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美國研究:愛油炸甜點恐罹黃斑部病變

(優活健康網新聞部/綜合報導)許多民眾都知道常吃油炸食物及含糖飲料除了導致肥胖還會增加心血管疾病等風險,但其實這些高脂肪食物還會影響視力健康。最近有研究指出,經常攝取不健康飲食的民眾,黃斑部病變的機率比起地中海飲食習慣的人高出三倍。美國有一研究針對約1300多位民眾,進行為期18年的研究,針對所有參與者進行2次與飲食相關的調查,研究人員將食物分為29類,研究發現,黃斑部病變晚期患者,多半偏好西式飲食,高風險的食物包含紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品及油炸食品等。該研究發表在《英國眼科學雜誌》(December issue of the British Journal of Ophthalmology)。衛生福利部南投醫院眼科何建賢主任表示,黃斑部是位在視網膜中心處的感光區,當黃斑部病變或退化時,視野會出現扭曲、變形或視力下降等症狀,若沒有治療恐導致視力嚴重惡化。何建賢主任表示,當用眼過度、工作高度依賴光線、長時間暴露藍光和紫外線、高度近視等因素,都有可能促使黃斑部病變提早報到。雖然紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品及油炸食品等食物的攝取對於黃斑部病變的影響,尚待進一步的釐清。何建賢主任仍建議民眾平時應均衡飲食,可多攝取蔬果,禁菸,養成規律運動的習慣,少接觸3C產品,都是視力保健的好方法。另南投醫院近日也引進與醫學中心同等級的眼球光學電腦斷層掃瞄儀,能夠提供視網膜黃斑部及青光眼視神經精密檢查,協助醫師在診斷及治療上更加準確,可即早發現視網膜病變及視神經變化,以利即早治療。

患初老症?銀杏能增強記憶力?什麼食物有助記憶力?

