隨著萬聖節來臨，不少人除了裝扮成恐怖鬼怪外，還會製作「南瓜燈籠」來應景。事實上，南瓜不僅節慶意味濃厚，營養價值也很高，富含各種維生素、礦物質與膳食纖維。《優活建康網》特摘此篇，分享「手作南瓜乳酪派」的食譜，只要輕鬆6步驟就能完成，萬聖節一起來做南瓜乳酪派吧！
#食譜
秋天正值吃南瓜的最佳時節，也將迎接萬聖節來臨，南瓜常被製作成一道道美味的佳餚，不過到底購買南瓜時，該如何挑選、保存才最香甜美味？又有哪些南瓜食譜做法，能保留南瓜最完整的營養素呢？《優活健康網》特選此篇，建議民眾吃對南瓜，不僅能品嘗秋季盛宴，還能兼具顧胃功效，有助改善秋燥不適症狀。
怕鬆餅高糖高熱量？純素鬆餅也是美味好選擇！在家DIY純素鬆餅只需要簡單8步驟，再加上自己喜歡吃的水果、配料即可，用較無負擔的楓糖漿代替外食下午茶店鬆餅常附上的鮮奶油、果糖或煉乳，更加碼1撇步做出口感超鬆軟的鬆餅，讓大人小孩都能安心享用這道甜蜜下午茶。
擁有好的飲食習慣對孕婦來說很重要，除了要注意每日飲食是否均衡，也要注意懷孕飲食的禁忌，以孕育健康的下一代。曾獲美國肉類協會最佳廚師獎、精通中西餐的主廚陳秉文於《陳秉文主廚的懷孕．生產．育兒料理食譜》一書中，分享懷孕、月子、育兒等孕婦養生料理，幫助孕婦自己做最安心的營養餐食，補足不同時期的身體營養，以下為原書摘文：
不少媽媽為了孩子能吃得安心，想要嘗試親手做副食品，可保障健康和營養均衡，但卻不知道從何下手嗎？其實只要利用常見天然食材，並掌握副食品點心製作的原則，就能讓寶寶攝取到充足營養，還能同時訓練咀嚼能力。以下分享「5個」寶寶在1歲前就能吃的簡單副食品食譜，讓第一次做副食品的媽媽們一次就上手！
雖然時序已進入秋季，但外面的天氣仍高溫悶熱，其中「涼補」是非常適合夏天的食補方法，主要透過屬性偏涼的藥材和食材，達到養陰益氣、生津健脾的效果，進而舒緩身體的燥熱。中醫師指出，不是什麼人都適合涼補，涼補的藥材、食材必須依照個人體質以及季節變化來調整。
炎炎夏日豔陽高照，若沒做好防曬，皮膚容易反覆曬傷脫皮。但不少民眾還是避免不了在陽光曝曬下騎車、進行戶外活動，那要如何預防皮膚曬傷、變黑呢？營養師表示，除了透過物理、塗抹防曬乳防曬外，可藉由飲食的方式來調整，讓天然的營養素來幫助皮膚抵抗太陽光。
近幾年開始流行「減醣飲食」，不論是蛋糕、吐司等都有減糖版本，但你有吃過減糖版本的戚風蛋糕嗎？世界廚師國際大賽冠軍主廚莉雅（Leah）於《職人配方！減醣烘焙料理》一書中，分喜獨家配方的減醣食譜，從甜點、麵包到日常料理都有，讓民眾能健康吃三餐。以下為原書摘文：
