台灣人愛喝手搖飲，一天一杯手搖飲都不算太多，而手搖飲的配料也有很多選擇，像是珍珠、芋圓、仙草等，因此也讓人不知不覺中攝取過高的熱量。營養師建議，當選擇熱量較高的配料，用餐要減少其他碳水化合物的攝取，才能讓血糖更穩定。對此，她也分享手搖飲配料的熱量排行，甚至納入近期超夯的「草仔粿」，讓民眾避開發胖地雷。
#飲品
天氣冷，總想喝點熱的暖暖身。但你知道嗎？喝熱飲暖身可得選對飲品，否則可能越喝越冷，甚至產生細胞發炎反應、降低免疫力，沒成功取暖還可能得風寒。營養師建議4款保暖飲品，不僅有效達到驅寒保暖，還能養成燃燒體質、自帶火爐，同時促進新陳代謝力。
（優活健康網編輯部／綜合整理）含咖啡因的飲品有咖啡、茶、冰茶、巧克力飲、可樂與其他摻咖啡因的汽水，請一律都別碰，停掉咖啡因可能會出現戒斷症狀─包括一連幾個禮拜頭痛增加，如果你擔心速效藥的反彈作用，不妨跟咖啡因一起停掉，一勞永逸更好。連去咖啡因的飲品也別碰我推薦快刀斬亂麻，或者迅速減碼降至零，時間別拖過2週，慢慢減碼的好處是減輕潛在的戒斷頭痛，卻會拖延時程，最後導致心有餘而力不足，難竟全功，去咖啡因的咖啡和茶含刺激性的化學物質（以及脫除程序中殘留的微量咖啡因），所以最好連去咖啡因飲品也別碰，不過，如果這已經是你的最後底線，我得說，那至少比你直接喝咖啡或茶來得好了。無咖啡因且沒摻入太多柑橘、葡萄乾或鳳梨之類刺激性調味的花草茶就沒問題，是最佳的替代熱飲，還有，別天真地以為綠茶沒咖啡因，完全不是這麼一回事！無咖啡因（指本來就沒有）的飲品，像是無咖啡因可樂無妨，但成分含刺激性阿斯巴甜（紐特代糖）的無糖汽水應避免。戒掉咖啡因更有精神、睡更好有人覺得早上一定得來杯咖啡提神，好撐過一整天，你總是感到疲累，無法想像沒有咖啡的日子……這樣的人可能忽視了利用咖啡因提神的反撲─稍後的萎靡會令人想再喝一杯，所以永遠斷不了。認為咖啡不可或缺的人，在戒掉咖啡因並撐過數週的陣痛期（也可能無感）後，大多會覺得自己狀況好很多：更有精神、睡得更好、脾氣變好、較少胃灼熱、不常心悸，當然還有頭痛減少。橙皮、無花果和杏仁常含有偏頭痛刺激物我對於這類一般由菊苣和刺槐製成的飲品並不太放心，它們的調味通常含有各種偏頭痛刺激物，包括橙皮、無花果和杏仁，此外，這些產品大多含有麩胺酸鈉的潛在來源：大麥麥芽，頭痛控制住以前，喝花草茶就好，接著或許可以嘗試其中幾項咖啡替代品。（本文摘自／頭痛大革命／柿子文化出版）
（優活健康網編輯部／綜合整理）1） 白開水／多飲多尿是糖尿病的主要症狀之一，有的糖尿病患者誤認為多尿是由於多飲所造成的，所以為了控制好糖尿病，在控制飲食的同時，也應該控制飲水。這種觀點是不對的，而且有害於健康。對於糖尿病患者來說，血糖過高時排尿量就必須增加，以便藉由尿液把糖分排出體外。由於尿量增多，體內的水分也大量流失，因而會刺激神經中樞引起口渴，促使患者大量飲水。也就是說，患者喝水多，是一種自我保護的措施。糖尿病患者如果故意少喝水，會造成血液濃度增加，過多的血糖和血液中其他含氮廢物無法排出體外，這樣可能引起嚴重的後果。至於腎功能不全，伴有水腫的患者則需要控制喝水的量。2） 綠茶／綠茶對人體的保健功效已經是眾所周知，但你可能不知道，綠茶還具有控制糖尿病的特殊功用。綠茶之所以能控制糖尿病，是因為綠茶中所含的兒茶素能降低三酸甘油脂的濃度，具有很好的降血糖的作用。因此，多喝綠茶是防止糖尿病最好也最簡單的方法。提示／用冷開水來浸泡綠茶，可以使降血糖的成分不被破壞，另外，以喝淡茶為宜，因為濃茶容易導致骨質疏鬆。3） 鮮茶葉／不但喝綠茶有防治糖尿病的作用，茶葉也有同樣的功效，方法是將剛採的茶葉，用冷水洗淨晾乾，切不可烤、烘、炒。然後取這種茶葉十克，用五百CC的冷開水浸泡5～6小時後飲用，最後將茶葉一次吃掉。提示／服藥後不要喝茶，如要喝茶應安排在4～6小時後。喝完茶後如果會感到胃部不適，就不宜用此方法。容易失眠的人，則要避免在睡前2～3小時喝茶。4） 咖啡／每天喝幾杯咖啡，也可以預防糖尿病。如果每天喝六杯不含咖啡因的咖啡，並持續12～18年，男性罹患糖尿病的機率會減少一半，女性的患病機率更可以降低百分之70。