特別企劃:加工食品

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎?營養師揭「加工方式」是麵粉製成

隨著蔬食熱潮,許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源,《優活健康網》特選此篇,有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享,很多看似是豆製品的素食食材,其實是麵筋製品,非黃豆製品,更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值,提醒消費者選購前要看清挑選,才不會選錯。

特別企劃:哺乳須知

天氣一熱就胸悶、心悸?中醫師提醒:高溫讓心臟負擔大增,別輕忽身體警訊

天氣一熱就胸悶、心悸?中醫師提醒:高溫讓心臟負擔大增,別輕忽身體警訊

近期高溫屢創新高,不少民眾一走到戶外就感覺胸口悶悶的、心跳加快,甚至伴隨頭暈、喘不過氣,以為只是天氣太熱、多喝水就好,卻忽略這可能是身體發出的警訊。睿鳴堂中醫診所陳欣如中醫師提醒,炎熱天氣不僅容易中暑,也可能誘發胸悶、心悸等不適,尤其是高血壓患者、心血管疾病患者、長者,以及長時間待在戶外工作的族群,更應提高警覺。 炎熱天氣為何容易胸悶、心悸? 陳欣如中醫師表示,當外界溫度持續升高,人體...

塑膠保鮮盒油油的洗不掉?日媒實測「廚房必備1神物」30秒去除油漬

塑膠保鮮盒油油的洗不掉?日媒實測「廚房必備1神物」30秒去除油漬

保鮮盒是居家收納與帶便當的必備好物,不論是裝剩菜、帶便當或保存食材都很方便,但很多人都有同樣困擾:油漬洗不乾淨、味道殘留、甚至海綿越洗越油,尤其塑膠保鮮盒又比玻璃保鮮盒難清潔。《優活健康網》特摘此篇整理實用又簡單的清潔技巧,油膩膩的塑膠保鮮盒輕鬆洗乾淨。

又來!政府罰金大小眼 大廠不痛不癢

又來!政府罰金大小眼 大廠不痛不癢

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)劣!劣!劣!近期,多家製油廠商,連環爆出油品標榜不實案件,甚至連頂新集團也在其中,而這些廠商不認錯的行為,更讓許多民眾恨得牙癢癢,消基會今日就出面痛批,這些大廠,政府是否有包庇的嫌疑?為什麼頂新集團明明有違法,還能正氣鼎然的呼籲各食品廠要有良心?消費者的權益,幾乎被食品大廠通通給騙去。罰金判斷標準有落差 政府疑似大小眼而關於各廠罰金,消基會指出,大統被罰了十...

銀髮族要活就要動 不運動是死因之一

銀髮族要活就要動 不運動是死因之一

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)世界衛生組織(WTO)指出,身體活動不足已成為影響全球死亡率的第4大危險因子,每年6%的死亡率與身體活動不足有關,大約21-25%的乳癌及大腸癌、27%糖尿病與30%的缺血性心臟病,就是因身體活動不足所造成。為此,WTO針對65歲以上長者提供運動建議,希望運動能幫助延年益壽,首先,長者身體活動量應與成人相同,每週完成至少150分鐘的中等費力身體活動,每週5天...

火鍋健康吃 可選蔬果、菇類湯頭

火鍋健康吃 可選蔬果、菇類湯頭

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)天氣漸漸轉涼,麻辣火鍋、薑母鴨、酸菜鍋等各式各樣的火鍋充斥在大街小巷,豐富的選擇總是令人忍不住想大快朵頤。但吃火鍋時,往往會加入許多餃類,一般市售資料顯示6個燕餃就有165大卡熱量,相當於一碗飯六分滿飯的熱量,兩顆貢丸就將近含有100大卡熱量,這樣過高的熱量對健康能不產生影響嗎?基隆市衛生局指出,吃火鍋時也能選擇健康的吃法,建議可選用新鮮蔬果、菇類所熬成的湯...

3成7民眾不知漱口水 可促口腔衛生

3成7民眾不知漱口水 可促口腔衛生

(優活健康網記者陳靜梅/採訪報導)全國18歲以上約有4百萬人有使用漱口水的習慣,而其餘未有使用漱口水習慣者,26%認為漱口水味道太刺激、37%不知道是否有效,進一步瞭解有85%的人表示,若證實漱口水對口腔清潔有效即會使用、67%認為口感溫和不嗆辣也會有意願。楊書維醫師表示,國內外民眾使用漱口水來輔助清潔口腔及維持口氣清新是相當普遍的習慣,且文獻也指出,使用漱口水可以幫助口腔更乾淨、更證實漱口...

