重過重及肥胖兒童，其血壓、血糖、血脂異常比率幾乎為正常體重兒童者的2倍，未來將提早當上各種慢性疾病的候選人！另外研究指出，良好的體重控制可有效改善高血壓、高血脂、高血糖等代謝症候群及心血管疾病，同時也大幅度降低罹患慢性病的風險。脂肪不是一天所養成的，肥胖的形成與飲食習慣及運動等生活習慣有密切關連，高熱量低營養的飲食內容及缺乏運動的靜態生活，是造成肥胖的主要原因。路上三步一間的炸雞攤、飲料店是孩子擋不住的誘惑；放學後轉往安親班、補習班或是在電視、電腦前消磨至就寢，造成身體活動量相當不足，這樣高油、高糖、高鹽的飲食再加上靜態生活，肥胖很容易在孩子身上種下病根。為了國家未來主人翁的健康，衛生署國民健康局邱淑媞局長呼籲，父母該以身作則，陪伴孩子養成健康生活型態，透過聰明吃、快樂動、睡眠充足等，教導小孩學習選擇健康飲食與規律生活習慣，在日常生活中增加身體活動量，讓寶貝快樂成長。
近年來胃食道逆流的問題越來越嚴重，為此求診的病患也有增加的趨勢，根據英國《每日郵報》（Daily Mail）指出，最新的研究觀察到，肥胖可能是促使胃食道逆流的原因之一。根據統計，在1995年到1997年的時候，胃食道逆流的比例為11.6％，但是到了2006到2009年的時候，比例上升為17.1％，十年來增加了將近5成，而且女性比男性的風險還要高。挪威、瑞典與英國的科學家調查了3萬人之後，發現到胃食道逆流的人口越來越多，而且其中多數體重過重；參與研究的科學家表示，胃食道逆流已經被認為跟食道癌有關連，所以減少胃食道逆流的情況，可以降低食道癌發生的機會。根據永和耕莘醫院的衛教文章表示，下食道括約肌是防止胃食道逆流最主要的關卡，當下食道括約肌鬆弛（壓力降低），胃內容物就容易逆流到食道。肥胖、緊張、胃酸分泌過多、吃太飽、飯後立刻橫躺、胃排空障礙、食道排空障礙等，都會使胃食道逆流增加。
青少年肥胖問題不見得只是吃太多，還有可能是其他心理因素所造成，根據路透社（Reuters）報導，美國俄亥俄州大學的研究發現，小時候跟母親的關係是否良好，會影響到青少年時期的胖瘦程度。如果小時候跟母親關係不好的青少年，很容易產生肥胖問題；相對的，那些小時候跟媽媽關係良好的青少年，比較不容易肥胖。（圖片為Manuel Uribe曾經是世界最胖的人，翻攝自abc。）研究人員追蹤了1千位青少年，然後分析了這些青少年的體重，以及跟媽媽的關係，結果發現到跟媽媽關係很糟糕的青少年當中，有26％的人體重過重；至於跟媽媽的關係很好的青少年當中，只有13％的人體重過重。主持這項研究的安德森（Anderson）博士表示，雖然目前沒有辦法證實，跟媽媽的關係會導致肥胖，但是根據最新的研究已經證實，一個關係緊張的童年，會在小孩的大腦中留下深刻的印象。安德森博士猜測，會有這樣的研究結果，可能是因為吃東西可以紓解壓力，進而抑制大腦壓力區域的活動，所以導致身體肥胖。兒科醫師格札爾（David Gozal）則表示，基本上他對於這項研究表示認同；但是他也表示，其實導致肥胖跟飲食習慣、不運動與不睡覺的關係更大，但是未來可以將這種心理因素考慮進來。安德森博士最後強調，其實這項研究並不是要責怪父母，而是鼓勵父母要跟小孩建立更好的關係，這才是最重要的目的。
老年人最怕的就是跌倒，因為跌倒就很容易發生骨折，除了影響生活作息外，還有可能發生其他的意外，像是內出血等。根據英國路透社（Reuters）的報導，美國學者發現，如果老年人過胖的話，會影響到平衡感，當他們失去平衡的時候，會不容易反應過來，所以往往容易摔倒。紐約雪城大學（Syracuse University）的克莉絲汀（Christine Himes）教授表示，她們找了一萬多名65歲的老人家，然後觀察他們的反應力，結果發現到肥胖的老人家，有12％到50％機會更容易跌倒，而且越胖的老人家越容易跌倒；她認為這是因為胖的老人家平衡感比較不好，加上反應力也不好，所以也比較容易摔倒。這項研究讓很多人感覺到意外，因為很多人都覺得應該是體重輕的人，比較容易跌倒，但是這項研究跌破很多專家的眼鏡。研究人員表示，這個研究提醒過重的老人，最好能夠讓自己瘦一點，除了可以避免高血壓、心臟病等，還可以避免自己跌倒。
高齡85歲的星雲大師中風住院，佛光山指出，星雲大師最近因行程忙碌、過於操勞，26日晚主持會報時，覺得左側手腳無力，由弟子送往高雄長庚醫院，經檢查發現腦內血管硬化合併右側額葉缺血性腦中風，經治療後，病情穩定。長庚醫院表示，星雲大師有高血糖、高血壓、高血脂「三高」現象，以及缺血性心臟病史，今年十月還曾因缺血性腦中風住院。（圖：星雲大師，擷取自佛光山網站）國民健康局於2007年委託進行的「台灣地區高血壓、高血糖、高血脂追蹤調查研究」發現，體重過重及肥胖（身體質量指數BMI≧24）是造成中風的危險因子。國健局指出，中風為國人10大死因的第3位，2010年因中風死亡的人數達1萬134人。國內民眾的中風類型以缺血性中風為最多，佔7成左右。由於急性缺血性中風患者若能於發生後3小時內給予血栓溶解劑靜脈注射治療，將可有效減少中風導致的殘障。然而分析中風患者的到院時間發現，卻僅有28.7％的缺血性中風病患於發作後能在2小時內到院。國民健康局局長邱淑媞呼籲民眾，牢記FAST辨別中風四步驟：一、「F」就是FACE，請患者微笑或是觀察患者面部表情，兩邊的臉是否對稱；二、「A」就是ARM，請患者將雙手抬高平舉，觀察其中一隻手是否會無力而垂下來；三、「S」就是SPEECH，請患者讀一句話、觀察是否清晰且完整；當三者症狀出現其中一種時，就要趕快送醫。四、「T」就是TIME，要明確記下發作時間，立刻送醫，爭取治療的時間，把握「急性中風搶救黃金3小時」。
