#肥胖

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冬天時刻，隨著寒流一波波的報到，患有三高的民眾，簡直是陷入了中風危機當中！根據統計，台灣每年有七至八萬人罹患中風，平均每6.6分鐘就一人中風，對此，國民健康署就提醒三高民眾及老年人，在寒流來襲時，務必要注意保暖，以免發生不幸事件！三高族群　中風風險比一般人暴增近三倍依據國民健康署「2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」顯示，20歲以上的民眾中，有四成（約700萬人）患有三高之任一項疾病，且有高血壓、高血糖、高血脂的「三高」族群，未來發生中風的風險比一般人高。三高族群在未來五年內發生中風的機會，與非三高個案相比，有高血壓者是2.8倍，而高血糖、高血脂者則分別為2.9及2.4倍。此外，肥胖也是中風的危險因子，15歲以上民眾因BMI≧24導致中風之風險是體重正常者（BMI 18.5～23.9）者的1.7倍，而腹部肥胖者（腰圍男性≧90公分；女性≧80公分）導致中風之風險亦為一般人的1.5倍。面臨寒流來襲，國健署提醒全國約700萬位三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者，冬天時應注意以下四點，保持健康好過冬：1） 天氣變冷容易引起血管收縮、血壓上升，要特別注意保暖，除帽子、口罩、手套及保暖衣物不可少外，亦須防止鞋襪潮濕，以避免足部凍傷。2） 要避免長時間泡在溫泉中，以免因四肢血管擴張，周邊血流量遽增，引發心血管或腦血管急症。3） 而夜晚或早晨起身時要緩慢，以預防姿態性低血壓引起的暈厥或跌倒。4） 有清晨起床運動習慣的老年人，在寒流來襲時，最好能改成在家運動，若一定得要出門，不必攜伴出門，以免發生意外。 

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）過年是全家團聚的重要時刻，除了圍爐大餐，更會準備許多零食一同享用，但許多年節零食、糖果、含糖飲料等暗藏著高油、高糖、高鹽、高熱量低營養價值的危機，6天下來體重就會增加0.5公斤以上。年節吃得巧不致胖年節零食如能吃得營養、吃得巧，不僅能增健康，春節過後也不用為了增加的體重影響健康。因此，基隆市衛生局提供年節零食的「吃巧5撇步」，讓你健康少負擔：1）適量堅果增健康／建議每日食用1份堅果種子類，1份約為開心果15粒、或原味腰果7粒、或花生18顆。2）水果取代零食／以時令應景水果作為餐間點心，因為水果含有維生素和各種礦物質及膳食纖維，可以促進健康、增強免疫力。3）無糖茶飲取代甜飲／建議不要購買含糖飲料，選擇白開水或無糖茶等取代，對身體才不會造成負擔。4）多比較熱量標示／大部份的零食皆有熱量標示，民眾可以選擇熱量低的零食來食用。5）適量購買酌量享用／一次不購買太多的份量，且桌上不要一次端上所有的糖果零食盒。衛生局表示，過年請別忘了「聰明吃、快樂動、天天量體重」健康生活方式，注意熱量的攝取，天天量體重，並與親友相約外出走春，隨時增加身體活動，也別忘多喝白開水，幫助身體正常代謝功能。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）再過沒多久，總是令人歡喜的農曆年節就要到來，民眾除了準備年夜菜、伴手禮、紅包、春聯之外，但你準備好「發胖」了嗎？根據國民健康署的統計指出，民眾在過完年之後，平均會胖個2～3公斤，對此，台灣肥胖醫學會方銀漢醫師也坦言，農曆年節只要維持體重不發胖就已經很厲害了，所以農曆年節民眾並不是要注重「怎麼減重」，反而是「怎麼不發胖」才是最重要的課題。過年不發胖4要點　應注意為什麼農曆年節會容易發胖呢？方銀漢醫師說，因為春節期間民眾接觸到的食物，幾乎都是所謂的高熱量食物，像是，年糕光一百公克（4小塊）熱量就要280大卡、開心果一百克560大卡、牛軋糖一百克460大卡，另外，蛋捲一天最好不要吃超過兩根、肉乾也一片就該停止。