這可能是因為咖啡中含有鉀和鎂，可以影響人體內醣類的轉換，促進新陳代謝。另外，研究發現，咖啡中含有一種叫做綠原酸的成分，具有抑制血糖上升的作用，能預防第二型糖尿病的發生。提示／每天固定喝咖啡不僅對於預防糖尿病有好處，對那些過度肥胖的人也十分有益。5） 牛奶／牛奶是非常適合糖尿病患者飲用的一種飲品，含有大量的水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素，以及適量的脂肪，能提供糖尿病患者多種營養成分，但對血糖、血脂的影響又不大。另外，值得提出的是，東方人普遍缺鈣，進入中、老年後鈣質流失的情況更加嚴重，得了糖尿病後缺鈣的問題更加顯著。老年糖尿病患者罹患骨質疏鬆，造成骨折的情況也相當普遍，所以補充鈣質是糖尿病人所必需的。牛奶中含有豐富的鈣鹽，每天喝兩瓶200毫升的牛奶，對鈣質的補充有很大的幫助。提示／雖然糖尿病患者應該喝牛奶，但需注意的是，糖尿病患者喝牛奶時不能加糖，當然加人工代糖還是可以的。也可以喝無糖的優酪乳。6） 綠豆湯／現代醫學研究顯示，糖尿病患者中三多一少的現象（多飲、多尿、多食、體重減輕）相當普遍。醫生從臨床治療中發現，有些糖尿病患者喝綠豆湯能緩解煩渴、多尿的症狀。患者每人每天飲水的量也大為減少，同時多尿症狀也明顯減輕或消失，對於控制病情的發展非常有效。提示／綠豆湯食療法：每次一碗，每天兩次（上午九點及下午三點），持續食用有益身體健康。（本文摘自／輕鬆駕馭糖尿病／世茂出版）
（優活健康網記者徐平／綜合報導）決定身高的因素除了先天基因之外，後天因素也相當重要，最容易補充鈣質及是透過乳飲品，早餐飲料是每日接觸到的第一樣飲品，然而有近3成學童竟認為，早餐店的奶茶可以補充牛奶的營養成分，約6成學童沒有天天喝牛奶，而有近8成家長不清楚自己的孩子自行在外選購的飲食健不健康。奶茶容易妨礙孩童對鈣的吸收與利用董氏基金會營養師尤宣文解釋，早餐店奶茶大部分添加的不是鮮乳而是「奶精」，「奶精」屬於飽和度高的油脂，幾乎不含奶類成分和營養，而且奶茶通常含有許多的糖和咖啡因，更妨礙孩童身體對鈣的吸收與利用，即使選購「鮮奶茶」，鮮奶含量也不足以提供鈣質良好的發展。8成學童喝不到建議量 每天僅喝0.7杯國民營養健康狀況變遷調查顯示，台灣兒童近100％鈣攝取皆不足，幼兒是成長發育的黃金期，飲食尤其顯得重要，董氏基金會針對全台北中南共415位國小5年級學童與其家長進行調查，發現超過8成學童都喝不到建議量，平均每天僅喝0.7杯牛奶，與衛生福利部每日建議攝取量1.5杯(約360ml)約有2倍的差距。長期攝取不足 易導致身高發育危機適度飲食、良好睡眠對身高發育都有極重要的影響，成大醫院家醫科主治醫師吳至行強調，學齡時期是兒童生長發育的重要時期，也是孩子長高的基礎階段，而鈣質是幫助兒童長高的關鍵營養素，乳品是鈣質的重要來源，若長期攝取不足，可能影響骨骼成長，導致身高發育危機。每天10～20分鐘日曬 吃黑芝麻、小魚乾尤宣文營養師提醒，平常攝取牛奶時，透過運動鍛鍊，以及每天10～20分鐘日曬，讓鈣質吸收發揮到最大，有乳糖不耐症者，可選擇黑芝麻、小魚乾、深綠色蔬菜、板豆腐等含鈣豐富的食物。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）炎炎夏日，不外乎來一杯冰涼的飲品，珍珠奶茶、各式茶飲等現搖冷飲，或是來支霜淇淋尤其透心涼，但您知道熱量、茶葉等食材來源嗎？台北市衛生局表示，食材登錄平台已推出「飲冰品專區」，民眾可上網查詢15家飲冰品連鎖店的飲料食材和熱量，逾1,139家門市資訊，讓民眾食用更安心。食材登錄平台推出「飲冰品專區」，已有15家連鎖現沖飲料業者加入，，包含喫茶趣、COMEBUY、日出茶太、cama cafe、清心福全冷飲站、歇腳亭、水巷茶弄、7-ELEVEN、仙Q甜點、橘子工坊、松青超市、英國藍、伯朗咖啡館、西雅圖極品咖啡、小樽手作咖啡及逾1,139家門市資訊，透過揭露食材來源、產地等資訊，讓您一眼看盡食材來源，更提供熱量及包材資訊供消費者參考。