聽很多人說,銀杏有助記憶力,可以改善健忘、失智的症狀,因此有許多老人常常互相開玩笑說,「哀,老了!該多吃點銀杏了!」,而銀杏目前在市面上有許多商業化的產品,像是口服液、膠囊狀、錠劑等形式,且近年來銀杏的保健食品在日本及歐美國家等一直都名列健康食品市場銷售前幾名,不過究竟銀杏真的有助記憶力嗎?網路說法真真假假,眾說紛紜,到底真相是如何?(圖:銀杏果實,取自維基百科)當記者在找尋解答的過程中,不禁想起去年一部名為「星球崛起」的電影,片中描述主角為了治療有阿茲海默症的父親,將研發的新藥物秘密用在自己所飼養的人猿身上實驗,未料人猿開始變聰明,有了人類的智慧,因此記者猜想,片中主角所研發的新藥物是否是從銀杏上所萃取到?根據美國知名健康網站WebMD中一篇2002年的實驗研究指出,銀杏其實對記憶力沒有幫助,研究人員研究了230名60歲以上身體狀況良好的人士,接著將這些人分為兩組,一組服用銀杏精華,另一組服用無任何作用的安慰劑,連續服用六週後,這230人每人均須接受14種與學習、記憶力、注意力和集中力有關的測驗,同時他們的親友也須協助評估這些受試者的腦部功能,結果在測驗及親友評估下卻發現,那些服用銀杏精華和服用安慰劑的人表現沒什麼大分別,因此服用銀杏萃取物四週後,腦部即會變得更加清晰、增進記憶力等的功效,其實都是無效的。甚至到了2008年後,美國匹茲堡大學也做了銀杏的相關研究,顯示服用銀杏並未減緩老人的認知功能,甚至對加強記憶、語言、注意力及其它腦部功能都沒有任何效果,此篇研究也被刊登在「美國醫學會期刊」(Journal of the American Medical Association)上,從以上兩則國外研究推測,可以說「星球崛起」這部電影裡所研發的藥物,絕非銀杏萃取物。不過對中國人而言銀杏確實有其神奇之處,在古書「本草綱目」的記載中說到,銀杏一直是中國古老的藥材,長久以來被認為是一種具有藥效的食材,一般人認為它具有增強大腦記憶力的功效,所以記者特地找到中醫權威、台北市中醫師公會常務理事黃建榮中醫師,來向大家說明,其實銀杏的果實(又稱白果),在「本草綱目」的記載上,指出白果具有「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便」的功能,黃建榮醫師表示,中藥上所使用的白果性味甘、苦、平,且的確具有上述功能,對增加人體元氣、肺部功能都有不錯的效果,另外白果有收澀的功能,對改善夜裡頻尿都有其功效,至於中醫上對於記憶力的幫助則較沒有足夠證據,反而是對肺功能的幫助較大。台中中醫師公會還向我們推薦一位對銀杏頗有研究的黃仲諄中醫師,他補充說,白果除了對肺部有幫助外,在中醫上常用於治療支氣管炎症、像是肺部有痰、咳嗽、氣喘等肺部問題,另外由於有收澀作用,對婦女白帶過多的問題也會有改善。此外黃仲諄中醫師提醒,中醫上所用銀杏果實(白果),含有小毒性,因此劑量上必須要非常注意,一定要交由專業中醫師調配使用,若食用過多,會造成有類似脹氣的副作用。至於銀杏是否能增加記憶力?他指出,從銀杏葉的萃取物中發現,對於促進血液循環有相當成效,德國研究人員指出,能用於心絞痛、腦部血管的修復,像是中風後的腦血管治療等,不過在國內西醫臨床上則發現其對提升記憶力功效不大,因此目前銀杏的功能,傾向於預防大於治療,具有一般保健作用。 (上圖為銀杏葉,翻攝自維基百科)另外記者在一篇醫學專欄上看到羅惠珍藥師撰寫銀杏相關文章,也曾接受過媒體專訪銀杏問題,她並在網站撰寫過關於銀杏的文章,對銀杏了解甚多,因此記者特別向她詢問,羅惠珍藥師表示,銀杏主要的有效成分有二類,分別是黃酮類(flavonids)和帖類(terpenoids),而此兩種成份都是從銀杏葉萃取而來的,作用有保護神經、增加腦部血流,因此被醫師廣泛用於「預防」阿茲海默症、記憶力缺損、耳鳴、暈眩等症狀,除此之外,因為銀杏還具有抗氧化及抗血小板活化因子的作用,因此對預防血管疾病、改善糖尿病患者末梢血液循環同樣有幫助。至於銀杏在記憶力的幫助上,羅惠珍藥師說,銀杏有預防、延緩記憶力退化的效果,但沒有提升作用,且對於已罹患失智症的人來說,銀杏的效果就沒那麼高;此外她指出,銀杏也有副作用,因為銀杏具有抑制血小板凝集因子(PAF)作用,因此不建議與阿斯匹靈、非固醇類消炎止痛劑一起合併使用,若是將要動手術或拔牙的民眾也應停用銀杏,否則會增加出血的危險。最後羅惠珍藥師提醒,市面上銀杏保健食品眾多,作用也很廣泛,許多民眾並不清楚銀杏與藥物之間的交互作用,因此在購買前,最好能先與醫師、藥師溝通,評估自己的身體狀況才購買,而不是一味的趕「保健」流行。那麼到底要增加攝取何種食物,才能增強記憶力呢?記者訪問到台灣營養學權威同時也是台灣營養基金會執行長吳映蓉博士,她表示,多攝取含乙醯膽鹼的食物有助記憶力,主要有雞蛋、花生、土豆等,以及綠色蔬菜等,另外卵磷脂也有助記憶力,像是黃豆、雞蛋中都有豐富的卵磷脂,另外接受過多家媒體採訪的營養師廖巾儀補充,在延緩記憶力退化的食物上,還可以攝取含B群、葉酸、omega-3脂肪酸、抗氧化食物等,攝取B群主要可以減少同半胱胺酸,進而降低罹患失智症的機率,因為同半胱胺酸值越高,則罹患失智症機率越高,另外想要延緩記憶力退化就要少吃紅肉,包含牛肉、羊肉、豬肉等,尤其是牛肉,此外還有油炸、油煎食物都最好避免。因此銀杏只能預防記憶力退化,但不能增長記憶力,所以以後當聽到周遭人想靠銀杏提升記憶力時,別忘了糾正他!

