（優活健康網編輯部／綜合整理）小時候，湯瑪斯．凱勒（Thomas Keller）在母親管理的棕櫚灘餐廳（Palm Beach restaurant）廚房裡幫忙，後來培養出對烹飪的熱愛，激發他踏上主廚之路。獲得無數讚譽並贏得多項頗具名聲的獎項之後，凱勒累積出好名聲，被譽為世上最巧妙的廚藝家之一。就因為這樣，當《紐約時報》的首席餐廳評論家彼特．威爾斯（Pete Wells）刊出嚴詞批評、大力抨擊凱勒在...

（優活健康網新聞部／綜合報導）MIT雙鋼印口罩9月24日上路！日前不消廠商混用中國製口罩，引發民眾憂心，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示，9月24日起台灣製口罩，將加註「MD」及「Made In Taiwan」雙鋼印，初期先統一全數政府收購，24日藥局提供雙鋼印實名制口罩，超商網路預購則第18期開始登記，並強調目前沒有雙鋼印的合格口罩品質無虞，可販售至12月24日。9/24起全數徵用　市面暫無...

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）38歲的蘇小姐懷孕初期由於孕吐不適，多以水果代替正餐，以為水果就可以取代蔬菜；早餐常吃薯條、漢堡，三餐多以外食或速食為主，每天也會喝蜂蜜水，心想可以讓胎兒皮膚變好。在懷孕24周接受「口服葡萄糖耐受測試」發現血糖值超過140 mg/dL，產前超音波檢查發現寶寶體重超前兩周，進一步安排妊娠糖尿病糖水測試，喝下100公克糖水，共需抽四次血，四次中有兩次不合格的她，確診罹...

（優活健康網新聞部／綜合報導）全球糖尿病人口自2000年的1.5億，到2017年翻了近三倍，增加至4.25億，國際糖尿病聯盟預估，2045年將成長至6.29億人。而台灣每年新發生的個案數約16 萬人，根據國家衛生研究院最新統計，糖尿病盛行率超過11％，患者超過230萬人，平均每10個成人就有1人是糖尿病患者，糖尿病儼然成為新一代國病。由台灣代謝及減重外科醫學會攜手台大等6家醫院共同發表最新的學術研...

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）一名70歲阿嬤患有帕金森氏症，近半年來在吃東西的時候常常嗆到，由家人陪同就醫，經內視鏡檢查，發現喉咽肌力不足，造成吞嚥障礙；原本已排定由語言治療師進行治療，但仍來不及，在某日晚餐後，阿嬤因嗆傷造成吸入性肺炎緊急送至急診搶救。改變食物軟硬濃稠　減少嗆咳機會 萬芳醫院耳鼻喉科主任洪士涵表示，常見的吞嚥障礙，往往開始於「容易嗆到」這樣不起眼的小事，也因此許多年...

(優活健康網新聞部/綜合報導)隨著時下牙齒矯正風氣，越來越多人都希望擁有一口整齊好看的牙齒，甚至希望藉由牙齒矯正改善整體口腔周圍顏面美觀，整齊的牙齒除了能讓口腔清潔健康更容易維護，也能間接促進人際關係。因此，如何挑選適當的矯正醫師是很重要的問題。坊間時有耳聞牙齒矯正做得不夠好，常常需要二次矯正或是三次矯正，不只曠日費時，也是一筆不小的開銷。生活家牙醫診所 齒顎矯正專科陳建霖醫師表示，要做牙齒矯正前...

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）31歲業務員陳小姐，工作之餘熱愛重訓及慢跑。這一年來她常常感到頻尿、伴隨下腹疼痛，起初自行在藥局買藥服用，感覺症狀似有好轉；但是隨著發作越來越頻繁，更苦於腰痠背痛、甚至性趣全失。陳小姐困擾不已，經就醫詳細診查後，發現是骨盆底肌肉筋膜炎。女性追求健美　過度使用骨盆底肌肉者漸增常頻尿、下腹痛，小心可能骨盆底肌肉發炎了！書田診所泌尿科主治醫師張雲筑表示，造成女性下腹痛與...

（優活健康網新聞部／綜合報導）53歲田姓中小企業老闆，近幾年常腹瀉卻不以為意，直到腹瀉合併黏液和血液，才趕緊安排大腸鏡檢查；另名45歲徐姓家庭主婦，更是每天腹瀉高達20次，兩人都以為是壓力過大導致腸躁症，但最後卻都確診為潰瘍性結腸炎，所幸透過藥物治療、培養良好習慣，終能與疾病和平共處，也降低日後癌化風險。潰瘍性結腸炎常誤認為腸躁症 田先生就診時表示，雖然工作需要常出國洽公或半夜接越洋電話...

（優活健康網新聞部／綜合報導）在既定印象中，民眾普遍認為雞蛋和海鮮，都屬於膽固醇高的食材而不敢食用，但台東馬偕醫院營養師陳麗如表示，海鮮雖然膽固醇比肉類高，但經計算後的升膽固醇指數相對較低，相較於五花肉來得更健康。營養師打破迷思　海鮮優於五花肉中秋節即將來臨，團聚時少不了烤肉、月餅、柚子各種美食，陳麗如營養師打破民眾對破解油脂及膽固醇迷思，指出海鮮類膽固醇比雖肉類高1至2倍，但是所含的飽和脂肪卻很...

（優活健康網新聞部／綜合報導）日本的形象向來嚴謹刻板，但今年的新冠肺炎疫情，卻在日本造成大流行，截至9/11止，已累積73221名確診案例，1406位死亡案例，平均每日新增案例超過400例。疫情期間許多作為也讓外人跌破眼鏡，對此，罹患新冠肺炎的旅日工作者羊咩咩受訪時便說：「自己確診後走一遭，才真正體會到日本的防疫措施有多不可思議，我確診之後居然還讓我自己走回家收拾行李！」燒到38.5度　得自行前往...