熱量包材一目了然 喝得更安心衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，，目前「飲冰品專區」專區內不僅可查詢到788項飲冰品品項、2,312項食材及60種包材資訊，經統計發現大部分業者使用的包材為安全性較高的PP材質，此15家業者目前都是自願加入，值得肯定；未來也希望輔導更多相關連鎖業者加入，讓消費者能食得更安心。而喜愛喝現作飲冰品又害怕熱量找上門的民眾有福了，現在只要上網隨手一點，就可快速查詢到各類飲冰品的熱量！像是珍珠奶茶依不同品牌其熱量約392～602大卡之間，消費者可挑選喜愛的品牌，並通過修正糖量及配料種類，讓自己喝得更健康。
（優活健康網記者陳靜梅／編譯）想減重的人總是錙銖必較自己吃下的食物，不是跟著減肥菜單「按表操課」，就是斤斤計較卡洛里，對於自己喝下的「茶水」卻不太留意，其實「茶水」才是影響健康或增加腰圍、變胖的元凶。茶飲 變胖和影響健康的殺手英國一項最新的研究指出，民眾每天飲下的茶飲，恐不知不覺間增加體重、破壞健康，如每天一罐含糖的碳酸飲料會增加罹患第2型糖尿病的風險，罹患機率比不喝者多五分之一，看似對身體有益的飲品，其實也會危害健康，特別是傷害牙齒結構；如最新《英國牙科期刊》（British Dental Journal）研究的結果顯示，有些水果冰沙內所含的酸性物質容易破壞牙齒結構，奇異果和萊姆果汁等高酸性飲品亦是。英國營養學會諮詢師露西‧瓊斯（Lucy Jones）表示，很多人常困擾為何自己無法順利變瘦，是因為含糖飲料為破壞減重計畫的隱藏殺手，民眾卻疏忽這件事而不自覺喝下過多的「茶水」；她由許多減重者的飲食紀錄裡發現，其實他們攝取的食物並不多，但一天卻會喝下至少十杯茶飲，茶中添加糖、風味水（非純水）、果汁等都含有熱量，酒也不例外，一杯紅酒熱量高達400卡，不知不覺民眾就會攝入過多的卡洛里。惡性循環 含糖飲品越喝越渴 而且糖分也會影響腦內化學物質、誘發口渴反應，讓你越喝越渴，惡性循環下就飲入過多的含糖飲品，危害身體健康、也讓你變胖，因此如何選擇適合的飲品就顯得非常重要，小小一杯「茶水」卻攸關健康和減重計劃的成敗。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）澎湖縣政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自入夏起即展開散裝飲冰品抽驗，第1波共計抽驗24件散裝飲冰品，其中不合格件數為1件散裝飲冰品（鯨魚洞休閒站），不合格率4.2％，散裝飲冰品不合格原因為，衛生指標菌量仍過高。澎湖縣衛生局局長鄭鴻藝提醒業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品的品質衛生、人員衛生…等管理。本次抽驗24件散裝飲冰品（包括23件飲料類及1件冰類），檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有1件不符規定，經通知業者限期改善，擇日將複查，若業者再不符衛生規定，鄭鴻藝表示，衛生局將依違反食品衛生管理法第10條及同法第33條第1款之規定，處分新臺幣3～15萬元罰鍰。 大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。 鄭局長提醒，業者需重視製作過程、環境衛生及自主管理，包括產品的品質衛生、人員衛生…等，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應停止調理食物，避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控等。此外衛生局呼籲消費者，多觀察現場製作販售場所之環境是否衛生？盛裝容器是否清潔？有無蚊蠅、蟑螂？冰品原料有無加蓋？服務人員是否經常洗手等。欲了解澎湖縣衛生局抽驗結果可上衛生局網站查詢。