對此，方銀漢醫師建議，要避免過年肥，可以遵守以下原則：1）不要熬夜／因為熬夜會影響內分泌系統、讓人新陳代謝變慢；再加上熬夜時人體所分泌的「瘦素」會降低，食慾就會變好，導致人們吃消夜的慾望會大大增加。2）不要喝酒／酒類熱量其實比一般人想像中來的更高，雖然曾有報告指出適量紅酒可以保護心血管，但是其他酒類並沒類似效果，過量飲用不只變胖還會影響肝臟功能。3）要多喝水／體內水分足夠可以幫助脂肪燃燒，而且也可以輔助控制食欲、減少便秘，可說是一舉數得，建議以溫或是微熱的開水或是無糖茶類為首選，另外，民眾在吃年夜菜時，時常會搭配酒或飲料下肚，建議能換成無糖綠茶，則可減少多餘熱量的攝取。4）要出門走走／過年發胖的最主要原因是，吃東西完全不節制，活動量又比平日來的少，當然會很容易變胖，而出門走走曬曬太陽，則可增加鈣質與維他命B的吸收，能夠減少發胖的風險。營養師蘇慈敏也提醒，春節除了應景年菜之外，零食小點心也要注意，像是開心果、腰果以及花生皆屬於油脂含量高的食物，而年糕屬於澱粉類食物，如果用油煎、油炸等烹調方式，熱量鐵定破表，建議把客廳的零食能全部收起來，才不會過年應酬、吃完年夜飯，還再度吃下熱量極高的零食，恐怕真的過年後同事都要認不出樣子了！

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）年菜豐盛又美味、餐餐美食佳餚，民眾難免大吃大喝，一個年假下來恐變胖！衛生福利部國民健康署2012年「國人春節期間體重控制調查」發現，約4成5民眾過年期間體重會增加，平均胖1.7公斤左右。對此，台北市政府衛生局提供4個飲食小撇步，讓你過年期間聰明吃，身材不走樣。台北市政府衛生局健康管理處林莉茹處長表示，在過年闔家團圓與探訪親友的歡樂氣氛下，很難抵抗佳餚誘惑，容易因而增加體重。對此，張斯蘭營養師建議市民在準備年菜時，可掌握以下4原則，減少發胖的機率：1）清蒸水煮最健康／多採用蒸、煮、少油的烹調方式，減少油炸物。2）天然食材最美味／多吃蔬果和高纖的天然食材，減少醃製品和加工品（香腸、臘肉）等高油脂、高熱量的食物；此外，可改選低脂類的食材，如去皮魚肉、雞肉或豆製品（豆腐）來取代。年節期間的團圓火鍋，建議以蔬菜為湯底，若是外購的佛跳牆、火鍋等年菜，可自行增加蔬菜量。3）無糖飲料最好、零食餅乾少碰／瓜子、開心果、糕點等高油脂、高熱量的點心建議少吃，可選擇無糖飲品，如白開水、茶或低糖點心取代。4）把酒言歡宜適量／過量飲酒易傷身，且增加肝臟負擔，同時酒精熱量也高，喝多易胖，建議適量就好。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）在過幾日2月4日的世界癌症日即將到來，大約也就是落在我國農曆年節的前後，而年節民眾最常做的事情就是進行一系列的「飲食馬拉松」，若再加上久坐不動，根據國健署的統計，每年民眾過完年後體重平均增加2公斤，對此，台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，過年期間千萬不要輕忽「年終肥」，因為肥胖終年累積下來，恐增加慢性疾病的風險，更增加罹患癌症的危機。春酒、圍爐一波波　肥胖癌症恐牽手來營養師賴怡君指出，由於年節聚餐馬拉松，尾牙、春酒、元宵一波接一波，許多人開心領到年終獎金的同時，此時更放鬆心情，食慾也跟著放假、不受控制，連續假期吃下來，往往成了「大腹翁」或 「大腹婆」，無形中讓熱量上身，終年累積下來，恐增加慢性疾病的風險，更增加罹患癌症的危機。賴怡君更強調，這一個月的聚餐馬拉松一直延續到過年的不忌口飲食，很容易就讓習慣養成，國健署每年「國人春節期間體重控制電話訪問調查」結果顯示，過年期間民眾平均體重皆增加了逾2公斤。春節增胖原因，不外乎是飲食不忌口與缺乏運動，貪吃高熱量食物，卻獨獨減少蔬果的膳食纖維量，研究顯示，體重若超過個人理想體重的40％，男性罹癌率會增加33％，女性增加55％的罹癌風險。