適得其反 漱口水用錯恐破壞口腔黏膜

適得其反 漱口水用錯恐破壞口腔黏膜

(優活健康網記者陳靜梅/採訪報導)漱口水用對了嗎?根據「漱口水使用行為大調查」發現使用者對漱口水有著錯誤迷思,恐對口腔黏膜產生嚴重傷害,醫師呼籲民眾應該養成正確認知和使用習慣,才能讓漱口水有效輔助口腔清潔。漱口水三大迷思,包括近9成民眾認為清涼刺激的漱口水才能有效清潔口腔?超過5成的民眾不知道漱口水酸鹼值會影響口腔黏膜?近4成民眾認為漱口水酒精濃度越高越有效?此外,更有2大錯誤的使用觀念,嚴...

咳嗽數月都沒好 竟是胃食道逆流引起

咳嗽數月都沒好 竟是胃食道逆流引起

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)一位因慢性咳嗽前去台南新樓醫院求診的病患,一開始即說其咳嗽己多月,遍訪群醫效不佳。問其症狀,除咳嗽外,還伴隨有上腹悶堵、泛酸、胸前時感灼熱刺痛不適感、飲食喜辣炸等刺激性食物。醫師判斷其為胃食道逆流所引發的慢性咳嗽。開藥改善其胃食道逆流性形及治療咳嗽之藥,並囑其減少辣炸刺激性食物之攝食,三周即完全治癒。台南新樓醫院中醫枓盧漢霖醫師指出,一般來說,呟...

豆類取代葷食 吃出素食好滋味

豆類取代葷食 吃出素食好滋味

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)為推廣素食觀念,邀請更多人一起加入減碳生活,大林慈濟醫院舉辦「食在好健康 樂活養生素食展」,由營養師教導大家如何力行減碳飲食,除了素食外,還要多吃當地、當季農產品。營養治療科營養師黃金環指出,五大類飲食中,蔬菜、水果類愈多顏色,營養愈豐富,五穀根莖類則盡量選擇全穀類,越粗越好,豆魚肉蛋類,是蛋白質的來源,但不一定要吃肉,可以「植物肉」-豆類取代葷食,一樣能獲...

史塔汀藥物恐增罹患白內障風險?

史塔汀藥物恐增罹患白內障風險?

(優活健康網實習記者李玟瑾/綜合報導)台大醫院新竹分院內科部賴超倫醫師與台灣大學公共衛生學院賴美淑教授所領導的研究團隊,利用台灣全民健保資料庫,分析5萬多名65歲以上台灣老年人口,自1998至2009間,長達12年的就醫資料,發現長期服用史塔汀類(Statin)藥物,會增加白內障的風險。此研究已經發表在最新一期的國際期刊『藥物安全』(Drug Safety)。史塔汀類藥物可降低血中膽固醇,減...

停經婦女5年內 恐流失25%骨本

停經婦女5年內 恐流失25%骨本

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)骨質流失是屬於正常老化過程中的一部份,但如果骨質變得太脆弱,就容易因小碰撞造成骨折。國內每年因骨質疏鬆症造成的骨折高達13萬人次,其中有3-5千人股骨骨折,國外研究也指出,老人股骨骨折後,約有5-20%的患者於1年內死亡,50%以上會行動不便,需要終身照顧。每年骨鬆高達13萬人 停經婦女最多萬芳醫院骨科主治醫師何為斌表示,骨鬆症無聲無息,病患大多因為突發性骨...

台南現首例登革熱 清除孳生源治本

台南現首例登革熱 清除孳生源治本

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)天氣已逐漸轉涼,但登革熱疫情仍然沒有消退的跡象,上週(10/29-11/4)國內登革熱確定病例,共新增22例本土病例,3例境外移入及1例登革出血熱。其中,台南市新增首例,且個案並無屏東縣活動史。衛生福利部疾病管制署表示,上週新增22例本土登革熱病例,主要居住於屏東縣,另外高雄市鳳山區(天興、忠義及過埤里各1例)新增3例,臺南市北區(和順里)新增1例;上週屏東...

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