蘋果營養新發現 蘋果皮防腸道問題

常常聽到有人說「一天一顆蘋果,醫生遠離我」,根據美國知名健康網站webMD指出,蘋果對心血管有好處,也有助於調節血糖與控制食慾、預防癌症、保護肺部健康等,不過近期美國研究人員針對老鼠所做的最新實驗發現,蘋果皮裡面含有抗發炎多酚物質,老鼠吃了蘋果皮後,蘋果皮中的多酚物質會抑制身體T細胞活化,進而預防結腸發炎。(照片翻攝於維基百科,作者Image Number K7252-65)這項研究發表於「白血球生物學期刊」,研究人員將結腸炎病鼠分兩組,一組吃安慰劑,另一組則吃蘋果多酚,兩組都是每天吃,結果發現,老鼠食用蘋果多酚後,蘋果多酚似乎可以保護結腸,研究人員認為,這項研究未來也許可用來治療免疫疾病所造成的腸道發炎,像潰瘍性結腸炎、克隆氏症等疾病。這項研究發現,蘋果皮中的天然成分(蘋果多酚)可抑制免疫疾病引起的腸道發炎,醫學專家指出,蔬菜水果中的營養素、纖維對健康也都有好處,若將蘋果納入健康飲食,或許對身體有保健效果。

憂鬱症患者服用藥物 並非都有成效

一篇刊登在「一般精神病學彙刊」(Archivesof General Psychiatry)中的研究指出,美國耶魯大學的最新研究發現,多達五分之一病患服用抗憂鬱藥物「千憂解」膠囊(Cymbalta/duloxetine)等其他抗憂鬱藥,病情改善效果反而不如服用安慰劑的對照組。(圖片為梵谷的在永生之門,用來描述憂鬱症的狀態,翻攝自維基百科)這個研究將重度憂鬱症病患約2500人隨機分成三組用藥,一組服用美國禮來製藥廠(Eli Lilly)的「千憂解」(Cymbalta),一組服用其他抗憂鬱藥物,最後一組則服用無藥性藥片,實驗為期兩個月,結果研究人員發現,雖然服用千憂解藥物的病患84%有大幅度改善情況,不過約有16%病患狀況反而比服用無藥性藥片還嚴重。根據花蓮玉里榮民醫院在衛教文章中指出,對抗憂鬱症不一定要使用藥物,一般來說憂鬱症的治療可分為四種,精神療法、藥物療法、電震動治療及心理治療。精神療法通常會結合藥物、精神療法和電擊療法,來治療嚴重的憂鬱症病患;再者是使用抗憂鬱症藥物來改善,第三種電震動治療就是俗稱「電擊療法」,能成功地治療嚴重的憂鬱症,最後心理治療又稱為「談話治療」或「諮商治療」,這一類治療是由專業人員對憂鬱疾患之症狀及原因進行了解,來幫助憂鬱患者恢復正常。優活推薦:●憂鬱症要一輩子吃藥嗎?http://www.uho.com.tw/rorw.asp?year=2011&mon=4&id=401●憂鬱症治療要領http://w3.uho.com.tw/focus.asp?sid=7&id=87●老年憂鬱症與自殺警訊http://w3.uho.com.tw/focus.asp?sid=7&id=85