所以，維持健康的體重有助於降低癌症的發生，體重維持必須控制在BMI=18.5～24之間。此外，更值得注意的是，有些「大腹翁」或 「大腹婆」以為自己只有肚子圓不算胖，但腹圍過大，男性>90公分、女生> 80公分，可能代表身體有潛藏的代謝症候群，不能不注意。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）春節不忌口，恐成大腹翁、大腹婆！據調查，過年期間約37.9％的民眾體重增加，平均胖1.94公斤！對此，國民健康署表示，傳統年菜常有糖醋魚、東坡肉、羹類等佳餚，因大多屬於高油脂、裹粉油炸、勾芡或多醬汁的食物，恐一不小心熱量就超標，因此建議大家過年千萬別大吃大喝，可掌握「4少2多」原則－少油、少鹽、少糖、少熱量、多天然、多蔬果，讓年菜吃得健康又豐盛。水果幫助腸胃健康！國民健康署表示，國人過年常大魚大肉、零食等都不忌口，甚至疏忽水果的補充，喝果汁、飲料的機會也隨之增加，導致一個年假下來，體重增加不少，因此建議以水果代替零食、果汁，多攝取蔬菜、避免高油脂、高熱量的海鮮與肉類，如此一來，過年免發胖、還能幫助腸胃健康。國民健康署說明，年節除了採購健康年菜以外，也應多購買新鮮水果，千萬不要以果汁替代，建議大家每天都應攝取2～4份的水果，特別推薦富含維生素C的芭樂、和富含維生素A的聖女番茄，兩者可幫助腸胃蠕動、增強免疫力和抗氧化力；多吃富含維生素的新鮮水果，不僅解油膩、更促進健康。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）壓力大時，你會如何紓發壓力？大部分地人會用透過美食來消除，因此大吃大喝、暴飲暴食，但靠吃發洩，小心肥胖上身，讓心情更憂鬱！高雄就有一名少婦婚後因婆媳相處、孩子教養等問題，壓力暴增，每次情緒一來就靠狂吃發洩，5年來每年增加10公斤，體重直線上升，身材走樣後心情就更差，變差後又繼續吃，陷入惡性循環。義大醫院精神科顏永杰醫師表示，因憂鬱、焦慮引發的肥胖比例不低，其中以暴食症最為典型，這類病患常因心情不好就不想動，只靠吃東西解壓，食量是常人的2至3倍，就算不餓也找一堆東西來吃，但狂吃後有罪惡感，心情更壞，情緒差又繼續吃，變成惡性循環。暴食症患者需先作好情緒控管　解決情緒後才能有效減重顏永杰醫師說，此名少婦就是最明顯的例子，她只要與丈夫、公婆發生衝突後，食量就大增，不只每餐份量加倍、還不停吃零食，日復一日身材就逐漸走樣，期間她也曾嘗試各種減重方法想讓自己瘦下來，但始終沒效；醫師表示，這類暴食症患者就算動減重手術，未控制食慾也無法治本，因此需多管齊下，才能有效控制體重。顏永杰醫師建議，暴食症肥胖病患應先做好情緒控制，透過藥物和心理雙管齊下治療讓生活恢復常軌，再配合外科手術，才能有效解決肥胖困擾。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）現代人生活忙碌，外購年菜成為民眾的另一種選擇，從主食、主菜、湯品至甜點，種類繁多，但外購年菜大多以高油、高糖、高鹽烹調方式，對於民眾而言，吃了一餐下來，熱量、鹽份攝取過量，但是纖維的攝取量卻少之又少。過年除夕少不了圍爐，但一桌豐盛的美味佳餚，可能讓你不自覺中吃入過多熱量及鹽分，但纖維的攝取卻不足；因此，奇美醫學中心營養科劉彩如組長，建議民眾過年品嚐美味佳餚時，也需注意以下4原則：1）加入蔬菜烹調，不僅增加色澤也增加營養價值2）主食以全穀類食物代替白米飯，也是增加纖維質攝取的不二選擇3）湯品類建議可加水稀釋烹調，以減少鹽份的攝取4）甜點類大多為主食類，如年糕、發糕等，這雖是應景食品，建議淺嚐即可，或是用新鮮水果代替，以避免便秘、同時也可增加維生素、纖維質的攝取過年甩油　多吃高纖食物＋多運動劉彩如營養師也提醒，在歡度新春佳節的同時，應多吃高纖食物和少吃高鹽、高油食物，飲食除了控制份量之外，也要記得多多運動，以消耗攝取過多的熱量，而慢性病患也應注意不能吃的東西還是要忌口，並按時服藥，才能歡喜健康迎新年。