特別企劃:豆腐營養

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

有食譜》豆腐竟能變成肉?日本料理家授1招「凍豆腐咖哩」低卡又省錢

「想省錢又想吃得美味」、「注重健康但要有滿足感」,這些看似矛盾的願望,只需要一樣日常食材「豆腐」就能同時實現。《優活健康網》特選此篇,日本料理部落客「おうちごはんと日常」介紹只要一個小步驟,就能讓板豆腐搖身一變,擁有宛如絞肉般的驚人口感,還能自製低卡又省錢的「冷凍豆腐咖哩」食譜。

特別企劃:隔夜餐食

水果爛掉可以吃嗎?營養師揭密「水果軟爛3原因」1情況該整顆丟棄

水果爛掉可以吃嗎?營養師揭密「水果軟爛3原因」1情況該整顆丟棄

許多人在水果爛掉後,會將爛掉處切掉繼續食用,但是水果爛掉可以吃嗎?在這篇專欄中,營養師解析水果爛掉的原因、潛在食安問題,還有到底我們可不可以吃這樣的水果呢?《優活健康網》特摘此篇由營養師整理水果爛掉的3大原因,若水果是嚴重受損,嚴重過熟,甚至外表有明顯霉斑就要丟棄。

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

和對方在一起,打嗝放屁樣樣來?盤點情侶變老夫老妻的「8個跡象」

從情侶變夫妻,總會有一段時間還處於當情侶時的羞澀,不會一下子就表露無遺,當然在情侶階段就有同居習慣的例外,從害羞小情侶到老夫老妻,這些過程也是相當甜蜜。《優活健康網》特摘此篇點出「情侶變成老夫老妻的8個日常」,不過每個人的習慣都不同,大家參考看看即可。

手腳綁病床2小時後,我覺得我不是人!一場生不如死的「約束體驗」

手腳綁病床2小時後,我覺得我不是人!一場生不如死的「約束體驗」

保護老人安全是照顧機構常見約束老人的理由,但約束非但不能預防跌倒,更可能導致身心靈的危害。台中榮民總醫院家庭醫學科主任朱為民於《不被束縛的晚年》一書中,介紹自立支援的核心理念與實踐方法,並引導讀者了解被照顧者的需求,更進一步認知照顧工作上的考量,以更多同理心去創造和諧、共好的照顧關係。以下為原書摘文:

久站久坐⋯下背痛如何舒緩?復健醫示範「4招運動」在家免器材就能做

久站久坐⋯下背痛如何舒緩?復健醫示範「4招運動」在家免器材就能做

隨著農曆新年假期結束,頻繁的拜年走動、居家大掃除或久坐滑手機追劇等,容易引發下背痛問題。對此,竹南診所復健科醫師劉建廷建議,民眾若是懶得跑健身房運動,不妨可以善用4招在家免器材、徒手就能做的伸展及核心運動,可有效緩解背部壓力,幫助改善腰背不適症狀。

人生是無數選擇的結果!清華校長揭決定關鍵:看清「這點」最重要

人生是無數選擇的結果!清華校長揭決定關鍵:看清「這點」最重要

人生是無數選擇累積的結果,做決定前須問自己「為什麼?」,才能讓每個選擇更有意義。現任國立清華大學校長高為元於《一輩子的問題》一書中,以自己走過的路,告訴年輕學子如何認識自己、了解自己,勇敢看清楚每個選擇背後的動機,並且永遠保持思想上的彈性與開放,對人生不設限。以下為原書摘文:

最新約會趨勢「Dexting」是什麼?用互傳訊息談一場「永不見面的戀愛」

最新約會趨勢「Dexting」是什麼?用互傳訊息談一場「永不見面的戀愛」

隨著交友軟體越來越盛行,現代人卻在網路背後把真正的自己藏得更深,甚至不想見面約會相處,害怕在一開始就展露真心⋯⋯「簡訊約會」(Dexting)便是網路戀愛趨勢下的產物,只透過和某人傳訊息就陷入戀愛感。《優活健康網》特摘此篇,淺談每個人或多或少都有過Dexting的經歷,以及其可能衍生出來的溝通問題和人際省思。