美研究:生超過四胎 媽媽患心血管疾病機率低

台灣民眾目前普遍晚婚,加上受到經濟不景氣、無薪假的衝擊,雖然政府推出催生補助政策,不過許多民眾還是不敢生太多,生育率逐年降低,台灣少子化的情況目前已嚴重到成為全球生育率最低的國家,根據內政部戶政司的統計,台灣去年總生育率再創歷年新低點,驟降至0.895,平均每對夫妻一輩子生育不到一名子女,不過根據國外媒體英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,美國科學家研究證實,曾懷孕4次以上的婦女,和從未生過小孩的人相比,死於心血管疾病的機率可能較低。該研究調查美國南加州近1300名停經後婦女發現,生小孩多寡的主要影響是中風的發生率,擁有大家庭的媽媽死於此病的機率減少一半,加州大學聖地牙哥分校(University ofCalifornia, San Diego)研究人員指出,懷孕期的高荷爾蒙濃度,或許對血管有長久的助益。在這項研究中懷孕超過4次的婦女,則死於心血管疾病的機率較低,研究人員更補充表示,生愈多小孩的婦女,年老時也因而能從大家庭中獲得更多社會支持,這篇研究報告主要作者是賈可布斯(Marni Jacobs),此研究發表於「生殖力與不孕」期刊(Fertility and Sterility)。優活推薦:懷孕得子不得「痔」 教妳如何保健http://www.uho.com.tw/sick.asp?aid=13332孕婦體適能 讓孕婦更具健康與活力http://www.uho.com.tw/sex.asp?aid=12384孕婦忽視「無症狀菌尿症」 當心易早產http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11794

多吃生薑可防癌? 美初步研究證實

美國知名醫療網站WebMD上指出,癌症預防研究中心(Cancer Prevention Research)的研究顯示,生薑萃取物可以降低結腸中某些發炎症狀。密西根大學醫學院的利克博士(Suzanna Zick)表示,在許多生薑細胞的培養研究中發現,生薑有抗發炎作用,用生薑餵食老鼠也發現,有助於防止老鼠腫瘤的形成,研究人員正進一步確認是否能應用在人體上。台北市立聯合醫院黃建榮中醫師表示,薑可以萃取出薑黃素,薑黃素在西醫研究上確實具有抗發炎等許多功能。研究人員隨機分配30名健康成人,四個星期內,這些受試者的飯後必須要服用含有2克薑根粉末的膠囊或安慰劑,同時在此期間不能服用其他抗發炎藥物,包括阿斯匹靈或其他非固醇類藥物。利克博士表示,一般美國人較少食用生薑食品,但在印度、中國、日本這些較常食用生薑的國家,顯示出大腸癌比例較低。研究人員在研究前後,從參與者的結腸內壁組織中取樣中,發現薑可以降低腸道中發炎反應。目前已知吃生薑的主要副作用是輕微的胃部不適、胃灼熱及脹氣。紐約州北岸大學附設醫院的大衛(David Bernstein)醫師認為,雖然在東方地區,將生薑作為藥用已有一段很長的時間,而且生薑似乎是相當安全的,只是目前來說還需要更大型的研究來證實。黃建榮醫師表示,中醫上薑黃是常用的處方藥物之一,對肝臟十分有益,能刺激膽汁的生產,膽汁分泌旺盛,對調解肝臟整體功能有很大的幫助,因此可以改善肝臟疾患,中醫臨床治療上也會使用薑黃來治療肝病。他說,雖然不確定生薑所具有的防癌功能,不過薑在中醫學上屬溫熱性,有幫助身體出汗、驅風寒的效果,所以當受到風寒時,喝一碗熱薑湯,使人體微微出汗,確實會有改善的療效。強化身體代謝抗「塑」 蒜、薑、蜆食物爆紅http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11320推薦「討人厭食品」食譜--薑http://www.uho.com.tw/focus.asp?sid=11&id=223喝薑母茶能治胃潰瘍? 中醫師:可以減緩疼痛卻無法根治http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=127075

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