燕麥奶、無糖豆漿⋯減肥該喝哪款?醫解析「奶製品」最佳飲用時間

燕麥奶、無糖豆漿⋯減肥該喝哪款?醫解析「奶製品」最佳飲用時間

2023/3/27
近年來燕麥奶、杏仁奶等奶製品逐漸興起,許多減重或健身的人為了增肌減脂,都會將飲料改為奶製飲品,不但能降低熱量,還能攝取蛋白質;但你知道這些「奶製品」有最適合飲用的時間嗎?減重名醫表示,燕麥奶就是精緻澱粉、杏仁奶是油脂、無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高、牛奶則是熱量最高,民眾可依身體狀況調整。

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許多減重、健身的人為了增肌減脂,都會將飲料改為燕麥奶、豆漿、杏仁奶或牛奶,其實,喝這些「奶製品」有最適合的時間。對此,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健於臉書粉絲頁分享「奶製品」最佳的飲用時間與知識,供民眾參考。

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燕麥奶就是精緻澱粉

研磨過的燕麥奶比燕麥片更容易吸收。以升糖指數來說,大型燕麥粒的升糖指數和糙米差不多;即食燕麥片的升糖指數和吐司差不多;而燕麥奶的升糖指數和米漿差不多。

燕麥奶最大的問題是澱粉多,蛋白質含量低。一份大杯燕麥奶可補充肌肉肝醣,相當於三分之二碗飯。燕麥中的β-葡聚糖有助於降低膽固醇,因此燕麥奶還是比米漿更好。

蕭捷健表示,民眾若來不及在運動前吃澱粉,可喝一杯燕麥奶,其快速吸收能補充肌肉中的肝醣。運動後,可以喝一杯加入蛋白粉的燕麥奶,是增肌的好組合。

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杏仁奶就是脂肪

杏仁奶中蛋白質和糖分都很低,只含少量杏仁油脂,相當於食用堅果。堅果油脂富含omega-3,對身體具有抗發炎作用,但過度攝取會增加熱量。

蕭捷健表示,杏仁奶的熱量大約相當於去除蛋白質和乳糖的牛奶,因此很適合在沒有運動的低碳日飲用。

無糖豆漿蛋白質最高

無糖豆漿的蛋白質是完全蛋白質,是所有動植物乳製品中蛋白質含量最高的,且不含乳糖,其升糖指數比低脂牛奶低。 蕭捷健表示,無論是運動前後,或是平常都很適合飲用。
 
當餐蛋白質的攝取量不足時,飯前飲用高纖無糖豆漿,可以增加攝取的蛋白質和纖維含量,也可以讓血糖和胰島素的升高更為穩定,延長飽足感。 蕭捷健表示,在無糖豆漿中添加濃縮咖啡,這樣做的早餐真的很好喝,建議民眾也可以試試看。

全脂牛奶最好喝

全脂牛奶拿鐵的好處在於好喝,但是其熱量是豆漿的1.3倍,淨碳水(乳糖)含量是豆漿的2倍,而蛋白質含量比豆漿低,脂肪含量比杏仁奶高。所以對於想要減重的人來說,建議每2、3天飲用一杯拿鐵即可。

拿鐵因為脂肪含量高,打出來的奶泡才會綿密,而拿鐵好喝的秘密,就在於咖啡裡面的丹寧會刺激舌頭產生澀味,油脂可以綜合這個澀味,產生無與倫比的口感。

蕭捷健指出,燕麥奶就是精緻澱粉,適合運動前喝;杏仁奶是油脂;無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高;牛奶則是熱量最高。總之,追求增肌或減脂,運動前後和低碳日都可以喝豆漿;運動前喝燕麥奶,低碳日喝杏仁奶,要好喝就是全脂牛奶,民眾可依自身狀況選擇飲品。

《優活健康網》採訪編輯

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