168斷食要吃對時間！台大研究揭「晚上7點前吃完」體重多減1公斤
「限時進食」吃對時間是關鍵
依據世界肥胖聯盟（World Obesity Federation）估計，2035年全球肥胖人口數將達到19億人，相當每4人就有1人肥胖，代謝症候群成重要公共衛生議題，飲食控制是重要一環。
限時進食（Time-Restricted Eating，TRE）是常見的飲食控制方法之一，如168（禁食16小時、進食8小時）、1410（禁食14小時、進食10小時）等，台灣大學公共衛生學院最新研究發現，若想透過TRE減重，關鍵可能不只是「吃多久」，而是「吃對時間」 。
台大公衛學院研究團隊整合全球41項隨機對照試驗、共2287名成人資料，針對不同限時進食方式進行比較分析，結果在2026年1月登上英國醫學期刊（British Medical Journal，BMJ）。
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傍晚7點前吃完更有效
台大公衛流行病學與預防醫學研究所副教授曾翎威26日在成果發表會中簡報說明，研究團隊將限時進食依最後一餐時間，區分為較早完成進食（傍晚7時前）和較遲完成進食者（晚上7時後）。
曾翎威指出，較早完成進食者，在體重與血糖控制上的表現，明顯優於較晚進食者，且體重可多降1公斤、腰圍小3公分。相對而言，晚間進食的改善幅度較小。
至於「進食時長」本身，研究發現影響並不一致，把進食時間進一步縮短並不保證一定比較好，重點還是在於限時進食時間點。
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將進食時間安排在白天
「人體代謝並非全天候等效運作。」曾翎威強調，白天身體對血糖的處理能力較佳，到了夜晚效率下降，若進食時間長期落在較晚時段，可能與生理節律產生落差，進而影響代謝調節。
因此，曾翎威表示，如果希望透過限時進食改善代謝健康，將進食時間安排在白天較早時段，可能比單純縮短進食時長更有效。
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