減肥少量多餐,可能越減越肥!醫推「產熱飲食瘦身法」多吃這類食物

減肥少量多餐,可能越減越肥!醫推「產熱飲食瘦身法」多吃這類食物

春節年假放完後,許多人都胖了一圈,開始準備減肥計畫,甚至以為飲食「少量多餐才能瘦」。但《優活健康網》特摘此篇破解迷思,醫師指出,少量多餐其實是減重錯誤觀念,如果一天攝取的總熱量超標,對減肥的效果其實跟規律吃3餐差不多,建議民眾可運用「攝食產熱效應」幫助瘦身。

蜜棗維生素C是蘋果20倍!棗子功效、飲食禁忌:「1吃法」營養吃到最多

蜜棗維生素C是蘋果20倍!棗子功效、飲食禁忌:「1吃法」營養吃到最多

在台灣不論年節、喜慶或祭拜,都習慣送上祝賀之水果,其中「蜜棗」就是最適合送禮的水果之一,因其具有「棗到幸福」、「棗生貴子」等寓意。《優活健康網》特摘此篇整理蜜棗的相關知識,包括蜜棗種類、功效、飲食禁忌以及挑選保存法,並分享蜜棗煲湯的食譜,吃了就會年年好。

《檳榔防制法》草案預告期將滿!民團提「3大主張」原住民不應豁免

《檳榔防制法》草案預告期將滿!民團提「3大主張」原住民不應豁免

衛生福利部去年底預告制定「檳榔健康危害防制法」草案,引發關注。根據衛福部統計,每年超過8,000人罹患口腔癌,而檳榔專法草案正預告中,民團6日提出3大主張,包括專章列舉宣導等預防工作、明列經費來源推動各項防制,尤其對兒少、孕婦應全面保護,即便基於原民文化使用仍應受限。

手麻、肌肉無力⋯就是中風嗎?醫教「FAST口訣」把握3小時關鍵搶救期

手麻、肌肉無力⋯就是中風嗎?醫教「FAST口訣」把握3小時關鍵搶救期

50多歲洪小姐忙於年前打掃整理家務,不久自覺左側肩頸肌肉痠痛、無力,特別是在上舉時,感到明顯角度受限,嚴重時甚至會牽連至前臂麻木,影響日常生活,擔心會不會是中風?後續,前往北市聯醫中醫科尋求協助,經過醫師診斷後,告知應該是過量的打掃動作讓肌肉發炎腫脹,進而導致相關症狀發生,在醫護同仁悉心照顧下,症狀獲得緩解。

台灣正進入流感爆發期!台大醫示警「流感重症前兆」呼吸有1狀況小心

台灣正進入流感爆發期!台大醫示警「流感重症前兆」呼吸有1狀況小心

藝人大S與家人赴日旅遊,卻不幸染流感病逝日本,引發社會大眾對流感威脅的高度關注。感染科權威、台大醫院小兒部兼任主治醫師李秉穎提醒,流感不只是普通感冒,若感染後未發燒卻出現喘不過氣的情況,是常見的重症徵兆,應立即就醫,盡快使用抗病毒藥物才是對抗流感的關鍵。

有食譜》咳嗽好不了吃什麼?感冒喉嚨痛必喝「2種飲品」能潤燥化痰

有食譜》咳嗽好不了吃什麼?感冒喉嚨痛必喝「2種飲品」能潤燥化痰

天氣溫度遽降,食補成了養生補氣調整體質的最佳良方。但傳統中藥熬湯又濃又苦,不只小孩不愛喝,連大人都喝到怕!《優活健康網》特摘此篇,媽媽必學冰糖燉雪梨、蘋果洋蔥水2道簡易食譜配方,不僅適合呼吸道食補、有潤肺止咳及化痰抗過敏之效,甜甜滋味也讓孩子都愛喝。

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