婆媳相處一直都是難解的課題，該如何找到和下一代自在共處的距離？前總統府國策顧問黃越綏，身兼單親媽媽、作家、家庭諮商師、電視與電台節目主持人等多重身分，她於《黃越綏的意外人生》一書中，分享親身經歷的人生故事，讓讀者也能領悟其中的人生智慧，創造豐富的生命軌跡。以下為原書摘文：
特別企劃：獨處時光
特別企劃：最佳老伴
婚姻是條漫漫長路，熟齡夫妻該如何相處？腦科學和人工智慧（AI）研究者黑川伊保子於《60歲使用說明書》一書中，從腦科學角度解讀「變老」相關問題，包括在意年輕、在意痴呆、在意孩子等問題，幫助讀者切換大腦的使用目的，展開自己史上最好的人生。以下為原書摘文：
當年長者選擇在家離世，家屬該如何應對呢？從事韓醫職業超過15年的醫生金珍賢於《今天遇見第三人生》一書中，以第一線經驗，深刻書寫生老病死的故事，並提及目前及未來「長照」所面臨的現實面，包含醫療照護、患者身心、照護者及為人子女的心情與困境，帶領讀者思考思考未來個體、父母年老的議題。以下為原書摘文：
不少人聽到手術要麻醉就很緊張，其實麻醉沒有想像中的可怕。曾在林口長庚醫院擔任手術室護理師7年、臉書「手術室小綠人」粉專版主Apple於《手術室裡的小綠人》一書中，揭開手術房迷思以及護理師的日常點滴，包括手術房為什麼這麼冷？病房和刀房哪個比較好？帶領讀者走進鮮少被提及的手術室世界。以下為原書摘文：
（優活健康網編輯部／綜合整理）如果我說手腳冰冷的人容易罹患眼疾，大家是否感到震驚？其實手腳冰冷和眼疾有很大的關係。以青光眼舉例來說，特別是眼壓正常的青光眼患者，很多人手腳極端冰冷、體溫偏低，正常體溫可能只有35度左右。手腳冰冷血流容易堵塞影響眼睛所以現階段雖然不覺得眼睛不適，但容易手腳冰冷的人就要特別小心。原本手腳冰冷指的是全身血液循環不佳的狀態，手腳容易覺得冰冷，是因為越到身體末梢血管就越細，血...
（優活健康網編輯部／綜合整理）如果你能夠確定豬隻來源與飼養方式、屠宰前的健康狀況、安全衛生合法的屠宰、屠宰後的運送設備溫度、抵達肉販後直到你購買前的保鮮方式，這樣，買到的新鮮豬肉才有保障。一般台灣的屠宰場是夜間作業，大約是晚上九點到十二點之間，屠宰後的「溫體豬」就會被運走，凌晨送至肉攤處，清晨肉販前來分切，直到早上顧客上門，這個基本流程時間與架構提供給大家參考。私宰豬隻不能確定豬隻來源再來，合法的...
（優活健康網編輯部／綜合整理）在世界各地，都有人服食黏土以維持姣好的身材。聽起來很奇怪？在饑荒時，人一般會服食黏土，以抵抗飢餓感；黏土能夠暫時充飢，讓人產生飽腹的感覺。基於同樣的原因，使得黏土有助於減重。吃土減重有助增加排便次數黏土進入胃裡後體積會增加，使胃部容納食物的空間減少，進而解除飢餓的折磨。吃土減重的好處是，這有助於增加排便的次數，提升排便的質量。事實上，單是廢物的重量，便經常使身體額外增...
（優活健康網編輯部／綜合整理）一位黑人運動家戴維斯從小在失怙的單親家庭出生，並由祖父母撫養成人，他的母親也沒有能力撫養他，讓他自小就必須依靠撿拾瓶罐賺取些許的零用錢，但戴維斯不會因為父母長期不在身旁，而在心靈上有任何的創傷和負面的情緒。由於祖父是一位很有修養的基督教徒，從小耳濡目染之下，對於他內斂忠實的性格有著很大的啟迪作用。日後，無論是在與人共處上或者遭遇到挫折時，祖父的耳提面命和忠...
（優活健康網編輯部／綜合整理）沙拉油裡頭含有不少亞麻油酸（請參照14頁的脂肪酸結構）。而這個亞麻油酸一旦加熱到200℃左右，就會產生一種名為「羥基壬烯醛（hydroxynonenal，HNE）」的毒素。美國明尼蘇達州大學營養學研究專家早已公開發表相關報導，而再次進行相同實驗的我，也得到同樣的數據結果。沙拉油會導致阿茲海默症接下來說明一下羥基壬烯醛（為了方便起見，以下以英文縮寫「HNE」稱之）為何是...
（優活健康網編輯部／綜合整理）原料標示上要特別留意的並非只有「植物油脂」。當遇到「反式脂肪」還是要特別注意。2015年6月，FDA(美國食品藥品管理局，Food and Drug Administration)針對乳瑪琳與美乃滋裡頭與肥胖以及心臟病有關的「反式脂肪」發表了一項聲明，也就是最晚3年後，加工食品將全面禁止使用這種添加物。反式脂肪會阻礙細胞運作、讓細胞生鏽先簡單說明一下反式脂肪。反式脂肪...
（優活健康網編輯部／綜合整理）Ｑ：調味過的冷藏肉，方便又好吃？A：一般在超市裡，分切過的冷藏肉品的保存期限大約都是標示3-5天，對於即將到期肉品的正常作法，會以折扣出清或是做成絞肉販賣，剩下賣不完的則以報廢處理。剛拆包的新鮮原型肉塊，通常不會拿來做為調味肉，除非是因應中秋節慶烤肉而特別調理。而所謂的調味肉品，就是在肉片上加入以醬油、鹽…等調製而成的醬料，看起來像是醃過的烤...
（優活健康網編輯部／綜合整理）這次的問題不是出在「純」這個字，因為醬油沒有翻譯上的問題，而是對於「釀造」方式在產品包裝上的標示、標章，造成消費者在認知上的混淆。我們將「製造」方式簡單化分為3種：1） 固態釀造／將整顆完整的黃豆或黑豆蒸煮後，加入麴菌靜置，經過約4到6個月「天然發酵」的製程，或稱「傳統釀造」。2） 一般釀造／使用榨過油後的「脫脂黃豆粉」（豆粕）加入麴菌來「天然發酵」，時間與固態釀造差...
（優活健康網編輯部／綜合整理）我要介紹2種一邊通勤一邊訓練的視力恢復法。這是可以利用上下班或上下學的時間做的簡單訓練，訓練地點就是在車站月臺或交通工具上。方法很簡單，只不過是轉動眼球而已，但可以體會到，原本很緊張的眼球肌肉獲得舒緩。做法如下：1） 檢查在車站月臺看看板或時鐘的視力／首先站在車站月臺上，將視線移到廣告看板或列車動態告示、時鐘等檢查視力。每天的視力都會有些許改變，前一天過度用眼後，有時...
（優活健康網編輯部／綜合整理）紅酒主要是葡萄的汁液發酵製成，是含有糖分的釀造酒。紅酒的醣類含量為每一百毫升一．五公克，而白酒有兩公克。另外，氣泡酒也是兩公克。紅酒、清酒、啤酒都是由穀物或果汁以酒精發酵的釀造酒，含有糖分。以減肥的觀點來看 糖分少的紅酒是聰明的選擇另一方面，像燒酒、威士忌、白蘭地等蒸餾酒，是將釀造酒蒸餾後，讓酒精等揮發成分濃縮而成，糖分已經被去除，除非是喝雞尾酒或調酒，否則血糖不太會...
